Pai ya Mayonnaise: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wengi wetu tumesikia methali hii: "Nyumba sio nyekundu na pembe, lakini nyekundu na mikate." Hakika, katika nyumba hizo ambapo harufu ya mikate ya nyumbani na muffins huhisiwa, mhemko ni wa furaha, na uhusiano kati ya wanafamilia ni wa kirafiki zaidi. Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha pai sahihi.

Hebu tuangalie chaguo kwa kuongeza mayonesi. Bidhaa hii imetumika kwa muda mrefu katika kuoka, ambayo inageuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida. Baada ya kusoma makala, utajifunza jinsi ya kuoka pie na mayonnaise. Kichocheo cha kupikia, pamoja na hila ndogo ambazo zitakuruhusu kujua ustadi wa kuoka kwa ukamilifu, zitatolewa hapa chini.

Kuhusu faida za mayonesi

Asili ya mchuzi maarufu ni Ufaransa. Popote mayonnaise huongezwa! Katika saladi, supu, kozi kuu, keki na desserts. Licha ya ukweli kwamba mayonnaise huongezwa kwa sahani nyingi,watu wengine wanaamini kuwa ni mbaya sana. Je, ni kweli? Mayonnaise ni bidhaa ya juu sana ya kalori, gramu 100 za bidhaa zinaweza kuwa na hadi 800 kcal. Lakini ikiwa inatumiwa kwa kiasi kinachofaa, inaweza kuleta faida zinazoonekana kwa mwili. Tunaorodhesha faida:

• inaboresha mwonekano wa nywele, kucha na ngozi;
• husaidia usagaji chakula vizuri
• huongeza kinga.

Muundo wa mayonnaise

Kabla hatujaendelea na mapishi ya pai, tukumbuke mojawapo ya michuzi maarufu katika vyakula vya Kifaransa inajumuisha nini. Kwa hiyo, ni nini kinachojumuishwa katika mayonnaise ya kawaida? Tunaorodhesha viungo vyote: mafuta ya alizeti; mayai; chumvi; sukari; maji ya limao. Kama unaweza kuona, muundo wa bidhaa ni rahisi sana, na haitakuwa vigumu kufanya mayonesi mwenyewe. Tutazungumza kuhusu hili baadaye.

Kutengeneza mayonesi nyumbani

Ili mchuzi huu wa kitamu unufaishe mwili wetu, na sio madhara, ni bora sio kuununua kwenye duka, lakini uifanye mwenyewe. Tunahitaji nini kwa hili? Kuna aina mbalimbali za chaguzi. Tunatoa moja ya mapishi rahisi zaidi. Andaa vyakula vifuatavyo:

• viini 2;
• glasi isiyokamilika ya mafuta ya mzeituni (takriban gramu 200);
• kijiko cha chai cha haradali;
• pilipili nyeusi kidogo (huenda isiongezwe);
• kijiko cha chai cha siki 6%;
• juisi ya limao; chumvi kwa ladha.

Anza kutengeneza mayonesi ya kujitengenezea nyumbani. Katika bakuli la kina, changanya viini; siki; chumvi na pilipili. haradaliongeza kwa uangalifu sana, kwa mara ya kwanza kijiko cha nusu tu, na wakati mayonnaise iko tayari, ikiwa inahitajika, basi kiasi sawa. Piga kila kitu vizuri na mchanganyiko hadi kuongezeka kwa kiasi. Futa juisi ya limao, si zaidi ya kijiko kimoja. Ongeza mafuta kwa uangalifu sana na mara moja koroga kila kitu. Mayonnaise ya nyumbani iko tayari kuliwa. Ukiijaribu, hutataka kutumia duka ulilonunua tena.

Pies zenye mayonesi: mapishi yenye picha

Hebu tuzungumze kuhusu chaguo tamu na rahisi zaidi.

1. Mapishi ya pai ya kabichi ya mayonnaise.

Kuna idadi kubwa ya chaguo, hii hapa ni moja ambayo inachukua muda mfupi sana kupika. Tutahitaji bidhaa zifuatazo:

• yai - 1-2;
• mayonesi - nusu glasi;
• siagi - vijiko 3;
• soda - nusu kijiko cha chai;
• chumvi na unga kwa ladha;
• uma za kabichi za wastani;
• vijiko 2 vya mafuta ya alizeti.

