2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mlo maarufu na ulioenea zaidi ni mishikaki ya shingo ya nguruwe. Nguruwe ni classic ya aina ya upishi kebab. Takwimu zinasema kuwa watu wanane kati ya kumi (kama dini yao haikatazi) watachagua nyama ya nguruwe kwa kuchoma mkaa.
Nini cha kupika na shingo ya nguruwe?
Aina hii ya nyama huendana na vyakula vingi sana. Kwa pickling, unaweza kutumia viungo tofauti kabisa, mboga mboga na vinywaji. Nyama ya nguruwe inakwenda vizuri na wiki, inapenda kiasi kikubwa cha vitunguu, itakuwa shukrani ya juisi na zabuni kwa kuongeza ya kefir au divai. Zaidi ya hayo, ni muhimu kukumbuka kwamba ikiwa umechagua kichocheo cha barbeque ya shingo ya nguruwe, basi ni bora kutoa upendeleo kwa divai nyeupe kavu kutoka kwa aina za zabibu za kunukia.
Shingo ya nguruwe ndilo chaguo bora zaidi kwa barbeque. Sehemu hii haina nyama tu ya zabuni na ya juisi, lakini pia kiasi kidogo cha mafuta, ambayo ni muhimu tu katika barbeque. Ikiwa unachukua vipande tu vya nyama kwa marinating, basi wanaweza kugeuka kuwa kavu. Na safu ndogo ya greasy itatoa kiasi cha kutosha cha mafuta, na skewers ya shingo ya nguruwe itageuka kuwa laini ya kushangaza, ya juisi na laini.
Mapishi ya kawaida na vitunguu
- Kilo mbili za nyama.
- Vitunguu vinne vikubwa.
- Chumvi kali.
- Maji ya madini - lita 1.5.
- Coriander.
- Mbichi - cilantro au parsley.
- Nafaka za Pilipili.
- Pilipili ya kawaida ya kusagwa.
Jinsi ya kupika
Marinating kali na ndefu, pamoja na matumizi ya siki, kebab ya shingo ya nguruwe haihitaji. Aina hii ya nyama ina uwezo wa kunyonya manukato ya viungo na mimea haraka sana. Wapishi wa kitaaluma wanasema kuwa vitunguu vya kawaida vinafaa zaidi kwa kupikia sahani za nguruwe. Inaweza kuchukuliwa kwa idadi yoyote, bidhaa kama hiyo haitawahi kuharibu sahani ya nyama.
Kwa hivyo, tunakata nyama ya nguruwe katika vipande vilivyogawanywa ambavyo vitafaa kwa kamba kwenye mshikaki na rahisi kuliwa. Chambua na ukate vitunguu. Ikiwa unapanga kuongeza vitunguu kwenye skewer, kisha uikate kwenye pete kubwa. Ikiwa anashiriki tu katika kuokota nyama, basi pete za nusu za kawaida au vipande vikubwa vilivyokatwa vitafanya. Katika baadhi ya matukio, kitunguu maji hutumika hata, lakini tutazungumza kuhusu hili katika kichocheo kifuatacho.
Ongeza viungo vyote vilivyo hapo juu na mimea iliyokatwa vizuri. Inabakia kumwaga nyama na maji ya madini na kuiacha ili kuzama kwa saa mbili hadi tatu. Ni bora ikiwa sahani zilizo na mishikaki ya shingo ya nguruwe ziko mahali pa baridi.
Kefir marinade
Kama tulivyokwishaona, hakuna hata mtaalamu mmoja wa upishi anayeshauri kutumiakuokota siki ya nyama. Inaweza kubadilishwa kila wakati na aina za upole zaidi za marinade. Ya pili maarufu zaidi, baada ya maji ya madini na vitunguu, ni kichocheo cha marinade kwa barbeque ya shingo ya nguruwe kwa kutumia kefir. Nyama katika kesi hii ni ya kushangaza zabuni na juicy. Na haina harufu ya siki mbaya na kali.
Inahitajika:
- Kwa kilo 1 ya shingo ya nguruwe - lita 0.5 za kefir.
- vitunguu vitatu vikubwa.
- Chumvi na pilipili.
- Mimea yenye harufu nzuri kama vile cilantro au basil.
- kijiko cha chai cha sukari iliyokatwa.
- Ukitaka, mchuzi moto au vipande kadhaa vya pilipili hoho (kwa wapenda viungo).
Kupika
Nyama, kama kawaida, tutaikata vipande vya wastani ambavyo vinaweza kuonja haraka, na kisha kuchoma kwenye makaa haraka. Kitunguu katika kichocheo hiki kinapendekezwa si kukatwa vipande vipande, lakini kuwa na grated. Tunaongeza kwa nyama. Ifuatayo "inakuja" cilantro iliyokatwa vizuri au basil, pilipili ya ardhi na, bila shaka, chumvi. Jaza kefir.
