Jamu ya Sea buckthorn kwa majira ya baridi: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, umewahi kutengeneza jamu ya sea buckthorn? Sivyo? Kisha makala hii ni kwa ajili yako hasa. Baada ya yote, ni ndani yake kwamba utapata mapishi rahisi na ya bei nafuu zaidi ya ladha hii. Kwa kuongeza, tutakuambia kuhusu jinsi beri hii inavyoonekana na kuwasilisha sifa zake.

Maelezo ya jumla

Kabla ya kukuambia kuhusu jinsi ya kutengeneza jamu ya sea buckthorn nyumbani, unapaswa kujua beri hii ni nini.

Sea buckthorn ni mmea wa familia ya Lokhovye. Inaweza kupatikana kama mti au kichaka. Maua yanaonekana juu yake mapema kuliko majani. Mara nyingi huchavushwa na upepo au wadudu. Baadaye, tunda la uwongo (drupe) huundwa kutoka kwao, ambalo lina nati iliyovikwa chombo cha juisi, kinachong'aa, laini na chenye nyama.

Kama sheria, jamu ya sea buckthorn hubadilika kuwa nyekundu au chungwa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba matunda ya shrub yenye jina moja au mti pia yana rangi hii. Kwenye matawi, ziko kwa wingi na, kana kwamba, "zishikamane" kutoka pande zote. Kwa hivyo jina la Kirusi la hiimimea. Kwa wale ambao hawajawahi kuona beri hii, ikumbukwe kwamba tunda kama hilo linaweza kuwa na umbo refu na la duara.

Beri tamu - bahari buckthorn (mapishi ya kupikia)

Jam kutoka kwa matunda ya mmea ulioelezewa hapo juu ni kitamu na harufu nzuri sana. Kuna njia nyingi za kuitayarisha. Tutazungumza tu juu ya rahisi na kupatikana zaidi kati yao. Kwa hili tunahitaji:

• beri zilizochunwa hivi punde - takriban kilo 1;
• sukari ya ukubwa wa kati - takriban 700 g;
• maji ya kunywa yaliyochujwa - kiasi gani, jam kiasi gani itachukua.

Maandalizi ya beri

Baada ya mti wa bahari kuvunwa, lazima isafishwe kwa uchafu na mabua yaliyopo. Ifuatayo, beri inahitaji kuwekwa kwenye colander na kuoshwa vizuri chini ya maji baridi ya bomba. Ikumbukwe kwamba baadhi ya akina mama wa nyumbani wanaogopa kutekeleza mchakato huu, kwani wanaamini kwamba wakati wa suuza matunda ya bahari ya buckthorn, watabomoka na kupoteza sehemu ya massa yao. Walakini, ningependa kusema kwamba matunda kama haya ni mnene kwa sababu ya uwepo wa drupes ndani yao. Ingawa rojo katika matunda haya pia inatosha kufanya ladha tamu na harufu nzuri kutoka kwao.

Kwa hivyo unawezaje kuandaa jamu ya sea buckthorn kwa msimu wa baridi? Ili kufanya hivyo, matunda safi yanapaswa kukaushwa vizuri, na kisha kuendelea na matibabu yao ya joto.

Kupika chipsi za kujitengenezea nyumbani kwenye jiko

Kabla ya kutengeneza jamu ya bahari ya bahari kwa msimu wa baridi, kiasi cha kutosha kinapaswa kuongezwa kwenye beri.mchanga wa sukari. Baada ya kuchanganya vipengele, inashauriwa kuviweka kando kwa muda ili bidhaa tamu iyeyuke na kutengeneza syrup.

Baada ya kufikia lengo lililokusudiwa, bonde na bidhaa iliyokamilishwa lazima liwekwe kwenye moto mdogo sana na polepole kuleta yaliyomo kwenye vyombo kwa chemsha. Katika kesi hiyo, jam inahitaji kuchochewa mara kwa mara na kijiko kikubwa. Ikiwa unaogopa kuwa inaweza kugeuka kuwa nene sana na kuwaka, basi tunapendekeza uongeze maji zaidi yaliyochujwa.

