Jinsi ya kupika Bailey nyumbani?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Liqueur ya Real Baileys inazalishwa nchini Ayalandi pekee. Kulingana na wataalamu, kuna mapishi zaidi ya moja ya kinywaji hiki cha pombe. Jinsi ya kupika Bailey nyumbani? Hii ni ya kupendeza kwa wapenzi wa vinywaji vikali. Ikiwa una viungo sahihi, unaweza kukabiliana na kazi hii nyumbani. Jifunze jinsi ya kupika Bailey nyumbani katika makala haya.

Utangulizi wa bidhaa ya pombe

Fomula ya Bailey iliundwa mwaka wa 1970 na David Dand. Alimwalika Gilbeys wa Ireland kutengeneza roho ya upole na laini, ambayo itategemea viungo vya asili pekee. Pombe katika muundo wa pombe ni 17%. Kuna 20 g ya sukari kwa 100 ml. Shukrani kwa ladha ya creamy ya caramel na harufu ya kupendeza, wapenzi wengi wa pombe nzuri walipendana na Bailey. Hapo awali, cognac iliongezwa kwa pombe. Kinywaji kiligeuka kuwa kitamu kabisa, lakini kilikuwa na mchanganyiko usio na msimamo. Wafanyikazi walichukua uundaji wa fomula mpyaKampuni ya Kiayalandi R. A Bailey & Co. Mnamo 1974, liqueur mpya iliwasilishwa, kulingana na cream ya whisky. Caramel, sukari, vanila na chokoleti hutumika kama nyongeza.

Mionekano

Hadi 2005, Baileys iliwasilishwa kwenye soko la vyakula katika matoleo mawili. Liqueur ya cream inachukuliwa kuwa ya kawaida. Wale wanaotaka wanaweza pia kupata kahawa Baileys, ambayo inaongozwa na harufu ya hazelnuts. Leo, anuwai ya bidhaa hizi imepanuliwa. Cream, caramel, mint na chokoleti huongezwa kwa pombe. Ni vyema kutambua kwamba viongeza vya bandia, rangi na vipengele mbalimbali vya Baileys hazijatolewa. Kulingana na wataalamu, hila zote za mchakato wa kiteknolojia wa kinywaji cha asili zimeainishwa. Walakini, kila mtu anaweza kujaribu au kutumia mapishi yaliyotengenezwa tayari. Jinsi ya kufanya Bailey nyumbani? Zaidi kuhusu hili baadaye.

Mapishi ya kawaida

Baileys hutengenezwa nyumbani kwa hatua mbili. Kwanza, msingi wa pombe umeandaliwa, na kisha pombe yenyewe. Msingi umetengenezwa kutoka kwa viungo vifuatavyo:

• tangawizi ya ardhini. Utahitaji 1/3 kijiko cha chai.
• Sukari (si zaidi ya vijiko 4).
• Vanillin (gramu 6). Ni muhimu kutumia vanillin, sio sukari ya vanilla.
• Kijiko kimoja cha chai cha gome la mwaloni.
• 400 ml 6%. Badala ya 200 g ya pombe, unaweza kusambaza kinywaji kwa kiasi sawa cha whisky.

Anza

Jinsi ya kutengeneza Bailey nyumbani? Wapi kuanza? Kwanza tengeneza caramel ya kahawia. Ili kufanya hivyo, sukari lazima iwe moto kwenye chombo. Vanillin, gome pia huongezwa hapomwaloni, mdalasini, tangawizi na asali. Baada ya vipengele hapo juu, mchanganyiko wa pombe au cognac-pombe hutiwa ndani ya chombo. Sasa yaliyomo yanapaswa kuingizwa kwa wiki moja. Inashauriwa kutikisa chombo kila siku. Baada ya kipindi hiki, mchanganyiko huo huchujwa kwa chachi.

Hatua ya pili

Katika hatua hii ya maandalizi ya Baileys, tayari pombe yenyewe inatengenezwa nyumbani. Ili kupata kinywaji asilia au cha kawaida cha pombe, unahitaji kutumia bidhaa zifuatazo:

• Krimu. Itachukua lita 1. Maudhui ya mafuta yanapaswa kuwa 10%.
• Viini kutoka kwa mayai mawili ya kuku wa kienyeji.
• Koti moja la maziwa yaliyofupishwa.
• Kahawa ya papo hapo. Kwa kijiko kidogo cha maji, unahitaji kuchukua vijiko viwili vya bidhaa hii.