Hebu tuanze kupika. Tunachukua yai na kuchanganya na mayonnaise Ongeza siagi iliyoyeyuka. Chumvi, ongeza soda. Changanya kila kitu tena. Tunachukua unga wa kutosha kutengeneza unga, kama kwa pancakes. Tunatayarisha kujaza. Ili kufanya hivyo, safisha uma wa kabichi, uondoe majani mabaya, ukate nusu ya uma. Kata kabichi vizuri na kaanga kidogo kwenye sufuria ya kukaanga, ambayo hapo awali ilimwagika na mafuta ya alizeti. Panda bakuli la kuoka na siagi na kumwaga sehemu ya unga juu yake, kisha weka kujaza na ueneze iliyobaki.mtihani. Tunaweka kwenye oveni. Wakati wa kupikia - dakika 35-40.

2. Pie na mayonnaise na cream ya sour. Kichocheo ni rahisi sana hata mtu ambaye aliamua kuifanya kwa mara ya kwanza atapata keki. Kwa hivyo, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• Mayonnaise na sour cream gramu 100 kila moja;
• mafuta ya alizeti - gramu 15;
• unga - glasi moja;
• yai la kuku - 1;
• sukari - 2 tsp;
• chumvi - tsp;
• unga wa kuoka.

Changanya kila kitu pamoja, isipokuwa unga na hamira. Tunachanganya kila kitu vizuri. Ongeza unga na poda kidogo ya kuoka. Kanda unga. Haipaswi kuwa mwinuko sana au kukimbia. Kujaza kunaweza kuwa chochote. Tunashauri kuchukua samaki ya makopo katika mafuta. Toa sehemu ya unga na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka. Panda samaki kwa uma na kuweka juu, kisha funga pie na nusu iliyobaki ya unga. Oka katika oveni kwa dakika 30-35.

Kutayarisha unga kwa mikate ya mayonesi

Kila mhudumu ana siri na mbinu zake. Tunakupa kichocheo cha unga ambacho kinaweza kutumika kutengeneza mikate na kujaza tofauti. Piga yai moja, kisha ongeza gramu 100 za kefir na mayonesi ndani yake, ongeza unga na poda ya kuoka ili kufanya unga usio nene sana. Tunachanganya kila kitu vizuri. Inabakia tu kuchagua kujaza ambayo utapika.

Pai ya mayonesi iliyotiwa mafuta: mapishi yenye picha

Hii ni njia halisi ya kupatikana kwa akina mama wa nyumbani. Baada ya yote, maandalizi ya mikate ya jellied huchukua muda kidogo sana, lakini hugeuka kuwa ya kitamu sana na ya hewa. Hapa kuna baadhi ya mapishi kwa ajili yako.

1. Kichocheo cha pai ya mayonesi iliyotiwa mafuta na kabichi na nyama ya kusaga

Tutahitaji:

• nusu glasi ya unga;
• gramu 100 za kefir;
• ch. l. poda ya kuoka;
• mafuta ya alizeti;
• yai;
• gramu 100 za mayonesi;
• 3-4 tsp sukari;
• chumvi;
• upinde;
• katakata yoyote;
• kabichi.

Wacha tuanze kutengeneza mkate kutoka kwa kujaza. Kata vitunguu na kaanga kidogo katika mafuta ya alizeti. Tunaeneza nyama iliyokatwa na kuendelea kukaanga. Hebu tuongeze maji. Kabichi iliyokatwa vipande vipande na kitoweo na nyama ya kukaanga. Chumvi kwa ladha, unaweza pia pilipili. Ondoa kutoka jiko baada ya dakika 10-15. Kuandaa unga (mapishi yaliyotolewa hapo juu). Nyunyiza fomu hiyo kidogo na semolina na kuweka nusu ya unga, kisha kujaza na nusu iliyobaki. Panda juu ya pai kwa upole. Sasa weka katika oveni kwa dakika 45 - 50.

2. Kichocheo cha mkate wa jellied na mayonesi na cream ya sour

Kujaza kunaweza kuwa chochote:

• uyoga na vitunguu;
• fresh au sauerkraut;
• viazi;
• samaki wa makopo;
• taa za mbele, n.k.

Hili ni chaguo rahisi na kitamu sana. Kwa ajili yake tunahitaji:

• vijiko 4 vya mayonesi;
• Vijiko 5. l. cream siki;
• yai 1;
• chumvi;
• sukari;
• nusu kikombe cha unga;
• unga wa kuoka.

