Keki tamu zaidi: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mtaalamu wa upishi ana favorite yake mwenyewe, "keki yake ladha zaidi", mapishi ambayo yeye hulinda kwa kutetemeka dhidi ya washindani wakaidi. Kutengeneza peremende mara nyingi ni ngumu, lakini hufurahisha kila wakati.

Biskuti laini na ladha ya chokoleti ya nazi

Keki ya chokoleti ni nyongeza nyepesi na ya kitamu kwa sherehe za chai, utayarishaji wake si vigumu kuoka, kichocheo hakina viambato vya kigeni.

Bidhaa zilizotumika (kwa majaribio):

• mayai 3;
• 175g sukari;
• 110 g unga;
• 85g chokoleti;
• 55g poda ya kuoka;
• 60ml maji.

Michakato ya kupikia:

1. Tenganisha kujaza yai kutoka kwa kila mmoja.
2. Piga vizungu vya mayai vizuri, ukiongeza 75-80 g ya sukari.
3. Koroga viini vya mayai manne kwa glasi ya sukari ya unga, maji ya joto.
4. Changanya wingi unaotokana na cream ya protini, unga, chokoleti iliyoyeyuka, ongeza poda ya kuoka.
5. Twaza unga kwenye bakuli la kuokea.
6. Pika kidessert kwa joto la 175°C kwa dakika 18-26.

Kutoanut lafudhi sahani, kutumia almond ladha. Matone 6-8 ya tart yatabadilisha harufu, kuongeza maelezo ya kupendeza.

tofauti ya Charlotte. Mapishi ya keki tamu

Kutayarisha keki ya puff nyumbani kunahitaji ujuzi, kurahisisha kazi kwa kutumia unga wa dukani. Chaguo hili litasaidia kuokoa muda, kuokoa waokaji wasio na uzoefu kutokana na huzuni ya kushindwa kusikotarajiwa.

Bidhaa zilizotumika:

• kipande 1 cha keki, roli 275g;
• mayai 3;
• 380g apples;
• 75g sukari;
• 260 ml kefir;
• 60 ml amaretto;
• 30 ml sharubati ya vanila.

Michakato ya kupikia:

1. Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C.
2. Weka unga wa puff kwenye umbo la duara.
3. Kata tufaha katika vipande nadhifu, tandaza vipande vya matunda juu ya safu ya unga.
4. Katika chombo tofauti, changanya kefir na viungo vingine vya kioevu.
5. Mimina matufaha mengi yanayotokana.
6. Nyunyiza kujaza kwa vijiko viwili vya sukari.
7. Oka kwa dakika 55, ukiangalia mara kwa mara kwa uma.

Ongeza ladha na ladha tart na viungo vya mashariki kama vile mdalasini, vanillin. Andaa sahani kwa aiskrimu, vipande vya tufaha safi.

Siri za mtindo wa kitamaduni wenye jina la kifalme

"Napoleon" - keki ya ladha na hadithi iliyofunikwa na pazia la ajabu la siri. Inajulikana kwa mizizi ya Kifaransa, lakini sahani inatoka Naples, Italia, ambapo mille-feuille ilikuwa chakula cha kupendwa.vyakula vya ndani.

Bidhaa zilizotumika (kwa majaribio):

• 480 ml siki;
• 330g unga;
• 55g siagi;
• 40g sukari;
• yai 1.

Kwa cream:

• 880 ml maziwa;
• viini 10;
• 430g sukari;
• 260g siagi;
• 175g unga.

Michakato ya kupikia:

1. Ongeza unga kwenye siagi, saga viungo kuwa makombo.
2. Piga yai, chumvi kidogo na nyembamba kwa maji.
3. Mimina kioevu kilichopatikana kwenye wingi wa creamy, kanda.
4. Funga kipande cha kazi kilichomalizika kwenye filamu ya kushikilia, acha kwenye jokofu kwa dakika 25-30.
5. Pasha maziwa kwa cream, koroga viini taratibu kwenye chombo tofauti.
6. Mimina mchanganyiko wa yai kwenye sufuria na bidhaa ya maziwa moto, pika hadi uthabiti unene, baridi.
7. Pindisha unga uliotiwa ndani kuwa keki nyembamba.
8. Oka kila safu kwa dakika 3-6 katika tanuri iliyowaka moto hadi 200°C.

