Keki "Yin-Yang": mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia na picha ya dessert

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ikiwa ungependa kuwashangaza wageni wako na kusikia pongezi nyingi, kumbuka mapishi ya keki ya Yin-Yang. Nusu nyeusi na nyepesi ya dessert hii nzuri ina ladha isiyo ya kawaida.

Maneno machache kuhusu utamu

Kwa kweli, keki hii ina sehemu mbili tofauti kabisa. Wakati huo huo, kila mmoja wao ni wa pekee na wa kuvutia kwa njia yake mwenyewe. Ingawa baadhi ya akina mama wa nyumbani hupendelea kuoka keki zilezile, wanazipamba kwa njia tofauti kabisa.

Kitindamcho hiki kitawapendeza watu wawili. Kwa njia, leo kati ya mama wachanga ni maarufu sana kupika keki ya Yin-Yang kwa mapacha. Ingawa watoto wa rika tofauti watapenda pia. Jaribu kitindamlo hiki kitamu angalau mara moja na utasadikishwa kuwa ni bora kuliko vyakula vingine vingi vitamu.

Yin-Yang mousse keki

Biskuti maridadi sana inayotoa harufu isiyo ya kawaida, kulingana na chai ya kijani. Mousse ya kukumbukwa kweli, yenye cream pamoja na confiture yenye harufu nzuri ya cherry. Na ladha hii yote imefunikwasafu ya kuvutia ya chokoleti. Kichocheo cha keki ya Yin-Yang mousse ni rahisi sana, ingawa bado lazima ujisikie nayo. Lakini usifanye makosa: matokeo ya mwisho ni ya thamani yake. Familia yako hakika itafurahishwa na kitindamlo kama hicho, hasa ikiwa kimetayarishwa na wewe.

Viungo Vinavyohitajika

Kwa biskuti utahitaji:

• 50g siagi;
• kijiko cha chai ya kijani;
• 10 g vanillin;
• 100 g unga;
• sukari nyingi;
• 50ml maji;
• mayai 4.

Kwa mousse unahitaji kutayarisha:

• vikombe 2 vya cream yenye mafuta mengi;
• 0.5 kikombe maziwa zaidi;
• 20g gelatin;
• 100g sukari;
• vijiko 2 vya chai ya kijani;

Kwa usanidi utahitaji:

• 200g cherries;
• 20g sukari;
• 10g gelatin;
• kiasi sawa cha wanga, ikiwezekana wanga wa mahindi.

Kwa mapambo, tayarisha gramu 30 za chokoleti nyeusi na nyeupe, rangi ya chakula na kandurin.

Jinsi ya kutengeneza keki kwa mikono yako mwenyewe

Hatua ya 1. Mchakato wa kutengeneza keki ya Yin-Yang mousse huanza na confiture. Ili kufanya hivyo, ondoa mbegu zote kutoka kwa cherries zilizoandaliwa, na kisha uikate kwa hali ya puree. Unaweza kutumia ungo mzuri au blender. Loweka gelatin katika vijiko vichache vya maji ya joto. Wakati huo huo, itavimba, changanya matunda yaliyokunwa na wanga na sukari kwenye sufuria, weka kwenye jiko na ulete kwa chemsha.

Hatua ya 2. Sasa ondoa mchanganyiko kwenye moto, mimina gelatin ndani yake, changanya vizuri na uimimine kwenye molds. Usanidi ulio tayari utazingatiwa utakapokuwa mgumu kabisa.

Kwa ujumla, kwa keki "Yin-Yang" unahitaji ukungu maalum kwa namna ya koma. Lakini ikiwa hakuna kwenye arsenal yako, unaweza kutumia vyombo vingine vyovyote. Basi unaweza tu kutoa bidhaa sura inayotaka. Confiture inapaswa kuwa ngumu kwenye rafu ya jokofu.

Hatua ya 3. Sasa ni wakati wa kuendelea kutengeneza biskuti kwa ajili ya keki ya siku zijazo. Mimina chai iliyoandaliwa na maji ya moto, basi iwe pombe, kisha shida. Ongeza protini zilizotengwa kwa nusu ya sukari na kupiga vizuri. Katika bakuli lingine, fanya viini na mchanga uliobaki kwa njia ile ile. Ongeza siagi iliyoyeyuka hapa pia.

Hatua ya 4. Mimina chai iliyopozwa kwenye mchanganyiko wa yoki, kisha hatua kwa hatua ongeza unga uliopepetwa. Mwishoni, mimina kwa upole misa ya protini hapa. Mimina unga uliobaki kwenye ukungu wa silikoni au vyombo maalum vya kuokea.

Hatua ya 5. Ni muhimu kupika biskuti kama hiyo kwa nusu saa kwa digrii 180. Kumbuka kuwa unaweza kuangalia hali ya kuoka kila wakati na kidole cha meno cha kawaida. Baada ya biskuti iliyokamilishwa kupoa, kata nafasi zilizo wazi kutoka kwayo - nusu kwa namna ya koma.

Hatua ya 6. Sasa ni wakati wa kutengeneza mousse. Kwa ajili yake, kwanza kabisa, unapaswa kuingia ndanigelatin iliyohifadhiwa katika maji ya joto. Changanya maziwa na sukari na chai, kisha ulete kwa chemsha. Chuja misa iliyoandaliwa na uchanganye na gelatin iliyovimba.

