Coffee Latte: muundo, aina, viungo na nuances ya maandalizi

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Watu wengi wanapenda vinywaji vya kahawa. Aidha, wanaweza kutofautiana katika aina mbalimbali za utungaji. Kahawa ya Latte ilitoka Italia, wanakunywa huko asubuhi. Leo ni maarufu duniani kote. Soma zaidi kuhusu muundo wa latte na maandalizi katika makala.

Kinywaji hiki kinahitajika katika mikahawa, baa na mikahawa. Kutokana na muundo wa latte na ladha kali, aina hii ya kahawa inapendwa na watu wengi. Kinywaji kingine kinauzwa katika maduka ya kahawa kwenye magurudumu. Pia imetayarishwa kwa kujitegemea nyumbani - unahitaji tu kujifahamisha na mapishi.

Hii ni nini?

Jibu linapatikana kwa jina. "Latte" inamaanisha "maziwa" kwa Kiitaliano. Kinywaji hicho kiligunduliwa na baristas wa Italia kama shake ya maziwa isiyo na sukari kwa watoto. Ina mafuta ya asili ya kahawa. Iliongezwa kama wakala wa ladha. Muundo wa kahawa ya latte ni rahisi: sehemu 3/4 za maziwa na sehemu ndogo ya kahawa - 1/4 sehemu.

Kuna hata utamaduni wa kunywa pombe. Kuna vidokezo vya jinsi ya kunywa latte vizuri, lakini ni muhimu sana kufurahia. Kahawa hii inathaminiwa na watu wa rika na mataifa tofauti.

Sifa za ladha

Latte ni kinywaji cha kahawa. Sehemu ya mwisho ni ladha tu, kivuli chake ni karibu si kujisikia. Mara ya kwanza, ladha ya creamy na milky inaonekana. Upole wa Milky unasisitizwa na muundo wa safu - Bubbles ni sawa na yale yaliyopatikana katika cocktail ya oksijeni. Kwa hivyo, muundo wa maziwa ni wa hewa, huru.

Ikiwa unalinganisha ladha ya latte na cappuccino, basi ya pili itakuwa na kahawa nyingi. Na kisha inakuja ladha ya nutty. Maziwa yaliyoongezwa kwa cappuccino yanaweza kusisitiza ladha ya tajiri ya kahawa, na katika latte huweka ladha ya creamy. Povu ya aina ya mwisho ya kinywaji ni mapambo yake. Kwa kuwa muundo wake ni dhaifu, haushiki sukari, chokoleti, hunyunyuzia vizuri.

Maandalizi ya maziwa

Chochote muundo wa latte, unahitaji kuchukua maziwa ya mafuta kamili (3.2%). Inatoa povu nene, inayoendelea, yenye upole. Kinywaji kitapendeza zaidi. Kwa chakula, maziwa ya konda yanafaa, lakini basi kahawa itakuwa maji. Lazima kwanza uitayarishe: pasha moto kwenye jiko au kwenye microwave hadi digrii 30-40, kisha upige kwa dakika 5-15.

Wala mboga mboga wanaweza kutengeneza kinywaji pia. Unahitaji kutumia tui la nazi. Ikiwa huna uvumilivu wa lactose, unaweza kuchukua soya. Ni muhimu kuipiga kabisa, ni vyema kutumia blender yenye nguvu na whisk au mchanganyiko. Shaker au thermos iliyofungwa pia inafaa. Kisha unahitaji kufanya kazi kwa bidii kwa mikono yako kwa dakika 15.

Kupika

Ikiwa vipengele vimetayarishwa kulingana na muundo wa latte, jinsi ya kuandaa kinywaji yenyewe? Ili kuifanyanyumbani, lazima upitie hatua zifuatazo:

1. glasi lazima ioshwe kwa maji ya moto au mvuke ili kumwaga kahawa.
2. Kuna muundo wa "dhahabu" wa latte, au classic. Juu yake kuchukua 30-50 g ya kahawa nyeusi ya asili na 150-200 g ya maziwa. Uwiano na njia ya kupikia inaweza kutofautiana kulingana na upendeleo.
3. Ni bora kuchagua Arabica pamoja na Robusta (8:2). Unaweza kutumia toleo 1 la kahawa ya latte, lakini mchanganyiko huu unakuwezesha kupata ladha na harufu nzuri. Ikiwa kahawa ya asili haipatikani, kijiko cha kijiko cha kahawa cha papo hapo kitafaa, lakini inashauriwa kupika kahawa asili.
4. Bila kujali muundo, latte hutayarishwa kwa Kituruki, kitengeneza kahawa cha gia au mashine ya kahawa.
5. Hata kwa kupikia nyumbani, ungependa kutoa kinywaji kwa uzuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji sahani maalum: kikombe cha latte au kikombe, glasi au glasi.

