Saladi ya Fern: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Fern ni mmea ambao unaweza kushinda ladha yoyote ya fujo na ladha yake. Unaweza kupika sahani nyingi kutoka kwa fern: kitoweo na mboga mboga, kuandaa kwa msimu wa baridi au kukatwa kwenye saladi. Ukizungumzia saladi, uko tayari kwa mapishi ya saladi ya fern?

Fern kwenye menyu?

Fern hutumiwa mara nyingi nchini Urusi, yaani, Mashariki ya Mbali na Siberia. Bidhaa hii inaweza kupatikana katika migahawa ya Kirusi, hivyo ni rahisi, lakini si ya kawaida kati ya wakazi wa jiji. Na bure, kwa sababu ana ladha nzuri.

Ndiyo, na mmea wenyewe unafaa kabisa, kwa sababu fern hukua kila mahali, isipokuwa jangwa na barafu ya miti.

Sahani zilizo na fern ni bora, ni ladha na nyama na uyoga, katika saladi na mikate, jambo kuu ni kuitayarisha kwa usahihi, ambayo tutazungumza juu yake. Kabla hatujaanza kujifunza mapishi mapya, hebu tujue fern kwa karibu, tujue ni aina gani ya mmea huu unaweza kutumika na sehemu gani.

unaweza kula fern gani?

Unaweza kula aina kadhaa za feri,majina yao ni bracken na mbuni, wakati mwingine huitwa ostrichoper. Shina za fern pekee ndizo zinazochukuliwa kuwa za kuliwa, ambazo hukusanywa mwezi wa Mei, hadi mmea ueneze majani yake mapana.

Feri mbichi haitumiki kwa chakula. Shina lazima zihifadhiwe kwenye jokofu kwenye chumvi kwa angalau siku 3 au zichemshwe kwenye maji ya chumvi, hii itaondoa uwezekano wa sumu ya mmea huu.

Jinsi ya kuweka ferns chumvi?

Njia bora ya kusindika feri ni kutia chumvi. Hii ni usindikaji na uhifadhi. Safisha feri, ondoa mabaki ya ziada na osha kila bua vizuri.

Kabla ya kuweka chumvi, ni vyema kuchemsha feri. Bracken - dakika 15, na mbuni - dakika 5. Huwezi kufanya hivi, lakini usindikaji wa moto hautaumiza.

Fern hutiwa chumvi kwa njia kadhaa: kwa kutumia brine au kufunikwa na chumvi (kilo 1 / 300 g) na kuwekwa chini ya ukandamizaji. Fern hutiwa chumvi haraka na kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Njia ya chumvi inafaa kwa kiasi kikubwa cha feri.

Hii hapa ni video ya kina kuhusu kuandaa fern kwa ajili ya kuliwa:

Vitafunwa vya Fern

Fern ina ladha gani? Mtu anasema kwamba ina ladha ya nyasi, na mtu anadai kwamba fern inafanana na uyoga. Haiwezekani kuelezea ladha yake, kwa hiyo, kuelewa ni nini, jaribu sahani chache kutoka kwake. Picha za saladi ya fern zinapendeza sana.

Saladi "Kosari-cha"

Saladi hii ya feri ndiyo rahisi zaidi, kwa kuwa ina kiwango cha chini cha viungo. Kwa ajili yake tunahitaji:

• 300g fern;
• kitunguu 1;
• 3 karafuu vitunguu;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 2 tbsp. l. mchuzi wa soya;
• 1 kijiko l. mchuzi wa pilipili;
• 1\2 tsp mbegu ya coriander;
• bana kila pilipili nyekundu na nyeusi.

Saladi ina jina lingine - "kwa Kikorea", kwa sababu appetizer hii imeenea nchini Korea, na pia ina viungo vilivyotiwa viungo.

Hivi ndivyo jinsi ya kupika:

1. Feri iliyotiwa chumvi lazima ioshwe, imwagike kwa maji baridi na iachwe iloweke kwa saa 6-7. Badilisha maji kila masaa mawili. Hii ni muhimu ili kuondoa chumvi kupita kiasi. Feri hunyonya chumvi vizuri, kwa hivyo hakikisha umeiloweka.
2. Kata fern vipande vipande 3-4 cm.
3. Katakata kitunguu saumu na kitunguu saumu, kaanga vitunguu mpaka viwe na rangi ya dhahabu. Mimina viungo kwenye sufuria ya kukaanga moto, kwa harufu nzuri ni bora kusaga kwenye chokaa mwenyewe. Ongeza fern kwao na uwashe moto kwa dakika 5-7 (ukiendelea kukoroga).
4. Punguza moto, ongeza mchuzi wa soya na upike chini ya kifuniko kwa dakika 2-3.
5. Vitunguu saumu na mchuzi wa pilipili huongezwa mwisho. Changanya fern na uondoke kwa masaa 1.5-2 chini ya kifuniko ili kuingiza. Inaweza kushoto mara moja. Italowekwa kwenye mchuzi, viungo na harufu nzuri ya vitunguu saumu.

