Saladi za Ulaya: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Milo ya Ulaya ina rangi nyingi na tofauti. Iliunganisha kwa karibu mila ya upishi ya wawakilishi wa mataifa mengi. Saladi huchukua nafasi maalum katika lishe ya watu wanaoishi katika bara hili. Aina mbalimbali za sahani hizo ni kutokana na tamaa ya matumizi ya bidhaa za asili na wingi wa michuzi. Katika uchapishaji wa leo, tutaangalia baadhi ya mapishi ya kuvutia ya saladi za Ulaya.

Pamoja na wali na pilipili nyekundu

Mlo huu wa kupendeza na wa kitamu ulivumbuliwa na wapishi wa Kibulgaria. Licha ya ukweli kwamba hakuna viungo vingi katika muundo wake, inageuka kuwa ya kitamu na yenye kung'aa. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 150g mchele.
• 100 g pilipili hoho (nyekundu).
• 250g mbaazi za kijani.
• 25 ml siki 3%.
• Chumvi na viungo vya kunukia (kuonja).

Hii ni mojawapo ya mapishi rahisi zaidi ya saladi za Ulaya. Inashauriwa kuanza mchakato wa uzazi wake na mchele wa kupikia. Mara tu nafaka iko tayari, imepozwa na kuunganishwa na vipande vya pilipili ya kengele na mbaazi za kijani. Yote hii hutiwa chumvi, viungo na siki.na changanya kwa upole.

Na tufaha na champignons

Kichocheo kilicho hapa chini kiliazimwa kutoka kwa wapishi wa Ubelgiji. Sahani iliyotengenezwa kulingana nayo ni mchanganyiko uliofanikiwa sana wa matunda, mboga mboga na uyoga. Ili kutibu wapendwa wako kwa saladi isiyo ya kawaida ya Uropa, utahitaji:

• 250 g ya jibini nzuri.
• 150 g ya tufaha.
• 125 g uyoga na machungwa kila moja.
• pilipili tamu 5.
• 10g haradali.
• 500g mtindi asilia.
• 50g asali.
• 25g juisi mpya ya limao.
• Ganda la chungwa.

Katika bakuli la kina la saladi changanya vipande vya pilipili hoho, vipande vya tufaha na jibini iliyokatwa. Machungwa na uyoga wa kusindika kwa joto pia huongezwa hapo. Sahani iliyokamilishwa imeongezwa mavazi yaliyotengenezwa kwa mtindi, asali, haradali, maji ya limao na zest ya machungwa.

Na viazi na sill

Mashabiki wa samaki wenye chumvi wanaweza kushauriwa kulipa kipaumbele maalum kwa saladi nyingine maarufu ya vyakula vya Ulaya, picha ambayo itapatikana baadaye kidogo. Ilivumbuliwa na mmoja wa wapishi wa Kiingereza na inajulikana zaidi kama Piccadilly. Ili kuiunda utahitaji:

• 90 g sill iliyotiwa chumvi kidogo.
• 50g vitunguu.
• 200 g viazi.
• 2g haradali.
• 20 ml siki 3%.
• 15 ml mafuta ya mboga.

Viazi vilivyooshwa huchemshwa katika sare zake, kupozwa, kumenyandwa, kukatwa kwenye miduara ya sentimita na kuwekwa kwenye bakuli la kina la saladi. Ndani yaketuma pete nyembamba za vitunguu na vipande vya herring. Sahani inayotokana imekolezwa na mchuzi unaojumuisha haradali, siki na mafuta ya mboga.

Pamoja na jibini na mboga

Kichocheo hiki cha saladi ya Uropa, ambayo picha yake inaweza kupatikana katika chapisho hili, ilikopwa kutoka kwa wenyeji wa Ugiriki ya jua. Inafurahisha kwa kuwa inajumuisha matumizi ya urval mkubwa wa mboga, shukrani ambayo sahani hii sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana. Ili kuiiga katika jikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• 200 g jibini yenye chumvi kiasi.
• 200 g zaituni nyeusi.
• Kitunguu saumu.
• Kitunguu.
• nyanya 2 zilizoiva.
• Tango mbichi.
• pilipili tamu 2.
• 1 kijiko l. siki ya zabibu.
• 70 ml mafuta ya zeituni.
• 1 tsp asali ya maji.
• Oregano na basil.

Mboga iliyooshwa na kukaushwa, ikiwa ni lazima, hutolewa kutoka kwa mbegu, kata vipande vipande na kuweka kwenye bakuli la kina la saladi. Pete za nusu ya vitunguu, vitunguu vilivyoangamizwa na mizeituni huongezwa ndani yake. Mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa mafuta ya mizeituni, siki ya zabibu, asali, oregano na basil, kisha hunyunyizwa na jibini iliyokatwa.

Na viazi na haradali

Mashabiki wa vyakula rahisi na vya kuridhisha bila shaka watapenda saladi hii bora ya Ulaya, ambayo picha yake itachapishwa hapa chini. Kichocheo chake kilizuliwa na mama wa nyumbani wa Austria na bado ni maarufu sana katika nchi yao ya kihistoria. Kufanya kitu kama hikisahani, utahitaji:

• 500 g viazi (ikiwezekana vidogo).
• 150 ml mchuzi wa nyama.
• Vijiko 3. l. siki ya divai (ikiwezekana nyeupe).
• 2 tbsp. l. mafuta ya zaituni.
• 1 tsp haradali yenye viungo kiasi.
• 1 kijiko l. sukari ya unga.
• Vijiko 3 kila moja l. vitunguu nyekundu na kijani vilivyokatwakatwa.
• Chumvi.