Mapendekezo haya hutumika katika mikahawa na mikahawa. Ukifuata sheria za maandalizi, utapata kinywaji kitamu na chenye harufu nzuri.

Classic

Je, ni nini kwenye kichocheo hiki cha latte? Inajumuisha:

• kahawa - 30-50g;
• maziwa - 150-200 g.

Vijenzi hivi lazima viwekwe kwenye bakuli kwa kufuata sheria zifuatazo:

1. Mimina maziwa kwanza.
2. Hutengeneza povu jepesi juu.
3. Mimina kahawa iliyotengenezwa katikati katika mkondo mwembamba.

Matokeo yake ni kinywaji cha tabaka tatu. Unaweza kuchanganya tabaka 2 za chini kuwa moja. Mapambo ni kawaida michoro ya meno austencil. Chaguo za mipasho ni nyingi.

Mionekano

Mara nyingi kichocheo cha kawaida hurekebishwa kwa kutoa kahawa mara mbili. Vipengele vya ziada pia huongezwa, kutokana na ambayo vinywaji mbalimbali hupatikana. Maarufu zaidi ni:

1. Pamoja na mdalasini. Kidogo cha poda au fimbo ya mdalasini huongezwa kwenye kinywaji kilichoandaliwa. Inaonekana mrembo hasa inapotolewa kwenye kikombe maalum.
2. Pamoja na sharubati. Kuna syrups nyingi, unaweza kuchagua kulingana na ladha yako. Kawaida, si zaidi ya 20 g huongezwa kwa kahawa nyeusi kabla ya kumwaga mchanganyiko wa povu ya maziwa. Syrup huongeza utamu kwa kinywaji. Ikiwa ni matunda, inaweza kuathiri kuungua kwa maziwa katika sekunde chache. Kwa hiyo, ni bora si kuchagua chaguzi za berry, matunda, machungwa. Lakini vanila, mlozi, chokoleti au sharubati ya kakao ni nzuri.
3. Vanilla latte. Kabla ya joto, mimina matone 1-3 ya dondoo ya vanilla ndani ya maziwa na uifuta. Ikiwa hakuna dondoo, vanillin ya classic hutumiwa. Kisha mlolongo wa kupikia ni sawa.
4. Karameli. Ili kufanya hivyo, unahitaji kununua au kupika caramel. Inaongezwa kwenye kahawa nyeusi na kuchanganywa kabla ya kumwaga kwenye mchanganyiko wa povu ya maziwa.
5. Mapishi ya majira ya vuli. Ni latte ya malenge. Kamili kwa sherehe za Halloween. Malenge katika dawa za watu ni tiba ya magonjwa mengi. Mboga ina ladha ya kupendeza ya maridadi. Utahitaji malenge (200 g), ambayo hukatwa vipande vipande, maji (1 kikombe), sukari (100 g), kahawa nyeusi (40 ml), maziwa 3.2% (120 ml). Ni muhimu kuoka 200 g ya malenge (dakika 30-40), ambayo hukatwa vipande vipande. Mbogakuchapwa kwenye puree, ambayo maji hutiwa, sukari huongezwa. Bidhaa hiyo huchochewa juu ya moto mdogo kwenye sufuria hadi misa inene. Ladha inayotokana imegawanywa katika sehemu ndogo (vijiko 2), kahawa hutiwa na maziwa, povu huenea juu. Inashauriwa kuchukua kikombe kikubwa kwa kinywaji hiki. Pamba kwa chokoleti iliyokunwa au mbegu za maboga.

Kinywaji hiki kina kafeini, kwa hivyo ikiwa unakihisi jioni, unapaswa kukinywa kwa uangalifu. Latte ya mdalasini pia inaitwa vuli. Hupasha joto na kuongeza kasi ya kimetaboliki.

Maelekezo haya ndiyo maarufu zaidi, lakini kuna mengine mengi. Miongoni mwa aina kubwa, kila mtu anaweza kupata chaguo linalofaa kwake.

