Saladi ya kuku wa Thai: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kupika saladi ya Thai na kuku? Ni aina gani ya chakula hiki? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Umaarufu wa vyakula vya Asia huongezeka sio tu kwa sababu ya viungo na ladha ya usawa ya sahani, lakini pia kwa sababu ya ladha ya nchi hizo. Wageni kutoka kwa safari za mapumziko huleta, pamoja na hisia nyingi za asili ya uchawi na utamaduni wa kigeni, pia mapishi, kwa mfano, saladi ya Thai na kuku.

Hii ni chakula cha kitamaduni, kitamu sana nchini Thailand, pengine kila mtalii amewahi kujaribu. Baada ya yote, imejumuishwa katika mpango wa kimya wa kufahamiana na vyakula vya ndani. Jinsi ya kutengeneza sahani hii, fahamu hapa chini.

Mambo machache kuhusu vyakula vya Thai

Upishi wa Kithai unapendwa kote ulimwenguni. Na hii ndiyo sababu:

• Mkahawa mzuri wa Kithai hutumia angalau viungo 40 tofauti kuunda mlo.
• Idadi kubwa ya viambato asilia na viungo hufanya sahani kuwa asili,tajiri sana na aliyeshiba.
• Kanoni kuu ya vyakula vya Thai ni mchanganyiko unaolingana wa ladha tano: chachu, tamu, njugu, chumvi na viungo.
• Dagaa, kukaanga haraka, matunda mapya kwa wingi na, bila shaka, kuku hufanya vyakula vya Thai kuwa vya afya, vya kuridhisha sana, vitamu na vya rangi ya ajabu.

Unaweza kuona haya yote kwa kuandaa chakula halisi cha Thai kwa mikono yako mwenyewe!

Ndizi ya kawaida na saladi ya kuku

Kichocheo hiki cha saladi ya kuku wa Thai ni rahisi sana, lakini ladha ya appetizer ni ya kigeni kabisa. Ladha za kitamaduni za Kithai zinaonekana kikamilifu hapa: pilipili hoho, mchuzi wa soya, ndizi tamu, zabibu kavu na chokaa, mboga za viungo na kuku wa kitamu.

Faida za sahani hii ni kubwa, kwa sababu matunda yote hutumiwa safi, kuku tu ni kukaanga kwa dakika. Chukua:

• balungi moja;
• matiti ya kuku moja;
• sanaa mbili. l. mafuta ya ufuta;
• chokaa moja;
• sanaa sita. l. mchuzi wa soya;
• mafuta konda - vijiko vitatu. l.;
• migomba mitatu fupi "lady finger";
• 10 g mint safi;
• ganda moja la pilipili hot nyekundu;
• 15g cilantro safi;
• pilipili kengele moja ya kijani;
• karafuu mbili za kitunguu saumu.

saladi hii ya pilipili hoho ya Thai na kuku imetayarishwa hivi:

1. Osha minofu ya kuku, kausha na ukate vipande nyembamba na vya mstatili, ambavyo unahitajiitaloweka kwenye marinade.
2. Tengeneza marinade. Ili kufanya hivyo, kata chokaa kwa nusu. Acha sehemu moja ya saladi, na itapunguza juisi kutoka kwa pili. Changanya chokaa safi na mchuzi wa soya (vijiko 4) na vitunguu iliyokatwa. Loweka kuku katika mchanganyiko huu kwa dakika 15.
3. Ijayo, pasha kikaangio juu ya moto mwingi (ikiwezekana wok au chombo chembamba chini).
4. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli yenye moto, chemsha kisha tuma kuku humo.
5. Kaanga minofu kwa haraka hadi hudhurungi ya dhahabu, dakika 3-4, ukikoroga kila mara kwa koleo la mbao.
6. Weka minofu ya kukaanga kwenye bakuli la saladi.
7. Ponda viungo vilivyosalia. Ondoa ngozi kutoka kwa ndizi na uikate kwenye miduara nyembamba. Ondoa ngozi kutoka kwa nusu ya chokaa na zabibu, kata vipande vipande na ukate kila kipande katika sehemu 2-3.
8. Osha na kavu mnanaa na cilantro, kata laini kwa kisu kikali. Kata pilipili hoho kwenye vipande nyembamba na ukate pilipili hiyo nyembamba.
9. Tuma matunda yote yaliyokatwa-mimea-mboga kwa kuku kwenye bakuli la saladi, mimina mafuta ya ufuta, mchuzi wa soya iliyobaki, koroga kila kitu na uache kupenyeza kwa dakika 15.