Viazi vilivyooshwa na kuganda hukatwa kwenye miduara na kuchemshwa hadi viive. Mara tu inapopungua, huenea bila baridi katika bakuli na marinade iliyofanywa kutoka siki ya divai, haradali, sukari, chumvi, mafuta ya mizeituni na mchuzi wa nyama. Sio mapema zaidi ya nusu saa baadaye, sahani hunyunyizwa na vitunguu nyekundu na kijani na kuweka kwenye meza.

Na parachichi na salmon ya waridi

Saladi hii ya kupendeza ya vyakula vya Ulaya hakika itawavutia wapenzi wa vyakula vya baharini. Shukrani kwa ladha yake bora na kuonekana kwa uzuri, ni bora kwa chakula cha mchana cha familia au chakula cha jioni cha gala. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• 200g pasta.
• Parachichi.
• 300g nyanya za cherry.
• 100 g salmoni ya pinki (ya makopo).
• 100 g zaituni.
• Vijiko 3 kila moja l. maji ya limao na mafuta ya olive.
• Chumvi na viungo vya kunukia (kuonja).

Pasta huchemshwa kwa maji yanayochemka, hutiwa ndani ya colander na kutiwa mafuta kwa baadhi ya mafuta yanayopatikana. Kisha huwekwa kwenye bakuli la saladi na kuunganishwa na lax ya rose iliyochujwa, mizeituni na vipande.parachichi. Sahani inayosababishwa hutiwa chumvi, iliyotiwa viungo, iliyonyunyizwa na maji ya limao na mabaki ya mafuta.

Na kuku na mboga

Saladi hii nyepesi ya Ulaya ina thamani ya chini ya nishati na inaweza kuchukuliwa kuwa ya lishe. Kwa hiyo, hata wale wanaohesabu kila kalori inayotumiwa hawataikataa. Ili kuunda sahani kama hiyo utahitaji:

• Minofu ya kuku.
• nyanya 3.
• Tango mbichi.
• Mkungu wa majani ya lettuce.
• vijidudu 3 vya iliki.
• mafuta ya zeituni.
• Chumvi na viungo (kuonja).

Minofu iliyooshwa hukatwa vipande vipande vya ukubwa wa kati na kuwekwa kwenye kikaango kilichopakwa moto, na kupakwa mafuta kwa uangalifu. Nyama hutiwa chumvi, kukaushwa na kukaanga hadi hudhurungi. Kuku iliyokamilishwa imewekwa kwenye sahani iliyo na majani ya lettu mapema. Mboga iliyoosha na iliyokatwa pia hutumwa huko. Sahani inayosababishwa hunyunyizwa na mafuta na kuwekwa kwenye meza.

Bagracion

Saladi hii ya Ulaya yenye jina lisilo la kawaida iliundwa na Wafaransa. Ni mchanganyiko wa uyoga, mboga, kuku na pasta. Yote hii hufanya sio tu ya kitamu sana, bali pia yenye lishe sana. Ili kuitayarisha kwa ajili ya chakula cha jioni cha familia, utahitaji:

• 150g pasta.
• mayai 2.
• 150g za uyoga (zilizochujwa).
• 200g nyanya nyekundu zilizoiva.
• 200g celery fresh.
• 250g kuku aliyepozwaminofu.
• 100 g 20% ya mayonesi.
• iliki safi, chumvi na viungo vya kunukia (kuonja).

Minofu ya kuku iliyooshwa huwekwa kwenye sufuria iliyojaa maji na kuchemshwa hadi iive. Baada ya dakika ishirini, nyama huondolewa kwenye mchuzi, na pasta hutiwa mahali pake. Mara tu wanapopikwa, hutupwa kwenye colander, kuosha na kuwekwa kwenye bakuli la saladi. Vipande vya fillet ya kuku, mayai yaliyokatwa, uyoga, celery na vipande vya nyanya pia hutumwa huko. Sahani inayosababishwa ni chumvi, iliyohifadhiwa na viungo na imechanganywa na mayonnaise ya chini ya kalori. Pamba kwa parsley kabla ya kutumikia.

Saladi ya Simba

Kichocheo hiki kilipata umaarufu kutokana na werevu wa wapishi wa Kifaransa. Ili kuirudia, utahitaji:

• 500 g uyoga.
• 8 mayai ya kware.
• 400 g mahindi ya lettuce.
• 8 nyanya za cherry.
• ½ limau.
• 100 g mayonesi.
• Choma kitunguu saumu, cilantro na bizari.
• Mafuta ya mboga, chumvi na tarragon kavu.

Champignons zilizooshwa hukatwa vipande vipande na kukaangwa kwa mafuta ya mboga. Kisha huwekwa kwenye bakuli la saladi. Vipande vya mayai ya kuchemsha, nusu ya nyanya, majani ya mizizi iliyokatwa na mboga iliyokatwa pia huongezwa hapo. Yote hii ni chumvi na kumwaga juu na mchuzi uliofanywa kutoka kwa mayonnaise, maji ya limao na tarragon kavu. Sahani inayotokana imechanganywa kwa uangalifu na kutumiwa kwa chakula cha jioni.