Viazi vya kukaanga: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Viazi vya kukaanga ni mojawapo ya vyakula vitamu zaidi. Licha ya maudhui ya kalori ya chakula kama hicho, kila mmoja wetu hatakataa sahani ya viazi. Mama wote wa nyumbani huandaa sahani kwa njia tofauti. Viazi vingine vya kukaanga ni laini, wakati wengine ni kukaanga na crispy. Lakini ni kitamu kila wakati.

Mapishi ya kawaida

Mazungumzo yanapaswa kuanza na mapishi ya viazi vya kukaanga. Tunasafisha mizizi na kuipunguza mara moja kwenye chombo cha maji. Ifuatayo, kata ndani ya baa, na kisha suuza vizuri katika maji. Tunaweka sufuria ya chuma cha kutupwa (au sufuria iliyo na chini nene) juu ya moto, mimina mafuta kidogo ndani yake na uiruhusu ipate joto juu ya moto.

Kausha vipande vya viazi kwa taulo. Baada ya sufuria ni moto, mimina workpiece juu yake. Hatuna kugusa viazi kwa dakika tano za kwanza na kaanga juu ya joto la kati. Ifuatayo, ukitumia spatula pana, pindua tabaka za mboga. Kwa upande mmoja, viazi vinapaswa kuwa tayari kuwa kahawia na wakati huo. Changanya misa mara ya pili baada ya dakika nyingine nne.

Inayofuata, itatubidi kugeuza viazi tena kisha tujaribukwa utayari. Ikiwa bado haijawa laini, basi iweke kwenye sufuria kwa muda zaidi. Chumvi sahani mwishoni kabisa. Kisha, zima moto na panga viazi vya kukaanga kwenye sahani.

Wakati wa kupikia, huenda ukahitajika kuongeza mafuta kwenye sufuria. Hii lazima ifanyike kwa sehemu ndogo. Kuhusu mafuta, kanuni ya wastani lazima izingatiwe. Vinginevyo, unaweza kuishia na sahani yenye mafuta mengi. Bila shaka, kati ya wasomaji hakika kutakuwa na wafuasi wa vyakula vya mafuta. Lakini kwa kila mtu mwingine, tunapendekeza uongeze mafuta kidogo.

Viazi na uyoga

Kichocheo cha viazi vya kukaanga na uyoga ni rahisi. Lakini wakati huo huo, sahani ni maarufu sana kwa sababu ya ladha yake. Na ukweli ni, nini inaweza kuwa tastier kuliko viazi kukaanga katika sufuria na zawadi msitu. Kwa kupikia, unaweza kutumia uyoga wowote kabisa: kutoka uyoga wa msituni hadi ule wa dukani.

Viungo:

• viazi (mizizi 4);
• uyoga (gramu 135);
• chumvi;
• rast. mafuta;
• pilipili.

Chambua viazi na ukate vipande vipande. Ifuatayo, suuza vizuri katika maji ya bomba. Kisha kavu na taulo za karatasi. Joto sufuria ya kukaanga kwenye jiko, mimina mafuta ndani yake na uweke vipande vya viazi. Wakati huo huo, tunaanza kupika uyoga. Ikiwa ulinunua champignons, basi hazihitaji matibabu ya joto ya muda mrefu na kupika haraka sana. Kata vipande vipande na kaanga kwenye sufuria ya pili ya kukaanga na kuongeza mafuta ya mboga. Ongeza kidogo mwishonivitunguu vilivyokatwa na kupika bidhaa pamoja hadi kupikwa kikamilifu. Uyoga chumvi kidogo.

Ikiwa una zawadi za msitu, basi lazima kwanza zichemshwe na kisha kukaanga na vitunguu.

Ifuatayo, hamisha champignons zilizoandaliwa na vitunguu kwenye viazi, changanya na upike kwa dakika kadhaa zaidi. Baada ya kutumikia.

Wapishi wanapendekeza kutumia sufuria mbili kwa sababu fulani, kwa sababu uyoga hutoa kioevu kingi wakati wa kupikia. Kwa hivyo, viazi vyako vya kukaanga vinaweza kugeuka kuwa kitoweo ikiwa bidhaa zote zitapikwa kwenye sufuria moja.

Viazi za mtindo wa nchi

Viazi vya Kukaanga Nchini ni sahani rahisi na ya kitamu sana. Vitunguu na mayai vinapendeza sana.

Viungo:

• viazi (mizizi 4);
• parsley;
• upinde,
• vipande vichache vya mafuta ya nguruwe;
• chumvi;
• mayai 2.

Menya mizizi na ukate vipande vipande. Tunaosha viazi na kukausha na napkins. Tunapasha moto sufuria kwenye jiko na kuweka vipande vya mafuta juu yake. Ifuatayo, tunawasha moto kwa kiwango cha chini. Baada ya kuosha, toa kwenye chombo. Mimina viazi kwenye sufuria na kaanga hadi laini, ongeza vitunguu. Mwishoni, chumvi mboga mboga na uwajaze na wingi wa mayai yaliyochochewa. Funika juu ya chombo na kifuniko na ulete hali ya kumaliza. Viazi zilizokaanga tayari na vitunguu na mayai hutumiwa kwenye meza pamoja na mimea. Inageuka kuwa ya kitamu sana.

