Jinsi ya kuvuta mafuta ya nguruwe nyumbani: njia za kuvuta sigara na utayarishaji sahihi wa bidhaa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, unapenda mafuta ya nguruwe? Maoni hapa yanaweza kugawanywa. Mtu atakataa hata kujaribu kwa sababu ya maudhui ya kalori ya juu na ladha maalum. Nyingine, kinyume chake, itaanguka kwa upendo kwa maisha. Kwa wastani, tunaweza kusema kwamba hii ni vitafunio vya kitamu sana, ambayo haipendekezi kutumiwa vibaya. Lakini ukiamua kufurahia, utakabiliwa na ukweli kwamba ni vigumu sana kupata bidhaa bora katika maduka. Inabakia tu kuvuta mafuta nyumbani.

Utangulizi

Ikumbukwe kuwa kuna njia nyingi za kuandaa vitafunio hivi. Chaguo itategemea uwezo wako na upendeleo wako. Wakati mwingine kutoka kwa uwekezaji wa nyenzo. Ikiwa unaamua kuvuta mafuta ya nguruwe nyumbani, basi unahitaji kujua kwamba utaratibu ni ngumu sana na mrefu. Lakini matokeokuzidi matarajio yote. Jambo kuu ni kujua kwamba utaratibu ni mrefu sana. Lakini hata hivyo, ni thamani yake. Bila shaka, itabidi ufanye kazi kwa bidii wakati wa awamu ya maandalizi, na kisha ulegee kwa kutarajia hadi mvutaji sigara amalize kazi yake.

Jinsi ya kuchagua

Ili bidhaa iliyokamilishwa ipendeze kwa ladha bora, unahitaji kununua mafuta ya nguruwe yenye ubora wa juu. Chunguza kwa uangalifu kipande kilichochaguliwa. Haipaswi kuwa na harufu ya kigeni, matangazo ya giza au ya njano. Bora ni vipande, 3-5 cm nene, na tabaka za nyama. Ni bora kuchagua vipande kutoka kwa peritoneum au kutoka pande. Hapa ni laini zaidi. Ingawa kila mtu anaweza kuwa na mapendeleo yake mwenyewe. Hakuna maelewano.

Maandalizi

Kwanza kabisa, unahitaji suuza na kukausha kipande kilichochaguliwa. Sasa yuko tayari kwa udanganyifu zaidi. Wanapaswa kutoa bidhaa ladha isiyoweza kusahaulika. Unaweza kuvuta mafuta ya nguruwe nyumbani bila hatua hii, lakini ladha itakuwa ya wastani.

Kwa hivyo, safisha mafuta ya nguruwe kabla ya kuvuta, kisha utapata mlo kamili unaoweza kujivunia. Kuna njia mbili za kuandaa. Kila mmoja wao ana faida zake mwenyewe. Hii ni s alting kavu na pickling, kwa kutumia viungo. Kwa kweli, kila mama wa nyumbani ana mapishi yake mwenyewe. Leo tutazingatia kanuni za jumla tu. Hii inatosha kuvuta mafuta ya nguruwe nyumbani.

Kuweka chumvi kavu

Vipande vinahitaji kusagwa. Kata kwa upana wa cm 5-6. Na chagua urefu ili iwe rahisi kuzikunja kwenye chombokuweka chumvi. Unene umejadiliwa hapo juu. Lakini ikiwa unapenda mafuta yenye nene, basi unaweza kuchagua vipande ili kuonja. Kisha huongeza tu wakati wa s alting. Vipande vinene, visivyokatwa katika sehemu, vitalala kwenye chumvi kwa wiki moja au hata mbili. Vipande vya unene uliobainishwa huwa tayari baada ya siku 2-3.

Kwanza kabisa, loweka mafuta ya nguruwe kwenye maji baridi kwa saa 3-4. Wakati ni kuloweka, jitayarisha mchanganyiko wa chumvi, pilipili, viungo. Baada ya muda kupita, unahitaji kupata mafuta na kuifuta kwa kitambaa cha karatasi. Sasa uifanye na vitunguu na uinyunyiza na mchanganyiko ulioandaliwa. Weka kwenye bakuli na bonyeza chini na mzigo. Baada ya siku 2-3, mafuta yatajaa vya kutosha na manukato, itahitaji kuondolewa na kuoshwa. Sasa ni wakati wa kufikiria jinsi ya kuvuta mafuta ya nguruwe vizuri nyumbani. Lakini kwanza, hebu tuzungumze kuhusu njia nyingine ya kujiandaa.