Barafu

Msimu wa joto, watu wengi wanapendelea ice latte. Muundo wa kinywaji hiki ni kama ifuatavyo:

• maziwa baridi - 100 ml;
• espresso - 50 ml;
• cubes za barafu - vipande 4-5

Syrup inaongezwa ukipenda. Teknolojia ya kupikia ni kama ifuatavyo:

1. Tunahitaji kupika espresso, ipoze.
2. Katika blender, piga vipande vya barafu 2-3 kwa kahawa.
3. maziwa baridi hutiwa kwenye glasi, mchemraba wa barafu huwekwa na mchanganyiko wa blender huongezwa.

Toa kinywaji kwa njia ya kawaida, kama vile mlo wa kawaida. Humaliza kiu kikamilifu wakati wa kiangazi, na pia hutoa nguvu na kujiamini.

Latte Macchiato

Muundo wake ni sawa na katika toleo la kawaida. Inatofautiana katika mchakato wa kupikia:

1. Kahawa hutiwa kwenye maziwa, si vinginevyo.
2. Maziwa zaidi yanahitajika.
3. Povu kwenye kinywaji hikikutakuwa na zaidi.
4. Kahawa na maziwa hazichanganyiki, lakini huongezwa katika tabaka zenye mipaka inayoonekana.

Macchiato ina tabaka tatu:

1. Maziwa ya moto chini.
2. Kahawa katikati.
3. Povu juu.

Nyeusi

Watu wengi wanapendelea black latte, ambayo ina muundo tofauti. Hii ni kinywaji cha kupoteza uzito ambacho kilitengenezwa na mwanasaikolojia. Kupika ni kama ifuatavyo:

1. Mkaa uliowashwa kwa unga (kibao 1) vikichanganywa na maji yanayochemka (1/3 kikombe).
2. Pasha maziwa moto na utie kwenye maji ya makaa ya mawe.
3. Kuandaa kinywaji na vanila, mdalasini, asali. Ni bora kunywa kabla ya milo au badala ya vitafunio, lakini si zaidi ya vikombe 3 kwa siku.

Jinsi ya kupata povu zuri?

Hutekelezwa kwa njia kadhaa. Unaweza kutumia thermos. Maziwa ya joto hutiwa ndani ya chombo na kutikiswa kwa dakika 15. Njia nyingine ni kutumia whisk au mixer. Mchanganyiko utafanya.

Mara nyingi vyombo vya habari vya Kifaransa hutumiwa kutengeneza povu, lakini mchakato huu utakuwa mrefu. Povu ya maziwa hutiwa katikati ya bakuli ili kufanya sanaa ya latte. Michoro inaweza kuwa ya asili, na baada ya muda itawezekana kufanya sio mioyo na majani tu, bali pia picha ngumu.

Kalori

Kinywaji kinaweza kutofautiana katika kalori, yote inategemea kiasi cha maziwa. Maudhui yake ya mafuta, kiasi cha sukari, suala la kakao. Ikiwa utafanya huduma ya kawaida na maziwa 2.5%, basi maudhui ya kalori yatakuwatakriban 110 kcal.

Unapotumia maziwa 3, 2% ongeza 8 kcal. Pia ni muhimu kuzingatia kiasi cha sukari iliyoongezwa. Kumbuka kwamba kijiko 1 tu cha sukari kinajumuisha 20 kcal. Ili kuandaa kahawa yenye lishe na yenye kalori nyingi, cream 10% huongezwa, ambayo itaongeza maudhui ya kalori hadi 200 kcal.

Mapendekezo

Ikiwa unajua sheria za kutengeneza kahawa, basi unaweza kuitayarisha kwa urahisi ukiwa nyumbani, na usiende kwenye mkahawa kwa ajili yake. Kinywaji hiki kinaweza kuwafurahisha wapendwa wako asubuhi na mapema au alasiri.

Miwani iliyochaguliwa kwa usahihi huongeza uzuri. Kinywaji kama hicho kinaweza kutoa furaha kwa siku nzima. Usijali ikiwa hakuna glasi chini ya latte. Ikiwa una ujuzi, unaweza kumimina kinywaji hicho kwenye vikombe vya uwazi vinavyoweza kutumika.

Msimu wa joto, pamoja na chipsi za chokoleti, mapishi yanaweza kubadilishwa kwa kutumia nazi. Kahawa hunyunyizwa na shavings na syrup inayofaa huongezwa. Inageuka chaguo la kuvutia la Hawaii. Mbali na ladha nzuri, kirutubisho hiki ni salama kwa maziwa ikilinganishwa na matunda na sharubati za matunda ambazo zinaweza kuyatia oksidi.