Viazi vipya

Sna mwanzo wa joto na kuonekana kwa viazi vijana vya kwanza baada ya majira ya baridi ya muda mrefu, kila mtu anajaribu kupika kitu kitamu kutoka humo. Kuna chuki fulani kuhusu mizizi michanga kwamba haipaswi kukaanga. Kwa kweli, hii sivyo kabisa. Kwa hiyo, unaweza kujiingiza kwa usalama na viazi vijana vya kukaanga (picha imetolewa katika makala), kwa kutumia mapishi yetu.

Viungo:

• viazi vichanga (980 g);
• bizari;
• siagi (g 65);
• chumvi.

Kwa kupikia, ni bora kununua mizizi ndogo sana. Ukubwa wao mdogo utawawezesha kupika kwa kasi zaidi. Mimina viazi kwenye chombo pana na kuifunika kwa mikono kadhaa ya chumvi kubwa ya mwamba. Ifuatayo, funga sufuria na kifuniko na uanze kuitingisha pamoja na yaliyomo. Baada ya kama dakika tano, mizizi itakuwa safi na bila peel. Kisha tunawatuma kwenye kuzama na suuza vizuri katika maji ya maji. Kavu viazi na taulo. Tunaweka sufuria ya kukata kwenye jiko, joto la siagi juu yake na kueneza viazi. Fry mboga hadi zabuni, kuchochea mara kwa mara na spatula. Ongeza chumvi, pilipili na utumie, ukinyunyiza na bizari safi. Viazi vya kukaanga ni kitamu sawa na viazi vya kuchemsha.

vikaanga vya Kifaransa

Kaanga za Kifaransa zimeonekana nasi muda mfupi uliopita, lakini zimejishindia nafasi katika menyu ya vyakula vya haraka na mikahawa. Imeandaliwa kwa njia maalum. Kwa kweli, kila mtu anapenda sahani hii. Kwa kweli, ni ya juu-kalori, lakini hii haizuii wapenzi wa kweli. kupika kukaangakaanga za kifaransa zinaweza kuliwa nyumbani.

Viungo:

• rast ya mafuta. (480 ml);
• viazi (980 g);
• chumvi.

Seti ya chini kabisa ya bidhaa inahitajika kwa kupikia. Kweli, kwa kukaanga italazimika kutumia mafuta mengi zaidi kuliko kawaida. Tunasafisha mizizi ya viazi, kata vipande sawa vya unene mdogo. Ifuatayo, safisha viazi ili kuondoa wanga kupita kiasi na kavu. Ili kuandaa, chukua ladle ya kipenyo kidogo, mimina mafuta ndani yake na uifanye moto kabisa. Tunaanza kukaanga viazi baada tu ya mafuta kuganda vizuri.

Ifuatayo, weka vipande vya viazi katika sehemu ndogo kwenye sufuria na kaanga hadi rangi ya dhahabu. Tunachukua vipande vilivyomalizika na kijiko kilichofungwa na kuziweka kwenye taulo za karatasi. Chumvi sahani ya upande kabla ya kutumikia. Kama unavyoona, kichocheo cha viazi vya kukaanga (picha kwenye makala) ni rahisi sana.

Viazi vya kukaanga sana

Kuna njia nyingine isiyo ya kawaida ya kupika viazi vilivyokaangwa. Mawaridi ya mizizi yanaweza kuwa sio tu sahani ya kando ya kupendeza, lakini pia kupamba sahani au kutumika kama mapambo ya kaanga za Ufaransa.

Viungo:

• viazi (mizizi 5);
• mafuta ya mboga;
• chumvi.

Kwa kupikia ni bora kutumia mizizi mikubwa. Tunawasafisha kutoka kwa peel, kata sehemu mbili, na kisha kwa vipande nyembamba-semicircles. Kila mmoja wao ni petal ya rose ya baadaye. Chukua kipande na ukike ndani ya bomba. Ifuatayo, funga kipande cha pili kuzunguka. Kwa hivyo polepole tunakusanya rose,kushinikiza petals kwenye msingi. Tunazikata kwa kijiti cha mbao.

Tunaweka sufuria ya juu, lakini si pana kwenye jiko, mimina mafuta mengi ndani yake na uwashe. Ifuatayo, kila rosette hutiwa ndani ya mafuta ya moto. Kaanga viazi hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya kuiondoa na kijiko kilichofungwa na kuiweka kwenye napkins. Chumvi roses kabla ya kutumikia.

Bacon na Viazi vya Uyoga

Viazi za kujitengenezea nyumbani na Bacon na uyoga - sahani ya kupendeza na ya kitamu.

Viungo:

• viazi (g 750);
• 2 balbu;
• bacon (95 g);
• mayai (vipande vitatu);
• cumin;
• pilipili;
• tunguu ya kijani;
• uyoga (320 g) na chumvi.

