2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Whisky moja ya kimea ya Highland Park inajulikana kwa historia yake ndefu. Kiwanda cha kwanza kilijengwa huko Orkney mnamo 1798. Whisky hii ni ya kipekee miongoni mwa rika zake, na hii inatokana hasa na ladha isiyo ya kawaida inayopatikana kupitia kimea cha kipekee cha moshi wa peat.
Hadithi asili
Uzalishaji wa whisky ya Highland Park ulianza karibu na Kirkwall, jiji kubwa zaidi katika Visiwa vya Orkney. Kulingana na hadithi, mlinzi mmoja wa kanisa, Magnus Junson, alikuja na mapishi. Wenye mamlaka walikuwa wamekisia kwa muda mrefu kuhusu biashara yake ya chinichini, ndiyo maana walimtembelea mara kwa mara na hundi. Lakini mlinzi mwenye hila siku zote alificha biashara yake kwa werevu, na hivyo kubaki bila kuadhibiwa.
Siku moja aligundua kuwa kanisa lake litapekuliwa, na hii haingekuwa hundi ya kawaida. Kitu fulani kilipaswa kufanywa, kwa sababu pishi ya kanisa ilikuwa imejaa kabisa kinywaji kisicho halali. Kisha Magnus akaleta mazao yake ndani ya nyumba, akaifunika kwa kitambaa nyeupe, akaweka kifuniko cha jeneza karibu nayo, na.aliwaalika marafiki zake kutembelea. Kwa njia hii, aliiga ibada ya mazishi na akaepuka tena adhabu. Angalau wakati huu.
Lakini hivi karibuni bahati ilimwacha mlinzi mjasiri, na mnamo 1813 Magnus alikamatwa. Kweli, ni nini kilimtokea bado haijulikani. Wanasema alitoweka bila kujulikana, na faida kutoka kwa biashara ya pombe ilienda kwa watu waliomkamata - Robert Pringle na John Robertson.
Ukuzaji chapa
Baada ya hapo, kiwanda kilibadilisha wamiliki zaidi ya mara moja. Na sasa biashara imekoma kuwa chini ya ardhi, na waanzilishi wake wa kwanza rasmi mnamo 1818 walikuwa John Robertson na baba-mkwe wake, mkulima Robert Borwick. Na mnamo 1926, Borwick, baada ya kununua sehemu ya jamaa, akawa mmiliki pekee wa chapa ya Highland Park.
Wakati Borwick alikufa mnamo 1840, kiwanda hicho kilikaribia kukoma, kwani mtoto wake George, ambaye alirithi, hakuikuza. Kwa sababu ya hili, thamani yake imeshuka kwa kiasi kikubwa. Na mmiliki wake wa pili, kaka mdogo wa George, hatashiriki katika biashara ya familia. Alikuwa kasisi, kwa hiyo aliamua kuuza kiwanda hicho. Na kulikuwa na wanunuzi wake.
Stuart & Mackay walinunua kiwanda hicho. Alifufua haraka utengenezaji wa whisky ya Highland Park, na baada ya muda bidhaa yake ya hali ya juu ikatumika kama msingi wa kampuni nyingi zinazojulikana kama Chivas, Ballantines na Dewars. Wote walikuwa wateja wa kawaida wa kiwanda hicho. Lakini whisky hii ilipata umaarufu duniani kote baadaye kidogo.
Yote ilianzasiku ambayo baharia mmoja aliamua kutembelea kiwanda cha kutengeneza pombe. Alipenda kinywaji hiki sana hivi kwamba aliamua kuchukua kesi kadhaa pamoja naye kwenye safari yake. Hivi ndivyo walivyojifunza kuhusu kiwanda cha kutengeneza pombe cha Highland Park katika nchi nyingine.
Mnamo 1895, William Stewart alikufa, kwa hivyo sehemu ya utengenezaji iliuzwa kwa mwanasiasa wa Amerika James Grant. Aliendesha kiwanda hicho hadi 1937, hadi kilinunuliwa na kampuni ya Highland Distillers 'holding, ambayo tayari ilikuwa inamiliki distillery kadhaa wakati huo. Ni kweli, wakati wa vita, uzalishaji ulipaswa kusimamishwa, na majengo yenyewe yakaanza kutumika kwa madhumuni mengine.