Kuhudumia na kunywa

Mapambo hufanywa kwa usaidizi wa michoro kwenye povu. Hii inafanywa na kahawa na vidole vya meno, chips za chokoleti, ambazo hupigwa kwa njia ya stencil na mifumo mbalimbali kwenye povu yenye maridadi. Katika maelekezo ya mwandishi, cream cream, topping, ice cream, mbegu za malenge, karanga zilizokatwa huongezwa. Haziharibu ladha, badala yake, huiboresha.

Unaweza kutoa kinywaji cha viwango vitatu kwenye glasi yenye majani. Sasa kuandaa nakunywa ngazi mbili - maziwa, ambayo yanachanganywa na kahawa, na povu. Kijiko cha kukoroga kinawekwa kwenye glasi.

Inashauriwa kunywa kahawa asubuhi, kwani maziwa yaliyomo kwenye muundo yanaweza kuathiri vibaya mmeng'enyo wa chakula ikiwa utakunywa kinywaji hicho wakati wa mchana. Ingawa kupika kunaweza kuonekana kuwa kugumu mwanzoni, ukifanya hivyo mara kadhaa, kazi itakuwa rahisi na ya haraka zaidi.

Tofauti na cappuccino

Watu wengi hawajui jinsi vinywaji hivi hutofautiana, kwa kuwa viambato vya maandalizi yao ni sawa. Kuamua tofauti, unahitaji kujijulisha na nuances ya msingi ya kupikia:

1. Ingawa muundo wa cappuccino na latte ni sawa, uwiano ni tofauti. Ili kuandaa kinywaji cha pili, unahitaji maziwa ya joto na espresso kwa kiasi cha 3: 1. Na kwa cappuccino - 2 hadi 1.
2. Mbali na muundo wa cappuccino na kahawa ya latte, kuna tofauti katika mlolongo wa infusion. Kwa latte, kahawa hutiwa ndani ya maziwa ya moto yaliyochapwa. Kinyume chake ni kweli kwa cappuccino.
3. Povu kwenye latte ni legevu na ina vinyweleo zaidi, ilhali katika cappuccino ni sare na ina mapovu madogo. Katika kinywaji cha kwanza, tabaka hazichanganyiki.
4. Cappuccino ina karibu mara mbili ya espresso, hivyo latte ina ladha laini zaidi ya maziwa.
5. Latte inatolewa kwenye glasi, lakini cappuccino inatolewa kwenye kikombe.

Faida na madhara

Sifa zifuatazo muhimu zinajulikana:

1. Kinywaji hiki kina athari ya kuchangamsha, hivyo husaidia kwa usingizi mzito.
2. Kutokana na kuongezwa kwa sukari, latte hurejesha nguvu baada ya kimwili namsongo wa mawazo.
3. Kinywaji kinaweza kuongeza kiwango cha homoni ya furaha.
4. Hukuwezesha kukabiliana na mafadhaiko.
5. Utafiti umeonyesha kuwa kikombe 1 kinachotumiwa kila siku hupunguza hatari ya saratani, ugonjwa wa Parkinson, cirrhosis ya ini.
6. Kahawa hutumika kwa kipandauso ili kupunguza dalili.
7. Kwa wanaume, kiasi kidogo cha kinywaji hicho husababisha msisimko wa nguvu.
8. Latte ina vizuia kuzeeka.

Lakini kinywaji hicho hakipaswi kuliwa wakati wa kuzidisha kwa cholecystitis, kongosho, na hisia ya unyogovu na wasiwasi, shinikizo la damu. Latte ni bora si kunywa na arrhythmias, maumivu ya kichwa. Kwa sababu ya kuongeza sukari na sharubati tamu, haipaswi kuliwa na wagonjwa wa kisukari.

Je, inaruhusiwa kunywa wakati wa ujauzito na lactation?

Madaktari hawatoi majibu ya wazi kwa swali hili. Lakini wengi wanaamini kuwa kwa wakati huu ni bora kufanya bila kinywaji hiki. Na ikiwa unataka kweli, unapaswa kuitumia mara chache na kidogo kidogo. Walakini, ni bora kunywa vinywaji vyenye afya. Inashauriwa kushauriana na daktari kuhusu hili.

Kwa hivyo, kahawa ya latte ni kinywaji kitamu na chenye afya. Unaweza kujifunza kupika aina yoyote mwenyewe. Kwa ustadi kama huo, itawezekana kila wakati kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na kinywaji hiki kizuri.