2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pad Thai ni mlo wa kitamaduni maarufu duniani wa tambi za wali wa kukaanga na mchuzi na mboga zenye harufu nzuri. Sasa hutumiwa kila mahali, wapishi huongeza sio samaki na dagaa tu kwa noodles, lakini pia nyama: nguruwe na kuku. Nakala hii hutoa mapishi ya noodle za Thai na picha. Mapishi ya kiasili ya michuzi ya Thai pia yametolewa.
Vipengele vya vyakula vya Thai
Moja ya sifa kuu za vyakula nchini Thailand ni viungo na viungo, viungo huongezwa kwa sahani zote na kwa kiasi kikubwa. Karanga, tui la nazi, pilipili hoho, sosi, michuzi ya mimea iliyochanganywa, siki, kari za tui la nazi na viongeza ladha vya asili hutumika kuongeza ladha ya chakula.
Mlo wa Thai hutawaliwa na vyakula vya kando vya wali na tambi. Kulingana na eneo ambalo mchele ulipandwa, ni fimbo au crumbly. Mchele wa Jasmine unachukuliwa kuwa aina ya gharama kubwa zaidi. Noodles huongezwa kwa kozi za kwanza, kwa pili hutolewa pamoja na mboga mboga, samaki,nyama, dagaa.
Kipengele cha kuvutia cha vyakula ni ulaji wa wadudu waliokaushwa: buibui, kriketi na kadhalika. Katika kila eneo la nchi, vyakula hivyo hutofautishwa na vyakula vikali, aina mbalimbali za desserts, mapishi sahihi na viungo vinavyotumika.
Tambi za dagaa
Haitachukua zaidi ya saa moja kupika noodles za Thai pamoja na dagaa kulingana na mapishi haya. Sahani ni rahisi sana, ni ya kitamu na ya kuridhisha.
Vyakula muhimu kwa sehemu kubwa mbili:
- gramu 100 za tambi za wali;
- gramu 100 za uduvi;
- gramu 40 kila ngisi na kome;
- gramu 40 chipukizi za soya;
- rundo la wastani la vitunguu kijani;
- mafuta ya olive kijiko;
- mayai 2.
Viungo vya Mchuzi kwa Mapishi ya Tambi ya Thai:
- vijiko 2 vya mchuzi wa soya;
- vijiko 3 vya mchuzi wa tamarind (bandika);
- kijiko cha chai cha sukari.
Loweka tambi kwenye maji baridi. Wakati huo huo, safi shrimp. Kuwaweka kwenye sufuria ya moto na kaanga pande zote. Ishara ya utayari wa shrimp ni rangi ya pink yenye kupendeza. Kuhamisha shrimp kukaanga kwenye bakuli tofauti. Vunja mayai mawili kwenye sufuria, wakati yai nyeupe inakamata, ongeza mussels, squid na shrimp kupikwa mapema. Wakati wa kukaanga (kama dakika mbili), dagaa lazima vikichanganywa kila wakati. Mimina maji kutoka kwa noodles na uiongeze kwenye wok. Mimina mavazi, yenye mchuzi wa soya, sukari, pasta, kwenye sufuria. Baada ya dakika, ongeza lainivitunguu vilivyokatwa na mimea ya soya. Pika sahani kwa dakika nyingine mbili, ukichochea kila wakati. Weka noodle zilizopikwa pamoja na dagaa kwenye sahani, ukiipamba kwa mimea.
Kichocheo cha tambi za Thai na kuku
Viungo:
- 150 gramu minofu ya kuku;
- 200 gramu za tambi;
- karafuu mbili kubwa za kitunguu saumu;
- tunguu tamu ya wastani;
- 1/3 kijiko cha chai pilipili;
- yai moja;
- chokaa;
- kijiko cha chakula karanga zilizosagwa;
- gramu 40 chipukizi za soya;
- rundo kubwa la vitunguu kijani;
- mafuta ya kukaangia.
