Jinsi ya kupamba cheesecake: mawazo asili na chaguo, picha, vidokezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Siku hizi, keki ya jibini ni mojawapo ya aina maarufu zaidi za dessert, ambayo hutolewa katika migahawa na mikahawa, na inaweza pia kutayarishwa kwa mkono. Katika makala yetu, utajifunza mengi kuhusu jinsi ya kupika na kupamba cheesecake nyumbani, utapata maelezo ya kina ya mchakato wa mapambo, pamoja na vidokezo vya kupamba kwa Kompyuta. Kwa kuongeza, maelezo yote yametiwa picha za juisi ambazo zitakusaidia kuelewa vyema jinsi dessert ya siku zijazo itaonekana.

Ni nini na jinsi ya kupika?

Unafikiria jinsi ya kupamba cheesecake nyumbani? Picha kutoka kwa sehemu zifuatazo na maelezo ya kina ya mchakato wa ubunifu itakusaidia kuelewa suala hili kwa undani. Walakini, kwa kuanzia, tunapendekeza ujijulishe na mapishi ya kutengeneza dessert kama hiyo na keki hii ni nini, kwani sio watu woteelewa kabisa.

Keki ya Jibini ni kitindamlo kilichotengenezwa kwa jibini la krimu au jibini la kottage pamoja na biskuti zilizosagwa au unga wa biskuti. Keki hii sio tu ya kitamu sana, lakini pia inaamsha hamu kubwa ya kuipamba kwa njia fulani ya asili. Kwa kupikia utahitaji viungo vifuatavyo:

• gramu 300 za biskuti zozote za makombo;
• 500 gramu ya jibini cream ya aina yoyote;
• 200 gramu cream ya maziwa (35%);
• gramu 100 za siagi;
• vijiko 5 vya sukari;
• mfuko 1 wa vanila;
• ndimu 1 (zest);
• sukari ya unga.

Kwanza unahitaji kusaga vidakuzi hadi kuwa na upungufu. Baada ya hayo, kuyeyusha siagi katika umwagaji wa maji na kuchanganya na kuki. Ongeza kijiko 1 cha sukari na kuchanganya vizuri. Kama sahani ya kuoka, karatasi yoyote ya kuoka yenye kipenyo cha sentimita 20 hadi 22 inafaa. Unga huwekwa katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 170 na kuwekwa hapo kwa dakika 10.

Wakati keki yetu iko kwenye oveni, unaweza kuanza kuandaa misa ya jibini. Ili kufanya hivyo, piga mayai manne ya kuku na vijiko vinne vya sukari, kisha kuongeza cream nzito, zest ya nusu ya limau na mfuko wa vanilla kwenye mchanganyiko. Changanya kila kitu vizuri na ongeza jibini iliyoyeyuka hapo. Changanya kila kitu tena hadi laini.

Mara tu misa ya jibini iko tayari (inapaswa kuwa kioevu kabisa), mimina kwenye msingi na uweke keki kwa dakika 70-80.oveni iliyowashwa hadi digrii 150. Baada ya hayo, baridi keki na kuiweka kwenye jokofu kwa muda. Ni bora kuiacha mahali pa baridi usiku kucha. Baada ya hayo, unaweza kupamba cheesecake kwa uzuri (picha zitapewa hapa chini) na matunda, chokoleti, icing na viongeza vingine vya confectionery ambavyo unaweza kupata nyumbani kwako. Utapata taarifa zaidi kuhusu hili katika sehemu zifuatazo.

Tumia beri mpya

Je, umeamua kupamba cheesecake kwa berries? Kisha unapaswa kutumia mapendekezo kutoka kwa makala yetu ili utaratibu wa usajili uende bila matatizo yoyote. Ingawa chaguo hili linachukuliwa kuwa moja ya rahisi zaidi, kwa hivyo hata mpishi wa novice ataweza kupamba keki na currants nyeusi, jamu au raspberries. Hata hivyo, ni matunda yaliyoiva tu yanapaswa kuchaguliwa, na pia yanapaswa kuoshwa vizuri kabla ya kupamba.