Baada ya sahani iliyomalizika, toa.

saladi ya Thai joto

Na jinsi ya kupika saladi ya Kithai na kuku na pilipili hoho na kabichi? Chukua:

• kitunguu kimoja;
• 20ml maji ya limao mapya yaliyokamuliwa;
• lundo la mchuzi wa soya;
• 5g sukari;
• 20 ml mafuta ya ufuta;
• meno mawilikitunguu saumu;
• 10 g mchuzi wa pilipili;
• 60 g kabichi nyeupe;
• 1 tsp tangawizi iliyokunwa;
• karoti moja;
• nyanya 10 za cherry;
• pilipili kengele moja;
• 35ml mafuta ya zeituni;
• ½ pilipili hoho;
• matawi matano ya cilantro ya kijani kibichi;
• majani matano ya lettu;
• nyama ya kuku - 300 g;
• 15g mbegu za ufuta zilizokaanga.

Jinsi ya kupika?

Saladi hii ya Kuku ya Thai imetayarishwa kama ifuatavyo:

1. Tengeneza marinade. Ili kufanya hivyo, changanya mafuta ya ufuta, sukari, mchuzi wa soya, maji ya limao mapya na mchuzi wa Chili kwenye bakuli, koroga hadi fuwele ziyeyuke.
2. Kata kuku katika vipande nyembamba na utume kwenye marinade. Changanya kabisa fillet katika mchanganyiko wa harufu nzuri ili kila kipande kifunikwa na marinade. Weka kuku kwa muda wa dakika 35 ili kuloweka.
3. Andaa viungo vingine. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu kwa nusu na ukate vipande kwenye pete. Chambua pilipili za kengele kutoka kwa mbegu na ukate kwa njia ile ile. Chambua karoti na ukate vipande virefu kwenye grater ya roco. Kata nyanya za cherry katika nusu, na kabichi kwenye vipande vikubwa. Menya kitunguu saumu, katakata au upondaponda kwa kisu.
4. Andaa sahani ya kuhudumia kwa kuifunga lettuce iliyooshwa na kukaushwa.
5. Sasa weka woki kwenye moto mwingi, mimina mafuta ya zeituni na upashe moto vizuri. Ifuatayo, tuma kuku aliyeangaziwa ndani yake na upike, ukikoroga, kwa dakika kadhaa (mpaka iwe nyeupe).
6. Ongeza tangawizi kwenye nyama,vitunguu, chumvi kidogo, vitunguu vilivyochaguliwa na ½ pilipili. Koroga viungo vyote unapopika kwenye wok.
7. Baada ya dakika 2. tuma pilipili kwenye chombo na upike sahani hiyo kwa dakika 1 nyingine.
8. Sasa tuma karoti kwenye saladi, baada ya dakika chache - nyanya na kabichi. Kupika sahani kwa dakika nyingine na kuondoa kutoka jiko. Katika saladi hii, mboga zinapaswa kudumisha elasticity yao.
9. Sasa weka mboga zilizokatwa, ufuta kwenye wok, koroga kila kitu na uweke kwenye bakuli iliyotayarishwa.

Tumia sahani iliyokamilishwa kwenye meza.

Na tango

Na jinsi ya kupika saladi ya Thai na kuku na tango? Fuata hatua hizi:

1. Minofu ya kuku moja kata vipande vipande na kaanga hadi iive. Mimina mchuzi wa soya kidogo unapokaanga.
2. Karoti tano za wastani kwenye grater ya karoti ya Kikorea.
3. Tengeneza mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya mafuta ya mboga (vijiko 6) na siki (vijiko 5) kwenye sufuria na ulete chemsha.
4. Mimina mchuzi juu ya karoti, viungo vya karoti za Korea na kitunguu saumu (karafuu tatu), koroga.
5. Saga matango mawili kwa ajili ya karoti za Kikorea.
6. Pilipili kengele moja iliyokatwa vipande nyembamba.
7. Kata nusu ya kabichi ndogo ya Kichina kwenye vipande nyembamba.
8. Katakata kitunguu nusu cha ukubwa wa kati cha Y alta.
9. Tengeneza mchuzi mwingine. Ili kufanya hivyo, changanya mchuzi wa soya (vijiko vitatu), vijiko viwili. l. mafuta ya ufuta au mafuta ya mizeituni, juisi ya ndimu moja, koroga.
10. Unganisha vipengele vyote,ongeza mchuzi na changanya vizuri.

