Pilau ya Kituruki: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo, kuna mapishi mengi ya hatua kwa hatua ya pilau ya Kituruki. Kweli, watu wangapi, maoni mengi. Na kwa hivyo upendeleo. Makala haya yataonyesha njia za kuvutia sana za kuandaa sahani hii.

Pilau kutoka kwa ngano (bulgur)

Hivi karibuni, aina hii ya ngano, ambayo ni muhimu sana na yenye vitamini na madini, imekuwa maarufu sana miongoni mwa wakazi wa nchi nyingi. Na kwa hiyo itakuwa ya kuvutia kabisa kujaribu kuitumia katika kupikia. Hii inahitaji bidhaa zifuatazo:

• nusu kilo ya nyama ya ng'ombe au kondoo;
• karoti mbili;
• glasi nusu ya mafuta ya mboga;
• vitunguu viwili;
• pilipili kengele tatu;
• glasi ya bulgur;
• nyanya nne;
• kijiko cha chai mchanganyiko wa viungo kwa pilau;
• kichwa cha vitunguu;
• chumvi, pilipili.

Kupika

Kwanza unahitaji kuandaa nyama ya pilau ya Kituruki. Ili kufanya hivi:

• Osha aina uliyochagua na ukate kwenye cubes.
• Bmimina mafuta ya alizeti (au kuyeyuka siagi) kwenye sufuria ya kukaanga kirefu. Baada ya hapo, weka nyama hapo na kaanga hadi juisi iishe kabisa.

Inayofuata:

Kwa wakati huu, peel na suuza vitunguu. Kisha uikate kwenye cubes ndogo

• Osha karoti na uikate kwenye grater kubwa.
• Katakata nyanya na pilipili hoho. Menya kitunguu saumu.
• Mara tu juisi kutoka kwa nyama itakapokwisha kabisa, unaweza kuongeza viungo vyote vilivyotayarishwa hapo awali kwenye vyombo.
• Chumvi na viungo viungo vyote vya pilau ya Uturuki, changanya na kaanga kwa dakika kumi.
• Baada ya hayo, mimina maji yanayochemka kwenye sufuria ili uso wa mboga ufiche kabisa, na uache ichemke kwa dakika 20 nyingine juu ya moto wa wastani huku kifuniko kikiwa kimefungwa.
• Baada ya muda uliobainishwa, ongeza ngano kwenye sahani. Ongeza maji zaidi yanayochemka ikihitajika.
• Funika sahani kwa mfuniko na uache iive kwa dakika kumi.
• Baada ya kusisitiza bila moto kwa muda huo huo.

mapishi ya pilau ya tambi ya Kituruki

Licha ya mchanganyiko huo usio wa kawaida, inakubalika kwa ujumla kuwa toleo hili la sahani pia ni la Kituruki. Ili kuiunda, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• nusu kikombe chembamba cha vermicelli;
• glasi moja ya wali mrefu;
• gramu 70 za siagi;
• nusu kijiko cha chai cha viungo kwa ajili ya pilau;
• chumvi.

Kupika

Inafaa kukumbuka kuwa mchakato wa kutekeleza kichocheo hikiPilaf ya Kituruki ni rahisi sana. Ili kufanya hivi:

• Yeyusha siagi kwenye kikaangio kikubwa.
• Kaanga vermicelli ndani yake hadi iwe na rangi ya hudhurungi isiyokolea. Katika mchakato huo, ni muhimu kuchanganya yaliyomo ili yasiungue.
• Osha mchele vizuri na uongeze kwenye sufuria. Zote endelea kukaanga kwa dakika nyingine tatu.
• Ifuatayo, yaliyomo hutiwa na maji yanayochemka ili kufunika uso wa nafaka. Viungo, chumvi na viungo pia huongezwa hapo.
• Kila kitu huchanganywa na kupikwa bila mfuniko hadi unyevu uvuke.
• Mara tu kioevu kikuu kinapokwisha, unahitaji kupunguza moto na kuacha kila kitu kichemke chini ya kifuniko kwa dakika kumi na tano za ziada. Koroga kila kitu ukimaliza kupika.
• Matokeo ya kichocheo hiki cha pilau cha Kituruki kwenye picha.

Mlo na kuku, beri na karanga

Hiki ni kichocheo rahisi, lakini wakati huo huo kitamu sana. Kwa maandalizi yake utahitaji:

kikombe kimoja na nusu cha wali;

• 300 gramu za vijiti vya kuku;
• vijiko viwili vya chakula vya pine;
• nusu kilo ya nyanya;
• kichwa cha kitunguu;
• vijiko vitatu vya siagi au mafuta ya alizeti;
• parsley;
• chumvi;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• currants kavu (unaweza kutumia zabibu kavu au matunda mengine).