Haikuwa hadi 1954 ambapo kiwanda kilinuka tena whisky. Kazi fulani ilifanyika hata kuipanua dhidi ya msingi wa ukweli kwamba maagizo yalikuwa yakiongezeka kila mara. Na kila kitu kilionekana kuwa bora, lakini baada ya miaka 15, whisky ilianza kutoweka tena. Ukweli ni kwamba Highland Distillers ', baada ya kununua kampuni nyingine, Matthew Gloag & Sons, ilibadilisha uzalishaji wa kinywaji kingine - Famous Grouse. Whisky "Hifadhi ya Juu" ilitumiwa kama nyenzo ya kuchanganya. Kwa miaka 10, chapa hii haikuwepo kama ya kujitegemea. Wauzaji wa jumla wachache tu ndio walikuwa na ufikiaji wa bidhaa iliyosahaulika. Lakini hiyo ilitosha kumfanya akumbukwe tena.
Mnamo 1980, utengenezaji wa whisky ya Highland Park uliongezeka sana hivi kwamba katika miezi michache tu zaidi ya kesi 100 ziliuzwa. Na kufikia 1990, mauzo yalikuwa yameongezeka mara kadhaa zaidi. Mafanikio ya kinywaji hiki cha pombe ni kwa kiasi kikubwa kutokana na historia yake tajiri. Ingawa mengi inategemea njia ya kipekeeuzalishaji.
Njia ya utayarishaji
Kuna vipengele vingi katika utengenezaji wa whisky hii. Sehemu ndogo tu ya shayiri inayohitajika hupandwa kwa kujitegemea. Mea iliyobaki inasafirishwa kwa bahari kutoka sehemu zingine za Scotland. Zaidi ya hayo, hitaji moja muhimu linawekwa kwenye m alt iliyoagizwa - haipaswi kuvuta kwenye peat. Baada ya yote, kwa hili wana madini yao wenyewe, ambayo hukusanywa mwezi wa Aprili na kukaushwa majira ya joto yote chini ya safu ya matawi ya heather. Bila shaka, peat haipatikani kwa mikono, lakini vifaa maalum vinakuwezesha kuunda aina hiyo ya vitalu, ambayo hupatikana kutokana na kazi ya mwongozo.
Highland Park Distillery ina ghala kubwa la kutosha kubeba tani mia kadhaa za shayiri. Mmea haukaushwi mara moja, lakini kwanza hulowekwa kwa masaa 48. Kisha wanaiacha kwa wiki moja kwenye sakafu ya nyumba ya kimea, na baada ya hapo huanza kukauka.
Ikaushe katika moshi wa peat kwa njia ya zamani kwenye paa la kiwanda, ambacho kimepangwa kwa namna ya chimney. Mchakato wote unachukua siku mbili, wakati joto haipaswi kuzidi digrii 60. Wakati huu, m alt itapoteza sehemu ndogo ya uzito wake. Baada ya hayo, inabakia kukausha m alt mpaka peat itachomwa kabisa. Jambo kuu ni kwamba kiwango cha unyevu wa m alt hatimaye hauzidi 25%. Hili ni muhimu, kwa sababu ladha maarufu ya whisky ya Highland Park inategemea.
Baada ya taratibu zote, inabakia kuzeesha vizuri kinywaji. Kwa hili, aina mbili za mapipa hutumiwa: kutoka kwa mwaloni wa Ulaya na Amerika. Japo kuwa,kuzeeka kwa bidhaa za kiwanda cha Highland Park hudumu kutoka miaka 12 hadi 40. Tutatoa maelezo ya baadhi ya Whisky za Hifadhi ya Juu. Maoni kutoka kwa wafahamu wengi wa kinywaji hiki yatasaidia kutoa wazo kuwahusu.
Highland Park 12 Y. O
Whiski hii ina ladha kidogo na rangi ya kaharabu. Harufu ina asali, matunda na tani za maua. Whisky hii ya kitamaduni yenye harufu nzuri na kali kidogo ina maelezo ya karanga, maganda ya chungwa, gome la mwaloni na matunda yaliyokaushwa kwenye kaakaa.
Na katika ladha ya baadae, wajuzi wa whisky ya Highland Park wenye umri wa miaka 12 noti na mimea.
