Piramidi ya chakula. Piramidi ya lishe. Kula kwa Afya: Piramidi ya Chakula

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kabisa kila mtu anajua kuwa afya ya mtu, shughuli yake kwa kiasi kikubwa inategemea kile anachokula. Hivi sasa, wanasayansi wengi katika nchi zilizoendelea sana wana wasiwasi sana juu ya shida ya uzito kupita kiasi. Baada ya yote, mara nyingi husababisha ugonjwa wa kisukari, kiharusi na mashambulizi ya moyo. Kama matokeo ya utafiti uliofanywa na wataalamu, piramidi ya kula afya ilitengenezwa. Zaidi katika makala tutaelewa ni nini.

Maelezo ya jumla

Piramidi ya chakula ni kielelezo kiwakilishi cha mpangilio wa kanuni za lishe zilizotengenezwa na wataalamu wa lishe. Bidhaa zilizowekwa chini ya muundo huunda kiunga kikuu cha menyu kamili ya wanadamu. Lakini vipengele vilivyo juu yake vinapendekezwa kuliwa kwa kiasi kidogo au kutengwa na chakula kabisa. Piramidi ya chakula imetambuliwa na wataalamu wa lishe duniani kote na bado inachukuliwa kuwa mojawapo ya mapendekezo yenye ufanisi zaidi ya kuhalalisha.uzito.

Imetengenezwa na wanasayansi wa Harvard

Piramidi hii ya chakula inavutia mahususi. Toleo la kwanza kabisa lililochapishwa lilikuwa katika mfumo wa muundo wa ngazi. Ilitokana na shughuli za kimwili za kila siku, ulaji wa maji (kutoka lita 2 kwa wanaume na kutoka lita 1.5 kwa wanawake), pamoja na udhibiti wa uzito. Katika kila daraja lililofuata, kundi linalolingana la bidhaa liliwekwa.

Picha ya muundo

Piramidi ya chakula, ambayo picha zake zimewasilishwa hapa chini, ina mgawanyo ufuatao wa taswira wa sekta:

• hatua ya 1 - msingi. Sekta hii ilijumuisha kanuni za lishe bora kwa kila siku. Miongoni mwao: bidhaa za nafaka, bran, nafaka, mkate wa mkate, mchele wa kahawia. Mafuta mbalimbali ya mboga pia yalijumuishwa hapa: mizeituni, rapa, alizeti, mahindi, soya, karanga na mengine.
• hatua ya 2 - matunda na matunda. Ulaji wao wa kila siku uliopendekezwa ulikuwa resheni 2-3. Pia kulikuwa na mboga za kila aina. Zilipendekezwa kunywe kwa idadi isiyo na kikomo.
• hatua ya tatu - bidhaa za mmea zilizo na protini zilijumuishwa hapa (hii ni, haswa, kunde, karanga). Kiwango chao cha matumizi ni resheni 1 hadi 3 kwa siku.
• Hatua ya 4 - bidhaa za asili ya wanyama: kiuno cha kuku bila ngozi, samaki, mayai. Kawaida ni hadi milo 2 kwa siku.
• hatua ya 5 - bidhaa za maziwa. Zilipendekezwa kwa mlo 1 au 2 kila siku.
• Hatua ya 6 ni sehemu ya juu ya piramidi. Bidhaa nanadra sana frequency ya matumizi. Hizi ni pamoja na: nyama nyekundu, sausages, margarine, siagi. Viazi, mkate mweupe wa unga, wali uliosafishwa, peremende, vinywaji vya kaboni vilikuwa kwenye kiwango sawa.

Aidha, mpango huo ulisisitiza hitaji la kuzuia unywaji wa pombe, ilhali upendeleo unapaswa kutolewa kwa divai nyekundu. Pia, kwa mujibu wa dawa ya daktari, iliruhusiwa kuchukua complexes ya vitamini-madini. Kanuni kuu ya piramidi ya chakula ya Harvard ni kuwasiliana na hitaji la matumizi ya mara kwa mara ya kikundi cha chakula kilicho kwenye msingi wake. Kiwango cha juu ambacho vitu ni vyake, ndivyo faida inavyowakilisha kwa mwili wa mwanadamu. Piramidi ya lishe, iliyotengenezwa na wataalam wa Harvard, imeenea ulimwenguni. Zaidi ya hayo, imekuwa ikitumika kama mfumo wa msingi wa kupunguza uzito kwa muda mrefu.

Piramidi Yangu ya Chakula yaPiramidi. Maendeleo ya juu ya wataalamu wa lishe wa Marekani

Piramidi ya Harvard He althy Eating imebadilika sana. Toleo la mwisho la MyPyramid, iliyochapishwa mwaka wa 2007, ilitengenezwa na USDA na baadaye ikapokea hali ya mpango wa serikali. Piramidi ya Chakula ya Marekani inategemea utafiti wa hivi karibuni katika uwanja wa lishe. Tofauti na watangulizi wake, kanuni yake ya kugawanya vitu vya lishe sio msingi wa kudharau jukumu la rahisi.wanga na mafuta ya asili ya wanyama, na kuwaleta kwa cheo sawa na mafuta ya mboga na wanga tata. Piramidi hii ya chakula inategemea kanuni 5 za kimsingi:

• Aina.
• Uwiano.
• Kiasi.
• Ubinafsi.
• Shughuli za kimwili.

