2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Biscuit ni msingi wa kazi nyingi za ufundi za confectionery. Lakini haitoshi kupika biskuti laini na ya hewa, unahitaji pia kuifanya kitamu. Ili bidhaa ya confectionery kupata juiciness na ladha ya kipekee, inafaa kutunza uingizwaji wa biskuti. Wafanyabiashara wanajua chaguzi nyingi za kuandaa bidhaa ya confectionery. Baadhi ya mapishi yanahitaji ujuzi maalum, lakini kwa ujumla hata anayeanza anaweza kukabiliana na utayarishaji wa uumbaji.
Jinsi ya kutengeneza keki ya sifongo laini na yenye juisi
Biskuti ni unga usio na hewa, ambao unahitaji uangalifu maalum na uundaji sahihi wa mapishi wakati wa mchakato wa kupikia. Lakini wakati wa kuoka, unyevu huvukiza kutoka kwenye unga. Hii hufanya keki kuwa kavu sana, hivyo kupoteza mguso wa ladha yake halisi.
Katika mchakato wa kuandaa kito cha confectionery, unapaswa kuchanganya kwa usahihi ladha ya cream, biskuti na impregnation. Hivi sasa, impregnations iliyoandaliwa kwa misingi ya vileo vya wasomi hutumiwa hasa. Kipengele hiki kitaongeza uzuri na uhalisi kwa ladha ya dessert, kulainisha keki za cream.
Ili usiharibu biskuti, unahitaji kuzingatia madhubuti uwiano wakati wa uumbaji.kwenye ukoko. Kiwango kinachofaa ni sehemu 1 ya biskuti hadi sehemu 0.7 za utungishaji mimba na sehemu 1.2 za cream.
Ni uwekaji mimba upi ni bora kupika nyumbani
Kwa maendeleo ya sanaa ya confectionery, mbinu za kuandaa na kusindika peremende kutoka kwa aina hii ya unga zilianza kubadilika. Ili kuepuka keki kavu, pamoja na cream, pia walianza kutumia impregnation kwa biskuti.
Uwekaji wowote wa biskuti nyumbani ni rahisi sana kutayarisha. Haihitaji vifaa maalum au viungo. Mara nyingi, syrup hufanya kama uumbaji. Chaguo la kawaida zaidi ni mkusanyiko wa sukari, ambao umeandaliwa ndani ya dakika 15. Ili kubadilisha sifa za ladha, vipengele vidogo vinaongezwa: zest, pombe, viungo vya confectionery, ladha.
Kichocheo cha uwekaji wa biskuti asilia
Hakuna tatizo na utayarishaji wa mimba. Wakati mwingine, kutokana na ukosefu wa uzoefu, matokeo yanaweza kugeuka kuwa yasiyofaa kwa mahitaji. Msimamo unaweza kuwa kioevu sana au, kinyume chake, nene na viscous. Ili kuepuka makosa ya kuudhi, unapaswa kuzingatia kwa uthabiti uwiano.
Kichocheo cha kawaida cha kuloweka biskuti ndiyo njia rahisi zaidi ya kutengeneza sharubati ya sukari:
- Kwenye sufuria yenye ujazo mdogo, weka sukari na maji. Inashauriwa kuchukua bidhaa katika uwiano wa 1: 2.
- Pika mchanganyiko kwenye moto mdogo. Kuleta yaliyomo kwa chemsha na kupikampaka inene.
- Wakati wa mchakato wa kupika, unahitaji kuchochea mara kwa mara syrup na kuondoa povu ikiwa ni lazima.
- Ondoa sufuria kwenye joto na upoze vilivyomo kabisa.
- Uwekaji mimba ukiwa mzuri kabisa, ongeza vionjo au viambajengo vingine kwake. Changanya viungo vizuri.
Vipengele vya ziada haviwezi kuongezwa kwenye mchanganyiko moto wa sukari na maji. Hasa ikiwa ni manukato, kwani harufu yote itatoweka kwa mvuke.
Kuweka jam ya pombe
Syrup ya kuwekea biskuti mimba nyumbani ni rahisi kutayarisha, lakini unaweza kurahisisha zaidi utaratibu wa kuandaa kijenzi hiki cha bidhaa ya confectionery. Kanuni ya upachikaji mimba:
- Unahitaji kutayarisha gramu 50 za vodka, gramu 50 za jamu au marmalade, glasi 1 ya maji.
- Kwanza unahitaji kuchanganya maji na jamu. Ni bora kuchukua kioevu cha joto - ndani yake jamu itapasuka haraka na kabisa. Koroga hadi upate misa ya homogeneous.
- Baada ya kuchanganya, unahitaji kuwasha mchanganyiko wa maji na jam juu ya moto mdogo. Inahitajika kuchochea uwekaji mimba kila mara ili isishikane na isiungue.
- Ondoa sufuria kwenye joto na acha mchanganyiko upoe kabisa.
- Wakati jamu iliyo na maji imepoa, unahitaji kumwaga vodka kwenye chombo na kuchanganya viungo vyote vizuri.
Biskuti itapata noti za matunda na ladha angavu na ladha ya tart.
Aina maarufu zaidi za dawa za kutunga mimba
Shamu ya kuloweka biskuti inaweza kuwakuongeza ya awali kwa cream. Kuna orodha ya mapishi maarufu zaidi, ambapo msingi ni syrup ya kawaida ya sukari:
- Pamoja na konjaki: vijiko 5 vya sukari, vijiko 5 vya maji, vijiko 7 vya pombe na konjaki 1.
