Keki ya lavender: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya Lavender ni kitamu cha kipekee na kitamu sana kwa kila mtu. Ina rangi isiyo ya kawaida, harufu ya kupendeza. Wanaweza kuwashangaza wageni wako. Kuna chaguzi nyingi za kupikia, licha ya uhalisi wa mapishi. Harufu nzuri ya lavender mara nyingi hujumuishwa na uchungu wa spicy wa currants au upole wa blueberries. Kwa kuongeza, wanasisitiza rangi ya lavender. Pia, ili keki iwe nzuri zaidi, sawa na maua ya lavender, rangi ya chakula cha zambarau huletwa kwenye unga. Bila shaka, hii yote ni ya hiari, kwani keki nyeupe ni kitamu na cha kuridhisha.

Mapishi yenye cream tamu na sharubati

Keki ya lavender currant ni jina lingine la kitamu hiki. Kulingana na hakiki, dessert ni mkali sana na nzuri. Lakini wanaitayarisha kwa hatua. Kwa hivyo itachukua siku mbili kuandaa. Karibu viungo vyote vinapaswa kuingizwa, kilichopozwa, kuja kwenye sura inayotaka. Kwa sababu hii, jitayarisha dessert kama hiyo mapema. Ili kutengeneza biskuti, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• 220 gramu za unga;
• mayai sita;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• 220 gramu za sukari;
• 80 ml mtindi;
• 60ml mafuta ya mboga;
• kijiko cha chai cha maua ya lavender.

Matokeo yake ni biskuti laini kwa kichocheo cha keki ya lavender. Inafaa kukumbuka kuwa mayai yanapaswa kutumiwa wakati wa baridi, basi itakuwa rahisi zaidi kuwapiga.

Maelezo muhimu zaidi ya dessert

Biscuit ni sehemu muhimu ya keki. Lakini bila confiture na impregnation, haitakuwa nzuri sana. Kwa hiyo, maelezo haya muhimu pia yanahitajika. Kwa usanidi wa currant unahitaji kuchukua:

• 400 gramu ya blackcurrant;
• 95 gramu za sukari;
• gramu 15 za wanga.

Kwa sharubati inayohitajika:

• gramu mia moja za sukari;
• mililita mia moja za maji;
• kidogo cha lavender.

Sponge ya Keki ya Lavender iliyolowekwa kwa shari husaidia kufanya ladha kuwa laini.

Pia, huwezi kufanya bila cream. Inahitaji bidhaa zifuatazo:

• gramu 400 za jibini cream.
• gramu 150 za cream.
• Gramu mia moja za sukari ya unga. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza hadi gramu 120. Kisha cream itakuwa tamu zaidi.

Viungo vyote vya mapishi ya keki ya lavender vinapokuwa tayari, unaweza kuanza kupika.

Jinsi ya kutengeneza keki tamu? Biskuti

Anza kwa kutengeneza biskuti. Lavender inahitaji kusagwa. Hii itawawezesha kuongeza harufu yake. Mayai yanagawanywa kuwa nyeupe na viini. Muhimu! Protini zinapaswa kuwa safi, bila tone la yolk au unyevu kupita kiasi. Vinginevyo hazitapepesuka vya kutosha.

Safi nawazungu hutiwa ndani ya kikombe kavu. Ingiza chumvi kidogo. Kwa kasi ya chini, piga misa na mchanganyiko hadi inakuwa nene, na povu laini. Ongeza nusu ya sukari na uendelee kupiga kwa kasi ya juu zaidi ili kuunda kile kinachojulikana kama "vilele ngumu".

Katika chombo tofauti, changanya viini na sukari iliyobaki. Piga hadi misa inakuwa nyepesi na lush zaidi. Ongeza lavender. Ikiwa unataka rangi ya keki ya sifongo kwa keki ya lavender ili kufanana na jina, kisha uongeze rangi kidogo. Takriban kijiko kimoja, ikiwa tunazungumzia kuhusu rangi ya gel. Kisha unapata keki ya lavender. Kefir huletwa, imechanganywa ili misa iwe homogeneous. Baada ya hayo, unaweza kuchanganya misa zote mbili na spatula, changanya kwa upole ili viungo viunganishwe, lakini sio kuharibika.

