Saladi za mboga kitamu: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pengine, tangu utotoni, kila mtu anajua kuhusu faida za mboga. Leo tunapendekeza kuzungumza juu ya saladi gani mkali na za kumwagilia kinywa unaweza kupika kutoka kwao. Katika nyenzo hii utapata mapishi rahisi kwa saladi za mboga na picha na siri za kupikia. Milo kutoka kwa chaguo hili haitapendeza tu na ladha na uhalisi wao, lakini pia itatoa msukumo kwa majaribio mapya ya upishi.

Saladi ya mboga na pesto rahisi na tamu

Kiungo kikuu katika mapishi ya saladi ya mboga ni pesto. Wakati huo huo ni rahisi na ya kitamu sana, inaweza kugeuza sahani yoyote kuwa ya sherehe. Kwa saladi utahitaji viungo vifuatavyo:

• nyanya nyekundu (lazima zimeiva) - gramu 300;
• majani ya lettuce - gramu 50;
• matango (safi) - gramu 200;
• pilipili tamu - 1 yatosha;
• karanga za pine (zilizomenya, bila shaka) - takriban gramu 70-80;
• parmesan na basil (safi) - 70 kila mojagramu;
• kitunguu saumu kidogo;
• mafuta yoyote ya mboga (tunapendekeza olive) - 80 ml.

Kupika

Kwanza, tayarisha mchuzi. Ili kufanya hivyo, kaanga karanga za pine kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Wakati ni kukaanga, jibini inapaswa kukatwa kwenye cubes ya ukubwa wa kati, vitunguu vinapaswa kusafishwa, na basil inapaswa kuosha kabisa na kukaushwa. Viungo vyote vya pesto vinapaswa kuwa chini, ni bora kufanya hivyo na blender. Wakati wa usindikaji, mafuta lazima yaongezwe kwa vipengele vya mchuzi.

Hatua inayofuata ni kuandaa mboga. Tafadhali kumbuka: ikiwa unununua majani ya lettu katika ufungaji wa plastiki, lazima ioshwe vizuri sana. Ikiwa husindika vibaya, bakteria hatari inaweza kubaki kwenye bidhaa. Majani ya lettu yaliyoosha na kukaushwa na leso yanapaswa kuchanwa tu kwa mikono yako, pilipili tamu, iliyosafishwa hapo awali kutoka kwa mbegu, iliyokatwa kwenye pete za nusu. Nyanya na matango ni bora kukatwa kwenye cubes. Kisha mboga lazima ichanganyike kwenye bakuli la saladi na msimu na mchuzi. Kwa njia, ikiwa pesto ni nene sana, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya maji safi ya baridi ndani yake. Unaweza kupamba saladi iliyokamilishwa na karanga za pine.

Vinaigrette pamoja na sauerkraut

Hata mama wa nyumbani anayeanza ataweza kukabiliana na utayarishaji wa saladi hii rahisi ya mboga kulingana na mapishi. Kuangazia kwake kunaweza kuitwa uwepo wa sauerkraut crispy. Kwa kupikia utahitaji:

• beets kubwa - 1 pc.;
• viazi - vipande 3-4;
• karoti - moja kubwa au mbilikati;
• sauerkraut - gramu 150-200 inatosha;
• tunguu nyekundu - 1 pc.;
• mbaazi za makopo (ikiwezekana changa) - vijiko 5;
• mafuta kidogo ya mahindi (au chochote);
• pilipili na chumvi.

Mapishi

Maandalizi ya saladi ya mboga kulingana na mapishi inapaswa kuanza na usindikaji wa mboga: beets, karoti na viazi lazima zichemshwe katika maji yenye chumvi kidogo. Bidhaa zilizopangwa tayari zinahitaji kupozwa, kusafishwa na kukatwa kwenye cubes ndogo nadhifu. Katika bakuli la kina, changanya mboga iliyokatwa, mbaazi za kijani, vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na sauerkraut. Vaa vinaigrette na mafuta ya mboga, ongeza pilipili na chumvi. Imekamilika!