Wapishi wanaoanza wanashauriwa kutumia beri nzima, lakini ikiwa una uhakika kuwa unaweza kukata kiwi au jordgubbar katika vipande vya kupendeza, basi usiogope kuruhusu mawazo yako kukimbia. Unaweza kutengeneza nyota kutoka kwa matunda au kuandika maneno nao. Wafanyabiashara wenye ujuzi zaidi hutumia matunda kadhaa mara moja ili kuunda bud ya maua kutoka kwao. Bila shaka, wazo kama hilo litakuwa gumu sana kutekeleza, lakini ujuzi wote muhimu bila shaka utakuja na uzoefu.

Ukitazama picha hapo juu, utaona jinsi rahisi na asili unavyoweza kupamba keki tamu kwana blueberries safi na raspberries. Tu kueneza dessert na cream yoyote au cream cream, kisha kupanga berries katika sura ya nyota, kama inavyoonekana katika picha. Ili kujaza nafasi iliyobaki, unaweza kuongeza chokoleti ya maziwa kwa kuyeyusha kwanza kwenye umwagaji wa maji na kuiweka kwenye bunduki maalum ili kuunda maumbo mazuri.

Pamba keki kwa chakula cha jioni na mtu wako wa maana

Wanawake wengi wanashangaa jinsi ya kupamba cheesecake juu, ingawa hakuna chochote ngumu kuihusu. Kwa mfano, ikiwa unaamua kumpendeza mpendwa wako na dessert tamu, basi itakuwa muhimu kuipamba ili mchumba wako aone kwamba umeweka kipande cha nafsi yako katika kupikia. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia teknolojia yetu au upate wazo lako asili litakalotofautiana na keki ya kijivu ya keki hizo zinazoweza kununuliwa madukani.

Kwa hivyo, ili kupamba cheesecake, utahitaji kuchukua kijiko kidogo (hasa cha mtoto) na kukitumia kuunda mikandamizo kadhaa ya umbo la moyo kwenye uso wa dessert. Wanaweza kujazwa na syrup yoyote (kula ladha) au jam. Kwa hakika, inashauriwa kutumia berry nyekundu au utungaji wa matunda ili kufanya mioyo iwe ya kweli iwezekanavyo. Mapambo yakikamilika, ongeza kijiti cha mnanaa au zeri ya limao juu ili kufanya keki isongeke.

Kwa njia, ili kufunika kuta mbaya za upande, unaweza kutumia chokoleti iliyoyeyuka au cream ya kupendeza ya kutengenezwa kwa mikono. Confectioners wenye uzoefuinashauriwa kutumia tabaka kadhaa ili utungaji wa tamu uwe na muda wa kuimarisha na usiingie chini baada ya kusimama kwa muda mrefu kwenye jokofu. Unaweza hata kujaribu kuandika kitu kando ya keki, na ikiwa hakuna kitakachofanikiwa, funika tu herufi na safu nyingine ya cream.

Kahawa ya papo hapo kwa wapenda tiramisu

Je, umeamua kupamba keki ya cheesecake kwa njia ya asili, lakini matunda na matunda hayakufanyi uwe na huruma? Vipi kuhusu kupamba keki na kahawa ya papo hapo au poda ya kakao. Wazo kama hilo litawavutia sana wale wanaopenda tiramisu na wanataka kuchanganya ladha yake na jibini la Cottage lililoongezwa kwenye dessert. Keki hii ina ladha ya kipekee sana. Hata hivyo, usiongeze kahawa nyingi, vinginevyo utaharibu keki yako ya kujitengenezea nyumbani kwa uchungu.

Kwa hivyo, ili kufanya dessert iwe ya kusisimua zaidi, utahitaji kuchukua fomu ile ile ambayo ulitayarisha keki na kumwaga chokoleti nyeusi iliyoyeyuka ndani yake, baada ya kuichanganya na kahawa ya papo hapo. Inabakia kuondoa karatasi ya kuoka kwenye friji na kusubiri ili kuimarisha kabisa. Ondoa kwa uangalifu diski ya kahawa kutoka kwa ukungu na kuiweka kwenye pai, iliyochapwa hapo awali na cream iliyopigwa. Baada ya hayo, inabakia tu kuongeza vipengee vya mapambo ili dessert isionekane kuwa mbaya sana. Kwa mfano, unaweza kutumia icing, marshmallows, au krimu sawa.