Hatua ya 7. Subiri mchanganyiko upoe, kisha ongeza cream iliyopigwa kwake. Mimina nusu ya mousse iliyoandaliwa kwenye ukungu na utume kwenye jokofu kwa dakika 10-15.

Hatua ya 8. Sambaza usanidi sawasawa juu ya safu iliyoganda. Baada yake, biskuti inapaswa kufuata tena na safu nyingine ya mousse ya creamy.

Hivyo, unahitaji kutengeneza keki mbili na kuziweka kwenye jokofu hadi zitakapoganda kabisa.

Mapambo ya dessert

Hatua ya 9. Kwa kumalizia, kilichosalia ni kupamba keki ya Yin-Yang. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha aina mbili za chokoleti kwenye vyombo tofauti. Katika kesi hiyo, tile nyeupe lazima ichanganyike na rangi inayofaa. Keki moja iliyoandaliwa inapaswa kufunikwa na icing nyeusi, na ya pili na kivuli kinyume.

Hatua ya 10. Baada ya sehemu ya juu kuwa ngumu, unaweza kuanza kupamba kitindamlo kwa kandurin. Kwa njia, katika muundo wa keki isiyo ya kawaida, picha ya keki ya Yin-Yang itakusaidia. Ni juu yao kwamba unaweza kufahamiana na wingi wa chaguzi za mapambo mazuri na ya kushangaza ya dessert, na kisha uchague inayokufaa zaidi.

Weka keki iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Baada ya kuingizwa, ladha yake itafichuliwa kikamilifu.

Tibu kwa wawili

Nini kinawezakupika kwa Siku ya wapendanao, ikiwa nusu moja anapenda chokoleti, na mwingine anapenda maziwa yaliyofupishwa? Keki ya Yin-Yang itakuwa suluhisho bora. Anaweza kusaidia wazazi siku ya kuzaliwa ya watoto au wanandoa katika upendo kwenye kumbukumbu ya harusi. Kwa ujumla, dessert kama hiyo itakuwa ladha isiyo ya kawaida, inayofaa kwa likizo yoyote kwa mbili. Mara ya kwanza, mapishi ya keki yanaweza kuonekana kuwa ngumu sana, lakini kwa kweli sio. Kwa kweli, hakuna chochote kigumu, lakini huwa kitamu sana.

Cha kutayarisha

Kwa hivyo, kwa kupikia utahitaji:

• mayai 2;
• kikombe kimoja na nusu cha sukari;
• kama cream kali;
• vijiko 2 vya vanila;
• 200g jozi;
• vikombe 2 vya unga;
• 300g siagi;
• 400g maziwa yaliyofupishwa;
• mafuta ya mboga ya kijiko;
• vijiko 4 vya unga wa kakao;
• 0, vijiko 5 vya soda ya kuoka.

Mchakato wa uzalishaji

Hatua ya 1. Piga mayai kwa glasi ya sukari. Ongeza glasi nusu ya cream ya sour, karanga zilizokatwa na soda kwa mchanganyiko unaozalishwa. Changanya haya yote vizuri. Cheka unga na pia tuma kwenye unga.

Hatua ya 2. Paka ukungu kwa mafuta. Weka unga ndani yake na upeleke kwenye oveni kwa dakika 35-40 kwa digrii 160. Wakati biskuti iko tayari, kata kwa urefu ili chini ni nyembamba kuliko juu. Ni sehemu ya chini itakayotumika kama msingi wa keki.

Hatua ya 3. Changanya nusu ya siagi, 200 g ya maziwa yaliyofupishwa na kijiko cha chaivanillin. Katika chombo kingine, changanya kuenea iliyobaki, nusu ya maziwa yaliyofupishwa na kakao. Ponda kiasi sawa cha ukoko mnene kwenye kila mchanganyiko. Piga haya yote vizuri na blender.

Hatua ya 4. Kwa namna ile ile kama hapo awali, hamisha unga mweupe ili ujaze nusu tu ya karatasi ya kuoka. Na katika sehemu ya pili, weka mchanganyiko wa giza. Acha muundo ulioundwa kwenye chumba kwa muda wa saa moja, na kisha upeleke kwenye baridi kwa nusu saa.

Hatua ya 5. Kitindamlo kikiwa kigumu, tayarisha unga. Kwa mipako ya giza, changanya vijiko 2 vya kakao, sukari 4 na cream 3 ya sour. Changanya viungo vyote na kuweka moto. Mchanganyiko ukishachemka, ongeza vijiko 2 vya siagi ndani yake na chemsha kwa dakika nyingine 5.

Hatua ya 6. Kwa glaze nyeupe, chukua vijiko 3 vikubwa vya sour cream, 4 - sukari na kijiko 1 - vanillin. Vivyo hivyo, subiri hadi ichemke na ongeza mafuta.

Hatua ya 7. Ondoa keki iliyogandishwa kutoka kwenye baridi, igeuze kwa uangalifu kwenye sahani na uifunike na icing, ukigawanye katika sehemu mbili na aina fulani ya kizigeu. Hatimaye, tuma dessert kwenye jokofu kwa saa nyingine, kisha uitumie kwenye meza. Kumbuka: Kuweka barafu itachukua takriban saa moja kuweka.