Pie "Smetannik": mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pie "Smetannik" ni keki maridadi yenye ladha ya ajabu. Dessert iligunduliwa huko Tatarstan. Kwa miaka mingi ilizingatiwa sahani ya kitaifa. Sasa kichocheo cha kutibu kitamu kimekuwa urithi wa ulimwengu. Hebu tujaribu kuifanya sisi wenyewe.

Pie "Smetannik" ya asili: viungo

Huhitaji kununua chochote cha ajabu ili kutengeneza kitindamlo hiki. "Smetannik" hakika haitakuharibu, kwa hivyo jisikie huru kuhifadhi kwenye bidhaa zifuatazo:

• unga - gramu 400;
• siagi - kijiko kimoja;
• unga - kijiko kimoja;
• yai - kipande kimoja;
• maziwa - mililita 200;
• mafuta ya mboga - vijiko viwili;
• chachu kavu - kijiko kimoja cha chai;
• soda - nusu kijiko cha chai;
• chumvi - kijiko kimoja cha chai.

Kwa kujaza:

• krimu (asilimia 15) - mililita 500;
• mayai ya kuku - vipande vinne;
• sukari - vijiko sita.

Vipikupika "Smetannik" kulingana na mapishi ya classic

1. Kwanza unahitaji kupepeta unga. Hili lazima lifanyike ili yeye ajazwe na oksijeni.
2. Kisha bidhaa hiyo inatakiwa kuchanganywa na sukari, chumvi, soda iliyotiwa siki na chachu.
3. Ifuatayo, mimina siagi iliyoyeyuka na maziwa moto (lakini si ya kuchemsha!) kwenye mchanganyiko.
4. Baada ya hapo, unahitaji kupiga yai, liunganishe na viungo vingine kisha ukanda unga.
5. Kisha inahitaji kukunjwa ndani ya mpira, kuvingirwa kwenye filamu ya kushikilia na kuachwa mahali pa joto kwa saa moja.
6. Sasa ni wakati wa kuweka vitu. Ili kuunda, unahitaji kupiga mayai na sukari kwenye blender. Unapaswa kupata misa isiyo na usawa.
7. Hatua inayofuata ni kukunja unga ndani ya safu nyembamba na kuijaza na umbo la duara lililotiwa mafuta. Kingo za kunyongwa zinaweza kuachwa. Baada ya hayo, unahitaji kumwaga kujaza ndani ya unga.
8. Zaidi ya hayo, ncha za unga zinapaswa kusawazishwa ili upate kitu kama kikombe chenye kingo zinazoning'inia kidogo. Hii lazima ifanyike ili ujazo usimwagike.
9. Baada ya hapo, dessert inapaswa kutumwa kwenye oveni na kuoka kwa joto la digrii 200. Wakati wa kupikia - dakika 45.
10. Baada ya muda uliobainishwa, pai ya "Smetannik" inaweza kuchukuliwa kuwa tayari. Picha ya jinsi dessert ya kitamaduni inapaswa kuonekana iko mbele yako. Tiba huhudumiwa kwenye meza baridi na moto. Vyovyote vile, keki ina ladha ya ajabu.

Jisaidie kwa afya yako!

"Smetannik" pamoja na zabibu kavu nakaranga: muundo

Wacha tuifanye ngumu zaidi. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuondoka kwenye canons za classical. Ni sawa, kwa sababu majaribio huturuhusu kuvumbua kitu kipya na kizuri kweli. Ili kuandaa pai ya Smetannik isiyo ya kawaida, kichocheo kinahusisha matumizi ya bidhaa zifuatazo.

Kwa jaribio:

• yai la kuku - vipande vinne;
• sukari - glasi mbili;
• unga - glasi mbili;
• zabibu - konzi moja;
• njugu - mkono mmoja;
• krimu - gramu 400;
• kakao - vijiko viwili;
• poppy - vijiko viwili;
• mafuta ya mboga - vijiko viwili;
• poda ya kuoka - kuonja.

Kwa cream:

• sukari ya unga - kuonja;
• krimu - gramu 80.

Kuoka kwa zabibu kavu na karanga: utaratibu

1. Kwanza kabisa, unahitaji kupiga mayai na sukari kuwa unene laini.
2. Kisha unahitaji kuongeza siagi na sour cream kwenye mchanganyiko.
3. Ifuatayo, changanya kila kitu vizuri na uchanganye na unga uliopepetwa na poda ya kuoka.
4. Baada ya hapo, unga lazima ugawanywe katika sehemu nne. Kila moja inahitaji kuchanganywa na kujazwa tayari kwa kakao, mbegu za poppy, zabibu kavu na karanga.
5. Kisha, moja baada ya nyingine, keki lazima ziwekwe kwenye oveni na kuoka kwa dakika 15 kwa joto la nyuzi 200.
6. Hatua inayofuata ni kutengeneza krimu ya unga wa sukari na sour cream. Kila kitu ni rahisi hapa: changanya viungo na upige vizuri na mchanganyiko.
7. Baada ya hapo, kila safu ya pai ya "Smetannik" lazima ipakwe cream.
8. Sasa inabakia kutengeneza dessert, kuiweka kwenye jokofu na kuondoka kwa saa sita ili kulowekwa na kujaza.

Chakula kiko tayari! Ni rahisi kutengeneza kwa kufuata mapishi yetu.