Ili kutengeneza pombe ya Baileys nyumbani, unahitaji kuweka viini kwenye bakuli tofauti. Kisha cream huongezwa kwenye chombo hiki na kuchapwa vizuri. Kisha mchanganyiko hutiwa na kahawa, maziwa yaliyofupishwa na sehemu isiyotumiwa ya cream. Baada ya yaliyomo ya bakuli huchanganywa tena. Unapaswa kupata misa ya homogeneous. Sasa mchanganyiko unaweza kuongezwa na pombe na kuchapwa kwa mara ya mwisho. Baada ya kukamilisha hatua hii, kinywaji hutolewa na vanillin na kuweka kwenye baridi kwa siku tatu. Hii ni muhimu ili mafuta katika kinywaji huinuka kutoka chini hadi juu. Kisha lazima iondolewe, na pombe yenyewe lazima iendeshwe kwa njia ya chachi au chujio cha pamba. Sasa kinywaji hiki cha pombe kinaweza kuwekwa kwenye chupa. Ikiwa kichocheo hiki ni cha kutatanisha sana kwa mtu, unaweza kupika Bailey nyumbani kwa njia tofauti.

Expressmbinu

Kwa wale ambao wanapenda jinsi ya kutengeneza liqueur ya Baileys nyumbani, wataalam watapendekeza kichocheo kifuatacho cha maziwa yaliyofupishwa na kahawa. Kutokana na ukweli kwamba seti ya bidhaa zinazohitajika ni ndogo, kinywaji kinatayarishwa, kwa kuzingatia hakiki nyingi, kwa kasi zaidi na rahisi. Kabla ya kufanya pombe ya Bailey nyumbani, unahitaji kuandaa msingi kutoka kwa pombe. Mabwana wengine hutumia pombe ya matibabu, vodka ya juu, brandy ya cognac au whisky ya Ireland kwa kusudi hili. Baadhi ni mdogo kwa "sam". Kwa wale ambao hawajui jinsi ya kupika Bailey nyumbani, wataalam wanakumbusha kwamba cream haitaenda vizuri na mwangaza wa mwezi. Kwa kinywaji utahitaji viungo vifuatavyo:

• 500 ml msingi wa pombe. Ngome inapaswa kutofautiana kati ya digrii 40 na 45.
• Maziwa ya kufupishwa. Mtungi mmoja wa gramu 380 unatosha.

• Cream (400 ml) yenye maudhui ya mafuta hadi 15%.
• Viini vya mayai (pcs 4).
• sukari ya Vanila (isiyozidi vijiko viwili).

Jinsi ya kutengeneza Bailey

Nyumbani pombe huandaliwa kama ifuatavyo:

• Kwanza, maziwa yaliyofupishwa huchanganywa na viini vya mayai na sukari, kisha mchanganyiko huo huchanganywa na mchanganyiko.
• Zaidi, kahawa hutiwa ndani ya muundo na kuchanganywa tena. Kwa kuzingatia hakiki, granules za kahawa zinaweza kubaki katika hatua hii. Hata hivyo, hupaswi kukasirika kwa sababu ya hili, kwani nafaka hizi zitayeyuka kikamilifu baada ya kuongeza pombe.
• Sasa muundo huo umewekwa pamoja na cream.
• Mimina pombe kwenye chombo chenye viambato, yaliyomo tenailiyochanganywa na mchanganyiko. Piga hadi mchanganyiko uwe homogeneous kabisa.

Baada ya kukamilisha hatua hizi, pombe inaweza kuwekwa kwenye chupa na kufungwa vizuri. Sasa inapaswa kuingizwa kwa angalau siku tatu. Kwa kuzingatia hakiki, badala ya maziwa yaliyofupishwa, kakao iliyofupishwa au kahawa iliyo na maziwa iliyofupishwa ni kamili. Nini cha kuchagua kinategemea mapendeleo ya kibinafsi ya bwana.

