Jamu ya Blueberry: mapishi, mali muhimu, kalori

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kati ya aina zote za jam, watu wengi wanapendelea blueberry. Berry ndogo ya giza ya bluu, iliyofunikwa na mipako ya wax, ina ladha ya tamu yenye tajiri, na faida za blueberries ni vigumu sana kuzidi. Kwa mfano, wakati wa Vita vya Kidunia vya pili, jamu ya blueberry ilikuwa sehemu ya chakula cha marubani wa Uingereza. Na bado, katika moja ya vijiji vya mkoa wa Transcarpathian (Ukraine), ukumbusho wote wa shaba uliwekwa kwa heshima ya beri. Tutakuambia jinsi ya kupika jamu ya blueberry yenye afya katika jikoni yako mwenyewe katika makala yetu. Yafuatayo ni mapishi bora zaidi ya dessert maridadi na yenye harufu nzuri ya beri.

Sifa muhimu na maudhui ya kalori ya blueberries

Watu wenye matatizo ya kuona wamejua kwa muda mrefu kuhusu sifa za kipekee za beri hii ya kaskazini. Blueberries hutumiwa sana katika tasnia ya dawa katika utengenezaji wa dawa. Inatumika kufanya madawa ya kulevya ambayo huboresha maono na kuathiri vyema utendaji wa viungo vya njia ya utumbo.njia ya utumbo wa binadamu. Katika kupikia, blueberries hutumiwa katika maandalizi ya pies, vinywaji vya matunda, jam. Kama sehemu ya maandalizi ya msimu wa baridi, huhifadhiwa kikamilifu kwa miaka 1-2. Maudhui ya kalori ya jamu ya blueberry ni kcal 214 tu, na pekee iko katika ukweli kwamba matumizi yake yanaruhusiwa kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari na fetma. Kupika kitamu kama hicho si vigumu hata nyumbani.

Sifa za manufaa za blueberries ni kama ifuatavyo:

• ni antioxidant yenye nguvu;
• inaboresha macho;
• ina athari chanya katika ufanyaji kazi wa mfumo wa moyo na mishipa na usagaji chakula;
• huzuia mchakato wa uzee;
• ina sifa za kuzuia bakteria;
• inafaa kama kinga wakati wa kuzidisha kwa magonjwa ya kuambukiza na ya virusi.

Beri hii ina kiasi kikubwa cha vitamini C, beta-carotene, zinki, chuma, shaba na potasiamu, anthocyanins, malic na citric acid. Nutritionists na madaktari wanapendekeza kujumuisha blueberries na blueberry jam katika mlo wako wa kila siku. Kutoka kwa kitindamlo kama hicho, mwili utapata manufaa ya kipekee.

Kichocheo cha jamu ya blueberry "Dakika Tano"

Labda kitindamlo kifuatacho kinaweza kuonekana si nene vya kutosha kwa wengine. Na kwa kweli, kulingana na mapishi hii, jamu rahisi zaidi ya blueberry inayoitwa "Dakika Tano" imeandaliwa. Lakini kutokana na matibabu mafupi ya joto, vitamini na madini huhifadhiwa ndani yake iwezekanavyo. Na kwa pancakesuji wa maziwa, ice cream na sahani nyingine, inafaa kikamilifu. Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jam ni kama ifuatavyo:

1. Berries (300 g) hutiwa na maji kwa dakika 5, huoshwa na kuhamishiwa kwenye colander. Katika hali hii, matunda ya blueberries yanapaswa kukauka kidogo ili kusiwe na kioevu cha ziada kwenye jamu.
2. Beri safi kwenye sufuria hufunikwa na sukari (g 300) na kuachwa kwenye meza usiku kucha ili juisi ya kutosha isitokee.
3. Weka sufuria kwenye jiko. Chemsha beri, punguza moto na upike jamu ya blueberry kwa dakika 5 haswa.
4. Mimina kitindamlo kilichokamilika ndani ya mitungi na ukunje.

Jinsi ya kupika jam kwenye sharubati?

Kwa kitindamlo kifuatacho, matunda ya blueberries safi yanafaa pamoja na beri mnene ambazo hazitachemka wakati wa matibabu ya joto, lakini zitabaki nzima. Mchakato wa kutengeneza jam una hatua chache tu:

1. Berries huoshwa na kukaushwa kwenye taulo.
2. Shayiri hutayarishwa kwenye jiko kutokana na sukari ya unga (750 g) na maji (150 ml). Ichemshe kwa dakika 5, kisha weka blueberries ndani yake.
3. Changanya matunda kwa upole na spatula ya mbao.
4. Pika jamu kwa dakika 10, kuepuka jipu kali.
5. Sambaza jamu kwenye mitungi iliyozaa, ifunike kwa vifuniko vya bati na ukunje kwa ufunguo wa mkebe. Hifadhi nafasi zilizoachwa wazi mahali penye baridi hadi masika.