Kumarina

Katika kesi hii, mafuta yanazeeka katika suluhisho la viungo na chumvi, yaani, ni chini ya maji. Marinade kuu ina vipengele vifuatavyo (hesabu kwa lita 1):

• Chumvi kali - 150g
• Kitunguu vitunguu - karafuu 6.
• Jani la Bay - vipande 3
• Pembe za pilipili nyeusi.
• haradali kavu.

Chemsha maji na utie chumvi. Ni rahisi kuangalia mkusanyiko: kwa hili unahitaji tu kuzamisha yai mbichi ndani yake. Ikiwa inaelea, basi chumvi ni ya kutosha. Baada ya kupozwa kabisa, unaweza kuongeza viungo vingine ndani yake. Sasa jitayarisha vipande vya mafuta ya nguruwe, uziboe mahali kadhaa kwa kisu. Weka kwenye sufuriangozi upande chini na kujaza na brine. Inapaswa kufunika kabisa mafuta. Bonyeza chini na sahani na uweke ukandamizaji juu. Kwa hiyo inapaswa kusema uongo kwa siku 3-4. Ondoa sufuria mahali pa baridi. Baada ya mafuta kupikwa, lazima ifutwe na kukaushwa kidogo. Unaweza kuendelea na kuvuta sigara.

Nyumba ya moshi nyumbani kwako

Inakubalika kwa ujumla kuwa mafuta ya nguruwe huvutwa vyema kwenye hewa wazi, yaani, kwenye bustani. Katika hali mbaya, katika kumwaga na uingizaji hewa mzuri. Lakini vipi ikiwa unaishi katika ghorofa? Walakini, kuna mapishi ya ulimwengu wote ambayo yatakuruhusu kupata sahani yako uipendayo bila kuondoka nyumbani. Ni suala dogo. Unahitaji tu kufanya smokehouse impromptu. Kwa hivyo, sufuria au sufuria yenye kuta nene inafaa.

Ni vigumu kuamini, lakini kwa gharama ndogo unaweza kuvuta mafuta ya nguruwe ya moto nyumbani. Funika chini ya cauldron na foil, na kumwaga shavings kidogo juu. Weka rack na miguu katikati, na kuweka mafuta ya nguruwe juu yake. Inabakia tu kupata kifuniko kinachofaa kitakachofunga bakuli vya kutosha.

Sasa jambo kuu. Ikiwa unapenda bidhaa ya moshi, basi unyevu wa machujo vizuri na uweke sufuria kwenye jiko na uwashe kwa moto polepole zaidi. Lakini si kila mtu anapenda harufu ya kuni iliyochomwa. Katika kesi hii, huwezi kuongeza vumbi. Utaratibu uliosalia utabaki vile vile.

Mchakato huchukua kutoka dakika 10 hadi saa kadhaa. Inategemea hali ya joto na upendeleo wako. Lakini kumbuka kwamba mafuta zaidi hukaa katika smokehouse, kavu naladha itakuwa kali zaidi.

Maelezo muhimu

Ikiwa unatafuta chaguo zinazokuwezesha kuvuta bacon nyumbani kwa ladha, basi zingatia mbinu hii rahisi na inayotegemewa. Lakini kuna hila ambazo ni muhimu kuzingatia. Kwa njia ya moto, joto haipaswi kuzidi digrii 60-70. Katika kesi hiyo, moshi wa joto hupenya muundo wa bidhaa haraka sana. Mchakato wa kuvuta sigara hautachukua zaidi ya saa moja. Lakini hupaswi kuzidi kanuni hizi, kwa sababu basi mafuta yatawaka tu.

Katika tanuri

Sio lazima kutengeneza nyumba ya moshi kutoka kwa bakuli au beseni ikiwa una oveni na kofia. Sasa tutakuambia jinsi ya kuvuta mafuta ya nguruwe yenye chumvi nyumbani na bidii kidogo. Utahitaji kuandaa karatasi ya kuoka ya kina na rack ya waya. Osha mafuta ya nguruwe yaliyotayarishwa na uweke kwenye jokofu kwa karibu siku. Wakati huu, unyevu kupita kiasi utaondolewa kutoka kwayo.

Panga karatasi ya kuoka na safu kadhaa za foil, na unyunyize vumbi la mbao kwenye pembe. Ni muhimu kuweka joto hadi digrii +90, joto tanuri vizuri, na kisha tu kuweka wavu na Bacon katika sufuria. Itakuwa tayari kwa dakika 40, lakini yote inategemea mapendekezo yako binafsi. Ikiwa baada ya kama dakika 30 joto hufufuliwa hadi digrii +120, basi mafuta yatapata ukoko wa dhahabu. Kwa meza ya sherehe, hii ndiyo chaguo inayofaa zaidi. Ikumbukwe kwamba tanuri ni rahisi zaidi kuliko cauldron, kwa sababu inakuwezesha kuchunguza mchakato.

