Plum Crumble: Kichocheo, Chaguo la Viungo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wala mboga mboga huiita "dessert kutoka kwa Mungu", "chakula cha miungu" na maneno mengine ya shauku. Haiwezekani kupenda kubomoka, kwa sababu ni wapi pengine unaweza kuchanganya unga laini wa mkate mfupi na uchangamfu wa matunda na matunda kwenye juisi tamu na kifuniko cha hewa cha cream iliyopigwa juu?

Kubomoka ni nini?

Neno la Kiingereza ambalo lilitoa jina la dessert, la kushangaza kwa urahisi na anuwai ya ladha, linamaanisha "ponda, vunja vipande vidogo." Malkia Elizabeth anapenda tu ladha yake, na Gordon Ramsay anaiongezea caramel na limau.

Crumble ni hatua ya kati kati ya pudding na pai, haina msingi wa unga, ukoko mdogo tu uliokauka, sawa na topping streusel. Kitindamlo kama hicho huheshimiwa sana na wapiganaji kwa maelewano na mtindo wa maisha wenye afya, kwa sababu maudhui ya kalori yao ni kalori 190 tu, na hata kidogo ikiwa yamepikwa bila wanga.

Wanga hutumika kuunganisha vipande vya matunda, ingawa si lazima, lakini siagi na unga hubomoka ndio sehemu kuu ya dessert hii.

Matunda na matunda gani hutumika kupikia?

Hapo awali, mtindiko ulikuwa wa tufaha, kwa sababu ni kitamu cha kitamaduni cha Waingereza, lakini baada ya kusambazwa bara.wataalam wa upishi kutoka nchi tofauti walianza kujaribu viungo. Kama matokeo, mchanga wa mchanga ulibaki bila kubadilika, lakini tufaha zilianza kuishi pamoja au hata kubadilishwa na matunda mengine: peari, cherries, blueberries na raspberries, apricots na persikor.

Takriban matunda yote yanafaa kwa kuoka: pamoja na squash, pamoja na tufaha na cranberries, crumble inakuwa "kito bora ndani ya dakika tano", kwa sababu inachukua muda mrefu kuandaa.

Kupika mkate rahisi zaidi

Unaweza kupika chochote kwa squash - kuanzia pai tamu, bakuli na jamu hadi michuzi moto na gravies kwa nyama. Matunda haya ya ajabu ni ya asili katika ladha ambayo inaweza kubadilisha sana sahani na uwepo wake. Plum kubomoka sio ubaguzi, haswa ikiwa plum iko karibu na mdalasini ndani yake. Hakika hii ni furaha ya mbinguni kwa mla mboga.

Kwa kupikia, unahitaji kuchukua kilo moja ya plums, ondoa mbegu na ukate kila nusu ya matunda katika sehemu nne, kisha changanya vipande na vijiko viwili vya wanga, na ni bora kuchukua wanga wa mahindi - hii itatoa ladha maalum kwa kubomoka kwa plum. Kisha unahitaji kuongeza sukari: ikiwa una jino tamu, basi gramu 150-180 ni bora, ikiwa sio, basi gramu mia moja ya sukari ya granulated itakuwa ya kutosha. Changanya molekuli ya matunda tamu na kuiweka kwenye sahani ya kuoka, na kuinyunyiza na makombo yaliyoandaliwa kama ifuatavyo: changanya gramu 100 za siagi iliyoyeyuka na gramu 100 za unga, gramu 150 za sukari na gramu 40 za walnuts. Ni bora kwa hilitumia blender.

Katika crumb iliyosababishwa, ongeza kijiko cha nusu cha mdalasini na gramu 70 za oatmeal, changanya tena na blender: unapaswa kupata crumb ambayo inaonekana kama streusel, ambayo tunainyunyiza na matunda kwenye sahani ya kuoka.

Tuma dessert kwenye oveni na uoka kwa takriban dakika thelathini hadi ikamilike.