Bidhaa za mchuzi:
- vijiko 5 vya chaza au mchuzi wa samaki;
- vijiko 5 vya chai kavu ya tamarind;
- gramu 40 za miwa.
Kichocheo hiki cha noodle za thai kitachukua saa moja pekee ya wakati wako. Juu ya moto mdogo, joto la mchuzi na pasta, ukichochea kabisa. Kisha sukari huongezwa kwenye mchanganyiko. Mchuzi ulioandaliwa hutiwa kwenye chombo. Karanga ni kukaanga kidogo, bila kuongeza mafuta, kuhamishiwa kwenye bakuli tofauti. Juu ya moto wa kati na kuongeza mafuta, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Tambi za mchele huachwa kwa dakika 15 kwenye maji baridi. Wakati huo huo, kuku ni kukaanga katika wok hadi kupikwa kikamilifu. Nyama inapaswa kukatwa vizuri. Kisha noodles zilizovimba na mchuzi ulioandaliwa hapo awali huongezwa kwenye wok. Kupika juu ya moto mkubwa. Kwenye makali ya wok au kwenye sufuria tofauti ya kukata, kaanga yai, kuchanganya vizuri. Yai, chipukizi, vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri huongezwa kwenye noodles. Noodles haipaswi kuwa ngumu, lakini tu kukaanga kidogo, tu katika kesi hii viungo vyote vinaweza kuongezwa. Simama kwa dakika nyingine 5 - na noodles ziko tayari. Tumikia kwa chokaa na karanga.
Mapishi ya tambi na mboga
Kwa wale ambao hawali nyama, mapishi ya kitamaduni ya tambi za wali wa Thai pamoja na mboga yatafaa.
Utahitaji:
- gramu 400 za tambi;
- pc 1. pilipili, vitunguu na karoti;
- 2 karafuu vitunguu;
- 200 gramu kila moja ya uyoga na pea pods;
- kijiko 1 cha siki ya tufaha au siki ya wali;
- vijiko 2 vya siagi ya karanga;
- kijiko 1 cha chakula kwa kila mafuta ya ufuta na mchuzi wa soya;
- kijiko kikubwa cha siagi ya karanga;
- 1/3 kikombe cha karanga zilizosagwa;
- chipukizi za soya;
- kijiko 1 cha mchuzi wa pilipili;
- vijiko 3 vya asali.
Katakata mboga na uyoga laini. Osha maganda machanga ya mbaazi na acha yakauke kidogo. Changanya karafuu za vitunguu zilizokatwa na karanga. Katika chombo tofauti, changanya michuzi, siki, mafuta. Ongeza kuweka kwenye chombo sawa. Chemsha noodles juu ya moto wa kati (si zaidi ya dakika 8). Mboga iliyokatwa ni kukaanga kwa dakika 7 kwa kiasi kidogo cha mafuta. Vitunguu, mchuzi na noodles pia huongezwa hapo, changanya kila kitu vizuri. Sehemu iliyokamilishwa ya mie hupambwa kwa kunyunyiziwa karanga.
Chaguo la mchuzi kwa viungo vya vyakula vya Thai
Mlo wa Thai ni maarufu kwa aina mbalimbali za michuzi, ambayo ni ya viungo na viungo. Kwa mapishi ya noodleThai inafaa kwa michuzi ya viungo na tamu. Mapishi ya baadhi yao yametolewa hapa chini.
Bidhaa zinazohitajika:
- 50 gramu tamarind iliyokatwa;
- 50 gramu ya ketchup;
- gramu 17 za mchuzi wa chaza;
- gramu 125 za sukari ya mawese;
- 625 mililita za maji ya kunywa.
Viungo vinaunganishwa kwenye chombo na vikichanganywa vizuri hadi uwiano wa homogeneous. Kuandaa mchuzi juu ya joto la kati. Baada ya dakika 35, mchuzi ulioenea huondolewa kwenye moto. Kawaida hutiwa na wali na sahani za tambi. Mchuzi huhifadhiwa kwenye jokofu pekee.
