2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama choma ya ng'ombe na viazi ni mojawapo ya vyakula maarufu katika takriban kila familia. Ina kila kitu unachohitaji kwa chakula cha mchana cha moyo au chakula cha jioni. Kwa sababu ya ukweli kwamba mboga hupikwa na nyama, ni ya juisi sana na ina ladha bora. Mama wa nyumbani wanapenda kupika sahani hii, kwa sababu mchakato ni rahisi sana, unahitaji tu kuandaa bidhaa kuu na kuziweka kwenye kitoweo. Kwa wakati huu, unaweza kuendelea na biashara yako.
Nyama choma
Picha za chaguo mbalimbali za sahani zinaweza kuonekana kwenye makala. Kichocheo hiki ni cha kawaida na kinachopendwa na kila mtu. Mchakato wa kupikia ni kama masaa 1.5. Viungo tu vya classic hutumiwa hapa, bila furaha ya upishi. Ili kuandaa sahani kwa watu wanne, inashauriwa kwanza kuandaa viungo vifuatavyo:
- nyama ya ng'ombe - 500 g (inapendekezwa kutumia sehemu ya nje ya mguu wa nyuma, sehemu hii ya mzoga ni laini na yenye juisi);
- viazi - 500 g;
- 150 g kila moja ya karoti na vitunguu;
- vijiko 3 vya meza ya nyanya;
- Kibulgaria moja kubwapilipili;
- karafuu chache za kitunguu saumu;
- 30 g vitunguu kijani.
Kutoka kwa viungo na viungo inashauriwa kutumia thyme, bouillon cube, sukari, chumvi, pilipili nyeusi na paprika. Kwa hiari, unaweza kuongeza viungo vingine vinavyokufaa kibinafsi.
Kuandaa chakula
Hatua ya kwanza ni kuanza kusindika nyama ya ng'ombe. Kwanza unahitaji kuitakasa kutoka kwenye filamu na kuondoa streaks. Vinginevyo, nyama itakuwa ngumu. Kata nyama ya ng'ombe ndani ya mchemraba wa kati, kisha uiweka kwenye sufuria yenye moto vizuri na kuongeza mafuta ya mboga, kaanga hadi ukoko wa kupendeza, wa dhahabu utengenezwe. Chukua sufuria kubwa, weka nyama iliyoandaliwa ndani yake, mimina maji mengi na uwashe moto. Wakati kioevu kina chemsha, moto unapaswa kupunguzwa, acha nyama ya ng'ombe kupika, na wakati huo huo, unaweza kuanza kusindika mboga.
Viazi, karoti na vitunguu vivunjwe, kisha vioshwe vizuri chini ya maji baridi yanayotiririka. Kata pilipili ya Kibulgaria kwa nusu, uondoe kutoka kwa mbegu na bua, ukate kwenye cubes za kati, kata sawa inapaswa kuwa kwa viazi. Kata karoti na vitunguu kwenye cubes ndogo. Chambua kitunguu saumu, kata kwenye grater nzuri.
Matibabu ya joto
Chukua kikaangio chenye chini nene, mimina mboga nyingi au mafuta ya mzeituni ndani yake. Pasha moto vizuri na kutupa viazi, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa nyama ya ng'ombe imepikwa kwa muda wa nusu saa, basi mboga inaweza kutupwa mara moja kwenye sufuria.
Katika sufuria hiyo hiyo, kaanga vitunguu na karoti. Wakati ziko tayari, weka pia kwenye bakuli ambalo nyama na viazi hupikwa. Wakati huo huo, unahitaji kuchukua sufuria ndogo ya kukaanga, kumwaga kiasi kinachohitajika cha kuweka nyanya ndani yake, kuongeza kijiko cha sukari na vijiko vichache vya mchuzi kutoka kwenye cauldron. Chemsha pasta kwenye moto mdogo kwa muda mfupi, zima moto na weka kando.
Makini! Usiweke kuweka nyanya na bidhaa zingine katika hatua hii. Katika mazingira yenye tindikali, mboga huwa hazipikwi, kwa hivyo zitakuwa ngumu sana na zisizo na ladha.