Kupika

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa mchele. Kwa kufanya hivyo, hutiwa na maji ya moto.na uondoke usiku mzima ili kupikia usichukue muda mrefu. Sasa unaweza kuendelea na viungo vingine.

Pinenuts hukaangwa kwenye kikaangio. Hakuna mafuta.

Parsley huoshwa, kukaushwa na kukatwakatwa kwa kisu. Chambua vitunguu na ukate laini.

Katakata na kaanga kidogo kwenye kikaango chenye upande wa juu. Baada ya hapo, weka kitunguu, changanya na acha vikaangae kwenye moto mdogo.

Kwa wakati huu, nyanya lazima zimwagike kwa maji yanayochemka na kuondoa ngozi. Sugua massa kwenye grater laini.

Ifuatayo, ongeza pamoja na karanga kwenye sufuria. Changanya.

Mara tu yaliyomo yanapoanza kuchemka, mboga mboga na beri huongezwa kwenye vyombo. Kila kitu kimechanganyika tena.

Hatua ya mwisho katika utayarishaji wa pilau ya Kituruki ni kuongezwa kwa nafaka yenyewe. Kisha, yaliyomo huchochewa na kuachwa viive hadi viive kabisa.

Pilau ya Kituruki pamoja na wali, vermicelli na pipa la kuku

Kichocheo hiki kisicho cha kawaida na kisichoonekana sana kinaweza kupatikana kwenye Mtandao kwa jina "Pilaf in Khatai". Kipengele cha chaguo hili ni mchanganyiko wa pasta na nafaka. Kitu sawa na njia ambayo ilitolewa hapo awali. Kwa kupikia utahitaji bidhaa zifuatazo:

• vijiti vinne vikubwa vya kuku;
• 250 gramu za mchele (au glasi moja);
• nusu kikombe cha vermicelli;
• kijiko kizima cha chumvi;
• curry nusu kijiko;
• mililita 600 za maji;
• mililita 50 za mafuta.

Kupika sahani

Kabla ya kufuata kichocheo cha hatua kwa hatua cha pilau ya Kituruki, unahitaji kutunza nafaka. Ili kufanya hivyo, suuza chini ya maji baridi na uimimine kwenye kitambaa safi. Tumia mchele kavu tu. Wacha tuendelee kwenye viungo vingine:

• Vijiti vya kuku huoshwa vizuri chini ya maji baridi.
• Kifuatacho, lazima ziwekwe kwenye sufuria na kumwaga maji.
• Baada ya kuweka moto wa kati, yaliyomo kwenye vyombo huletwa kwa chemsha. Katika hatua hii, ni muhimu kuondoa povu inayotokana na kijiko kilichofungwa kwa wakati.

• Punguza moto uwe mdogo na uendelee kupika kwa dakika 15 nyingine.
• Takriban theluthi moja ya muda uliobaki kabla ya mwisho wa kupikia, sufuria huwekwa kwenye jiko na kujazwa na mafuta ya mboga, ambayo lazima yapashwe.
• Kiwango cha joto unachotaka kinapofikiwa, vermicelli hutiwa ndani ya vyombo.
• Zaidi, ikikoroga haraka, lazima ikaangae hadi ukoko wa hudhurungi wa dhahabu uonekane.
• Baada ya hapo, mchele uliotayarishwa mapema huongezwa.
• Yaliyomo kwenye sufuria yamechanganywa. Kisha kari huongezwa na kitendo kinarudiwa.
• Sasa viungo vinahitaji kuchemshwa hadi mabaki yawe meupe. Baada ya hayo, vijiti vilivyopikwa hapo awali huongezwa kwenye vyombo.
• Zaidi ya hayo, mchuzi wa nyama iliyochemshwa hutiwa hapa. Chumvi huongezwa.
• Kwa sababu ya halijoto ya juu ya sehemu ya mwisho, haitachukua muda mrefu sana kupika sahani. Baada yakuchochea, moto wa chini kabisa umewekwa.
• Cauldron imefunikwa na mfuniko, na yaliyomo yanaendelea kupikwa kwa dakika 35 za ziada.
• Hata hivyo, pilau haitolewi mara moja. Baada ya muda uliowekwa, ni muhimu kuzima moto, changanya pilaf tena na uiruhusu pombe kwa dakika kumi za ziada. Bado iko chini ya hifadhi.