Jam ya Blueberry kwenye jiko la polepole

Ukiwa na msaidizi kama huyo jikoni, unawezakupika si tu supu, borscht na keki yenye harufu nzuri, lakini pia desserts mbalimbali kutoka kwa matunda. Ni rahisi zaidi kupika jamu ya blueberry kwenye jiko la polepole kuliko kwenye sufuria kwenye jiko. Inatosha kupakia viungo vyote kwenye bakuli, kuweka mode inayofaa na usahau kuhusu mchakato wa kupikia kwa saa 2. Wakati huu, maji yote ya ziada yatatoka, na jam itakuwa nene na ya kitamu sana. Kichocheo cha hatua kwa hatua ni kufuata hatua hizi:

1. Osha blueberries (kilo 1) kwenye colander chini ya maji ya bomba na ukaushe kwa taulo ya kawaida.
2. Weka matunda kwenye bakuli la multicooker na uifunike na sukari (500 g).
3. Funga kifuniko, weka hali ya kupika "Kitoweo" kwa saa 2.
4. Baada ya saa 1.5, fungua kifuniko ili kuona jinsi jamu imekuwa nene. Endelea kupika kwa dakika 30.
5. Sambaza jamu iliyomalizika kwenye mitungi na ukunje vifuniko.

Jinsi ya kutengeneza jam kwenye microwave?

Kitindamcho cha Blueberry ni kizuri si kwa ajili ya maandalizi ya msimu wa baridi tu, bali pia kwa kutumikia pamoja na chapati au chapati. Kichocheo kifuatacho kinapendekeza tu jinsi ya kutengeneza jamu ya blueberry kwa haraka katika microwave. Mchakato wa hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo:

1. Blueberries (200 g) huoshwa chini ya maji ya bomba, kukaushwa na kuhamishiwa kwenye glasi ndefu inayofaa kwa kupikia kwenye microwave.
2. Berries hunyunyizwa na sukari (100 g) juu.
3. Kwa nguvu ya wastani, jamu hupikwa kwenye microwavendani ya dakika 10. Wakati huu, matunda yanapaswa kuchanganywa mara moja.
4. Jam iko tayari. Inaweza kuwekwa kwenye sahani na kutumiwa pamoja na maandazi.

Jam ya Blueberry na gelatin

Kichocheo kifuatacho kinaweza kutumika kutengeneza jamu nene ya blueberry. Kweli, itakuwa ngumu sana kuileta kwa msimamo kama huo kwenye jiko, kwani jam hakika itaanza kuwaka hata kwa kuchochea mara kwa mara. Kwa hivyo, kichocheo hiki hutumia gelatin kama kinene.

Mchakato wa kutengeneza jam una hatua kadhaa:

1. Berries (500 g) huoshwa mara kadhaa kwa maji safi. Ni muhimu wasiache majani, matawi na uchafu mwingine.
2. Beri zilizokaushwa hunyunyizwa sukari (400 g) na kuachwa kwenye joto la kawaida kwa saa 1.
3. Kwa moto mdogo, jamu hutiwa chemsha. Inapaswa kuiva kwa takriban dakika 15.
4. Kwa wakati huu, gelatin (kijiko 1) hutiwa maji ya joto (vijiko 6) na kuongezwa mara moja kwenye chungu cha jam.
5. Kwa kuchemsha kidogo, dessert inaendelea kuiva kwa dakika 15 nyingine. Baada ya hapo, inaweza kuwekwa kwenye benki na kukunjwa kwa majira ya baridi.

Jam na limao na blueberries

Katika kichocheo hiki, maji ya limau yaliyokamuliwa hivi karibuni yamefanikiwa kulainisha ladha nzuri ya beri tamu. Jam ni homogeneous na inaweza kutumika kama kujaza kwa mikate. Ni rahisi na rahisi kutayarisha:

1. Kwanza, beri (kilo 2) hupangwa, kuoshwa na kukaushwa.
2. Kwa usaidizi wa blender, blueberries hukatizwawingi wa homogeneous. Unaweza kuacha kikombe 1 cha beri nzima na kuziongeza kwenye jamu mwishoni mwa kupikia.
3. Tengeneza sharubati kutoka kwa mililita 120 za maji na 750 g ya sukari.
4. Ongeza puree ya beri kwenye maji yanayochemka.
5. Pika jamu kwa dakika 15. Wakati huo huo, tayarisha mitungi kwa kuikata kwenye oveni au juu ya mvuke.
6. Ongeza maji ya limao mapya yaliyokamuliwa na glasi ya matunda yaliyohifadhiwa kwenye jam.
7. Pika kitamu kwa takriban dakika 10 zaidi. Pindisha makopo hayo kwa ufunguo wa mkebe, yageuze na uyafunge hadi yapoe kabisa.