Mboga na mozzarella

Saladi ya mboga kitamu, kichocheo chake ambacho kimewasilishwa hapa chini, bila shaka kinaweza kuitwa bomu halisi la vitamini. Kwa kuongeza, ni lishe sana, kwa sababu ina jibini la Kiitaliano la vijana. Orodha ya bidhaa ni:

• nyanya (tunapendekeza kuchukua mbivu, lakini sio laini) - pcs 3.;
• matango (pia yana nguvu) - pcs 2.;
• pilipili tamu - 1 pc.;
• vitunguu vyekundu (unaweza badala yake na nyeupe ukipenda) - 1 pc.;
• mizeituni iliyochimbwa - inatosha vipande 10-12;
• iliki iliyokatwa na basil - vijiko 2 kila moja;
• mozzarella - gramu 150-200;
• mafuta bora ya mzeituni - theluthi moja ya kikombe;
• vijiko kadhaa vya siki - divai na balsamu;
• sukari (kahawia ni bora, lakini pia nyeupeinafaa) - kijiko kidogo;
• pilipili nyeusi iliyosagwa - 1/4 kijiko cha chai;
• oregano kavu - nusu kijiko cha chai;
• chumvi kidogo.

Sehemu ya vitendo

Kuandaa saladi hii ya mboga (pichani) kulingana na mapishi, unahitaji kuanza na mboga - inapaswa kukatwa na kuchanganywa kwenye bakuli la saladi. Kisha kuongeza mimea na mizeituni kwao. Sasa unaweza kuanza kuandaa mavazi. Ili kufanya hivyo, kwa kutumia whisk, unahitaji kuchanganya siki, mafuta, viungo na chumvi kwenye chombo tofauti. Vaa saladi na mchuzi wa kumaliza, changanya vizuri. Kisha bakuli la saladi lazima lifunikwa na filamu ya chakula na kutumwa kwenye jokofu kwa dakika 15-20. Kulingana na mapishi, saladi ya mboga inapaswa kunyunyizwa na vipande vya jibini kabla ya kutumikia.

bilinganya za kukaanga na nyanya

Je, ungependa kuwashangaza wageni na wanafamilia wako? Jaribu saladi hii ya mboga ya kupendeza. Kichocheo chake ni rahisi sana, na ladha ni spicy na mkali. Unahitaji kuchukua:

• bilinganya iliyoiva - vipande 3;
• nyanya - pcs 4.;
• vitunguu nyekundu (inaweza kubadilishwa na nyeupe ya kawaida, lakini katika kesi hii saladi haitakuwa ya kuvutia sana) - 1 pc.;
• fungu moja ndogo ya cilantro na vitunguu kijani;
• mafuta yoyote ya mboga kwa kukaangia biringanya;
• siki kidogo ya divai;
• sukari na chumvi kwa ladha.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kwanza, hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kuchagua bilinganya sahihi. Hazipaswi kuiva; kununua matunda makubwa sana lazima piakukataa - uwezekano mkubwa, walikuwa wamerutubishwa kupita kiasi, ambayo inamaanisha walijilimbikiza nitrati nyingi ndani yao. Mbegu zilizo ndani ya bilinganya iliyokatwa zisiwe na giza na ziwe na harufu mbaya, hii inaashiria kuwa kiasi kikubwa cha sumu ya solanine imejilimbikiza kwenye mboga.

