Vitafunio vya nyanya ya kijani kibichi kwa majira ya baridi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mlo wa nyanya ya kijani kibichi, iliyotayarishwa kwa msimu wa baridi, itakuwa muhimu kila wakati kwenye meza yako. Kwa kufanya majaribio, unaweza kubaini utamu wa sahani kama hizo zinazokufaa na kufurahisha familia nzima na vyakula vitamu vilivyothibitishwa.

Kuvuna nyanya za kijani kibichi kwa msimu wa baridi

Hii ni mapishi ya Kijojiajia. Kwa mujibu wa hayo, appetizer ya nyanya ya kijani ya spicy kwa majira ya baridi imeandaliwa kwa juisi yake mwenyewe. Utahitaji rundo la bizari na kiasi sawa cha parsley, cilantro na celery. Yote hii inahitaji kukatwa vizuri. Chambua vitunguu, safisha pilipili moto, kata mkia na ukate kwa upole. Nyanya zinahitaji kukatwa na kusagwa na chumvi. Changanya wiki iliyokatwa na vitunguu na ujaze mboga na mchanganyiko huu. Weka nyanya zilizoandaliwa vizuri kwenye sufuria: wanapaswa kulala ndani yake kwa siku kumi (kwenye baridi). Mara kwa mara wanapaswa kuchanganywa kwa uingizaji wa sare na juisi. Baada ya hapo, unaweza kuichemsha na kuviringisha kwenye mitungi.

Unaweza kubadilisha mapishi kidogo. Baada ya taratibu za maandalizi, anzanyanya kukatwa kutoka upande wa bua na karafuu nzima ya vitunguu, parsley, celery. Weka kwenye mitungi na viungo, majani ya horseradish na currant nyeusi. Mimina mara mbili: mara ya kwanza na maji ya kawaida ya kuchemsha (kioevu lazima kiweke chini ya kifuniko kwa dakika kumi na tano). Futa infusion kusababisha, kuongeza vijiko tatu ya sukari na chumvi, chemsha tena na kumwaga katika vijiko tatu ya siki (asilimia tatu). Kisha kunja chombo, funika na blanketi ya joto, acha ipoe.

Chutney - vitafunio vya nyanya ya kijani kibichi kwa msimu wa baridi

Utahitaji kilo moja na nusu ya mboga za kijani kibichi sana au za kahawia kidogo, gramu mia mbili za tufaha (ikiwezekana Antonovka), vitunguu gramu mia tatu, siki ya divai (asilimia nane, vijiko viwili), sukari kidogo., chumvi, allspice iliyosagwa na kijiko kidogo cha haradali.

Kata nyanya katikati baada ya kuoshwa na kukaushwa. Ondoa mbegu na partitions. Kupitisha vitunguu na msingi wa nyanya iliyokatwa kupitia grinder ya nyama, kisha chumvi na uondoke kwa saa tatu. Maapulo yaliyoosha yanapaswa kukatwa vipande vipande. Nyanya - majani nyembamba. Weka kila kitu kwenye sufuria, mimina mchanganyiko na vitunguu vilivyochaguliwa. Ongeza viungo na viungo vingine vyote. Pika chutney hadi unene juu ya moto mdogo, mimina ndani ya mitungi na ukunja, kisha uhifadhi mahali pa baridi. Kichocheo kama hicho cha nyanya ya kijani kibichi, kilichoandaliwa kwa msimu wa baridi, ni kitamu sana ikiwa prunes pia huongezwa kwake. Lazima kwanza iilowe na kuwekwa kwenye mchuzi kabla ya kuchemshwa.

Kupikanyanya za kijani kibichi kwa msimu wa baridi

Karoti kubwa mbili kwenye grater kubwa, kata kitunguu kimoja na pilipili hoho kwenye pete za nusu. Kata vitunguu vilivyokatwa. Fanya vivyo hivyo na celery na parsley. Changanya kila kitu na chumvi - sasa kujaza ni tayari. Kuandaa nyanya za kijani au kahawia (kilo nne), fanya chale kwa kila mmoja na kuweka kijiko cha kujaza. Weka matunda kwenye chombo. Mimina lita tatu za maji ya moto na uondoke kwa siku mbili. Wakati nyanya zikifanya giza na kuwa laini, zihamishe mahali pa baridi na uhifadhi ukiwa umefunikwa. Karoti zinaweza kubadilishwa na horseradish.