Baada ya muda, weka pilipili hoho kwenye sufuria. Sasa unaweza kuongeza chumvi, pilipili, viungo na jani la bay. Endelea kupika juu ya moto mdogo. Wakati mboga ni karibu tayari, unahitaji kuongeza nyanya ya nyanya na vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwao. Chemsha kwa dakika nyingine 10.
Baada ya muda huu, nyama choma ya nyumbani itakuwa tayari. Inapaswa kuwekwa kwenye sahani zilizogawanywa na kunyunyiziwa na mimea mingi.
Choma na soseji na jibini ngumu
Kichocheo hiki tayari ni tofauti kabisa na cha asili, kinatumia viungo tofauti zaidi. Kwa hiyo, sahani ina ladha tajiri na isiyo ya kawaida zaidi. Ili kupika nyama choma, unahitaji kuchukua kiasi kifuatacho cha bidhaa:
- mpira wa nyama ya ng'ombe - 350 g;
- soseji za kuwinda - 200 g (unaweza kutumia soseji mbichi ya moshi ukipenda);
- asparagusmaharage - 100 g;
- 5-6 viazi vya wastani;
- 100 g kila moja ya karoti na vitunguu;
- jibini kidogo (kwa kunyunyuzia).
Katika hali hii, unaweza kutumia viungo vyovyote ulivyonavyo. Njia rahisi ni kununua kitoweo maalum "Kwa sahani za nyama", ambapo mimea na viungo vyote muhimu tayari vimekusanywa.
Kupika chakula cha sufuria
Katika kesi hii, mchakato wa kupikia ni tofauti sana na ule uliopita, kwanza viungo vyote hukaanga, na kisha kuletwa kwa utayari katika sufuria za udongo kwenye oveni.
Nyama inapaswa kusafishwa kutoka kwenye filamu na mishipa, kisha lazima ikatwe kwenye cubes za kati. Kaanga kwenye sufuria na kuongeza mafuta ya mboga hadi rangi ya dhahabu, ongeza chumvi kidogo.
Makini! Inashauriwa sana kutumia mpira wa cue, kwani nyama hii inakuwa laini badala ya haraka. Kutumia sehemu zingine za mzoga kwa kuchoma sufuria kunaweza kusababisha bidhaa kuu kuwa ngumu sana.
Weka nyama ya kukaanga kwenye bakuli kubwa. Menya viazi, kata ndani ya cubes kati na pia kaanga.
Fanya utaratibu sawa na soseji zilizokatwa. Chambua vitunguu na karoti, suuza vizuri, kata vitunguu kwenye vipande, na karoti kwenye cubes ndogo. Pitisha bidhaa zote na uweke kwenye bakuli moja. Nyunyiza viungo vikuu kwa chumvi, pilipili na viungo vilivyochaguliwa, changanya vizuri na ugawanye kwenye sufuria.
Hatua zaidi za kupikia
Sasa unahitaji kuchukua kikaangio kidogo, weka vijiko vichache vya nyanya juu yake na uwashe moto mdogo. Mimina karibu 500 ml ya maji, ongeza vijiko 1-2 vya sukari, changanya kila kitu na uwashe moto kidogo. Utaratibu huu unafanywa ili mwisho wa sahani iwe na rangi nyekundu ya kupendeza, na pia baada ya kuwasha moto nyanya ya nyanya ina ladha bora zaidi.
Mimina kioevu kilicho na pasta kwenye sufuria, funika na vifuniko na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 200. Kupika sahani kwa dakika 30-40. Wakati kuchoma ni kupikia, wavu jibini ngumu kwenye grater nzuri. Dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, toa sufuria, fungua vifuniko, nyunyiza kila kitu kwa ukarimu na jibini na uendelee kupika kwa muda mfupi.
Inapendekezwa kunyunyiza sahani iliyokamilishwa na mimea mingi iliyokatwa. Peana sufuria iliyochomwa moto.