Saladikutoka kwa fern ya chumvi iko tayari. Kabla ya kutumikia, usisahau kupamba sahani. Kipande cha limao kitakuwa nzuri. Saladi inaweza kutumika kando, au na nyama kama sahani ya upande. Ijaribu na kuku mtamu na siki.

Ndoto ya Mashariki ya Mbali

Saladi tamu ya feri hupatikana pamoja na karoti. Ni tajiri sana, yenye lishe na yenye harufu nzuri. Tunahitaji nini ili kuitayarisha:

• 550g fern;
• karoti kubwa 1;
• 4 karafuu vitunguu;
• Vijiko 5. l. mchuzi wa soya;
• 0.5 tsp mchanganyiko wa pilipili;
• 0.5 tsp pilipili nyekundu ya moto;
• jozi ya manyoya ya vitunguu kijani;
• mafuta kidogo ya mboga.

Saladi inayofuata hatutatayarisha kutoka kwa fern iliyotiwa chumvi, lakini kutoka kwa safi. Ikiwa haujapata uzoefu na fern hapo awali, ni bora kuiunua katika fomu kavu au yenye chumvi. Loweka fern safi katika maji ya chumvi kwa siku. Usisahau kubadilisha maji.

Chemsha feri iliyolowekwa (dakika 8 kwa moto wa wastani) na ipoe.

Kiambato kilichokamilika kinaweza kugandishwa. Au unaweza kuiweka katika saladi yetu ya kitamu ya fern ya siku zijazo.

Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Karoti tatu zilizopigwa kwenye grater ya karoti ya Kikorea. Itie chumvi, ikanyue kisha weka kwenye bakuli.

Kaanga vitunguu kwenye sufuria iliyowashwa tayari hadi viweke vizuri. Kata fern katika vipande 5 cm na kuongeza vitunguu. Fry (kuchochea daima) kwa dakika tano. Ongeza karoti. Weka vitunguu kilichokatwa juu naviungo.

Katika kikaango tofauti, pasha mafuta ya mboga na mimina juu ya saladi. Ongeza mchuzi wa soya na ladha. Chumvi ikiwa ni lazima, lakini usiiongezee, kwani saladi itakuwa na chumvi zaidi wakati wa baridi.

Weka saladi ya feri iliyokamilishwa kwenye bakuli la saladi, funika na kifuniko na uondoke kwa saa kadhaa mahali pa baridi.

Kabla ya kutumikia, pambisha saladi kwa vitunguu kijani vilivyokatwakatwa vizuri.

Squid Fern

Saladi maridadi sana ya feri hupatikana pamoja na ngisi, ni nyepesi na ya kitamu sana. Hebu tujue kichocheo kipya hivi karibuni.

Orodha ya viungo:

• 100g fern;
• 100g ngisi;
• kachumbari 1;
• chumvi, mboga iliyokatwa, pilipili;
• Vijiko 3. l. cream cream au mayonesi ya kuvaa.

Inashangaza jinsi mambo yasiooana yanavyoendana, lakini ngisi fern ni kitafunwa kitamu sana ambacho unapaswa kujaribu.

Safisha ngisi, suuza na uimimine na maji yanayochemka. Hii itasaidia haraka kuondoa ngozi kutoka kwao na suuza kutoka kwa viumbe vingine vya baharini ambavyo havijastaafu baada ya usindikaji wa kiufundi. Zioshe tena chini ya maji.

ngisi hupika haraka sana, na zikiyeyushwa, huwa ngumu sana. Kuwa mwangalifu. Huchemshwa kwa dakika 3-5 kwenye maji yenye chumvi.

Poza ngisi aliyechemshwa na ukate vipande nyembamba. Kata tango lililokatwa vipande vipande nyembamba pia.

Andaa fern, kaanga kwa mafuta ya alizetiDakika 5-7.

Katika bakuli kubwa, changanya viungo vyote, chumvi kwenye saladi ili kuonja, ongeza pilipili na viungo vingine unavyopenda. Saladi ya Fern iko tayari.

Mchanganyiko usio wa kawaida, ladha ya kigeni. Andaa saladi mapema ili viungo vipate muda wa kuingia ndani ya kila mmoja.

Viungo vinachanganyika vizuri pamoja. Kuongeza mafuta kwa ladha. Cream cream ni mavazi ya maridadi zaidi, ni muhimu pia kuinyunyiza saladi na maji ya limao na mafuta. Kupamba saladi na mimea iliyokatwa, unaweza kuitumikia na vipande vichache vya nyanya safi na nusu ya yai ya kuchemsha.

Tunatumai ulifurahia mapishi yetu ya saladi ya fern kwa picha na maagizo ya kina. Tutaendelea kukufurahisha kwa mapishi mapya ya vyakula vya kawaida na vitamu.

Hamu nzuri!