Aina

Kanuni hii inasema kuwa bidhaa zote ni muhimu kwa usawa kwa mwili wa binadamu. Kwa kuibua, mpango huo ni ngumu ya sekta za rangi nyingi. Kwa kuongezea, kila moja yao inalingana na kikundi fulani cha vitu vya lishe:

• Rangi ya chungwa - nafaka. Hizi ni pamoja na pumba, pasta ya nafaka nzima, nafaka, mkate wa unga, na wali wa kahawia. Nafaka hazina mafuta kidogo. Wao ni matajiri katika tata nzima ya vitamini (PP, E, B1, B2), madini (kalsiamu, chuma, magnesiamu, fosforasi, potasiamu), protini za mimea, nyuzi za chakula. Nafaka ni kati ya wanga tata. Kiwango kinachopendekezwa cha nafaka nzima katika mlo wako wa kila siku ni sehemu 6.
• Kijani - kila aina ya mboga. Inahitajika kula mara 3 hadi 5 kwa siku. Hata hivyo, ni muhimu kwamba mojawapo kiwe na mboga za njano, chungwa au kijani kibichi, hasa kwa wingi wa beta-keratin.
• Rangi nyekundu - matunda, matunda. Bidhaa za kikundi hiki, pamoja na mboga, ni chanzo kikuu cha provitamin A na misombo mingine ya kikaboni, maji, potasiamu, chuma, asidi ya folic, fiber, asidi za kikaboni (benzoic, citric, nk).tartaric, salicylic, tartaric). Kawaida iliyopendekezwa ya matunda katika lishe ya kila siku ni huduma 2-3. Mmoja wao anapaswa kuwa na vitamini C nyingi. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa vyakula vyenye kiwango cha chini cha glycemic.



• Rangi ya manjano - mafuta. Muhimu zaidi kwa mwili wa binadamu ni mboga. Wanapatikana katika karanga, mbegu, mafuta ya mboga, na samaki. Wakati huo huo, matumizi ya vyakula vilivyo na mafuta mengi yaliyojaa, kama vile siagi, siagi, mafuta ya confectionery, inashauriwa kupunguzwa. Tahadhari kama hiyo inahusishwa na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
• Bluu - bidhaa za maziwa (jibini, maziwa, mtindi). Uwepo wa sehemu 2-3 za vipengele vya sehemu hii katika chakula hutoa mwili na protini kamili ya mafuta, tata nzima ya vitamini muhimu (B2, B6, B12, A, D, E) na madini (fosforasi, kalsiamu, nk). magnesiamu, iodini, zinki). Pia, maziwa yaliyochachushwa yana wingi wa lacto- na bifidobacteria, ambayo husaidia kurejesha microflora ya matumbo.
• Zambarau - nyama nyekundu, samaki, mayai, kuku. Kawaida ya kila siku ni huduma 2-3. Protini za wanyama zilizomo katika bidhaa hizi zina asidi zote muhimu za amino. Inashauriwa kuingiza nyama ya konda na maudhui ya chini ya mafuta katika chakula, kwa mfano, nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya nyama, mguu wa kondoo. Nyama ina vitamini A, B. Pia ina chuma. Samaki wana asidi nyingi ya mafuta ya polyunsaturated na vitamini A. Waokusaidia kusafisha mwili wa mafuta yaliyojaa na amana za cholesterol. Hii ina athari ya manufaa juu ya shughuli za mfumo wa moyo. Mayai ni ghala la vitamini A, B, D na madini kama fosforasi, chuma, kalsiamu. Kundi hili pia linajumuisha kunde na karanga. Ni chanzo cha protini za mboga, mafuta yenye afya, vitamini E na nyuzi lishe.

Uwiano, kiasi, ubinafsi

Upana wa kila sekta ya piramidi huonyesha ulaji wa kila siku wa bidhaa na kuonyesha uwiano wao wa jumla. Mtu anahitaji tu kuangalia mchoro kuelewa: mboga, nafaka, matunda na bidhaa za maziwa hupewa kipaumbele cha juu; nyama, samaki, mayai na karanga - sekondari; mafuta hupewa asilimia ndogo ya matumizi. Matumizi ya piramidi ina maana ya kuzingatia ulaji wa chakula cha wastani. Kwa kuwa hata vyakula vya chini vya kalori vinavyoliwa kwa kiasi kikubwa vitasababisha athari kinyume katika kupoteza uzito. Kanuni ya lishe ya mtu binafsi inamhimiza mtu kuacha viwango na kufanya lishe kwa kuzingatia umri wake, jinsia na sifa zingine za kibinafsi.

Kanuni ya Shughuli za Kimwili

Alama ya piramidi ya MyPyramid ni mtu anayepanda ngazi. Hii sio ajali hata kidogo. Picha hii inatumika kama ukumbusho wa umuhimu mkubwa wa mazoezi, ambayo inapendekezwa kwa angalau saa 1 kila siku.

Kutumia piramidichakula cha mtoto

Lishe ya mtoto inapaswa kuwa na virutubishi vyote muhimu kwa ukuaji na ukuaji wake kamili. Hii inaweza kutoa kikamilifu chakula cha afya. Piramidi ya chakula hufanya iwe rahisi sana kuunda orodha ya watoto. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kuzingatia vipengele vilivyowekwa katika sekta pana. Wakati huo huo, haipaswi kuwatenga kabisa bidhaa zilizobaki, kwa kiasi kidogo zinapaswa pia kuwepo kwenye orodha ya mtoto.

Lishe kwa wajawazito

Wakati wa kipindi cha ujauzito, mwili wa mwanamke unahitaji kuongezeka kwa ulaji wa madini, protini na vitamini. Unaweza pia kufanya mlo kamili kwa mwanamke mjamzito kwa misingi ya piramidi ya MyPyramid ya Marekani, kwa kuzingatia mapendekezo yote ya mtaalamu wa uchunguzi.