Mapishi ya Sherbet: Mashariki na Ulaya

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mojawapo ya peremende tamu za mashariki ni sherbet iliyotengenezwa kwa sukari, njugu na matunda yaliyokaushwa. Wengi huchanganya sahani hii tamu ya Mashariki na dessert inayoitwa "sorbet" ya matunda, ambayo katika nchi tofauti husikika kama "sorbetto", "charbet", "sorbet". Lakini hizi ni pipi tofauti kabisa katika muundo na ladha. Makala hii hutoa kichocheo cha sherbet, kinachojulikana kwa wengi tangu utoto na kupendwa pamoja na baklava na gozinaki, pamoja na kichocheo cha sorbet ya matunda, maarufu huko Ulaya. Ya kwanza ni nzuri kwa majira ya baridi, ya pili ni nzuri kwa majira ya joto.

Sherbet katika mila bora za Mashariki

Sherbet ya kitamaduni ya mashariki ni tamu sana na yenye kalori nyingi. Ni ladha ya kunywa na chai ya moto au kahawa nyeusi, joto juu ya jioni baridi baridi. Muundo wake thabiti na maisha marefu ya rafu huruhusu kuchukuliwa barabarani kama tamu navitafunio vya moyo.

Mapishi 1. Sherbeti ya maziwa ya unga

Tunakupa kuchagua kichocheo cha sherbet kulingana na ladha yako. Nyumbani, unaweza kupika sherbet katika matoleo mawili. Hebu tuanze na jadi. Kwanza, unahitaji kukausha gramu 200 za karanga katika tanuri, ni bora kuchukua karanga au walnuts. Kisha saga kwa pini ya kusongesha, lakini sio laini sana. Katika cauldron na chini nene, kuyeyusha gramu 100 za sukari na kuongeza gramu 350 za maji ndani yake, chemsha, ongeza gramu 600 za sukari na vanillin kidogo. Wakati sukari itapasuka kabisa, weka gramu 50 za siagi ndani yake, changanya na uondoe kwenye moto. Tunachanganya syrup ya sukari na gramu 500 za maziwa ya unga na karanga zilizokatwa. Weka wingi unaosababishwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Sherbet hukauka haraka sana, kwa hivyo jaribu kuisawazisha haraka kwa mikono yako na kuikata, kwani baadaye utamu uliomalizika utalazimika kuchomwa.

Mapishi 2. Sherbeti maridadi yenye maziwa yaliyofupishwa

Na hapa kuna kichocheo kingine cha sherbet - na maziwa yaliyofupishwa. Chemsha gramu 100 za sukari na mililita 50 za maji, kuongeza maji kidogo ya limao, gramu 100 za maziwa yaliyofupishwa, kiasi sawa cha siagi na walnuts. Chemsha sherbet kwa dakika 20, uhamishe kwenye molds zinazofaa na baridi kidogo, kisha uweke kwenye friji ili ugumu kwa muda wa saa moja. Mapishi ya sherbet ya classic yanaweza kuongezwa kidogo. Kwa mfano, kwa kuongeza poda ya kakao, utapata sherbet ya chokoleti, huku ukibadilisha walnuts na hazelnuts au korosho, utabadilisha ladha ya kawaida ya tamu yako favorite.

Tunda linaloburudisha au beri sherbet

Ikiwa kuna joto ndani ya uwanja, basi badala ya mashariki ni bora kutoa upendeleo kwa sherbet ya matunda. Inahitaji vipengele vichache sana: matunda mapya au matunda, sukari na maji ya limao. Ili kufanya sherbet tamu ya strawberry, chukua gramu 500 za matunda yaliyoiva, ondoa ponytails. Kusaga berries katika blender. Unapaswa kuwa na puree laini. Ungo unaweza kutumika ikiwa ni lazima. Changanya puree ya beri na gramu 100 za sukari na vijiko 5 vya maji ya limao, uhamishe kwenye bakuli na uweke kwenye jokofu kwa masaa 5. Kisha itoe nje, piga mchanganyiko tena kwenye blender (kisha sorbet itageuka kuwa zabuni zaidi) na kuiweka kwenye friji kwa masaa 2 nyingine. Tumikia beri au sherbet ya matunda kwa kuichota kwenye bakuli na kijiko cha aiskrimu na kuipamba kwa mchicha wa mnanaa au matunda mabichi.

Kila sherbet ina wakati wake

Hapa kuna aina tofauti, lakini sherbets tamu unaweza kupika ukiwa nyumbani. Ikiwa baada ya matembezi ya msimu wa baridi unataka kuwasha moto na chai na kitu tamu, basi kichocheo cha sherbet ya mashariki kiko kwenye huduma yako, lakini ikiwa unataka kupata pumzi safi siku ya joto ya kiangazi, basi jitayarisha sherbet ya matunda ya baridi kutoka kwa nini. huiva kwenye vitanda. Kubali, kila msimu, kama vile kila kitindamlo, kina urembo wake.