Kupika jamu ya sea buckthorn kwenye jiko kunapaswa kudumu hadi matunda yote yalainike na kugawanyika. Baada ya hapo, maandalizi matamu yanaweza kuondolewa kwa usalama kutoka kwa moto.

Jinsi ya kukunja kwa majira ya baridi?

Ni nini kinahitaji kufanywa ili kuhifadhi kitamu cha kujitengenezea nyumbani kutoka kwa beri kama vile sea buckthorn kwa muda mrefu? Jam (mapishi ya majira ya baridi tunayozingatia katika makala hii) inapaswa kuwekwa kwenye mitungi ya kioo ndogo (kwa mfano, nusu lita). Katika kesi hiyo, lazima kwanza wawe sterilized kwenye jiko. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia boiler mbili, jiko au oveni ya microwave.

Baada ya beri zilizochemshwa kuwa kwenye vyombo, zinapaswa kukunjwa vizuri. Katika fomu hii, jamu inaweza kuhifadhiwa mahali pa baridi kidogo kwa miezi kadhaa.

Jinsi gani na utumie nini?

Hasara kuu ya kitamu kama hicho cha kujitengenezea nyumbani ni kwamba unapokula, mara nyingi hulazimika kujikwaa na dawa za kulevya. Lakini kwa hali yoyote, jam iliyopikwa bado inageuka sanakitamu na harufu nzuri. Inapaswa kuliwa pamoja na toast na chai moto kali.

Tengeneza jamu ya bahari ya buckthorn

Ikiwa hupendi jamu yako ikiwa na drupes, basi tunapendekeza uiondoe kwa kusugua matunda hayo kwenye ungo. Katika kesi hii, utapata jam ya zabuni na laini ambayo hakuna mtu anayeweza kukataa. Kwa ajili yake tunahitaji:

• beri zilizochunwa hivi punde - takriban kilo 2;
• sukari ya mchanga wa ukubwa wa kati - takriban kilo 1.4;
• maji ya kunywa yaliyochujwa - kwa boiler mbili au bafu ya maji.

Maandalizi ya matunda

Tulielezea hapo juu jinsi ya kutengeneza jamu ya sea buckthorn. Walakini, mama wengi wa nyumbani wanapendelea kupika jamu laini na ya kitamu kutoka kwa beri kama hiyo. Unaweza kuhitaji stima kwa hili. Ingawa inawezekana kabisa kufanya bila hiyo.

Kwa hivyo, baada ya kupata kiasi kinachohitajika cha matunda ya machungwa-nyekundu, lazima yasafishwe kutoka kwa uchafu na mabua. Ifuatayo, beri inahitaji kuwekwa kwenye colander na kuoshwa vizuri katika maji baridi. Mwishoni, matunda yote yanapaswa kukaushwa kwa kuyaweka kwenye taulo ya waffle.

Matunda Kuchemka

Jam au jam kutoka kwa buckthorn ya bahari bila kupikwa inapaswa kutayarishwa ikiwa tu bidhaa imepangwa kuliwa mara moja. Ikiwa unataka kuiacha kwa msimu wa baridi, basi ni bora kutibu matunda kwa joto.

Kwa hivyo, matunda yaliyokaushwa lazima yawekwe kwenye bakuli la stima (kwa wali), na kisha iwekwe kwa mvuke kwa takriban dakika 60. Katika kipindi hiki cha muda, bahari buckthorninapaswa kuwa laini na kuvunjika kabisa.

Kata matunda kwenye ungo

Baada ya matunda kusindika kwa joto, lazima yawekwe kwenye ungo na kusagwa vizuri kwa kisukuma. Kama matokeo, unapaswa kupata puree laini na ya kitamu, pamoja na keki iliyo na drupes, ambayo unaweza kutupa au kupika compote ya kupendeza kutoka kwayo.