Kutumia chokoleti kwa mapambo

Ili kupamba cheesecake kwa chokoleti, unaweza kutumia viungo mbalimbali. Dessert kama hiyo itavutia sana wale watu wanaopenda keki tamu ndanipamoja na jibini laini zaidi la Cottage. Kuangalia picha hapa chini, utaona kwamba kwa upande wetu, sio chokoleti tu itatumika, lakini pia vipengele mbalimbali vya confectionery kulingana na hilo. Kama ilivyokuwa katika kesi iliyopita, unaweza kupamba keki kulingana na maagizo yetu au kubadilisha baadhi ya vipengele na kitu kingine, na kuunda dessert ya kipekee.

Kwanza unahitaji kuyeyusha baa chache za chokoleti nyeupe katika umwagaji wa maji, kisha kupaka cheesecake na muundo uliomalizika. Kisha unahitaji kuyeyuka maziwa au chokoleti giza kwa kiasi kidogo ili kuteka mifumo nzuri kwenye keki. Mara tu uchoraji unapomalizika, tunaweka vitu vingi vya kupendeza kwenye duara: vipande vya chokoleti, zilizopo za confectionery, mipira tamu, na kadhalika. Unaweza hata kuongeza peremende chache za Raffaello au Ferrero Rocher ili kufanya dessert iwe ya kitamu tu bali pia ya kisasa.

Ujanja kidogo kwa wale wanaotaka kupamba keki kwa uzuri iwezekanavyo. Usiogope kuweka vitu vya confectionery kwa njia ya machafuko. Ikiwa utaunda mlolongo fulani kutoka kwa chokoleti na pipi, basi mtu anayefaa tu ndiye atakayependa dessert kama hiyo. Kwa hivyo jisikie huru kuweka majani bila usawa, na pipi kwenye upande wa nondescript. Keki hii itaonekana nzuri zaidi.

Huwezi kuwa na jordgubbar nyingi mno

Umeamua kupamba cheesecake na jordgubbar, lakini hujui jinsi ya kupanga muundo kwa usahihi? Kisha tunakushauri uangalie picha hapa chini na kurudia kile kinachoonyesha katika maisha. Niamini, katika mapambo kama haya hakuna chochote ngumu,na jordgubbar zimeunganishwa kwa usawa na ladha ya jibini la Cottage na vidakuzi. Ndiyo maana mikahawa, mikahawa na maduka mara nyingi hukutana na desserts zilizopambwa kwa beri hii tamu.

Kwanza, brashi uso wa cheesecake na malai au cream, kiasi cha sukari ambacho kinapaswa kutegemea utamu wa jordgubbar. Ikiwa utapata matunda ya siki sana, ongeza sukari zaidi au maziwa yaliyofupishwa kwenye cream ili kufanya keki iwe ya kitamu iwezekanavyo. Baada ya hayo, unahitaji kukata matunda machache kwenye vipande vidogo. Inashauriwa kufanya hivyo kwenye sufuria nyembamba ili juisi ya sitroberi isipotee.

Matayarisho yote yanapokamilika, mimina maji ya sitroberi sawasawa juu ya uso wa cheesecake, kisha weka jordgubbar zilizokatwa juu yake kwa mlolongo wa machafuko. Katikati ya muundo inaweza kupambwa na beri kubwa au kuja na wazo la asili zaidi kwa hili. Kando ya keki kawaida hupambwa kwa cream cream au ice cream. Ukimaliza, unaweza kunyunyiza chips za chokoleti kwenye keki ili kuifanya ionekane ya kuvutia zaidi.

Keki ya jibini iliyopambwa kwa jeli

Ili kupamba cheesecake ya jeli, huhitaji kuwa na keki maalum na ujuzi wa upishi. Walakini, dessert kama hiyo bila shaka itaonekana isiyo ya kawaida sana, haswa ikiwa unajua jinsi ya kutengeneza takwimu mbalimbali kutoka kwa bidhaa. Kwa mfano, unaweza kukata chipukizi zuri kutoka kwa jeli ya manjano au kuikata tu kuwa petali na kuziweka juu ya keki.

Kwa hivyo, kwanza unahitaji kutengeneza msingi wa mapambo. Ili kufanya hivyo, chukua syrup ya limao au jelly na kuongeza paket moja ya gelatin ndani yake. Mchanganyiko unaosababishwa lazima uchanganyike vizuri na kumwaga ndani ya fomu ambayo umetayarisha keki iliyobaki. Baada ya hayo, inabakia tu kuweka jelly kwenye jokofu kwa saa 4 na kusubiri iwe tayari.