Hebu tuchukue vyombo virefu na tuanze kuandaa ungapirogue. Kuchukua yai na kutikisa vizuri. Ifuatayo, ongeza mayonesi, changanya kila kitu kwa upole. Ongeza chumvi na sukari kwa ladha. Tunaeneza cream ya sour, ikiwa unataka kupika pie ya chini ya kalori, kisha chukua cream ya sour na asilimia ndogo ya maudhui ya mafuta. Polepole kumwaga unga na kuendelea kuchanganya kila kitu vizuri. Ongeza kijiko cha unga wa kuoka. Hebu tuandae kujaza. Mimina nusu ya unga ndani ya ukungu. Weka kujaza na unga uliobaki juu. Tunaweka kwenye oveni. Baada ya dakika 45-50 keki iko tayari.

Na jam na mbegu za poppy

Je, unaweza kutengeneza pai tamu kwa kutumia mayonesi? Kichocheo ambacho tunatoa kitatoa jibu chanya kwa swali hapo juu. Hebu tufanye pie na jam na mbegu za poppy. Inageuka kitamu na zabuni, na ni rahisi na rahisi kuitayarisha. Tunahitaji nini kwa hili? Orodha ya bidhaa zinazohitajika itaonekana kama hii:

• Nusu kikombe cha sukari iliyokatwa (takriban gramu 125).
• vijiko 2 vya mbegu za poppy.
• Yai la meza moja.
• Vijiko vitatu au vinne vya jam yoyote (ikiwa ni tamu sana unaweza kuweka vijiko viwili)
• vijiko 4 vya unga wa ngano.
• 3-4 tbsp. l. mafuta ya alizeti iliyosafishwa.
• Nusu kijiko cha chai cha baking soda. Si lazima kuizima haswa.
• Kwenye ncha ya kisu cha asidi ya citric.
• Vijiko tano vya kiwango cha mayonesi.

Chukua kikombe kirefu au sufuria na uchanganye ndani yake: yai; mayonnaise, siagi, sukari. Changanya kila kitu vizuri, unaweza kupiga na mchanganyiko. Katika kesi hii, piemayonnaise (kichocheo ni pamoja na viungo vingine) itageuka kuwa nzuri zaidi na ya hewa. Lakini ikiwa hakuna wakati wa hii hata kidogo, basi hakuna kitu kibaya kitatokea. Kisha kuongeza jam, asidi citric na soda kwa molekuli kusababisha. Changanya kila kitu vizuri tena. Mwishowe, ongeza unga. Changanya uvimbe wote vizuri. Chukua sufuria ya kuoka au karatasi ya kuoka ya kina. Lubricate na alizeti au siagi na uweke nusu ya unga. Nyunyiza mbegu za poppy ili sawasawa kufunika uso wa keki. Panda unga uliobaki juu. Tunaweka sawa. Tunaweka katika oveni kwa dakika 35-40. Tumia kilichopozwa kidogo.

Hila za biashara

• Je, umetengeneza mayonesi ya kujitengenezea nyumbani, lakini ni nene? Mimina kwa maji kidogo, hakikisha umeichemsha.
• Ikiwa ungependa mkate wa mayonesi upunguze kalori, basi inywe nusu ya kiasi kinachohitajika kwenye mapishi na uongeze kefir au mtindi.
• Unapotayarisha mayonesi, tafadhali kumbuka kuwa mafuta hayawezi kumwagwa kwenye mchanganyiko huo mara moja. Hii inafanywa kwa vikundi vidogo ili mchuzi ufanane.
• Kichocheo cha pai ya kabichi iliyotiwa mafuta yenye mayonesi ni rahisi sana. Lakini hata hapa kuna hila kidogo. Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua kuwa kabichi lazima iponde vizuri kabla ya kuimwaga na unga. Muda wa kupika utapunguzwa na utayeyuka kinywani mwako.
• Keki iliyomalizika inaweza kunyunyuziwa ufuta.
• Kama majani ya kabichi ni magumu, basi ni bora kuwa nayo kidogokitoweo ili kiwe laini kwenye pai.

Maneno machache ya kufunga

Pai ya Mayonnaise (kichocheo, na zaidi ya moja, imewasilishwa kwenye makala) sio ngumu kujua. Mlo huu hivi karibuni utakuwa mojawapo ya vipendwa vyako.