Ni vyakula gani vina sodiamu: orodha ya vyakula

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni vyakula gani vina sodiamu? Kivitendo katika yote. Lakini kiasi cha kipengele hiki katika kila bidhaa ya chakula ni tofauti. Katika makala yetu, tutazungumzia kwa ufupi kuhusu sifa za sodiamu, kuhusu kile kinachotokea ikiwa ni ziada na upungufu katika mwili. Pia zingatia vyakula vilivyo na sodiamu.

Tabia

Sodiamu ni nini? Hii ni macronutrient. Huchukua nafasi muhimu katika utendaji kazi wa kawaida wa mwili.

Michanganyiko yake ya asili imejulikana tangu zamani. Lakini ufupisho huo ulipendekezwa mnamo 1811.

Kwa upande wa usambazaji, hii inachukua nafasi ya 6 kati ya vipengele vya kemikali. Ni sehemu kuu ya maji ya bahari. Macronutrient hii ni sehemu ya viumbe vyote vya mimea na wanyama. Wakati huo huo, asilimia ya mwisho ni ya juu zaidi.

Mwili wa binadamu una takriban gramu 100 za sodiamu. Hii macronutrient inasambazwa katika viungo vyote na tishu. Nusu ya sodiamu iko kwenye viowevu vya ziada. Imesalia 50%hupatikana katika enamel ya jino na tishu za mfupa.

Jukumu la sodiamu mwilini

Kabla ya kufahamu ni vyakula gani vina sodiamu, unahitaji kutambua jukumu la kipengele hiki mwilini. Utendaji kazi wa kawaida wa kiumbe hauwezekani bila hivyo.

Sodiamu hufanya kama muunganisho katika giligili ya nje ya seli. Inahusika katika michakato mingi ya maisha, ambayo ni:

• huchochea mfumo wa usagaji chakula;
• hushiriki katika usafirishaji wa glukosi, anioni mbalimbali, dioksidi kaboni kupitia utando wa seli;
• inashiriki katika udhibiti wa kimetaboliki ya chumvi-maji;
• huanzisha vimeng'enya vya usagaji chakula;
• hupunguza hatari ya jua au kiharusi cha joto;
• inahakikisha ufanyaji kazi mzuri wa figo;
• huweka maji mwilini, hivyo basi kuzuia upungufu wa maji mwilini.

Upasuaji wa tumbo pia unahitaji vyakula vyenye sodiamu

Thamani ya Kila Siku

Ulaji wa kawaida wa sodiamu haujathibitishwa na mamlaka. Kuna maoni tofauti kuhusu suala hili.

Baadhi ya wataalam wanasema kuwa watoto wanaweza kunywa 0.3 g, na watu wazima - gramu moja ya sodiamu. Wengine huongeza kipimo cha kila siku mara kadhaa.

Ikiwa una shinikizo la damu, unapaswa kupunguza ulaji wako wa chumvi

Sababu za upungufu wa sodiamu

Kutakuwa na upungufu wa kipengele hiki kwa sababu zifuatazo:

• Kunywa maji mengi.
• ndogo sana (chini ya nusu gramu kwa siku)ulaji wa sodiamu ya chakula. Hii inaweza kuonekana kwa kula mboga mboga na bila chumvi.
• Matumizi ya muda mrefu ya dawa za kupunguza mkojo.
• Utoaji wa sodiamu kupita kiasi. Hii hutokea wakati wa mazoezi mazito ya kimwili na katika hali ya hewa ya joto.
• Upungufu wa maji mwilini kwa sababu ya sumu ya chakula, kuhara.
• Magonjwa sugu ya utumbo, figo, tezi za adrenal.

Dalili za upungufu

Dalili za upungufu wa kipengele hiki ni kama ifuatavyo:

• uchovu;
• kukosa hamu ya kula;
• kiu;
• misuli;
• kupungua uzito;
• magonjwa ya kuambukiza ya mara kwa mara;
• usinzia;
• kupungua kwa unyunyu wa ngozi.

Upungufu wa sodiamu husababisha matatizo makubwa mwilini. Kwa mfano, shida ya mfumo mkuu wa neva inaweza kutokea. Pia, kuonekana kwa matatizo na mfumo wa moyo na mishipa haujatengwa. Kwa hivyo, inafaa kujua ni vyakula gani vina sodiamu nyingi zaidi ili kujaza vifaa wakati kirutubisho hiki kikubwa kina upungufu.

Dalili za unene kupita kiasi

Kuna utitiri kutokana na unywaji wa chumvi ya mezani au vyakula vyenye chumvi nyingi.

Pia, hii inaweza kutokea kwa ugonjwa wa figo, hali zenye mkazo na mengine.

Dalili za sodium kupita kiasi mwilini:

• edema (zinaweza kuonekana kwenye miguu na mikono na mwili mzima);
• jasho kupita kiasi;
• kukojoa mara kwa mara;
• kuongezeka kwa joto la mwili;
• kiu;
• mzio;
• msisimko mkubwa.

Kuzidisha kwa kirutubisho hiki husababisha uhifadhi wa maji mwilini, huongeza hatari ya kupata shinikizo la damu, kiharusi, na kuongezeka kwa msisimko wa mfumo wa fahamu.

Madhara ya hypernatremia yanaweza kuwa kama ifuatavyo:

1. Uwekaji wa chumvi kwenye viungo. Hii husababisha ukuaji wa osteoporosis.
2. Kutokea kwa ugonjwa wa figo.
3. Kuonekana kwa mawe kwenye figo, kibofu.