Plum Crumble with Raisins na Apples Recipe

Kata tufaha tatu na squash sita vipande vipande, baada ya kuondoa mbegu na mbegu, weka kwenye bakuli na nyunyiza na vijiko viwili vya sukari iliyokatwa, ongeza gramu 50 za zabibu na mdalasini kwenye ncha ya kisu (takriban gramu tatu). Kisha ongeza vijiko viwili vya asali ya kioevu, changanya ili iweze kufunika matunda sawasawa, na uweke misa ya matunda iliyoandaliwa kwenye bakuli la kuoka, ukisawazisha juu.

Changanya kwenye bakuli tofauti:

• gramu 100 za unga wa ngano;
• gramu 100 za siagi;
• gramu 100 za sukari iliyokatwa;
• gramu 100 za oatmeal.

Kama unavyoona, kichocheo cha apple-plum crumble ni rahisi sana: ni rahisi kukumbuka kwa hivyo huhitaji kuangalia kwenye kitabu cha upishi kila wakati. Wingi wa unga na siagi lazima uifute kwa mikono yako hadi crumb ya unga-mafuta itengenezwe, ambayo hunyunyizwa juu ya vipande vya matunda. Tuma kwenye oveni na uoka kwa digrii 180.

Jamie Oliver Plum Crumble

Mpikaji mrembo zaidi kwenye sayari huandaa sahani hii pamoja na matunda mengine ambayo hutoa ladha ya plum, na viungo hutoa ladha ya kupendeza,kwamba hata mla nyama atatema mate.

Kwa hivyo, orodha ya bidhaa muhimu:

• 600 gramu squash;
• tufaha 1;
• nusu ganda la vanila;
• gramu 400 za kiwi;
• 200 gramu za unga wa ngano, ambao lazima upepetwe;
• gramu 100 za oatmeal, ingawa "nafaka 8" zilizotengenezwa tayari zitasaidia;
• gramu 100 za siagi, lazima iwe baridi sana;
• gramu 180 za sukari iliyokatwa;
• kijiko 1 cha chai tangawizi iliyokunwa au kusagwa (mbichi au kavu).

Menya kiwi na ukate vipande vipande pamoja na squash, tufaha katika vipande nyembamba. Changanya unga, gramu 70 za sukari na siagi na blender, kisha ongeza flakes na saga molekuli kwenye makombo yaliyoharibika kwa mikono yako, ambayo ni kadi ya kutembelea ya kubomoka.

Changanya kiwi na plum, ongeza sukari iliyobaki, tangawizi na vanila, changanya na uweke kwenye bakuli la kuokea - ile ambayo utaweka plum kibomoka kwenye meza. Align juu, kuweka vipande apple, ambayo kumwaga makombo ya nafaka mafuta. Weka ukungu katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 180 na uoka kwa muda wa dakika arobaini.

Jamie Oliver anadai hiki ni kichocheo cha keki ya plum ya Ireland, kwa hivyo inatolewa vyema zaidi pamoja na krimu, kama wao huko Ayalandi. Wakati mwingine anapenda viungo, halafu dessert zake tamu huitwa "kichwa" kwa sababu ya ladha nyingi.

Kwa kawaida Crumble huhudumiwa na nini?

Mara nyingi, bakuli za matunda huwekwa pamoja na krimu au krimu iliyochapwa.vanila na sukari ya unga, hivyo utii wa krimu hulainisha ladha tele ya tunda, na ungo fupi hukamilisha wepesi wa dessert.

Mojawapo ya sifa za plume hii kubomoka ni kwamba inatolewa bado ikiwa joto, kwa hivyo krimu huanza kuyeyuka kidogo, ikifunika beri na kufurahisha jino tamu, na kuwasha ladha zao. Ingawa wale ambao hawakuweza kuila mara moja na kuiacha asubuhi wanadai kuwa pia ina ladha nzuri sana wakati wa baridi, ingawa, bila shaka, haiwezi kulinganishwa na kuoka tu.

Wapishi wengine huongeza njugu zilizosagwa, petali za mlozi au flakes za nazi wakati wa kuhudumia, lakini hii tayari ni kwa mpenda uvumbuzi au mpambaji. Kwa kweli, hakuna haja ya kusisitiza ladha ya kubomoka kwa kitamaduni na kitu kingine chochote isipokuwa cream - tayari ni nzuri.