"Baileys" kutoka kwa "Sam"

Kwa kuzingatia hakiki, pombe nzuri sana hupatikana kutoka kwa mwangaza wa mwezi. Unahitaji kutengeneza Bailey nyumbani kutoka kwa vifaa vifuatavyo:

• mwenye digrii 40. Itatosha kuchukua nusu lita. Ikiwa una whisky mkononi, unaweza kubadilisha "sam" nayo.
• 400ml 10% cream.
• Kijiko kimoja cha chakula cha kahawa ya papo hapo.
• Koti moja la maziwa yaliyofupishwa.
• Viini vya mayai. Ni lazima zitenganishwe kwa uangalifu kabla ya kuongezwa kwenye chombo pamoja na viungo vingine.

Mchakato wa kupikia

Kabla ya kuanza kazi, unahitaji kuandaa sahani za kina. Itakuwa rahisi zaidi kufanya kazi na bidhaa ndani yake. Kwanza, chombo kinajazwa na cream, kisha na sukari ya vanilla, na mwisho kabisa na viini vya yai. Utungaji huchanganywa na mchanganyiko au blender. Baada ya mchanganyiko kuwa homogeneous kabisa, inaweza kujazwa na pombe ya nyumbani, ambayo ni mwanga wa mwezi. Bidhaa zinapaswa kuingizwa kwenye jokofu kwa siku tano. Kabla ya kutumia pombe, wataalam wanapendekeza kuitingisha. Bidhaa zilizokamilishwa huhifadhiwa kwa si zaidi ya miezi 4.

Loopombe ya mint

Kwa kuzingatia maoni, kinywaji hiki chenye kileo kitakuwa na ladha ya viungo ambayo wataalam wengi wa pombe ya kujitengenezea nyumbani watapenda. Kama msingi wa pombe, chungu au whisky hutumiwa. Pombe itahitaji angalau lita 0.5. Kwa kuongezea, muundo wa liqueur unawakilishwa na viungo vifuatavyo:

• Maziwa ya kondomu (lita 1).
• Chokoleti nyeusi (gramu 150).

• Krimu ya kioevu (400 ml). Maudhui yao ya mafuta yasizidi 28%.
• Vijiko vitatu vya sukari.
• Vanillin. Mabwana wengine huchukua kidogo kwenye ncha ya kisu, wakati wengine huchukua vijiko viwili.
• Liqueur ya Mint (50 ml). Ikiwa pombe hii haipatikani, unaweza kujizuia kwa majani safi ya mint. Wafanyabiashara wenye uzoefu wanashauri usiiongezee. Kundi moja litatosha.

Kuhusu kupika

Kwanza, liqueur ya mint inapaswa kutolewa pamoja na vijiko viwili vya sukari. Kisha pombe hii hutiwa kwenye sufuria ya chuma na kuweka moto. Pombe lazima ichemke. Ikiwa liqueur ya mint haikuwa karibu, basi mabwana wanashauri kuibadilisha na mint safi. Ili kupata syrup ya mint, wiki kwanza hukatwa vizuri kwenye ubao wa kukata, baada ya hapo hutiwa kwenye sufuria. Mimina maji kidogo juu na chemsha. Kwa kuzingatia hakiki, haitachukua zaidi ya dakika moja. Baada ya mint itakuwa baridi na kusisitiza kwa siku. Sasa syrup hutiwa ndani ya chupa na kuwekwa tena ili bidhaaalisisitiza. Baada ya saa 24, inaweza kuchujwa.

Ili kuyeyusha chokoleti, unahitaji microwave au bafu ya maji. Vanilla na cream huchapwa na blender na kukaanga na maziwa yaliyofupishwa. Sasa mchanganyiko unahitaji kukatwa tena na kushoto kwa dakika 5. Ni muhimu kwamba haina kupata baridi sana. Inapoyeyuka, chokoleti inapaswa kumwagika hatua kwa hatua. Ifuatayo, mchanganyiko huo hutiwa na syrup iliyoandaliwa ya mint au liqueur ya mint. Kwa kuzingatia hakiki nyingi, whisky ya mint pia inafaa. Mwishoni, bidhaa za pombe huwekwa kwenye chupa. Wamefungwa vizuri na kuwekwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Ziteteme vizuri mara kwa mara.

