Titi la nanasi katika oveni: mapishi maarufu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Titi la mananasi katika oveni ni chakula rahisi na wakati huo huo kitamu ambacho kitafaa meza ya sherehe na chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Kuipika ni rahisi sana, na kwa hivyo mhudumu mwenye uzoefu na mpishi anayeanza wataweza kukabiliana na kazi hiyo.

Classic

Licha ya ukweli kwamba sio kila mtu anakubali mchanganyiko wa tamu na chumvi katika sahani moja, matiti yenye mananasi kwenye oveni yameingia kwa nguvu katika lishe ya Wazungu wa kihafidhina. Sahani inayofaa ambayo itafurahisha wageni wako na familia. Ili kuandaa kazi bora ya upishi, hifadhi bidhaa zifuatazo:

• 500g minofu ya matiti ya kuku;
• 100g jibini ngumu iliyokunwa;
• tunguu kubwa;
• kebe la mananasi;
• chive;
• vijiko viwili vya mayonesi;
• chumvi na viungo.

Hatua za kupikia:

1. Kata minofu na upige kidogo. Ni bora kufanya hivyo kwa pini ya kusongesha au nyuma ya kisu. Weka chops kwenye bakuli iliyotiwa mafuta.
2. Chumvi na pilipili nyama na uikate kwa safu nyembamba ya mayonesi. Acha kwa dakika 10 ili kusafirisha bidhaa.
3. Tandaza kitunguu saumu kilichosagwa au kilichokatwa vizuri juu.
4. Weka pete kwenye kila katananasi na nyunyiza jibini iliyokunwa.
5. Pika matiti ya kuku kwa nanasi kwenye oveni kwa dakika 40.

Kibadala cha kigeni

Matiti yenye mananasi kwenye oveni ni sahani isiyo ya kawaida kwa latitudo za nyumbani. Lakini ikiwa ni vigumu kukushangaza na mchanganyiko huo wa ladha, ongeza maelezo mapya ya kigeni. Ili kuandaa sahani utahitaji:

• matiti ya kuku (fillet) - vipande 2;
• kopo la vipande vya nanasi;
• 100g jibini ngumu iliyokunwa;
• glasi nusu ya maji ya machungwa;
• kikombe cha tatu cha mchuzi wa soya;
• mayonesi;
• chumvi na viungo.

Hatua za kupikia:

1. Osha minofu, na uipiga kidogo. Fanya hivi kupitia mfuko wa plastiki au filamu ya kushikilia ili kuepuka kuchafua kuta na vyombo vya jikoni.
2. Changanya juisi na mchuzi wa soya, chumvi na viungo. Loweka nyama katika mchanganyiko huu kwa dakika 40.
3. Kata nyama kuunda mfuko wa kujaza.
4. Changanya jibini, mayonesi na vipande vya nanasi. Jaza minofu vizuri kwa mchanganyiko huo.
5. Titi lililojaa nanasi linapaswa kuokwa katika oveni kwa dakika 35-45.

Chaguo la viazi vya moyo

Matiti ya kuku yaliyo na nanasi kwenye oveni yanahitaji sahani ya kupendeza inayofaa. Viazi ni kamili kwa jukumu hili. Mboga iliyotiwa ndani ya nyama na juisi ya matunda itavutia kila mtu. Ili kuandaa sahani hii utahitaji viungo vifuatavyo:

• matiti ya kuku ya kilo 1 (mfuno);
• 200g jibini ngumu iliyokunwa;
• viazi vikubwa vitano;
• nusu kikombe marinade ya mananasi;
• pete sita za nanasi za kopo;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• mayonesi;
• chumvi na viungo.

Hatua za kupikia:

1. Kata minofu ndani ya cubes kubwa. Itie chumvi vizuri na uikolee.
2. Kata viazi kwenye miduara. Zinapaswa kuwa nene kuliko 5 mm, vinginevyo, mboga haitaoka vizuri.
3. Bati la kuoka lililofunikwa kwa karatasi linapaswa kupakwa mafuta ya mboga au siagi.
4. Weka bidhaa katika umbo katika tabaka. Viazi huja kwanza, kisha kuku, na hatimaye mananasi.
5. Changanya mayonesi na marinade na kitunguu saumu kilichokamuliwa na ueneze mchuzi uliobaki juu ya sahani.
6. Oka dakika 45.

toleo la harufu nzuri na uyoga

Mchanganyiko wa ladha za kigeni na za kitamaduni ni sehemu nzuri ya majaribio. Uyoga utawapa sahani maelezo ya harufu ya kipekee. Hivi ndivyo viungo utakavyohitaji ili kutengeneza kito hiki cha upishi:

• 500g matiti ya kuku;
• 300 g uyoga;
• kebe la mananasi;
• bulb;
• theluthi moja ya glasi ya mafuta ya mboga.

Hatua za kupikia:

1. Menya uyoga, kata kila mmoja vipande vipande.
2. Katakata vitunguu vizuri.
3. Nanasi lililokatwa kwenye cubes ndogo, fanya vivyo hivyo na minofu.
4. Changanya viungo vyote, mimina mafuta, chumvi na ladha pamoja na viungo unavyopenda. Acha mchanganyiko ukae kwa muda wa nusu saa ili kusafirisha chakula.
5. Weka mchanganyiko kwenye mkonokwa kuoka na upike kwa dakika 20 katika oveni iliyowashwa tayari.
6. Kata sleeve na uirudishe kwenye oveni. Ndani ya dakika 10, sahani itapata ukoko mwekundu.

Vidokezo Muhimu vya Kupika

Ili kufanya matiti ya nanasi katika oveni yawe ya kitamu, yenye harufu nzuri na yenye juisi, unahitaji kujua baadhi ya mbinu za upishi. Hapa kuna vidokezo kutoka kwa wahudumu ili kukusaidia katika mchakato wa kupika:

• Wakati wa kuchagua mananasi ya makopo, zingatia bidhaa iliyo na kiwango cha chini cha sukari. Kwa njia hii unaweza kuhifadhi ladha asili ya bidhaa.
• Kama unakula, ondoa mafuta na ngozi kwenye nyama kabla ya kuoka.
• Usitengeneze "mto" kwa mananasi. Tunda liwe juu ya nyama au ndani yake ili maji yenye harufu nzuri yatiririke kwenye titi na kuloweka.
• Ikiwa unapanga kutumia nanasi mbichi, unahitaji kuchagua linalofaa. Tunda tamu lililoiva lina majani ya kijani kibichi na ngozi nzuri ya dhahabu.
• Toa upendeleo kwa nyama iliyopozwa. Iliyogandishwa huwa kavu.
• Tumia viungo vinavyofaa. Matiti ya mananasi yaliyookwa kwenye oveni yanaunganishwa vizuri na manjano, oregano, basil na marjoram.
• Muda wa kupika hubainishwa na kiasi cha nyama. Kwa kawaida, kilo 1 ya kuku huchukua dakika 40 kupika.