Baridi ya kuvuta sigara

Ikiwa uchakataji moto unaweza kuboreshwa kwa kutumia vifaa mbalimbali vya nyumbani na miundo iliyotengenezwa nyumbani, basi uvutaji baridi hupatikana kwenye nyumba ya kuvuta sigara pekee. Haiwezekani kuvuta mafuta ya nguruwe nyumbani kwa njia hii. Lakini inawezekana kabisa kuunganisha muundo wa kazi za mikono ambao utafaulu kuchukua nafasi ya kitengo chenye chapa.

Kipengele cha njia hii ni kwamba mafuta huchakatwa na moshi, halijoto ambayo ni nyuzi joto 15-20. Mchakato huo umechelewa kwa siku kadhaa, ambayo husababisha sio tu ya kitamu, lakini pia bidhaa iliyohifadhiwa kikamilifu. Itadumu kwa miezi 6 au zaidi kwa urahisi.

Vipande vilivyotayarishwa awali vinapaswa kuning'inizwa kwenye ndoano ili kutoa kioevu kutoka navyo. Unaweza kuwaacha usiku kucha. Kisha weka mvutaji sigara kwenye chumba. Ikiwa ni mtaalamu, basi kuna maeneo maalum. Lakini wengi huweka tu pipa kubwa nchini. Katika kesi hii, unahitaji kuweka machujo chini na kuwasha moto. Na kwa juu kabisa, kwa umbali mkubwa, wanaweka wavu na hutegemea mafuta ya nguruwe juu yake. Ili kuweka moshi ndani kwa muda mrefu, juu ya pipa inafunikwa na mfuko. Mchakato unaweza kudumu siku kadhaa, kwa hiyo unahitaji kufuatilia daima hali ya bidhaa na kuweka chips mvua. Inaweza kushirikiwa na wajibu wa nyumbani ili usilazimike kutazama wakati wote peke yako.

Matibabu ya moshi kioevu

Kuvuta mafuta ya nguruwe nyumbani kunaweza kufanywa haraka na kwa urahisi sana. Kwa kweli, usindikaji kama huo sio sigara, lakini hukuruhusu kupata ladha,kufanana na asili. Ikiwa unataka mafuta ya nguruwe na moshi, basi hautapata chaguo bora zaidi. Rangi iliyojaa hupatikana kwa kutumia peel ya vitunguu. Kwa hivyo, kwa sura na harufu, bidhaa itakuwa kama kutoka kwa moshi.

Kwa kupikia utahitaji:

• Mafufa safi (hakuna upakuaji unahitajika) - 0.5 kg.
• Maji - lita 0.5.
• Chumvi - 150g
• Mikono michache ya ngozi za vitunguu. Unaweza kutumia 100 g ya majani ya chai.
• Bay leaf.
• Nafaka za Pilipili.
• kijiko cha chai cha sukari iliyokatwa.
• Moshi kioevu (kulingana na maagizo), katika kesi hii 100 g.
• Kitunguu vitunguu, pilipili nyekundu iliyosagwa.

Njia mbili za kupikia

Hapa pia una chaguo. Chaguo la kwanza linahusisha kuchemsha. Kuandaa suluhisho la kufanya kazi na kuleta kwa chemsha kwenye jiko. chovya mafuta ndani yake na upike kwa dakika 30. Moto lazima uwe dhaifu. Baada ya hayo, ondoa sufuria na uiruhusu baridi. Huna haja ya kurejesha maudhui. Baada ya kama masaa 12, toa nje, kavu na kusugua na vitunguu na pilipili. Unaweza kuongeza rosemary na mimea mingine yenye kunukia.

Chaguo la pili linahusisha uchunaji rahisi. Lakini bidhaa sio chini ya harufu nzuri na ya kitamu. Brine imeandaliwa kwa njia sawa na katika kesi ya kwanza. Weka vipande vya bakoni kwenye sufuria, uwajaze kabisa na kuweka wavu na ukandamizaji. kuondoka angalau siku, na ikiwezekana 2-3. Baada ya hayo, ondoa vipande, kavu na kusugua na pilipili nyekundu au vitunguu. Funga kwa foil au daraja la chakulafilamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu.

Badala ya hitimisho

Kama unavyoona, kuweka chumvi na kuvuta mafuta ya nguruwe nyumbani sio ngumu sana. Unahitaji tu kuchagua moja ya mapishi mengi na ujaribu kwa mazoezi. Wote hujaribiwa na kuhakikisha matokeo mazuri. Lakini pia kuna fursa za ubunifu hapa. Badilisha seti ya viungo kwa hiari yako, ongeza adjika, haradali, asali na kupata ladha tofauti kabisa. Jaribio la maudhui ya moyo wako.