Sasa pepeta unga na hamira kwenye bakuli yenye mayai na sukari. Hii inafanywa kwa angalau hatua mbili. Piga kwa upole na spatula, kusonga kutoka chini hadi juu. Kuchukua vijiko kadhaa vya unga na kuchanganya na siagi. Baada ya misa hii kuletwa kwenye unga uliobaki na kuukanda kwa upole.

Jinsi ya kuoka biskuti kwa kitindamlo kitamu?

Unga uliomalizika kwa keki ya lavender umegawanywa katika sehemu mbili. Unahitaji kuishia na keki mbili na kipenyo cha sentimita 18. Sehemu ya kwanza hutiwa ndani ya ukungu, kuoka katika oveni iliyowaka hadi digrii 180. Utayari unaweza kukaguliwa na mechi. Inapaswa kubaki kavu. Toa nje ya tanuri na uiruhusu kupumzika kwa muda katika sahani ya kuoka. Ondoa biskuti iliyokamilishwa kutoka kwenye mold na kisu na ueneze kwenye rack ya waya ili baridi. Fanya vivyo hivyo na ya pilikeki fupi.

Keki zilizo tayari kwa kichocheo cha keki ya Lavender Currant hufungwa vyema kwenye filamu ya chakula na kutumwa kwenye jokofu kwa saa tatu. Ikiwa ni lazima, unaweza kuwaacha usiku mmoja. Kadiri biskuti inavyokaa kwenye baridi, ndivyo itakavyokuwa rahisi kuikata bila kuiharibu.

Kupika keki ya lavender: mapishi yenye picha

Sasa anza kuandaa usanidi. Kwa kufanya hivyo, berries huosha, kutumwa kwenye sufuria. Ongeza sukari na wanga. Ni bora kutumia mahindi, lakini viazi pia itafanya kazi. Kila kitu kichanganywe hadi laini.

Tuma sufuria kwenye jiko, chemsha. Kisha ushikilie kwa dakika nyingine mbili. Ondoa kutoka jiko, funika na filamu ya chakula na uiruhusu baridi. Imetumwa kwa usiku mmoja kwenye jokofu. Confiture ya kumaliza ni nene na harufu nzuri. Imegawanywa katika sehemu tatu.

Sasa anza kuloweka keki ya lavender. Picha inaonyesha kuwa ni juicy sana ndani. Kwa hivyo, uwekaji mimba ni wa lazima. Sukari, lavender na maji ni pamoja, vikichanganywa na kuletwa kwa chemsha. Wakati sukari inayeyuka, kila mtu huchuja na kupoza uwekaji mimba.

Ni wakati wa cream. Jibini lazima iwe baridi na cream iwe nene iwezekanavyo. Changanya viungo vyote viwili, ongeza poda ya sukari. Kila kitu kinachanganywa na mchanganyiko mara ya kwanza kwa kasi ya polepole, na kuongeza hatua kwa hatua. Hamisha cream ya keki kwenye mfuko wa keki na uiweke kwenye jokofu.

Mkusanyiko wa keki ya lavender: hakiki za mapishi

Kila keki imegawanywa katika mbili zaidi. Unaweza kukata kingo za biskuti, lakini hii ni hiari. Hatimayekeki nne zitatoka. Kisha endelea kuunganisha keki.

Uwekaji mimba hutiwa kwenye kila keki. Omba cream kidogo na laini. Wanatengeneza upande wa cream, na kuweka berry confiture katikati. Kila kitu kinasawazishwa tena. Kusanya tabaka zote. Kueneza cream iliyobaki juu ya keki. Weka kwenye jokofu usiku kucha, baada ya hapo unaweza kuanza kupamba.

Kulingana na maoni, keki ya lavender ni maarufu. Uchungu wa currant huweka cream ya cheese cream vizuri sana. Na rangi ya kupendeza ya dessert hukuruhusu kupamba likizo yoyote.

Jinsi ya kupamba keki kama hii? Chaguo rahisi ni kupaka tena na cream, na kupamba na marmalade ya zambarau juu. Unaweza pia kuongeza rangi kwenye cream na kuchora maua nayo. Ili kufanya hivyo, unahitaji sindano ya keki na nozzles kadhaa. Marshmallows, vidakuzi na vitu vingine vya kupendeza pia ni nzuri.