Mara tu jeli inapokuwa ngumu, itoe nje ya sufuria na kuiweka juu ya cheesecake yetu. Bud nzuri ni rahisi kufanya na kisu kidogo cha mboga au kijiko cha gorofa (kulingana na sura ya petals). Ikiwa mapambo kama haya yanaonekana kuwa magumu kwako, jaribu kukata maumbo kadhaa kutoka kwa jeli ukitumia ukungu maalum (mioyo, ndege, dubu), kisha ujaze utupu na siagi cream au jam.

Pamba kwa matunda

Ili kupamba cheesecake kwa matunda, unaweza kutumia vitu mbalimbali vya kupendeza: machungwa, tangerines, kiwi, ndizi, nanasi na kadhalika. Unaweza pia kujaribu kupamba keki yako kama inavyoonekana kwenye picha hapa chini. Mchanganyiko wa matunda na matunda sio mbaya. Walakini, ikiwa inataka, unaweza kuchukua nafasi ya jordgubbar na mananasi, na raspberries na ndizi. Wataalamu wa upishi hawashauri kwa vyovyote kutumia tufaha, kwani hupoteza mwonekano wao haraka, kama keki nzima.

Kwanza unahitaji kuandaa matunda na matunda kwa ajili ya mapambo. Osha vizuri chini ya maji ya bomba. Baada ya hayo, machungwa au tangerines lazima zisafishwe vizuri - sio tukutoka kwa peel, lakini pia kutoka kwa filamu, ili tu massa ibaki. Kiwi pia inahitaji kusafishwa na kukatwa katika robo. Ikiwa unapanga kutumia beri, unaweza kuziacha jinsi zilivyo.

Kwanza brashi keki ya jibini kwa krimu kwani kitamu kinahitaji utamu zaidi pamoja na matunda zaidi. Ni bora kuanza kupamba uso kutoka katikati. Ili kufanya hivyo, weka jordgubbar chache zilizokatwa au nzima katikati kwa msongamano zaidi, au ubadilishe na mananasi, baada ya kuikata kwa pembetatu. Kisha weka safu ya tangerines na kiwi, kisha kupamba keki na raspberries au pete za ndizi zilizokatwa.

"Cherry iliyolewa" katika chokoleti

Ikiwa umewahi kujaribu keki ya "Drunken Cherry", labda unajua jinsi ladha yake ya kupendeza na ya kipekee. Unaweza kutoa maelezo hayo kwa keki yoyote, ikiwa unakaribia mchakato wa muundo wake kwa usahihi. Katika picha hapa chini unaweza kuona jinsi keki yako ya awali na isiyo ya kawaida itaonekana. Kuna uwezekano kwamba itakuwa vigumu sana kuikata vipande vipande, lakini wageni wako hakika watafurahishwa na tamasha kama hilo.

Keki ya jibini iliyo tayari lazima ipakwe na cream nene ya kakao. Baada ya hayo, cherries kadhaa zimewekwa juu yake, zilizowekwa hapo awali kwenye pombe kali. Unapaswa kununua matunda kwenye matawi, kwa sababu kwa njia hii keki inaonekana nzuri zaidi. Inabakia tu kumwaga chips za chokoleti karibu na kando au kupamba keki na kuchapwacream.

Kwa njia, ikiwa unataka kufanya cheesecake yako mwenyewe, ambayo itakuwa sawa iwezekanavyo na "Drunken Cherry", basi hakikisha kuongeza vipande vichache vya berries kwenye molekuli ya curd wakati wa maandalizi yake. Sio lazima kuwanyunyiza na pombe, kwa sababu bado haitasikika kwa sababu ya utamu wa keki, lakini curd kutoka kwa pombe huwaka haraka zaidi.

Keki ya Mwaka Mpya au Krismasi

"Jinsi ya kupamba cheesecake kwa Mwaka Mpya?" - swali kama hilo linaulizwa na confectioners wengi wa novice ambao ni wazimu juu ya mikate kama hiyo. Watu wengine watasema kwamba cheesecake sio aina ya keki ambayo inapaswa kutumiwa kwenye meza ya Krismasi. Usimsikilize mtu yeyote! Ukipamba kitindamlo chako kwa njia ipasavyo, kitapendeza dhidi ya asili ya champagne, tangerines na saladi.