Highland Park 18 Y. O
Kuelezea kinywaji hiki, wapenzi wake huzungumza juu ya rangi dhaifu na ya dhahabu, juu ya harufu ambayo kuna heather, tani za kuvuta sigara na mwaloni, juu ya ladha ya mafuta na chumvi kidogo, ambayo vidokezo vya asali, tangawizi na mdalasini huhisiwa, kuhusu ladha ndefu, kavu na yenye viungo kidogo.
Kwa kweli, whisky ya Highland Park mwenye umri wa miaka 18 inachukuliwa kuwa whisky maarufu zaidi duniani.
Highland Park 21 Y. O
Uzalishaji wa aina hii ulianza mwaka wa 2007, na tangu wakati huo imepokea hakiki nyingi chanya kutoka kwa wataalam wanaojulikana. Wiski hii moja ya kimea ina rangi ya kahawia iliyokolea. Harufu yake tajiri ni pamoja na tani za cream, matunda na chokoleti. Sio tu wataalam, lakini pia wataalam wa kinywaji wanatambua ubora wake usio na kifani.
Biskuti navivuli vya machungwa. Na katika ladha nzuri ya whisky ya Highland Park wenye umri wa miaka 21, kuna noti za moshi na tamu.
Wanakunywaje?
Licha ya ukweli kwamba whisky kawaida hunywewa kutoka kwa mawe, baadhi ya wajuzi wa kinywaji hiki wanapendelea glasi zenye umbo la tulip. Inaaminika kuwa kwa njia hii ladha inafunuliwa bora. Zaidi ya hayo, glasi inapaswa kujazwa kwa theluthi moja, baada ya kuongeza barafu ndani yake au kupoeza kinywaji chenyewe.
Ilipendekeza:
"Pizza Empire": maoni ya wateja. Maoni kuhusu kazi katika "Pizza Empire" (Moscow)
Biashara ya pizza na sushi leo ina ushindani mkubwa katika jiji lolote, bila kusahau Moscow. Makampuni makubwa sana yamekuwa yakifanya kazi katika eneo hili ambalo limekuwa likitengeneza na kupeleka chakula kwa wateja wao kwa zaidi ya mwaka mmoja. Pamoja na hili, katika biashara hii kuna huduma kadhaa kubwa ambazo zinafanikiwa kati ya wanunuzi na, licha ya shida yoyote, kazi kwa mafanikio katika soko. Tunazungumza juu ya kampuni "Pizza Empire"
Je, whisky kiasi gani huondolewa mwilini? Ni digrii ngapi za whisky? kalori za whisky
Whisky labda ni mojawapo ya vileo vya zamani na ambavyo bado ni maarufu. Teknolojia ya uzalishaji wake inadhibitiwa kwa uwazi sana. Ingawa kuna bandia nyingi. Kutoka kwa mwili, hupotea kwa muda mrefu, kulingana na jinsia, umri, urefu, uzito na mambo ya mazingira
Mgahawa "Indochina", Ufa: anwani, menyu, maoni, maoni
Mkahawa "Indochina" huko Ufa ni mahali pazuri kwa wale wanaotaka kutoroka kutoka kwa jiji lenye kelele na kwenda kwa saa kadhaa katikati mwa Uchina. Mambo ya ndani ya maridadi, eneo linalofaa katikati mwa jiji, hali ya utulivu na ya kupendeza, menyu ya kweli na chakula cha kupendeza ndio hasa huvutia wageni. Maelezo yanaweza kupatikana katika makala hii
Whisky "Suntory": maoni. Whisky "Suntory Kakubin", "Suntory Old"
Maziwa pia ni maziwa barani Afrika. Je, msemo huu wa kawaida ni kweli kwa whisky? Ndio, ikiwa teknolojia ya Uskoti ya kitambo inafuatwa
Mvinyo wa Italia Canti: maoni ya mvinyo na maoni ya wateja
Kiwanda cha divai cha Italia Canti kinajulikana duniani kote kwa mtindo wake wa kipekee na wa hila, unaofungamana na mila za utengenezaji mvinyo za nchi hiyo. Vinywaji vingi vya divai huruhusu chapa kupamba meza yoyote ya sherehe na bidhaa zake. Ladha ya kupendeza ya divai ya Canti na ufungaji wa kuvutia itafanya mtu yeyote ajisikie kama Muitaliano halisi