Bidhaa

Ni vyakula gani vina sodiamu? Kipengele hiki kinapatikana katika karibu vyakula vyote. Mtoaji wake mkuu ni, bila shaka, chumvi ya meza. Ina asilimia arobaini ya sodiamu.

Kijiko cha chai cha chumvi ya meza kinatosheleza hitaji la kila siku la kipengele hiki. Inashauriwa kutumia maji ya bahari yaliyotakaswa. Huhifadhi viambata amilifu kibiolojia.

Pia vyanzo vya macronutrient hii ni maji ya madini.

Ni vyakula gani vina sodiamu zaidi ya chumvi ya mezani? Katika mwani. Pia kuna sodiamu katika vyakula vya baharini kama vile kamba, kaa, kome na kamba. Pia kuna kipengele hiki katika oysters, crayfish na pweza. Pia katika samaki kuna hii macronutrient. Ni spishi gani zinazopaswa kutumiwa ili kujaza akiba ya sodiamu? Kwa mfano, inaweza kuwa flounder, sardini, anchovies, bluefish, carp mto, sturgeon na smelt. Vyakula vilivyo hapo juu vinapaswa kujumuishwa mara mbili au tatu katika lishe yako ya kila siku.

Ni vyakula gani vina sodiamu nyingi? Katika mkate wa rye. Hii macroelement ndani yake (katika gramu 100) ni 600 mg. Katika jibini ngumu, pia kuna sodiamu nyingi - 1200 mg. Sausage za kuchemsha na za kuvuta sigara, sausage pia zinajulikana na maudhui ya juu ya kipengele hiki. Bado kuna mengi katika bidhaa za nyama na samaki ambazo hazijakamilika.

Pia, kiasi kikubwa cha kipengele hiki kina kunde (kwa mfano, mbaazi). Aidha, hupatikana katika mayai ya kuku, pamoja na maziwa ya ng'ombe. Pia kuna kiasi kidogo cha sodiamu katika jibini la Cottage na jibini iliyosindikwa.

Nyama kama vile nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe na nguruwe pia zina kipengele hiki. Kiasi chake katika bidhaa hizi hakizidi miligramu 100.

Karoti, beets, kabichi na nyanya pia ni nzuri kwa mwili. Mboga haya yana sodiamu. Lakini ukweli ni kwamba kiasi cha macronutrient hii haizidi miligramu 100 kwa gramu 100.

Offal pia ina sodiamu. Kwa hiyo, ikiwa huna upungufu katika macronutrient hii, ongeza figo na ubongo kwenye mlo wako. Inaweza kuonekana kuwa sio kitamu sana. Lakini ikiwa zimepikwa kwa usahihi, basi kila mla nyama atapenda nyama ya kukaanga.

Minyunyuzio katika mafuta pia ina sodiamu nyingi. Gramu mia moja zina miligramu 520 za kipengele hiki.

Sauerkraut (gramu mia moja) ina takriban miligramu 800 za sodiamu.

Uji pia una kirutubisho hiki kikubwa. Je, ina nafaka gani? Katika Buckwheat, mchele, mtama na oatmeal. Kwa kuongeza, inapatikana katika shayiri ya lulu. Kweli, katika nafaka hizi kiasi cha kipengele ni kidogo sana (si zaidi ya 100 mgkwa gramu 100).

Ni vyakula gani vina sodium chloride? Katika maharagwe ya kijani na jibini ngumu. Inapatikana pia katika mkate wa ngano ya rye.

Pia, maudhui ya juu ya sodiamu hupatikana katika vyakula vingi vilivyo tayari kuliwa ambavyo vimepatikana viwandani. Kwa mfano, hizi ni mavazi, supu zilizopangwa tayari, ketchups, michuzi, chakula cha makopo (nyama na mboga), vitafunio (karanga, crackers na chips), viungo, sahani za pickled na chumvi (kwa mfano, maandalizi, karoti na kabichi kwenye Kikorea na wengine).

Kumbuka kuwa katika utayarishaji wa sahani hizi, vihifadhi mbalimbali hutumika ambavyo vina sodiamu (sodium sulfite, nitriti na vingine).

Pia kuna vyakula vya kupikwa nyumbani ambavyo vina kiasi kikubwa cha chumvi. Sahani hizi ni pamoja na supu za nyama na aina anuwai za maandalizi ya nyumbani (kwa mfano, vyakula vya chumvi au vya kung'olewa). Aina hii ya chakula haiwezi kuitwa chakula chenye afya.

Ni vyakula gani vina sodiamu na potasiamu? Katika viazi, ndizi na mkate wa rye. Pia, vipengele hivi hupatikana katika majani ya celery na spinachi.

Hitimisho ndogo

Sasa unajua ni vyakula gani vina sodiamu, orodha ya vyakula imewasilishwa katika makala yetu. Pia tulizungumza juu ya kile kinachotokea kwa wingi au ukosefu wa kipengele hiki. Aidha, sababu za matukio haya zilizingatiwa kwa ufupi. Kwa hiyo, ikiwa una ziada ya sodiamu, basi unapaswa kupunguza kikomomatumizi ya vyakula vyenye tajiri katika macronutrient hii. Ikiwa, kinyume chake, una upungufu, basi unapaswa kujaza mlo wako na chakula na sodiamu. Kuwa na afya njema!