mapishi ya Blueberry mint jam

Wakati wa kuandaa kitamu kinachofuata, pamoja na limau, ambayo huipa dessert usikivu wa kupendeza, mint hutumiwa. Shukrani kwa kiungo hiki, jamu ya blueberry inakuwa harufu isiyo ya kawaida. Rahisi kutayarisha:

1. Osha blueberries (kilo 1) vizuri na weka kwenye sufuria ili kutengeneza jam.
2. Nyunyiza sukari (700 g) na uondoke kwa saa chache.
3. Ondoa zest ya manjano kutoka kwa limau bila kugusa sehemu nyeupe chungu.
4. Kamua juisi na, pamoja na zest, uiongeze kwenye beri iliyonyunyuziwa sukari.
5. Weka sufuria kwenye jiko. Chemsha yaliyomo ndani yake na uendelee kupika kwa dakika 15 zaidi.
6. Kwa wakati huu, saga vijidudu 3 vya peremende kwenye blender hadi laini.
7. Ongeza mnanaa kwenye jam. Kupika kwa dakika nyingine 5, baada ya hapo sufuria inaweza kuondolewa kutoka kwa moto. Pakia jamu ikiwa moto kwenye mitungi.

Jam ya chungwa nablueberries

Kitindamcho hiki kina ladha ya jamii ya machungwa. Wakati wa kuandaa jamu ya blueberry kulingana na kichocheo hiki, machungwa yote (2 pcs.) Na limao hutumiwa, ambayo inafanya kuwa sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutibu tamu kama hii ni kama ifuatavyo:

1. Blueberries (kilo 1) huoshwa kwa maji mengi, kusogezwa na kuhamishwa kwa kijiko kilichofungwa kwenye kitambaa cha karatasi.
2. Mara tu matunda yanapokauka, hayo, pamoja na limau na machungwa, yanapaswa kusokotwa kwenye grinder ya nyama pamoja na ganda.
3. Nyunyiza wingi wa beri na sukari (kilo 1).
4. Mimina maji kidogo (150 g) kwenye sufuria, weka misa ya blueberry-machungwa, weka moto na upike hadi laini.
5. Mara tu jamu inapokuwa nene vya kutosha, inaweza kukunjwa ndani ya mitungi. Wakati wa moto, hufungwa kwenye mitungi na kuachwa ipoe kabisa.

Blueberry Strawberry Jam

Uwiano wa beri katika mapishi hii unaweza kuwa chochote. Chini ni chaguo la kufanya jam kutoka kilo 1 ya jordgubbar na 200 g ya blueberries, lakini uwiano mwingine unaweza kutumika. Mapishi yake ya hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo:

1. strawberry safi na kavu na blueberries huchanganywa kwenye chungu cha jam.
2. Kwenye sufuria nyingine juu ya moto mdogo, sharubati hutayarishwa kutoka mililita 200 za maji na kilo 1 ya sukari. Inapaswa kuiva kwa takriban dakika 5.
3. Beri kwenye sufuria hutiwa maji moto. Katika fomu hii, zinapaswa kuachwa kwa saa 4.
4. Weka sufuria ya beri kwenye sharubatimoto wa kati. Ichemke na upike juu ya moto mdogo hadi iive au mpaka jamu ya blueberry iwe nene ya kutosha.
5. Sasa inaweza kufungwa kwenye mitungi.

Jamu ya blueberry na sitroberi yenye harufu nzuri na kitamu hutayarishwa kwa njia sawa.

Cinnamon Nutmeg Spicy Jam

Kila mama wa nyumbani ataweza kuandaa kitindamlo kifuatacho. Lakini hasa kichocheo hiki kitawavutia wale wanaopenda ladha ya viungo na harufu nzuri katika jam.

Ili kuandaa kitamu kama hicho, beri safi na kavu hunyunyizwa na sukari (250 g) na kukandamizwa kidogo na kijiko. Shukrani kwa hili, juisi kutoka kwao itaanza kusimama kwa kasi zaidi. Kisha chungu chenye berries huenda kwenye jiko hadi vilivyomo vichemke.

Kwa wakati huu, juisi hukamuliwa nje ya nusu ya limau na zest huondolewa. Baada ya kuchemsha jamu, wanapaswa kuongezwa kwenye sufuria pamoja na mdalasini (kijiko 1) na nutmeg (pini 3). Haina haja ya kupikwa kwa muda mrefu ili kuhifadhi mali muhimu na kiwango cha juu cha vitamini katika blueberries. Itatosha dakika 30 kutoka wakati wa kuchemsha tena baada ya kuongeza maji ya limao na zest.

Wakati wa kupika, unahitaji kuwa mwangalifu na beri hii, kwa sababu inaacha madoa magumu kwenye nguo na nguo za meza.