Mojawapo ya hatua za kupikia inaonekana kwenye picha. Kichocheo cha saladi ya mboga kitamu ni rahisi sana:

1. Biringanya ikatwe, iwe na chumvi na iachwe kwa dakika 10-15. Kisha lazima zikandamizwe na kukaangwa kwa kiasi kikubwa cha mafuta.
2. Ifuatayo, kata vitunguu, kaanga pamoja na siki ya divai, chumvi na sukari.
3. Kwenye bakuli la saladi, changanya nyanya iliyokatwa, biringanya za kukaanga, vitunguu saumu.
4. Kwenye chombo tofauti, changanya vitunguu kijani na cilantro, nyunyiza na sukari kidogo, changanya.
5. Pia tunaongeza wiki kwenye bakuli la saladi, chumvi kwenye bakuli na kuongeza sukari, mafuta na siki.

Saladi iliyo na mavazi ya viungo na yenye harufu nzuri iko tayari.

Nyanya na avokado

Je, unatafuta kichocheo rahisi na kitamu cha saladi ya mboga? Sahani hii ndiyo hasa unayohitaji. Maandalizi yake hayatachukua zaidi ya dakika 30. Kwa huduma nne unahitaji kuchukua:

• asparagus - kilo 1;
• nyanya za cherry - pcs 10-15.;
• mikonokono ya maji - gramu 100-120 itatosha;
• tunguu nyekundu au nyeupe;
• asali;
• mafuta ya mahindi - vijiko viwili;
• siki ya balsamu - kijiko cha chai (unaweza kuibadilisha na kiasi sawa cha sikimvinyo).

Mbinu ya kupikia

Kwa ujumla, avokado ni jamaa wa karibu wa kitunguu cha kawaida. Hata hivyo, kwa suala la ladha na kuonekana, ni tofauti kabisa na yeye. Wakati wa kuchagua, makini na ukweli kwamba hakuna kamasi na maeneo ya rangi kwenye shina. Asparagus ya kitamu na yenye afya - imara, yenye juisi. Kwa saladi hii, unahitaji kuikata vipande vidogo na kupika kwa maji yenye chumvi kidogo kwa dakika 7-8, kisha uimimishe maji.

Wakati asparagus inapikwa, vitunguu vinapaswa kukatwa vipande vidogo, kumwaga maji kidogo na kuongeza asali na siki ndani yake. Kata kila nyanya ya cherry kwa nusu. Katika bakuli la saladi, changanya asparagus, nyanya za cherry, vitunguu. Utungaji ufuatao ni kamili kama mavazi: vijiko vitatu vya mchuzi vilivyoachwa baada ya avokado, kijiko cha marinade ya vitunguu, mafuta. Mlo huu hutolewa kwenye majani ya lettuce.

Mboga na tangawizi

Je, ungependa kupika kitu kisicho cha kawaida? Jaribu mapishi ya saladi ya mboga hapa chini. Muundo wa sahani hii ni rahisi sana:

• bichi kubwa, karoti mbichi na pilipili hoho - 1 kila moja;
• kabichi ya savoy - robo ya kichwa;
• tango dogo 1;
• vitunguu saumu - kuonja;
• chipukizi za soya na karanga zilizosagwa - glasi nusu kila moja;
• juisi ya ndimu tatu;
• zest ya limau moja;
• asali (tunakushauri unywe kioevu) - kijiko;
• sukari ya kahawia (unaweza kutumia nyeupe badala yake) - kijiko cha chai;
• yoyotemafuta ya mboga (mahindi yenye ladha bora) - vijiko 5-6;
• tangawizi.

Jinsi ya kutengeneza saladi

Kwanza, tutengeneze mchuzi wa tangawizi. Ili kufanya hivyo, katika kikombe, kuchanganya juisi na zest ya limao, vitunguu iliyokatwa, tangawizi iliyokatwa, asali na sukari. Kisha viungo hivi vyote lazima vifutwe. Kazi hii inaweza kushughulikiwa kwa kutumia ungo wa kawaida. Mboga zote lazima zikatwe, chaguo bora ni majani. Katika bakuli, changanya viungo vyote vya saladi, uimimishe na mchuzi wa harufu nzuri. Unaweza kupamba saladi hii na karanga. Hamu nzuri!