Kwa vodka na maziwa ya koni

Kwa mujibu wa wataalamu, itachukua nusu saa kuandaa pombe hiyo. Ukifuata kichocheo, distiller ya nyumbani itahitaji nusu lita ya uchungu na chupa ya maziwa yaliyofupishwa. Kinywaji kitakuwa na ladha ya kupendeza na rangi ya laini ya cream. Cream unahitaji kuchukua 400 ml. Maudhui yao ya mafuta ni kutoka 10 hadi 15%. Kinywaji kitajazwa tena na kijiko kimoja cha kahawa ya papo hapo. Pia, huwezi kufanya bila sukari ya vanilla. Bidhaa hii inahitaji vijiko viwili. Utaratibu wa kuandaa pombe ya nyumbani hufanywa kwa hatua. Kwanza, viini vinne vya yai huchanganywa na maziwa yaliyofupishwa na sukari ya vanilla kwenye chombo kirefu, piga na blender au mchanganyiko kupata misa ya homogeneous. Mabwana wengine hupiga mchanganyiko kwa whisk. Kisha utungaji umejaa kahawa na uchungu, baada ya hapo huchanganywa tena. Bidhaa hizo zinapaswa kuingizwa kwenye chombo cha kioo kilichofungwa sana kwenye jokofu kwa siku sita. vipiwataalam wanasema kuwa bidhaa hii ya kileo inachukuliwa kuwa tayari kunywa miezi mitatu baada ya kutayarishwa.

Kunywa bila mayai

Kulingana na wataalamu, nchini Ayalandi, mayai hayatolewa kwa ajili ya utengenezaji wa pombe hii. Kwa hiyo, wale wanaoamua kufanya Bailey kulingana na mapishi hii watapata pombe ambayo ni karibu iwezekanavyo na ya awali. Ili kufanya kazi, unahitaji kupata bidhaa zifuatazo:

• Chapa ya Cognac (200 ml).
• Lita moja ya cream yenye maudhui ya mafuta ya hadi 20%.

• gramu 400 za kopo la maziwa yaliyofupishwa.
• sukari ya Vanila (kijiko 1).
• Kahawa ya papo hapo (vijiko viwili).

Utaratibu wa utengenezaji ni sawa na mbinu za awali. Mchanganyiko wa pombe, kahawa na sukari hupigwa vizuri hadi laini, na kisha chupa. Bidhaa hizo zitawekwa mahali pa baridi kwa siku mbili.

Wataalamu wanashauri nini?

Kama tunavyoona, Bailey inaweza kutayarishwa nyumbani kutoka kwa bidhaa mbalimbali. Katika muundo gani na wingi wa viungo vitakuwa, bwana mwenyewe anaamua. Hata hivyo, kuna miongozo michache ya kufuata wakati wa kuandaa kinywaji hiki chenye kileo:

• Bila kujali ni mapishi gani yamechaguliwa, Baileys ya kujitengenezea inapaswa kuwekwa maji kwa angalau saa tatu. Baadhi ya wapenzi wa pombe ya kienyeji huongeza kipindi hiki hadi siku tano.
• Ikiwa unalinganisha pombe ya kienyeji na chapa ya Kiayalandi, wengi watatambua kuwa kinywaji cha kutengenezwa nyumbani hupatikana kwa kiasi kidogo.msongamano. Kwa wale ambao hawana kuridhika na hili, inaweza kupendekezwa kusambaza pombe na yai ya yai. Kwa nusu lita, unahitaji tu mayai kadhaa ya kuku. Kwa kuzingatia hakiki, baada ya hapo kinywaji kitakuwa kinene zaidi.
• Ikiwa mashapo yametokea chini ya chupa, hii inaonyesha kuwa krimu ya ubora wa chini ilitumika wakati wa kutayarisha. Katika hali hii, chupa ya pombe inapaswa kutikiswa kidogo kabla ya kunywa.
• Ni bora kutumia pombe nzuri tu kama msingi wa pombe. Inaweza kuwa machungu ya hali ya juu na whisky. Vinginevyo, kileo kitakuwa na ladha mbaya.

Kwa kumalizia

Kulingana na wataalamu, sifa ya kipekee ya pombe ya Kiayalandi ni kwamba imetengenezwa kwa bidhaa asilia ambazo hazina vihifadhi. Bidhaa zote mbili za asili na za nyumbani ni tamu sana na zenye nguvu. Kama kitoweo cha vyakula vya Baileys, saladi za matunda, marshmallows, biskuti, karanga na ice cream zinafaa.