Viungo Tamu vya Keki ya Blueberry

Keki hii ya Alex na Milana ya lavender imependeza zaidi. Kwa ajili yake, wanachukua blueberries na impregnation kutoka ramu. Aina zingine za pombe pia hutumiwa. Ili kupata biskuti tamu, unahitaji kupika:

• mayai sita;
• 220 gramu za sukari na unga kila moja;
• 20 gramu ya sukari ya vanilla;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• gramu 60 za siagi;
• gramu 30 za pombe;
• kijiko cha chai kimoja na nusu cha lavender;
• kupaka rangi kwa chakula.

Utahitaji pia confit ya blueberry kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• gramu 400 za beri, mbichi au zilizogandishwa;
• 60 gramu za sukari;
• sitagramu ya pectin;
• kijiko kikubwa cha maji ya limao;
• gramu saba za gelatin;
• gramu 35 za maji, utahitaji ili kuloweka gelatin.

Kwa cream laini, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

• 300 gramu za cream nzito;
• gramu 400 za jibini cream;
• 50 gramu ya sukari ya unga;
• gramu 20 za ramu au konjaki.

Uwekaji mimba utakuwa sawa na katika mapishi ya awali.

Maandalizi ya Siku ya Kwanza: Biskuti Maridadi

Toleo hili la keki hutayarishwa kwa hatua mbili, yaani, ndani ya siku mbili. Kwanza unahitaji kuandaa biskuti. Kwa kufanya hivyo, mayai, aina zote mbili za sukari na chumvi kidogo huvunjwa kwenye bakuli la blender. Koroa kila kitu ili viungo vikichanganywa kabisa. Kisha kuweka lavender, pombe na rangi. Badala ya pombe, unaweza pia kuchukua ramu au cognac. Inategemea sana mapendeleo ya ladha.

Sasa iyeyusha siagi. Kuchukua sahani ya kuoka na kipenyo cha sentimita 21, funika chini na karatasi ya kuoka. Pande zimeachwa wazi, pia hazihitaji kulainisha. Kama matokeo, biskuti iliyokamilishwa imekatwa kwa uangalifu. Tanuri huwashwa hadi digrii 180 ili ipate joto wakati biskuti inatayarishwa.

Katika bakuli tofauti changanya unga na hamira. Changanya viungo vyote vya kavu na upepete. Kisha unga huchujwa tena, lakini tayari kwenye bakuli kwa wingi wa yai. Kuchanganya kwa upole na siagi iliyoyeyuka, kilichopozwa kidogo, huletwa kwenye mkondo mwembamba. Changanya tena, usijaribu kusaga. Unga uliokamilishwa umegawanywa katika fomu mbili. Oka kwa muda wa dakika thelathini. Matokeo yake ni biskuti yenye urefu wa karibu sentimita nne. Waache usiku kucha ili kupata nguvu zaidi.

Viungo Vingine: Siku ya Kwanza

Kwa keki ya lavender-blueberry, unahitaji kufanya confit. Ili kufanya hivyo, gelatin hutiwa ndani ya maji. Whisk blueberries mpaka puree. Suuza kwa ungo, uhamishe kwenye ladle na uweke moto wa kati. Sukari imejumuishwa na pectin. Wakati majipu ya puree, mimina sukari na pectini, ukichochea misa kila wakati, ukijaribu kuchukua hatua polepole. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika kama tatu. Juisi ya limao huongezwa, wingi na matunda hupozwa kidogo na gelatin huongezwa. Koroga tena vizuri ili kuhakikisha kuwa gelatin imeyeyuka.

Ili kufungia sehemu ya blueberry, unahitaji pete mbili zenye kipenyo cha sentimita 18. Sura itafanya kazi pia. Mimina mchanganyiko huo, funika na filamu ya kushikilia na uache usiku kucha kwenye friji.

Baada ya uwekaji mimba kufanyika. Kichocheo cha kina kinaelezwa hapo juu. Unaweza pia kuongeza pombe kidogo kwa uumbaji, kwa mfano, martini. Haitoi harufu nzuri kama vile ukali wa keki, kwa sababu blueberries zenyewe hazina ladha angavu.

Siku ya pili: cream tamu na unganisho la keki

Siku ya pili, unapaswa kuanza kuandaa cream. Cream na jibini lazima iwe baridi. Wao hupigwa na mchanganyiko, poda ya sukari na pombe huongezwa. Unaweza pia kuongeza vanila.

