Cherry plum iliyoangaziwa: mapishi ambayo utapenda. Cherry plum marinated kwa majira ya baridi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ikiwa tayari umeonja squash zilizokaushwa, basi bila shaka utapenda squash zilizochujwa. Sio mbaya zaidi, ikiwa haipendezi zaidi, inafanana na aina mbalimbali za nyama, ni nzuri (na isiyo ya kawaida) katika saladi, na huenda tu kwa kasi zaidi kuliko mbegu. Na katika kuvuna cherry plum ni faida zaidi: katika msimu ni nafuu zaidi kuliko plums. Naam, ikiwa una shaka juu ya matunda ya chumvi, funga jar moja kulingana na mapishi yaliyopendekezwa. Cherry plum iliyochungwa hakika itabadilisha maoni yako ya upishi.

Unachohitaji kujua kuhusu kuchuna cherry plum

Tunda hili si dogo na litashindwa kwa urahisi na majaribio yako ya upishi. Hata hivyo, kuna baadhi ya hila, kutojua ambayo "haitaua", bila shaka, maandalizi, lakini inaweza kuharibu kwa kiasi fulani hisia ya nje na hisia za ladha.

1. Kabla ya kunyunyiza cherry plum, inapaswa kupangwa upya kwa uangalifu iwezekanavyo. Matunda tu ya fomu bora ya kimwili, bila uharibifu mdogo, ni chini ya rolling. Vinginevyo, plum ya cherry iliyochaguliwa itageuka kuwa ya uvivu na haifai kwa sahani zote. Kwa mfano, kuiweka kwenye saladihakuna uwezekano wa kufanikiwa.
2. Unaweza kuhifadhi matunda ya rangi yoyote. Lakini kumbuka kuwa giza katika hali iliyoiva sana huwa laini sana. Ni bora kuzichukua ambazo hazijaiva kidogo.
3. Katika benki moja unaweza kufunga aina tofauti za cherry plum, na itakuwa nzuri hata. Lakini gourmets wanasema kuwa ladha ya njano na giza itapingana na kila mmoja, ikifunga kila mmoja. Jaribu kuzifunga zote mbili tofauti na kwa pamoja - kwa kulinganisha na kutoa maoni yako mwenyewe.
4. Cherry plum nzima inasonga. Mikia, bila shaka, huondolewa, na mashimo yaliyoachwa kutoka kwao huoshwa kwa uangalifu sana: uchafu uliobaki kwenye pango unaweza kusababisha uharibifu wa uhifadhi.

Vitafunwa vya Kikorea

Uwezekano mkubwa zaidi, wakazi wa nchi hii hawajui hata kuwepo kwa tunda kama hilo. Lakini ni kwao kwamba uvumi unahusisha njia iliyopendekezwa, ambayo kwa kushangaza elastic na spicy pickled cherry plum hupatikana. Jambo jema kuhusu kichocheo hiki ni kwamba mitungi hiyo haihitaji kusafishwa, jambo ambalo wengi huepuka kutayarisha nyumbani kwa usahihi kwa sababu hawapendi hatua hii ya uhifadhi.

Chupa za lita tatu huoshwa na kusafishwa kwa njia yoyote, kwa mfano, kukamuliwa kwenye oveni. Chini ya kila sahani huwekwa mwavuli wa bizari, jani la bay, jozi ya majani ya cherry, celery safi na parsley (matawi ya tatu). Peppercorns hutiwa - mbaazi tano - na karafuu ya vitunguu, vipande 6-7. Cherry plum iliyoosha imejaa kwenye chupa. Sio lazima kuifuta, ni bora kutikisa chombo vizuri ili matunda yalale ndani yake ergonomically. Marinade hupikwa kwa kiwango cha vijiko viwili vya chumvi kubwa kwa lita moja ya maji, chupa hutiwa ndani yake, vijiko vinne vya siki ya divai huongezwa chini ya kifuniko, na vyombo vimefungwa mara moja. Hadi zimepozwa kabisa, zinapaswa kusimama chini, zimefungwa na bila kuhama. Baada ya hayo, unaweza kuiweka kwenye pantry: ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, plums kama hizo za cherry huhifadhiwa kwa majira ya baridi bila hali ya chini ya ardhi.

Cherry plum iliyotiwa chumvi

Wale ambao hawapendi siki kwenye spins bado wana cherry plum iliyochujwa. Kichocheo, hata hivyo, kinahitaji sterilization, lakini kisha uamua unachopendelea - tumia siki au kukubaliana na ishara za ziada, lakini fanya bila hiyo. Mimea ya viungo inaweza kuchukuliwa kwa hiari yako, lakini majani ya horseradish yanachukuliwa kuwa ya lazima. Matawi ya currants na cherries pia ni nzuri kwa mapishi hii. Matunda huchomwa na uma kutoka upande ambapo mkia ulikua, kukunjwa ndani ya sahani zilizokatwa (vitunguu vinaweza kuongezwa) na kumwaga na brine ya moto, ambayo kijiko cha chumvi, jani la bay na pilipili 2-3 hupikwa kwa lita moja. ya maji. Kisha vyombo vinapigwa kwa theluthi moja ya saa (ikiwa umesimama kwenye mitungi ya lita) na kufungwa. Waweke poa.

zaituni za kutengenezwa nyumbani

Cherry plum iliyotiwa maji iliyotengenezwa kulingana na mapishi iliyoelezwa haina tofauti sana katika ladha na vitafunio unavyopenda. Unahitaji tu kuchagua matunda madogo zaidi, sio zaidi ya sentimita tatu. Wamewekwa kwenye mitungi, iliyojaa brine (gramu 150 za chumvi kubwa kwa lita moja ya maji ya moto) na kusafishwa kwa dakika tano tu. Kabla ya kusonga, kijiko cha mafuta ya calcined hutiwa ndani ya kila jar lita. Mizeituni itakuwa tayari katika wiki. Ni nini tabia: mifupa yao hutolewa nje kwa urahisi sana.

Plum na nyanya

Wajaribio wa tahadhari wanaweza kuchanganya cherry plum isiyojulikana na nyanya zinazojulikana. Kwa hivyo, ndege wawili walio na jiwe moja watauawa mara moja: utajaribu mpya, na yule wa zamani atapata ladha isiyotarajiwa na ya kupendeza. Kilo mbili za nyanya ndogo huchukuliwa na nne - kubwa za kijani au njano za cherry. Nusu ya kilo ya vitunguu iliyosafishwa hubomoka vizuri, gramu 300 za bizari hukatwa kwa upole, ili tu itambae kwenye shingo. Vipengele vyote vimewekwa kwenye mitungi, hutiwa na maji ya moto kwa dakika tano, baada ya hapo maji haya yenye harufu nzuri hutolewa nyuma na brine hufanywa: 50 g ya chumvi huongezwa na 60 sukari. Vyombo vinajazwa na utungaji wa kuchemsha, kupotoshwa, kugeuka na kujificha chini ya kanzu ya zamani au blanketi. Saa tano baadaye, unaweza kuiweka kwenye rafu kwenye pantry: plum ya cherry iliyokatwa na nyanya itasubiri kwa subira ufunguzi wa majira ya baridi.