Lainisha mikate kwa krimu inayotokana, ukisambaza sawasawa mchuzi mtamu juu ya uso wa tabaka nyembamba za unga. Ni bora kupika keki kwa siku kadhaa kabla ya kutumikia, kisha itajaa kabisa cream, itakuwa laini na laini.

Keki tamu zaidi! Mapishi ya hatua kwa hatua ya peremende zisizo za kawaida

Kichocheo cha kitamu cha Kituruki kitawashangaza akina mama wa nyumbani kwa urahisi wa mchakato wa kupika na matokeo ya ajabu ya ulaghai jikoni, kwa sababu keki ya popsicle ni ya kigeni kabisa katika ulimwengu wa kazi bora za upishi.

Inahitajikabidhaa

kwa majaribio:

• 290 g unga;
• 240g sukari;
• 120g poda ya kakao;
• mayai 2;
• poda 1 ya kuoka;
• 180 ml maziwa.

kwa cream:

• 230g siagi;
• 130g sukari;
• 85g unga;
• 4 g vanillin;
• 130 ml maziwa;
• mayai 2;

Michakato ya kupikia:

1. Tenganisha vilivyomo ndani ya mayai kuwa protini na viini, piga kioevu kisicho na uwazi cha protini hadi kitowe na povu.
2. Changanya viini na sukari.
3. Ongeza poda ya kuoka, vanillin, kakao na unga kwenye viungo, changanya vizuri.
4. Mimina glasi ya maziwa kwenye bidhaa, piga kwa dakika 2-4.
5. Ongeza nyeupe yai iliyochapwa tayari kwenye mchanganyiko unaopatikana.
6. Siagi ukungu kwa siagi.
7. Weka unga wa biskuti kwenye ukungu, oka kwa 170°C kwa dakika 14-18.
8. Keki inayotokana inapaswa kuwa na rangi ya hudhurungi kidogo.
9. Kwa custard chuja sukari, changanya na vanila na unga, weka mayai na changanya vizuri.
10. Nyunyisha mchanganyiko mkavu kwa maziwa ya joto, endelea kukoroga viungo pamoja.
11. Pika cream kwa moto wa wastani kwa dakika 6-12, ukikumbuka kukoroga mchanganyiko wenye harufu nzuri mara kwa mara.
12. Piga siagi iliyokwisha kulainishwa kwa kuchanganya, ongeza mchanganyiko wa cream uliokamilika kwake, changanya.
13. Safisha keki ya biskuti kwa upole na cream laini, iache iloweka kwa muda wa nusu saa.

Keki nyepesi na tamu kama hii itatumikavitafunio vya ajabu wakati wa kutazama filamu na marafiki, tafrija kwa wageni wanaokuja kufurahia kikombe cha chai yenye harufu nzuri, badala ya kupendeza kwa kifungua kinywa cha kawaida.

Furaha za Blueberry. Jinsi ya kuoka keki bila kuoka unga?

Je, itatengeneza keki tamu bila kuoka? Ndiyo! Na kichocheo cha kichocheo kinachofuata ni uthibitisho wa kuridhisha wa ukweli huu.

Bidhaa zilizotumika:

• 480g jibini la jumba;
• 400g blueberries;
• 250g biskuti;
• 120g siagi;
• 70g sukari;
• 18-20 majani ya mnanaa;
• 150 ml siki cream;
• 130 ml cream.

Michakato ya kupikia:

1. Nyunyisha siagi.
2. Ponda biskuti na changanya na siagi.
3. Twaza mchanganyiko huo juu ya bakuli la kuokea.
4. Katika kichakataji chakula, changanya mint, blueberries, sour cream na jibini la jumba.
5. Nyunyiza puree inayotokana na malai.
6. Weka keki kwenye jokofu kwa angalau saa 3.