Kila keki imekatwa katikati. Keki ya kwanza imewekwa kwenye pete ya mkutano wa keki. Loweka kwenye syrup. Weka karibu robo ya cream baridi, ngazi. Toa sehemu ya kwanza ya kifungo,kuwekwa katikati ya keki, kuondoa kutoka kwenye mold na kuondoa filamu ya chakula. Funika na robo nyingine ya cream. Keki nyingine imewekwa na taratibu zinarudiwa. Keki ya tatu hutiwa mimba na kuwekwa chini. Tuma keki kwenye jokofu. Keki iliyobaki haitumiki. Keki iliyokamilishwa imepambwa kama unavyotaka. Inawezekana kuandaa keki kama hiyo ya lavender kwa harusi? Bila shaka! Unaweza kutengeneza keki kadhaa kwa kuziweka kwenye tiers. Unaweza kupamba keki kwa njia yoyote. Kwa mfano, kuvunja biskuti iliyobaki na kuiweka kwenye cream.

orodha ya viungo vya kuangaziwa keki

Keki hii hupikwa haraka zaidi kuliko za awali. Lakini zinageuka si chini ya ladha. Ni rahisi kujiandaa kwa ajili ya kunywa chai ikiwa wageni wanatarajiwa jioni. Unaweza pia kujaribu nayo. Kwa kupikia unahitaji kuchukua:

• ¾ glasi ya maziwa;
• vijiko sita vya siagi, lazima iwe laini, kwa hivyo ni bora kuiondoa kwenye jokofu mapema;
• kikombe cha sukari;
• mayai mawili;
• vijiko vitatu vya chakula vya lavender iliyokatwakatwa;
• vikombe viwili vya unga wa ngano;
• kijiko cha chai kimoja na nusu cha baking powder;
• robo kijiko cha chai cha chumvi.

Utahitaji pia barafu:

• glasi nusu ya maziwa;
• tbsp vichipukizi vya lavender kavu;
• kikombe cha sukari.

Kuandaa keki kama hiyo ni rahisi sana.

Jinsi ya kutengeneza keki tamu?

Tanuri huwashwa hadi digrii 160. Fomu ya keki ni mafuta na mafuta. Unga hupepetwa. Katika ndogosufuria kuchanganya maziwa na lavender kwa biskuti. Weka moto wa kati. Wakati misa ina chemsha, sufuria huondolewa kutoka kwa moto, ikiruhusu baridi kidogo. Katika bakuli tofauti, piga siagi na sukari ili kufuta mwisho. Ongeza yai na upige ili kufanya misa iwe laini zaidi.

Ongeza chumvi na baking powder kwenye unga kisha changanya. Maziwa na lavender huletwa ndani ya wingi na siagi. Baada ya sehemu anzisha unga. Kila kitu kinachanganywa ili kufanya unga wa homogeneous. Uhamishe kwenye sahani ya kuoka. Weka biskuti katika tanuri kwa muda wa dakika hamsini, mpaka ukoko utengeneze. Baada ya biskuti kuruhusiwa kupoa.

Kupika glaze

Pasha maziwa kwa ajili ya icing. Wakati wa kuchemsha, ondoa kutoka kwa moto, anzisha lavender. Cool misa kwa muda wa dakika nane, kisha chujio. Ongeza sukari na upige hadi iwe laini na isiyo na rangi.

Kijiko kikubwa cha chakula hutiwa juu ya keki iliyopozwa na kusababisha glaze. Keki hii hutolewa kwa joto na baridi.

Unaweza pia kuibadilisha kidogo. Ili kufanya hivyo, keki iliyopozwa hukatwa kwa nusu mbili, iliyotiwa na jamu yako favorite, na kisha kuunganishwa. Unaweza pia kuandaa uwekaji mimba kulingana na mapishi ya hapo awali, kuongeza kijiko cha pombe ndani yake na kupaka keki mafuta.

Unaweza pia kuambatisha mapambo kwa njia ya marmalade au chipsi nyeupe za chokoleti kwenye kiikizo ambacho bado hakijawa ngumu. Yote inategemea mawazo ya mpishi na mapendekezo ya ladha.

Keki ya Lavender ni suluhisho asili kwa likizo nyingi. Kwa sababu ya harufu dhaifu, dessert inageuka kuwa ya kupendeza. Kuchorea mara nyingi huongezwa kwa biskuti ili kuleta rangi ya kiungo kikuu. Sambamba bora kwa keki inaweza kuwa blueberries au currants. Wao sio tu kuangalia kwa usawa na biskuti ya rangi hii, lakini pia kuweka cream tamu. Hasa, matunda mabichi na yaliyogandishwa yanaweza kutumika.