2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Yaliyotiwa chumvi kidogo, pia matango yaliyotiwa chumvi huchukuliwa kuwa vitafunio vya majira ya joto, kwa sababu kawaida hufanywa kwa haraka na kabla ya kuanza kwa uwekaji wa makopo kwa msimu wa baridi. Lakini ni nini kinatuzuia kujifurahisha na s alting safi wakati wa baridi - kwa sababu sasa mwaka mzima unaweza kununua matango safi, mimea, na hasa viungo. Hata hivyo, sio kimsingi wakati wa kumwaga matango, lakini jinsi ya kufanya hivyo. Kumbuka mbinu chache zilizojaribiwa.
Mjazo wa joto
Osha matunda madogo madogo, kata vidokezo. Waweke kwenye sufuria (kwenye jar, kwenye tub) iliyoingizwa na bizari, vitunguu, majani yaliyokatwa au mizizi ya horseradish, jani la currant (katika majira ya joto), jani la bay, peppercorns. Mimina suluhisho la salini ya moto (50 g ya chumvi kwa lita moja ya maji) na kufunika. Unaweza kujaribu matango mapya yaliyotiwa chumvi kesho!
Njia ya kuchuna baridi
Njia hii ni nzuri kwa sababu matango hupatikanacrispy zaidi, lakini wanapika muda kidogo, siku 2-3. Viungo na uwiano wa maji na chumvi ni sawa, unaweza kuongeza sukari kidogo kwa brine. Matango lazima kwanza yametiwa kwa saa kadhaa katika maji baridi, kisha suuza na kukata vidokezo. Ili kuharakisha mchakato, unaweza kukata kwa urefu au kwa upana. Mtu kwa ujumla hukata kwenye miduara, kama saladi, lakini basi hakutakuwa na ugumu. Jaza na brine, funika na kifuniko na uweke mahali pa baridi. Hapa una matango mapya yaliyotiwa chumvi kwa njia ya baridi - hakuna mahali ambapo ni rahisi zaidi.
Matango kwenye kifurushi - mtindo wa nyakati
Mtu fulani alibuni mbinu hii na kurahisisha maisha kwa akina mama wa nyumbani na wapenzi wa chumvi. Matango safi kama hayo ya chumvi yanafanywa tu kwenda. Mfuko wa plastiki unachukuliwa, unaweza mara mbili kwa kuaminika. Matango yaliyoosha yamekatwa kutoka miisho; kwa kasi, unaweza kuikata pamoja. Ikiwa matango ni makubwa, ni bora kuikata kwa nusu, na kisha kwa urefu. Ifuatayo, tunatayarisha viungo: pilipili ya ardhini au mbaazi, vitunguu - zaidi, bora zaidi, unaweza kuiondoa nje ya bustani, kuitakasa na kuiweka kwenye begi moja kwa moja na majani. Hiari - jani la currant, sprig ya basil. Chumvi - kijiko moja kwa matango kumi. Yote hii imefungwa kwenye mfuko uliochanganywa na matango. Juu lazima imefungwa kwa mkono wako na kugeuza mfuko mara kadhaa ili yaliyomo yote yachanganyike. Kila kitu, sasa tunafunga mfuko na kuiweka kwenye sahani. Wakati wa mchana, pindua mara kadhaa ili juisi iliyotolewa isambazwe sawasawa. Inabakia kuchemsha viazi na kutumikia matango mapya ya chumvi, na pamoja nao -vitunguu saumu vilivyotiwa chumvi na mimea.
Sheria chache za kukumbuka
Tunapenda kachumbari za papo hapo sio tu kwa ubichi na ladha. Baada ya yote, hawana vipengele vyovyote vya uhifadhi - siki, asidi ya salicylic na vitu vingine visivyofaa sana. Ikiwa mtu anawaongeza kwenye kachumbari ya majira ya joto, basi yeye (yeye) hajui jinsi ya kutengeneza matango mapya ya kung'olewa. Pia hakuna haja ya kuongeza sukari, ladha, na ziada ya viungo haina maana. Matango ya kawaida ya chumvi - chumvi, pilipili nyeusi, jani la bay, vitunguu, bizari na maji. Kipengele kingine ni kwamba haziwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Walakini, hakuna haja ya kukumbusha juu ya hili, matango mapya ya kung'olewa huliwa haraka sana. Kwa njia, unaweza kutupa mara moja kundi jipya la matango kwenye kachumbari tupu. Hamu nzuri.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Kichocheo cha matango mapya ya kachumbari kwenye mfuko
Matango ya ajabu, crispy mapya ya chumvi, kichocheo ambacho kimeelezewa katika makala iliyotolewa kwako, ni nyongeza nzuri kwa karamu ya kelele na chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Maandalizi yao yanahitaji kiwango cha chini cha gharama, juhudi na wakati
Jinsi ya kuchuna matango? Matango ya chumvi: mapishi
Ili kuchuna matango, unahitaji kujizatiti na uchache wa viungo na ujuzi wa upishi. Ladha tajiri ya matunda ya crispy na yenye harufu nzuri itavutia gourmet ya haraka zaidi
Saladi iliyo na ngisi na matango mapya: mapishi
Watu wengi wanapenda ngisi, ingawa ni lazima ikubalike kuwa nyama yao si ya kila mtu. Ni homogeneous katika muundo, mnene, ina ladha ya samaki, tamu kidogo, na pia chumvi, kwa hivyo unahitaji kuitia chumvi kwa uangalifu. Ni muhimu kupika kwa usahihi, vinginevyo inaweza kugeuka kuwa isiyo na ladha na ngumu. Tentacles na mizoga hutumiwa kupika
Kichocheo cha kuchuna matango kwa vodka. Pickling baridi ya matango na vodka
Kuweka chumvi ni mojawapo ya njia za zamani za kuvuna mboga. Lakini hata leo haijapoteza umuhimu wake. Njia hii ina chaguzi nyingi. Lakini hivi karibuni, mapishi ya awali ya matango ya pickling na vodka, ambapo sehemu ya mwisho ina jukumu la antiseptic ya kipekee na kihifadhi, imekuwa maarufu sana kwa mama wa nyumbani