Ikiwa ungependa kufanya marinade kitoweo zaidi, unaweza kuongeza vipande vichache vya pilipili hoho au changanya kefir na mchuzi wa nyanya. Kuchanganya kabisa nyama na viungo vingine na kufunika chombo na sahani ambayo sisi kuweka mzigo. Kisha tunaweka muundo kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Ni nini kingine unaweza kuchota mishikaki ya shingo ya nguruwe?
- Mchuzi wa soya.
- Bia.
- Mvinyo nyekundu.
- komamangajuisi.
- Kiwi massa.
- Juisi ya nyanya.
- Asali yenye haradali.
Nini cha kupika na shingo ya nguruwe kando na nyama choma?
Aina hii ya nyama haifai tu kwa kupikia barbeque yenye harufu nzuri juu ya makaa, lakini pia kwa kuunda kazi zingine bora za upishi. Chaguo rahisi ni shingo nzima ya nguruwe iliyooka katika tanuri. Katika kesi hii, nyama hutiwa ladha na viungo, chumvi na kutumwa kwa oveni kwa saa na nusu kwa joto la digrii 200. Ikiwa unataka nyama ya nguruwe kupika kwa kasi, tumia tu sleeve ya kuchoma. Kisha wakati wa kupika utakuwa dakika arobaini.
Kwa wale wanaohesabu kalori, lakini hawawezi kujinyima raha ya kula nyama ya nguruwe, tunatoa kichocheo cha shingo ya nguruwe iliyochomwa kwenye foil. Nyama inaweza kukatwa vipande vipande au kupikwa nzima. Sio lazima kuokota nyama kama hiyo mapema. Kulingana na ukubwa wa shingo ya nguruwe ya mvuke, itapika kwa dakika thelathini hadi hamsini. Usisahau kuongeza viungo vya harufu nzuri na mimea mbalimbali kwa nguruwe. Kijiko cha haradali tamu haitaumiza, pamoja na uyoga au nyanya kadhaa za juisi. Na kumbuka kuwa kadiri vitunguu vitakavyokuwa vingi kwenye sahani ya nyama ndivyo kitakavyokuwa kitamu zaidi.
Ilipendekeza:
Nyama ya nguruwe iliyoangaziwa. Jinsi ya kusafirisha nyama ya nguruwe kwa barbeque
Kebab ni kitoweo maalum ambacho mara nyingi hutayarishwa kwa ajili ya likizo. Ladha, harufu na upole wa nyama hutegemea marinade. Katika makala hiyo, tutazingatia jinsi ya kusafirisha nyama ya nguruwe kwa barbeque na ni manukato gani, viungo huipa ladha, harufu na muundo laini
Shingo ya nguruwe imetayarishwa vipi? Mapishi ya sahani ladha
Shingo ya nguruwe inachukuliwa kuwa bora zaidi ya aina zote za nyama, unaweza kupika sahani zenye harufu nzuri na za juisi kutoka kwayo. Hakuna maneno ya kutosha kuelezea muundo dhaifu wa shingo iliyooka; sahani ya kupendeza kama hiyo bila shaka itapamba hafla yoyote kuu. Faida kuu ya shingo ya nyama ni kasi ya maandalizi na ladha isiyoweza kulinganishwa
Jinsi ya kupika choma? Jinsi ya kuchagua nyama kwa barbeque? Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque
Ili barbeque iwe tamu kweli, unahitaji kuweza kuipika kwa usahihi. Katika vyakula vya watu mbalimbali wa dunia, kuna idadi kubwa ya aina ya mapishi yake, hata hivyo, kama inavyoonyesha mazoezi, ladha zaidi ilikuwa na inabakia barbeque ya Caucasian. Jinsi ya kupika barbeque? Je, ni siri gani za mchakato huu? Ni mchuzi gani bora kwa nyama ya kuvuta sigara? Kuhusu haya yote - zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Jinsi ya kusafirisha nyama ya ng'ombe kwa barbeque: siri za marinade, kichocheo cha barbeque laini na ya juisi
Nyama ya ng'ombe haitumiki sana kwa choma kuliko kuku au nguruwe. Wakati huo huo, sahani kutoka kwake inageuka kuwa sio kitamu kidogo. Sio mama wote wa nyumbani wanajua jinsi ya kuoka nyama ya ng'ombe kwa barbeque. Marinade nzuri hufanya nyama juicy na kitamu. Nakala hiyo inatoa mapishi kadhaa ya kupendeza ya marinade