Unapohudumia saladi, nyunyiza ufuta.

Na zabibu

Hebu tujue jinsi ya kupika saladi ya Thai na kuku na zabibu. Utahitaji:

• ndizi mbili;
• matiti ya kuku moja;
• balungi moja;
• chokaa moja;
• mafuta ya ufuta;
• nusu papai;
• mchuzi wa soya;
• mkungu wa cilantro na mint;
• pilipili ya kijani na nyekundu;
• karafuu mbili za kitunguu saumu.

Kichocheo hiki cha Saladi ya Kuku ya Thai inapendekeza kufuata hatua hizi:

1. Osha matiti, kata ndani ya cubes au vipande. Marinate kwa dakika 10. katika mchuzi wa soya na juisi kutoka nusu ya chokaa. Baada ya - kaanga nyama kwenye sufuria.
2. Kata ndizi na pilipili ziwe pete, kata chokaa iliyosalia na zabibu vipande vipande.
3. Katakata mboga mboga vizuri, kata papai kuwa vipande nyembamba.
4. Tengeneza mavazi. Ili kufanya hivyo, changanya mchuzi wa soya na mafuta ya ufuta.
5. Koroga viungo vyote, weka kando kwa dakika 15 ili kupenyeza kwenye bakuli.

Tumia saladi tamu mezani.

Siri

Wapishi wenye uzoefu wanasema kuwa kipengele muhimu zaidi cha saladi ya Kithai ni msimu. Vipengele vyake vinapaswa kuwa kwenye kilele cha fomu ya "saladi". Mara nyingi, hii haimaanishi ukomavu kamili wa mboga na matunda, lakini kinyume chake.

Baadhi ya matunda ambayo hayajaiva kwa namna ya mboga hutumiwa Kusini-mashariki mwa Asia. Kwa mfano, papai na maembe hupondwa kijani na kuongezwa kwenye sahani kama kipengele cha mboga. Saladi maarufu ya Somtorn imetengenezwa kwa papai la kijani kibichi.

Na biringanya

Zingatia kichocheo cha saladi ya Thai na kuku na bilinganya. Utahitaji:

• 300g bilinganya;
• 400g nyanya;
• nyama ya kuku - 500 g;
• karoti moja;
• vitunguu viwili vya kati;
• mafuta konda (ya kukaangia);
• mchuzi wa soya - vijiko vitatu. l.;
• chumvi;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• pilipili nyeusi.

Saladi hii ya Thai joto imeandaliwa hivi:

1. Kata minofu ya kuku vipande vipande. Fry it katika mafuta ya mboga, kuongeza chumvi kidogo na pilipili. Kisha mimina mchuzi wa soya, kaanga kwa dakika nyingine 5 na weka kando.
2. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, kaanga katika mafuta ya mboga hadi dhahabu. Ongeza karoti zilizokatwa kwa vitunguu. Karoti zinapokuwa laini, ongeza nyanya iliyokatwa na kaanga hadi kioevu kiweze kuyeyuka.
3. Menya biringanya na ukate vipande virefu. Fry yao katika mafuta ya mboga hadi kupikwa. Chumvi kidogo mwishoni.
4. Nyama, biringanya na nyama ya kukaanga kwenye bakuli moja, punguza kitunguu saumu kwenye saladi kupitia vyombo vya habari, changanya kila kitu vizuri.
5. Weka majani ya lettuki yaliyochanika kwenye sahani, weka chakula cha moto juu kisha uwape.

Chaguo zingine za sahani:

1. Kabla ya nyanya kwa kukaanga, unaweza kuongeza pilipili hoho mbili, kata kwa muda mrefu.nyasi.
2. Ikiwa unataka saladi ya moyo, kaanga viazi (g 400) kando na uiongeze kwenye saladi.

Hamu nzuri!