2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Maandazi ni nini? Kwa kweli, wanaweza kuitwa bidhaa ya kitaifa ambayo imepata umaarufu mkubwa katika nafasi ya baada ya Soviet. Na wengine, pengine, wanakumbuka toleo lao la "ndani" la nata, lililofungwa kwenye masanduku makubwa ya karatasi ya rangi isiyoeleweka. Sasa nyakati zimebadilika, na bidhaa inaonekana kuwa ya kuvutia na ya kuvutia - ni rahisi na ya haraka kuandaa, haina kuanguka katika "sehemu za vipuri". Walakini, mama wa nyumbani wachache wanajua kuwa "masikio ya mkate" haya yanapaswa kuchemshwa tu. Unaweza pia kutengeneza dumplings za kukaanga. Wao ni ladha na asili na ni haraka kuandaa kama kuchemshwa katika maji ya moto. Yote kwa yote, inafaa kujaribu!
Maneno machache kuhusu bidhaa kuu
"Masikio ya mkate" (hii ndiyo maana ya neno "dumplings" katika lugha za Permian) pia ni tofauti, baada ya yote. Kwa dumplings za kukaanga, ni bora kuchagua aina ndogo za bidhaa. Na yote kwa sababu za kweli: "viatu vya bast" kubwa vinaweza kukaanga kikamilifu nje, huku vikibaki mbichi ndani. Ukweli huu ni huzuni kwa mpishi wa novice, isipokuwa wewe ni shabiki wa nyama mbichi. Kwa hivyo ganda kukaanga ndanidumplings za kukaanga hazipaswi kuwa nene sana, lakini ikiwezekana kufanywa kutoka kwa unga wa nafaka ya durum. Hii inazuia sahani kuanguka mbali wakati wa kupikia. Lakini kwa njia, wewe mwenyewe unaweza kuandaa bidhaa iliyokamilishwa kwa kunyoosha unga kwa mikono yako mwenyewe na kuijaza na nyama ya kukaanga ya kupendeza ya nyumbani. Lakini makala haya hayahusu hilo.
Kukaanga kwa kina
Kwa hivyo, tuligundua bidhaa kuu - hapa tunayo, iliyowekwa kwenye ubao, iliyonyunyizwa kwa ukarimu na safu ya unga. Sasa ni juu ya ndogo (kwa mafuta). Ni nini kinachopaswa kupika dumplings katika mafuta ya kina? Baada ya yote, vipengele mbalimbali vyenye mafuta vinaweza pia kutumika kwa ajili yake.
Hapo awali, karne kadhaa zilizopita, mafuta ya wanyama yaliyoyeyuka yalitumiwa kupikia. Lakini hatutafanya hivyo kwa sababu mbalimbali: lishe, maadili na wengine. Kwa muundo wa kisasa, mafuta ya mboga yanafaa zaidi kama msingi. Nini cha kuchagua? Wengine hutumia alizeti ya kawaida (lakini sio kwa saladi, lakini iliyoundwa mahsusi kwa kukaanga). Baadhi - mahindi (sasa imeonekana katika uuzaji mkubwa). Na gourmets zingine hushauri kutumia hata mafuta ya zabibu kwa kupikia mafuta ya kina - inasemekana ina kiwango bora cha kuchemsha. Lakini hatutafanya, kwa sababu basi unapata dumplings za gharama kubwa. Kwa kukaanga kwa kina, kwa kweli, wanaweza kukaanga kwenye bidhaa ya kigeni, na, kwa kweli, watatoka ladha, lakini tuna mwelekeo wa kufikiria kuwa hii inapaswa kuwa sahani ya haraka na ya bajeti, sio hivyo.iwe?
Kama kiongezi cha mafuta ya mboga, unaweza kutumia siagi kidogo (uwiano wa takriban 1 hadi 5). Lakini kumbuka kuwa mafuta ya wanyama huwaka haraka kuliko mafuta ya mboga.
Vidokezo vichache
Kukaanga hutayarishwa kama ifuatavyo. Chini ya chombo, mimina mafuta ya alizeti au mahindi kwa ukarimu (ili bidhaa ya kukaanga iweze kabisa kuzamishwa). Tunatupa joto hadi joto la juu na kuongeza kipande cha siagi (unaweza pia kuchukua kuenea). Wakati kiungo hiki kimeyeyuka kwenye msingi, fanya moto mdogo kwenye jiko. Sasa unaweza kuanza kupika.