- Kuweka kahawa kunafaa kwa biskuti ya chokoleti. Ongeza vijiko 2 vya kahawa ya papo hapo kwenye sharubati ya sukari.
- Citrus ni chaguo la kuburudisha: mimina nusu ya limau kwenye mchanganyiko wa sukari na upake ngozi kutoka kwa matunda mengine. Lakini tumia safu ya rangi ya juu tu, nyeupe haiwezi kuongezwa - ni chungu.
- Vanila italeta dokezo la kimahaba: inaweza kutumika kama nyongeza ya gramu 2 za sukari ya vanilla, nusu ya fimbo ya vanila au matone 2 ya kiini.
- Mvinyo mweupe kwa sharubati huongezwa kwa kiasi cha kijiko 1 cha chai.
- Uwekaji wa tunda unaweza kutayarishwa kwa kuongeza kijiko 1 cha liqueur yoyote ya matunda kwenye syrup. Wakati mwingine jam hutumiwa.
Mara nyingi hutumika chaguo kadhaa kwa viungio vingine kwenye syrup moja. Mchanganyiko bora ni pombe + syrup + matunda ya machungwa. Kahawa inaweza kupatana na vanilla. Mvinyo mweupe huunganishwa kwa urahisi na Cahors au Cognac.
Jinsi ya kuloweka vizuri biskuti iliyomalizika
Biskuti iliyopikwa ipasavyo, uthabiti bora wa utungaji mimba na cream tamu - hii si hakikisho la confectionery bora. Uingizaji wa biskuti hauwezi tu kuiokoa, lakini pia kuzidisha ladha na kuonekana. Ili kuzuia hili kutokea, unahitaji kuchakata keki vizuri.
Biskuti lazima iwe baridi kabisa. Hata linikeki imepozwa kabisa, haifai kuomba uumbaji mara moja - bidhaa lazima isimame, kuwa elastic zaidi. Mfiduo lazima uwe angalau saa saba.
Ili syrup iloweka keki sawasawa, inafaa kufanya utaratibu kwenye uso wa gorofa. Ili uumbaji upite kabisa kupitia pores zote za biskuti na haukusanyiki mahali pamoja, ni bora kukata sehemu ya juu ya keki. Utaratibu unaweza kufanywa na thread ya kushona. Kwanza, tumia vijiti vya kuchorea meno kutengeneza alama zitakazoamua kiwango cha kata.
Kirimu hupakwa kwenye mimba baada ya saa 2-3. Bidhaa ya confectionery bado itahitaji masaa kadhaa ya mfiduo kwa ujumla. Ni baada tu ya hapo bidhaa itawekwa mimba, ikichanganya ladha zote.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kuloweka keki ya biskuti? Kichocheo cha impregnation kwa keki ya biskuti
Mara nyingi, akina mama wa nyumbani hupendelea kupika aina zote za keki za biskuti na kitindamlo. Kuna mapishi mengi ya pipi kama hizo kwa confectioners za kisasa. Ili kubadilisha ladha ya dessert, unaweza kutumia aina mbalimbali za impregnations. Wanakuwezesha kufanya maridadi zaidi ya maridadi na ladha ya kuvutia. Ikiwa hujui jinsi ya kuloweka keki ya biskuti, makala yetu itakusaidia kujua
Maelekezo ya kuwatia mimba keki kwa misingi tofauti
Mara nyingi hutokea kwamba keki zimepikwa kidogo kwenye oveni na zikawa zimekauka kidogo. Ikiwa una kesi kama hiyo, basi utahitaji kujua jinsi ya kurekebisha. Kila kitu ni rahisi sana. Kuoka kunahitaji tu kulowekwa. Kuna idadi kubwa ya uingizwaji wa keki, biskuti na bidhaa zingine za confectionery. Mamia ya mapishi, kwa bahati mbaya, haiwezi kuelezewa katika makala moja. Lakini tutajaribu kuzungumza juu ya kuvutia zaidi na yenye harufu nzuri
Sharubati ya sukari kwa uwekaji wa biskuti - kichocheo
Jinsi ya kutengeneza sharubati ya sukari kwa ajili ya uwekaji wa biskuti nyumbani? Kichocheo kilicho na picha ya tamu hii kitawasilishwa katika makala hii
Uwekaji wa limau kwa biskuti - vipengele vya kupikia na mapishi
Chanzo maarufu zaidi kwa kila aina ya kitindamlo ni biskuti. Upole, airy, ni nzuri na cream yoyote au hata peke yake. Lakini uumbaji lazima ufanyike kwa hali yoyote, vinginevyo keki itakuwa kavu. Na sheria hii inafanya kazi kwa rolls, keki na keki. Uingizaji wa limao kwa biskuti hukuruhusu kuandaa haraka dessert bora kwa watu wazima na watoto
Biskuti mvua. Mapishi ya Keki ya Biskuti
Biskuti yenye unyevunyevu hutofautiana na ile ya kitamaduni kwa kuwa inaweza kuliwa bila nyongeza, huku ikiwa laini sana. Inaweza kupikwa mara moja mvua au kulowekwa kwenye syrup baada ya kuoka. Kutoka kwa mikate kama hiyo unaweza kutengeneza keki kwa kuinyunyiza na cream yoyote, jam au jam