Ladha ya dessert haitamwacha mtu yeyote tofauti! Unaweza kubadilisha matunda ya blueberries yaliyoiva na kuweka matunda mengine yoyote (raspberries, jordgubbar, blueberries).

Kitindamlo cha karoti: mboga ya ladha ya ziada katika biskuti laini

Nini cha kupika ukiwa umechoshwa na chipsi za asili, lakini bado ungependa kushangaza na kushinda matumbo ya vyakula vya kupendeza? Kichocheo cha keki ya ladha nyumbani kitavutia wapenzi wa majaribio ya upishi.

Bidhaa zilizotumika:

• mayai 4;
• 280 ml mafuta ya mboga;
• 365g sukari;
• 320g karoti zilizokunwa;
• 260gunga;
• 120 g karanga zilizokatwa (pecans, hazelnuts, almonds, n.k.);
• 12g poda ya kuoka.

Michakato ya kupikia:

1. Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C, weka bakuli la kuokea mafuta kwa wingi ili kuepuka matukio ya unga kukwama kwenye kuta za chombo.
2. Changanya mayai, siagi, sukari na dondoo ya vanila kwenye bakuli.
3. Ongeza unga, baking powder, mdalasini, chumvi kidogo.
4. Baada ya kung'arisha mchanganyiko mzima kwa vipande vya karoti na karanga.
5. Koroga vizuri, jaza sahani ya kuokea iliyoandaliwa nayo.
6. Oka keki katika oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 38-47.
7. Pamba keki kwa icing, vitu vingine vya mapambo.

Ili kuandaa glaze tamu, pasha moto cream, ongeza siagi kwenye bidhaa, ukichochea kwa upole mchanganyiko hadi sehemu ya pili itafutwa kabisa. Mimina sukari ya unga, toa chombo kwenye moto na uchanganye vizuri.

Matibabu ya meza ya Kirusi. Kichocheo cha asili cha peremende maridadi

Jinsi ya kutengeneza sour cream? Keki ni meza ya likizo ya "kawaida" zaidi ya ladha. Ladha maridadi ya sahani hiyo itavutia mioyo ya waandaji wa kitamu na kuwa mgeni wa mara kwa mara wa karamu za chai.

Bidhaa zilizotumika (kwa majaribio):

• 275g unga;
• 45g kakao;
• 3-5g soda;
• 230 ml siki;
• mayai 3.

Kwa cream:

• 760 ml siki cream;
• 230g sukari.

Michakato ya kupikia:

1. Ongeza sukari iliyokatwa kwenye mayai,changanya na sour cream.
2. Mimina unga katika sehemu, ukikoroga misa kila mara kwa unga wa siku zijazo.
3. Weka ½ ya unga kwenye ukungu na uoka kwa 180°C kwa dakika 18-20.
4. Wakati huo huo, wakati safu ya kwanza inaoka, tayarisha unga kwa keki ya pili.
5. Ongeza kakao kwenye misa iliyobaki, changanya kwa nguvu.

Kwa cream, ongeza sukari kwenye sour cream, piga vizuri. Kueneza mchuzi juu ya uso wa matibabu ya baadaye, kuondoka kwenye jokofu kwa masaa 10-12.

Keki iliyotandazwa ya chokoleti - zawadi tamu ya siku ya kuzaliwa

Ikiwa unajiona kuwa miongoni mwa "pipi za kichaa", basi zingatia kichocheo kifuatacho cha keki rahisi na tamu zaidi katika ulimwengu wa utamu wa upishi.

Bidhaa zilizotumika:

• mayai 3;
• 250g sukari;
• 250 g unga;
• 4 tbsp. l. maziwa;
• 4 tbsp. l. nutella;
• mfuko 1 wa sukari ya vanilla;
• ½ mfuko wa poda ya kuoka.