Kukaanga kwa kina kunapaswa kunyunyiza kwa furaha, na sio kugugumia kimya kimya. Na bidhaa - kufunikwa na ukoko mwekundu, na sio kuogelea vizuri kwenye mafuta yenye moto usio kamili, na kunyonya mafuta.
Ikiwa huna kikaango, unaweza kutumia sufuria ya kawaida au kikaangio kikubwa pamoja na ungo wa chuma. Tunaweka dumplings juu yake na kuzama ndani ya mafuta ya moto.
Bidhaa lazima iwe kabisa (au angalau zaidi) kukaanga kwa kina. Kisha sahani itageuka kuwa "sahihi".
Maandazi yaliyokaangwa kwa kina: mapishi, kwa kweli…
Vema, hapa tunakuja kwenye mchakato wa kukaanga wenyewe. Kila kitu ni rahisi sana. Tunaeneza dumplings kwenye gridi ya taifa ili wasigusane, na kuzama ndani ya mafuta ya kina ya kuchemsha. Muda gani wa kupika? Vyanzo vyenye ujuzi vinasema: kwa blush ya dhahabu. Kama sheria, inachukua dakika 5 hadi 10 kulingana na saizi ya dumplings na joto la mafuta. Sahani iliyokamilishwa ni kama mbegu: inakauka na kuliwapapo hapo, huenda vizuri kama vitafunio. Bon hamu ya kula kila mtu!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama kwenye sufuria: mapishi yenye picha, vidokezo na aina za kukaanga
Ukiwauliza watu swali kuhusu mlo wapendao, wengi watakutajia nyama ya nyama. Nyama yenye harufu nzuri, iliyozeeka na iliyopikwa vizuri ni ibada nzima. Kwa wapishi wa nyumbani wasio na uzoefu, kupika nyama ya nyama ni kilele cha mafanikio. Watu wengine wanaona hii kuwa mchakato mgumu sana - ndiyo, ujuzi wa msingi unahitajika kupika steak "sahihi". Hivyo, jinsi ya kaanga steak katika sufuria?
Viazi vya kukaanga na kitunguu saumu. Keki ya viazi. Jinsi ya kuchagua viazi kwa kukaanga?
Viazi vya kukaanga vina harufu ya kupendeza na ladha isiyoelezeka. Sahani hii inaweza kupatikana karibu kila jikoni, ambayo ina maelezo rahisi - viazi hupikwa haraka na kwa urahisi. Nakala hiyo itatoa mapishi mawili ya viazi vya kukaanga na vitunguu, pamoja na vidokezo vya kuchagua viazi vya ubora
Jinsi ya kutenganisha pingu kutoka kwa protini? Swali moja, majibu mengi
Swali la ujinga la akina mama wa nyumbani wachanga kuhusu jinsi ya kutenganisha mgando kutoka kwa nyeupe hata linakatisha tamaa kwa kiasi fulani. Je, hawajaona jinsi mama zao wanavyofanya wanapohitaji kutenganisha sehemu hizi mbili za yai? Baada ya yote, ni vyema kuona mchakato angalau mara moja na ujaribu kufanya hivyo mwenyewe
Jinsi ya kupika sahani tamu: sahani na ladha mbalimbali, mapishi mengi, nuances na siri za kupikia
Lishe ya kila siku ya binadamu inajumuisha kozi ya kwanza na ya pili. Kwa hiyo, mara nyingi mama wa nyumbani wengi hujiuliza: ni nini kinachoweza kupikwa? Sahani ya kupendeza kwa familia nzima kwa kila siku inapaswa kuwa na afya na usichukue muda mwingi kuandaa. Katika nakala hii, tumechagua kazi bora zaidi za upishi ambazo unaweza kufurahisha wapendwa wako
Jinsi ya kukaanga kitunguu saumu kwenye sufuria: mapishi na vidokezo. Vitunguu vya kukaanga - faida na madhara
Vitunguu vitunguu, pamoja na marjoram, aina mbalimbali za pilipili, paprika, bizari, oregano, rosemary, manjano na viungo vingine maarufu, vimetumika kwa muda mrefu na wanadamu kama kitoweo bora cha kupikia sahani nyingi za ladha. Lakini si kila mtu anajua kwamba kwa ladha sahani na kuwapa tabia appetizing na ladha piquant, mboga hii ni kutumika si tu safi au kavu, lakini pia kukaanga