Choma kwenye jiko la polepole
Mbinu hii ya kupikia inafaa kwa mtu yeyote aliye na kifaa hiki kizuri nyumbani. Ili kulisha familia ya watu watatu, unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:
- 350g nyama ya ng'ombe;
- 300g viazi;
- 100 g kila moja ya pilipili hoho, karoti na vitunguu;
- 100 g cream siki;
- 50g nyanya ya nyanya.
Jinsi ya kupika?
Kama ilivyokuwa hapo awali, tayarisha nyama kwanza na uikate kwenye cubes za wastani. Njia sawa ya kukata lazima iwe na pilipili ya kengele na viazi. Karoti na vitunguu kata ndani ya cubes ndogo.
Mimina kwenye bakuli la multicookerkiasi cha kutosha cha mafuta ya mboga, kutupa viungo vyote na kuwasha "Frying" mode kwa dakika 7. Baada ya hayo, lazima ubonyeze kitufe cha "Kuoka", weka timer kwa dakika 20. Hii ni muhimu ili mboga na nyama kupata ukoko wa dhahabu. Baada ya muda uliowekwa, ongeza cream ya sour, kuweka nyanya, viungo vyote na chumvi kwenye bakuli. Bonyeza kitufe cha "Stow", sahani inapaswa kupikwa kwa saa 1.
Baada ya muda uliowekwa, multicooker itatoa ishara ya tabia ambayo itaonyesha kuwa sahani iko tayari kuliwa. Kama unavyoona, njia hii inachukuliwa kuwa rahisi zaidi, sehemu kuu ya michakato ya kiteknolojia inachukuliwa na multicooker.
Sasa unajua baadhi ya mapishi ya kuvutia ya nyama choma ya ng'ombe na viazi, zote ni kitamu sana na ni rahisi kutayarisha.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika nyama choma katika oveni: mapishi yenye picha
Watu wengi huhusisha nyama choma na harufu ya moto wa kambi, hali ya hewa ya joto ya jua na ushirika mzuri. Na inaonekana kwamba hakuna kitu kitamu zaidi kuliko nyama iliyoangaziwa. Lakini si lazima kabisa kusubiri hali ya hewa ya joto kwenda nje na skewers na sehemu ya nyama ya nguruwe iliyotiwa. Ikiwa unataka, unaweza kupika barbeque katika tanuri, na wakati wowote wa mwaka na hata katika hali mbaya ya hewa. Ikiwa kila kitu kinafanywa kwa usahihi kulingana na mapishi, basi kwa ladha na harufu itafanana sana na nyama yenye harufu nzuri kutoka kwa moto
Nyama ya nguruwe choma: mapishi yenye picha
Milo ya nyama ya nguruwe ni mojawapo ya ladha nzuri zaidi, inaweza kuliwa kwa kila siku na kwa meza ya sherehe. Kwa msingi wa nyama ya nguruwe, unaweza kupika kebabs, steaks, nyama za nyama, nk. Itakuwa vigumu kukataa sahani hizo, kwa sababu zina harufu ya kuvutia na kuonekana kwa uzuri
Choma kwenye vyungu na uyoga na nyama: mapishi yenye picha
Pot roast ni chakula kitamu ambacho pia ni rahisi kutayarisha. Inajulikana hasa kati ya wale wanaopendelea kula sahani za ubora, lakini wakati huo huo hawapendi kutumia muda mwingi kuandaa. Katika makala tutazingatia chaguzi kadhaa za kupendeza za sahani kama hiyo
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Ni aina gani ya nyama ni bora kula nyama choma: nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo au kuku?
Jinsi ya kujua ni aina gani ya nyama ambayo kebab imetengenezwa ili kuifanya iwe kitamu kweli? Nakala hii inaelezea chaguzi zinazowezekana kwa bidhaa zinazotumiwa. Faida na hasara za kila aina zimeelezewa kwa kina. Hii itawawezesha kuamua hasa kabla ya kununua kila kitu unachohitaji ili kuandaa sahani kuu ya picnic - barbeque