Menya na ukate mizizi, kwa mfano, kwenye miduara. Katika mchakato wa kupikia, tutatumia bacon. Bidhaa hii ni nzuri kwa sahani nyingi, ikiwa ni pamoja na viazi vya kukaanga. Kata Bacon katika vipande nyembamba. Kuvunja mayai kwenye bakuli la kina na kuwapiga kidogo, kuongeza chumvi na viungo. Weka Bacon kwenye sufuria yenye moto na kaanga. Ifuatayo, kata uyoga vipande vipande na kaanga kwenye sufuria. Kisha uwachukue na uwaweke kwenye sahani. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga viazi hadi kupikwa. Hakikisha chumvi sahani. Ongeza vitunguu na kupika na viazi. Mwisho wa kupikia, mimina sahani na misa yai na chemsha kwa dakika nyingine saba. Kutumikia viazi zilizokamilishwa kwenye meza na uyoga na vitunguu vya kijani. Sahani hii ina mwonekano mzuri ajabu na inatoa harufu ya kipekee.

Viazi na boga

Kama weweIkiwa unataka kupika sahani isiyo ya kawaida, tunapendekeza kutumia mapishi yetu. Viazi zilizokaanga na malenge ni sahani isiyo ya kawaida sana na ya kitamu. Hutolewa kama sahani ya kando ya nyama, kokwa au samaki.

Viungo:

• viazi (480g);
• boga (480g);
• viungo;
• chumvi.

Kwa kupikia, mboga huchukuliwa kwa viwango sawa. Tunawakata katika vipande takriban sawa. Joto mafuta katika sufuria ya kukata na kaanga viazi, baadaye kuongeza malenge. Tunaleta mboga kwa utayari. Mwishoni, chumvi na msimu na basil au viungo vingine. Chakula cha kando kinaweza kutolewa kwa familia wakati wa mfungo.

Viazi kwenye oveni

Kwa wapenzi wote wa vyakula vitamu na rahisi, tunapendekeza upike viazi vya kukaanga kwenye oveni.

Viungo:

• upinde (pcs 2);
• mimea kavu;
• chumvi;
• viazi (480g);
• pilipili;
• rast. mafuta.

Chagua mizizi na ukate vipande vipande. Kata vitunguu katika vipande vidogo. Ifuatayo, chukua sufuria ya kukaanga na kumwaga mafuta kidogo chini. Tunaeneza nusu ya viazi na kunyunyiza vitunguu juu, kisha kumwaga sehemu ya pili ya viazi. Tunatuma sufuria kwenye tanuri na kaanga, na kuchochea kila dakika saba. Andaa sahani iliyokamilishwa kwenye meza.

Potato Pie

Kutokana na viazi unaweza kutengeneza vitafunio vitamu sana, ambavyo hutolewa pamoja na mchuzi wowote. Wapenzi wa bia watathamini hasa sahani. Pie ya viazi sio mbaya zaidi kuliko chips, na inapika kwa kushangazaharaka.

Viungo:

• viazi (280 g);
• chumvi;
• inaongezeka. mafuta (250 ml).

Menya mizizi ya viazi kisha uikate kwa ajili ya karoti za Kikorea. Kuhamisha wingi wa viazi kwenye colander na suuza kwa maji. Baada ya kuiacha ikamwagike.

Pasha mafuta kwenye jiko kwenye sufuria ndogo. Panda viazi katika sehemu ndogo katika mafuta ya moto na kaanga mpaka hue ya dhahabu yenye nguvu inaonekana. Kisha, weka kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi.

Vidokezo vya Kupikia

Viazi vya kukaanga ni vyema vyenyewe. Lakini mara nyingi hutolewa na samaki na sahani za nyama, pamoja na mboga. Usisahau michuzi pia. Wapishi wanapendekeza kutopuuza nyongeza kama hiyo ya kitamu. Hata ketchup ya kawaida huleta aina mbalimbali. Unaweza pia kutumikia mchuzi wa sour cream na vitunguu. Adjika sawa huenda vizuri na viazi. Kwa ujumla, michuzi yoyote itafanya.

Kwa njia nyingi, ladha ya sahani iliyokamilishwa inategemea ni mafuta gani utakayoipika. Wapishi wengi wanapendelea kutumia mafuta ya kawaida iliyosafishwa. Kwa hali yoyote usikae mboga katika mafuta yenye harufu nzuri kutoka sokoni, ambayo inaweza kuharibu ladha ya sahani yoyote.

Mashabiki wa vyakula vya mafuta na kalori nyingi hupendelea kupika mafuta ya nguruwe au mafuta ya nguruwe. Viazi kama hizo za kukaanga ni kitamu sana, lakini zina kalori nyingi sana. Na si kila mmoja wetu ataweza kula vyakula hivyo vya mafuta. Kimsingi, uchaguzi wa mafuta kwa ajili ya kupikia inategemea mapendekezo yako binafsi. Lakini kaanga katika nutritionists siagiiliyokatishwa tamaa sana kwani inatoa vitu vyenye madhara.

Tunatumai kuwa mapishi yetu yatabadilisha menyu yako ya kawaida kwa vyakula vipya.