Jam ya matibabu ya joto

Baada ya kutengeneza puree ya bahari ya buckthorn, unahitaji kuweka nusu ya sukari iliyokatwa kwake, kisha kuiweka kwenye moto mdogo na kupika kwa dakika 20. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza kingo iliyobaki kwenye bidhaa, changanya vizuri na upike hadi kuchemshwa kwa nguvu. Wakati huo huo, ladha ya bahari ya buckthorn inapaswa kufuatiliwa. Vinginevyo, itawaka, itakuwa na ladha na harufu isiyopendeza.

Hatua ya mwisho

Baada ya dessert laini na ya kitamu ya matunda ya bahari ya buckthorn iko tayari, lazima imwagike kwenye mitungi kavu iliyokatwa, kisha imefungwa kwa vifuniko vilivyochemshwa. Zaidi ya hayo, vyombo vyote vilivyojazwa vinapaswa kugeuzwa chini na kuwekwa katika hali hii kwa siku. Wakati huu, nafasi zilizoachwa wazi zitapungua, na zinaweza kuondolewa kwa usalama hadi kwenye pishi au pishi.

Kupika vyakula visivyo vya kawaida nyumbani

Jamu ya malenge na bahari buckthorn ni kitamu kitamu sana na chenye afya, kwa ajili ya maandalizi yake ambayo tunahitaji:

• beri zilizochunwa hivi punde - takriban kilo 1;
• sukari ya mchanga wa ukubwa wa kati - takriban kilo 1.4;
• boga lililoiva - kilo 1.

Kuandaa chakula

Kabla ya kuanza kupika kitamu hiki, unapaswa kuchakata matunda na mboga vizuri. Kwanza unahitaji kumenya malenge, na kisha uondoe mbegu na ukate

massa iliyobaki kwenye cubes ndogo. Kuhusu matunda ya bahari ya buckthorn, yanahitaji kutatuliwa na kuosha. Ikiwa huna aibu na drupes katika jam, basi matunda yanaweza kuongezwa mara moja kwenye mboga. Ikiwa hutaki kula dessert ya kujitengenezea nyumbani na kutema mate mara kwa mara, basi tunakushauri usindike awali buckthorn ya bahari kwa kuichoma kwenye umwagaji wa maji na kuisugua kwenye ungo.

Kupika dessert kwenye jiko

Baada ya malenge na bahari buckthorn kuwa katika bakuli moja, wanapaswa kufunikwa na sukari na kushoto katika hali hii kwa saa kadhaa. Wakati huu, mboga itatoa juisi yake, na kutengeneza kiasi kikubwa cha syrup katika bonde. Baada ya hayo, sahani lazima ziwekwe kwenye moto mdogo sana na kupikwa hadi jamu ichemke, na vifaa vinavyounda uundaji wa gruel tamu ya kupendeza.

Ukipenda, unaweza kuongeza kijiti cha mdalasini kwenye kitindamlo kama hicho, na pia kuongeza limau au parachichi kavu. Hii itafanya sahani yako iwe ya kitamu na yenye harufu nzuri zaidi.

Ikunjua dessert kwa majira ya baridi

Unaweza kutumia jamu ya pumpkin-sea buckthorn mara baada ya kutayarishwa. Lakini ikiwa unataka kuweka ladha kama hiyo hadi msimu wa baridi, basi inapaswa kuhifadhiwa vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua mitungi kadhaa ya kioo na vifuniko (ikiwezekana nusu lita), na kishasterilize kwenye jiko. Ifuatayo, vyombo vyote vilivyotayarishwa lazima vijazwe na jam na kuvingirwa mara moja. Kwa kumalizia, mitungi inapaswa kupinduliwa chini, kuwekwa katika nafasi hii kwa siku moja na kuwekwa kwenye chumba chochote cha baridi.

Fanya muhtasari

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza jamu ya sea buckthorn ladha na harufu nzuri. Ikumbukwe kwamba baada ya kupika kwa muda mrefu, inageuka kuwa rangi ya machungwa ya giza. Ni vizuri kutumia ladha kama hiyo kwenye toast safi ya moto na kuitumia kwa chai kali, maziwa au kinywaji kingine. Jaribu kutengeneza dessert hii mwenyewe, na utaacha pipi zingine milele.