Michakato ya kupikia:

1. Tenganisha vipengele vya mayai kutoka kwa kila mmoja, piga kwa weupe wa yai.
2. Ongeza aina mbili za sukari, viini vya yai kwenye yai nyeupe tayari kuchapwa.
3. Changanya unga na baking powder maalum, punguza ukavu wa viambato hivyo viwili kwa maziwa.
4. Hamisha kwa upole wingi wa protini kwenye mchanganyiko wa maziwa unaotokana, kuwa mwangalifu usikoroge viungo pamoja.
5. Changanya mchanganyiko ½ na Nutella (ongeza ladha ya rum ikihitajika, ukihesabu)muhimu).
6. Kwanza, mimina mchanganyiko huo kwenye ukungu uliotiwa mafuta na funika na mchanganyiko wa chokoleti.
7. Oka kwa 175°C katika tanuri iliyowaka moto kwa dakika 50.

Sherehe za chai za nyumbani, likizo, sherehe za siku ya kuzaliwa, keki tamu itatumika kuwa matamu bora. Pamba na jellies, miundo ya caramel yenye ngumu. Takriban matunda na beri zote zimeunganishwa na utamu wa sukari wa chokoleti.

Kipendwa kitamu! Mila ya asali ya meza ya Kirusi

Je, ni viungo gani bora zaidi vya kutumia ili kutengeneza keki tamu zaidi? Medovik ni kipendwa cha sukari cha mamilioni. Kichocheo chake huficha siri nyingi za upishi. Maelezo ya kina ya michakato yote katika makala haya.

Bidhaa zilizotumika (kwa majaribio):

• 580 g unga;
• 160g sukari;
• 65g siagi;
• 9g soda;
• 60 ml asali;
• 40ml ramu;
• mayai 3.

Kwa cream:

• 590ml siagi ya krimu;
• 410 ml siki;
• 380ml cream cream;
• 80g sukari.

Michakato ya kupikia:

1. Yeyusha sukari, asali, ramu na siagi katika bafu ya maji. Ongeza mayai matatu kwenye mchanganyiko unaopatikana, changanya.
2. Ongeza unga polepole na ukande unga laini.
3. Gawa unga katika vipande 9, tengeneza mipira nadhifu, pindua kwenye mikate nyembamba (kipenyo - 20-23 cm).
4. Washa oveni kuwasha joto hadi 170°C, oka kila kipande kwa dakika 4-7.
5. Kwa cream, changanya sour cream na sukari na cream, vizurimjeledi.
6. Kwa ukarimu mswaki kila keki kwa wingi wa tamu, pamba kwa mabaki ya unga.

Wacha kitindamlo kwenye friji, ni bora zaidi kwa usiku mmoja. Kata keki ya ladha zaidi katika vipande vya ulinganifu na ufurahie ladha. Pamba kwa makombo ya kokwa ukipenda.

furaha ya mbinguni kwa ladha tamu ya chokoleti

Keki rahisi na ya kitamu si ngumu kutayarisha, itashangaza kila mtu na matokeo ya ulimwengu ya hila za upishi. Akina mama wa nyumbani wanahitaji kupata seti ya chini ya bidhaa.

Bidhaa zilizotumika:

• 175g sukari;
• 140g unga wa ngano;
• 120g siagi;
• 90g chokoleti nyeusi;
• 35g chokoleti nyeupe;
• 18g sukari ya vanilla;
• 6g ya unga wa kuoka;
• 125ml maji;
• yai 1.

Michakato ya kupikia:

1. Washa oveni kuwasha joto hadi 170°C.
2. Yeyusha viungo vitamu katika uogaji wa maji, ongeza maji, kipande cha siagi, aina mbili za sukari kwenye chokoleti iliyoyeyuka kidogo.
3. Pasha joto hadi kipande cha siagi kiyeyuke kabisa.
4. Ondoa kwenye joto, peleka kwenye chombo tofauti na uache bidhaa ipoe (dakika 13-17).
5. Pasua yai vizuri, ongeza unga na baking powder.
6. Koroga viungo vizuri.