"Smetannik" na custard: bidhaa muhimu

Tayari tumejifunza mapishi ya kawaida ya pai ya Smetannik. Hii ni tofauti ya pili kwenye mada fulani. Hiyo ni, dessert inafanana na asili, lakini teknolojia ya utengenezaji ni tofauti kidogo. Hebu tujaribu kuoka keki kwa njia hii isiyo ya kawaida.

Viungo vya Biskuti:

• krimu - gramu 600;
• yai la kuku - vipande vitatu;
• sukari - glasi moja;
• unga - gramu 400;
• soda - nusu kijiko kikubwa.

Viungo vya Cream:

• maziwa - mililita 600;
• siagi - gramu 100;
• sukari - glasi moja;
• chokoleti (ya mapambo) - kuonja.

Mapishi ya kutengeneza "Smetannik" kwa custard

Viungo vyote viko tayari, tunaweza kuanza kutengeneza vitu vizuri:

1. Kwanza unahitaji kutengeneza cream. Ili kufanya hivyo, maziwa lazima yamimizwe kwenye chombo kinachostahimili joto na kuweka moto.
2. Kisha, kwenye bakuli tofauti, changanya glasi ya sukari, vijiko vitatu vya unga na mililita mia moja za maziwa.
3. Kisha mchanganyiko unaopatikana unatakiwa kuongezwa kwenye maziwa yanayochemka. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu, kwa sehemu ndogosehemu, na kuchochea mara kwa mara. Kisha, unahitaji kupika misa kwa dakika 10-15 kwa joto la chini hadi iwe nene.
4. Baada ya hapo, unahitaji kuweka siagi kwenye cream, tena changanya kila kitu vizuri na baridi.
5. Sasa unahitaji kutengeneza biskuti. Ili kufanya hivyo, kwenye chombo kirefu, piga mayai na sukari. Kisha dutu inayotokana inapaswa kuchanganywa na sour cream.
6. Kisha unahitaji kuongeza baking soda iliyoangaziwa na siki au hamira kwenye unga ujao.
7. Kwa kumalizia, unahitaji kuongeza unga katika sehemu ndogo. Utapata unga wa mnato, ambao msimamo wake unafanana na mchanganyiko wa pancakes.
8. Ifuatayo, unahitaji kupaka ukungu na siagi, uinyunyize na semolina na ujaze na unga.
9. Baada ya hayo, washa oveni kwa digrii 180 na utume mkate wa Smetannik ndani yake kwa dakika 40. Utayari unaweza kuangaliwa kwa toothpick.
10. Kisha keki iliyookwa upya lazima iondolewe kwenye oveni, kata sehemu ya juu na kuweka kando. Kisha unahitaji kuondoa rojo kutoka kwa kuoka na kuiweka kwenye bakuli.
11. Sasa rojo inapaswa kukatwakatwa vizuri kwa kisu na kuchanganywa na custard.
12. Ifuatayo, unahitaji kujaza msingi wa pai na kujaza ili hakuna nafasi ya bure iliyobaki ndani yake.
13. Katika hatua inayofuata, unahitaji kufunika msingi na "kifuniko" (hiyo ni, kipande kilichokatwa juu ya pai) na kumwaga cream iliyobaki kwenye keki. Kwa uzuri, unaweza kuipamba kwa karanga zilizokatwa au chokoleti iliyokunwa.
14. Chakula kiko tayari! Itatoa furaha ya kweli kwa wapendwa wako!

Pie "Smetannik" ndanimulticooker

Jumla ya muda wa kupika kwa sahani hii ni saa 1 dakika 15. Na itachukua kama nusu saa kuandaa. Kitindamlo hiki kitamu na cha haraka kitasaidia mkaribishaji mkaribishaji katika hali yoyote.

Viungo:

• yai la kuku - vipande vitatu;
• sukari - glasi moja (gramu 200);
• unga - glasi moja (gramu 150);
• cream nene ya siki - gramu 400;
• sukari - gramu 150.

Baada ya bidhaa zote kutayarishwa, unahitaji kufanya yafuatayo:

1. Kwanza unahitaji kupiga mayai na sukari kuwa povu nene.
2. Kisha ongeza unga hatua kwa hatua kwenye misa yote. Hii inapaswa kufanywa kwa kukoroga kila mara, kujaribu kufanya unga kuwa homogeneous.
3. Kisha lazima itumwe kwenye bakuli la multicooker iliyotiwa mafuta na kuoka kwa dakika 45 katika hali ya "Kuoka".
4. Wakati biskuti iko tayari, unaweza kutengeneza cream. Mimina sukari 3/4 kwenye cream ya siki iliyopozwa na upiga na mchanganyiko kwa kasi ya juu. Utaratibu unapaswa kuchukua kama dakika 10. Matokeo yatakuwa misa nyororo na tamu.
5. Baada ya hayo, biskuti lazima iondolewe kwenye bakuli la multicooker, ipozwe, ikatwe nusu mbili kwa usawa, iliyopakwa cream na kupambwa kwa chokoleti.
6. Hivi ndivyo jinsi pai ya "Smetannik" inatengenezwa kwa urahisi. Kichocheo chenye picha kitakusaidia kuepuka kutoelewana kwa kuudhi unapopika.

Kwa kumalizia

Haijalishi ni mapishi gani utakayopatachagua mwisho. Pie "Smetannik" ni nzuri katika utendaji wowote. Lakini watu wengi waliipenda haswa kama sahani ya kitaifa ya vyakula vya Kitatari. Kwa hiyo, tunakushauri kutumia mapishi ya classic angalau mara moja. Hamu nzuri!