Kwa hivyo, ili kupamba cheesecake, kwanza unahitaji kuosha na kukata matunda kadhaa ya kiwi vizuri. Tunawaweka sio karibu sana kwa kila mmoja ili ladha ya dessert isigeuke kuwa tamu sana. Katikati tunaacha sehemu ndogo ili kumwaga makombo kutoka kwa pipi ya Krismasi huko. Ikiwa maduka katika jiji lako hayauzi peremende kama hizo, unaweza kubadilisha bidhaa hii na cream iliyopigwa.

Mara tu msingi unapokuwa tayari, tunaendelea hadi hatua ngumu zaidi - kuunda upinde wa Krismasi. Itakuwa bora kuwa na kuchora mbele ya macho yako, kulingana na ambayo kazi ya mapambo itafanyika. Kwanza, kata jordgubbar kwa sura inayofaa, kisha uweke upinde wetu nje yake. Usiogopetumia beri kubwa katika baadhi ya maeneo ili kufanya kipengee cha confectionery kuonekana kama mapambo ya Krismasi iwezekanavyo.

Baada ya upinde kukamilika, brashi vizuri kwa jamu ya sitroberi ili kufanya dessert iwe ya kupendeza zaidi. Katikati, unaweza kuweka currant nyeusi au blueberry, ambayo itakuwa mtu wa kifungo. Kama mbadala, bloti ndogo ya cream iliyopigwa itafanya. Inapendekezwa pia kupamba keki na raspberries safi, zinazofanana na mbegu za mti wa Krismasi.

Usiogope kufanya majaribio

Kama unavyoona, kuandaa na kupamba cheesecake sio kazi ngumu kama inavyoonekana mwanzoni. Ili kufanya dessert kuwa nzuri na ya kuvutia iwezekanavyo, jaribu kuchanganya mawazo ambayo yalitolewa katika makala yetu na mawazo yako mwenyewe. Usiogope kubadilisha baadhi ya vipengele kwa mbadala ili kufanya keki iwe isiyo ya kawaida iwezekanavyo. Na ikiwa unapanga kukaribisha wageni kadhaa kwenye chama, basi chaguo bora itakuwa kufanya cheesecakes kadhaa ndogo badala ya moja kubwa. Ili kufanya hivyo, pata molds maalum kwa namna ya mraba, nyota au mioyo na tafadhali marafiki na wapendwa wako na dessert isiyo ya kawaida. Faida isiyo na shaka ya mbinu hii ni kwamba kila keki inaweza kupambwa kibinafsi, lakini hii itachukua muda mwingi.

Video na hitimisho

Tunatumai kuwa maelezo ya kina kutoka kwa makala yetu yamekupa mawazo kadhaa kuhusu jinsi ya kupamba cheesecake. Picha za desserts ziliwasilishwa kwako wazi jinsi ganimikate inapaswa kuonekana kama hii. Labda tulikusaidia kuamua juu ya mapambo. Lakini ikiwa hii haikutokea, basi tunapendekeza kutazama video fupi, mwandishi ambaye alikuja na njia yake mwenyewe ya kupamba cheesecake kwa mioyo. Njia kama hiyo ilielezewa katika nakala yetu. Walakini, ile ambayo mwandishi wa video anatupa inafaa zaidi kwa confectioners ya wanaoanza. Ukipenda, unaweza kumshukuru mwenye kituo kwa ukadiriaji chanya wa video au maoni mazuri.

Leo, cheesecake ni mojawapo ya kitindamlo maarufu duniani. Mwelekeo kama huo ulisababishwa kwa sababu ya ladha yake isiyo ya kawaida na maudhui ya kalori ya chini, ambayo hupatikana kupitia matumizi ya jibini la Cottage, badala ya unga wa kawaida. Kwa kuongeza, dessert hii ni rahisi sana kupamba nyumbani, hivyo confectioners kutoka duniani kote kuja na njia mpya zaidi za kupamba keki tamu. Inaweza kuonekana kuwa njia zote zimevumbuliwa kwa muda mrefu, lakini bado kuna watu ambao huunda kitu cha kipekee na kizuri. Labda siku moja utakuwa mtu kama huyo?