Oka kwa dakika 38-40, ukiangalia mara kwa mara kwa toothpick. Kupamba sahani na kioo glaze, flakes ya nazi, vipande vya matunda. Beri za msituni zinaonekana kuwa za manufaa kwenye uso mtamu.

Furahapipi kidogo - tofauti ya chipsi kwenye meza ya sherehe

Kila kitu cha busara ni rahisi! Kupika "pancake" keki ya kupendeza ya siku ya kuzaliwa itachukua chini ya saa moja, lakini itawashangaza akina mama wa nyumbani na watu wadogo wa siku ya kuzaliwa kwa matokeo ya kupikia.

Bidhaa zilizotumika:

• unga kilo 1;
• 280g sukari;
• 90g poda ya kuoka;
• 13g sukari ya vanilla;
• 6-7g manjano;
• 970 ml maziwa;
• 210 ml maji ya madini;
• 170 ml mafuta ya alizeti.

Michakato ya kupikia:

1. Unga, aina mbili za mchanga mtamu, manjano (njano kidogo), hamira na chumvi, ongeza kwenye bakuli, changanya taratibu.
2. Sasa ongeza maziwa, mafuta ya alizeti na maji yenye madini, changanya vyote na mashine ya jikoni au kichanganya mkono hadi unga laini.
3. Wacha unga upumzike kwa angalau nusu saa.
4. Sasa tumia unga katika mafungu kwenye sufuria iliyotiwa mafuta kidogo kuunda chapati zenye harufu nzuri.
5. Unahitaji kuoka mikate 12-14, weka chapati za kibinafsi angalau mara moja kwenye sufuria ili kupata ukoko wa dhahabu.
6. Wacha chapati zipoe.

Kujaza kunaweza kuwa asali au jamu, paka keki kwa ukarimu kwa kujaza kitamu, zirundike kwa uangalifu juu ya nyingine kwenye piramidi.

Mtindo mwepesi kwa msingi wa maziwa ya mtindi

Ni aina mbalimbali za keki tamu! Keki, mikate, mikate na vidakuzi vya zabuni… Lakini oveni ni sifa ya hiari katika kupikia peremende.

Bidhaa zilizotumika:

• pakiti 1 ya vidakuzi;
• 250 ml mtindi;
• 230ml cream cream.

Crimu ya mjeledi hadi iwe ngumu. Changanya vizuri na mtindi wa matunda na tamu kwa ladha. Loweka biskuti kwenye kahawa au maziwa na upange kwa tabaka lingine na cream ya mtindi. Weka keki hii tamu isiyookwa kwenye jokofu kabla ya kuliwa.

Pai ya vanilla ya peach ni mchanganyiko wa kuvutia

Hii ndiyo keki rahisi na tamu zaidi ya dakika za mwisho, kwani kitindamcho hiki cha kupendeza huchukua chini ya dakika 45 kutayarishwa. Hata hivyo, mchanganyiko wa ladha utafanya dessert ya kawaida kuwa nyota ya jioni ya sherehe.

Bidhaa zilizotumika:

• mayai 7;
• 135g sukari;
• 120 g unga;
• 45g wanga;
• pcs 2 ladha ya vanila;
• 1/2 lita cream cream;
• kopo 1 la pechi za makopo.

Michakato ya kupikia:

1. Kwa unga, piga mayai na sukari kwa dakika 8 kwenye mashine ya jikoni hadi iwe cream.
2. Kisha weka unga na wanga, changanya taratibu.
3. Oka unga uliobaki kwa dakika 20 kwa 170°C.
4. Ongeza matone kadhaa ya vanila kwenye cream iliyopigwa.
5. Tenga 1/3 ya misa yenye harufu nzuri, uhamishe kwenye msingi wa keki, uifunike na vipande vya peach.
6. Endelea kutenganisha biti za vanila na kuziweka juu kwa peaches hadi umalize.
7. Wacha keki ipoe na loweka kwa saa 2.

Pamba keki tamu zaidi na marzipan na piakioo glaze. Badala ya pechi, tumia nanasi au matunda mengine ya makopo.