Kwa mchuzi wa pilipili tamu utahitaji:
- pilipili 4;
- 2 karafuu vitunguu;
- mililita 200 za maji;
- 1/4 kikombe cha mvinyo wa wali, tamu itafanya;
- 0, vikombe 5 vya sukari;
- 0, 5 tbsp chumvi;
- kijiko 1 cha dessert cha wanga wa mahindi.
Pilipili na kitunguu saumu vinapaswa kusagwa hadi kuwa unga wa uji usiofanana. Ifuatayo, ongeza viungo vyote isipokuwa wanga kwa maji ya moto na upike kwa dakika tatu juu ya moto mdogo. Changanya wanga na maji kidogo na uongeze kwenye mchuzi. Lazima iwekwe kwenye jokofu kabla ya matumizi. Mchuzi huu ni mzuri kwa kupamba wali.
Vidokezo
Kulingana na mapishi, noodles za Thai zinapaswa kupikwa kwa sehemu ndogo. Ikiwa unatumia sufuria kubwa ya kukaanga na chakula kingi, sahani inaweza kupikwa, na kisha itageuka kuwa misa isiyo na sura. Ikiwa utabadilisha viungo vya nadra ambavyo haupatikani kwako, basi noodles hazitapoteza zaosifa za ladha. Mimea ya soya inaweza kubadilishwa na kabichi, na michuzi adimu inaweza kubadilishwa na michanganyiko iliyotengenezwa tayari kutoka dukani.
Ilipendekeza:
Noodles za Ngano: mapishi ya kuvutia. Noodles za ngano na kuku na mboga
Watu wanaona pasta kama kitu cha kawaida ambacho hutayarishwa wakati hakuna wakati wa kitu kinachovutia zaidi. Wakati huo huo, noodles za ngano zinaweza kuwa msingi wa sahani za kigeni na za kitamu sana, ikiwa unatumia mapishi sahihi na sio wavivu sana kuyatekeleza. Vyakula vya Asia na Italia ni tajiri zaidi ndani yao. Miongoni mwa mapendekezo yao kuna sahani ngumu ambazo zinahitaji viungo ngumu, na rahisi sana ambazo hazihitaji kutafuta viungo adimu
Mapishi yenye jibini la bluu: mapishi matamu zaidi yenye picha
Si muda mrefu uliopita, mtazamo wa umma kuhusu jibini la bluu ulikuwa wa kutiliwa shaka. Ladha yake ya kupendeza ilifurahiwa na gourmets tu ambao wanataka kupata hisia mpya za ladha kutoka kwa bidhaa na mchanganyiko mbalimbali. Leo, mapishi na jibini la bluu ni maarufu sana. Katika kupikia, inaweza kutumika kama sahani huru, inayotumiwa kutengeneza michuzi, saladi, supu na hata desserts
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
Noodles za "Kioo": mapishi yenye picha
Funchoza ni mlo wa kupendeza wa vyakula vya Kichina, Kijapani na Kikorea. Kwa maneno rahisi, haya ni noodles za "kioo", ambazo hutumiwa na viungo na michuzi mbalimbali, huku zikiwa na ladha nzuri. Leo tutajadili mapishi ya funchose kwa undani, pamoja na kiasi kikubwa cha habari nyingine muhimu. Wacha tuanze, kwa kweli, sasa hivi
Saladi ya kuku wa Thai: mapishi yenye picha
Jinsi ya kutengeneza saladi ya Thai na kuku? Ni aina gani ya chakula hiki? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Umaarufu wa vyakula vya Asia huongezeka sio tu kwa sababu ya viungo na ladha ya usawa ya sahani, lakini pia kwa sababu ya ladha ya nchi hizo. Wageni kutoka kwa safari za mapumziko huleta, pamoja na maoni mengi ya asili ya kushangaza na tamaduni ya kigeni, pia mapishi, kwa mfano, saladi ya Thai na kuku
