Jinsi ya kuvuta makrill kwenye nyumba ya kuvuta sigara nyumbani: mapishi na vidokezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa nini unahitaji kujua jinsi ya kuvuta makrill inayovuta sigara kwenye moshi na kwenye moto? Angalau ikiwa unataka kuonja vitamu visivyo na madhara bila viongeza. Wakati wa gharama ya bidhaa za kuvuta sigara pia ni muhimu na mapishi yatakuwa muhimu kwa wale ambao wanataka kuokoa kidogo. Haishangazi kwamba idadi ya watu ambao wanataka kujifunza jinsi ya kupika samaki ya moto ya kuvuta sigara nyumbani inaongezeka siku kwa siku. Bidhaa za kujitengenezea nyumbani hazina viambajengo hatari, na hii huongeza sana hamu ya kutumia mbinu za kuvuta sigara kwa baadhi ya bidhaa.

Kwa kupumzika na wakati

Leo tutaangalia mapishi ya jinsi ya kuvuta makrill ya kuvuta sigara kwenye moshi na kwenye moto. Hivi karibuni utakuwa na uwezo wa kujitegemea kuandaa samaki ladha kwa meza ya familia au chama cha kirafiki. Ikiwa unataka, unaweza kuchanganya mazuri na muhimu: moshisamaki kulia wakati wa mkutano na marafiki, nchini. Tumia kidokezo cha jinsi ya kuvuta makrill ya kuvuta sigara kwenye moshi na kwenye grill, na baada ya muda utaweza kuonja ladha ya samaki. Walakini, kabla ya utayarishaji halisi wa makrill, itakuwa muhimu kutekeleza ujanja fulani wa maandalizi na bidhaa mpya (au iliyohifadhiwa).

Cha kuangalia unapochagua mbinu na mapishi ya kuvuta sigara

Kivuli cha ladha hutegemea njia ya kuweka malighafi chumvi na matumizi ya kifaa cha kuvuta sigara. Kabla ya kuvuta makrill ya kuvuta sigara kwenye moshi au kwenye moto, soma mali ya nyenzo za kuni (sawdust) ambayo hutumiwa kusindika samaki. Katika makala hiyo, hakika tutazingatia hatua hii muhimu katika kuunda vitafunio vya kupendeza. Hebu tuzingalie kwa makini pointi ambazo ni muhimu wakati wa upatikanaji wa mackerel yenyewe. Kupika kwenye grill pia kutahitaji maarifa haya, kwa hivyo usipuuze.

Kununua samaki

Jinsi ya kuvuta makrill kwenye moshi unaovuta moshi moto kwenye moto? Tutajifunza maelekezo kidogo baadaye, na sasa tutashughulika na uchaguzi wa "malighafi" - mackerel. Zingatia tarehe za kumalizika kwa bidhaa. Soma kifurushi, hapo utapewa jibu la kina kwa maswali: samaki huyu anatoka wapi, alikamatwa lini.

Sheria hii ni muhimu ili baada ya kuonja samaki, athari zisizofurahi na wakati mwingine hatari za mwili zisitokee. Ikiwa una fursa ya kununua bidhaa ya baridi - hii ni chaguo kubwa tu. Lakini, kwa bahati mbaya, sio wengibahati nzuri. Chagua bora uwezavyo. Samaki asiye na uharibifu ndiye tunachohitaji.

Nyenzo za Mbao

Chaguo la vumbi la mbao pia ni muhimu. Kabla ya kufikiria jinsi ya kuvuta mackerel kwenye moshi wa kuvuta sigara au kwenye grill, unahitaji kununua chips za kuni zinazofaa mapema. "Kitamu" zaidi kitakuwa chips za alder, juniper, apple. Kuvuta sigara kunaruhusiwa kwenye chips za mwaloni na aspen. Plum, peari na birch - zinaweza pia kutumika wakati wa kusindika samaki na moshi. Kawaida wanashauriwa kuchanganya aina kadhaa za vumbi mara moja ili moshi uwe na ladha "ladha" zaidi.

Ni kiasi gani cha kuvuta makrill ya kuvuta sigara kwenye nyumba ya kuvuta sigara

Jumla ya muda wa kuloweka moshi utachukua angalau saa moja. Wakati wa mchakato, unahitaji kufuatilia maadili ya joto katika smokehouse. Ndani haipaswi kuwa zaidi ya digrii mia moja.

Kuangalia utayari wa vitafunio vya kuvuta sigara ni rahisi. Kigezo kuu ni kuonekana kwa samaki: ngozi ni laini, yenye shiny, yenye kivuli cha tabia ya kuvuta sigara. Ili kuhakikisha kuwa bidhaa iko tayari, piga samaki kwa splinter au toothpick. Ikiwa hakuna kioevu kinachojitokeza karibu na kuchomwa, basi unaweza kujaribu.

Jinsi ya kuvuta makrill inayovuta moshi kwenye moto na kwenye moshi

Mapishi yaliyo na picha ya samaki mzuri wa dhahabu yatasaidia wale ambao bado wana shaka uwezo wao kuamua kuvuta samaki nyumbani. Hatua za jumla za kuvuta samaki:

• Ni bora kufunga makrill tayari kwa usindikaji kabla ya kuvuta sigara na nyembamba.twine. Utaratibu huo utahakikisha kuonekana kwa heshima kwa mzoga baada ya mchakato wa kuvuta. Ngozi haitaanguka na samaki hatavunja uaminifu.
• Panga msingi kwa ajili ya wavu juu ya moto ulioteketezwa. Urefu wa cm 60 huchangia kusukuma sare na matibabu ya joto. Mimina chips za kuni zenye unyevunyevu kwenye makaa, tazama moshi ukitokea.
• Paka wavu kwa mafuta ya mboga ili kuepuka kuharibu samaki. Kutoka hapo juu, funika samaki na cauldron iliyoingia au kifuniko chochote cha muda sawa. Baada ya dakika 30, pindua wavu kwa upande mwingine na kusubiri kiasi sawa mpaka samaki wamepikwa kikamilifu. Sasa unajua jinsi ya kuvuta mackerel ya kuvuta sigara kwenye hatari. Jambo muhimu zaidi ni kuchagua kichocheo sahihi cha kuweka samaki chumvi kabla ya kuvuta sigara.

Maelekezo ya kina ya kuandaa samaki

Kwanza kabisa, samaki lazima wayeyushwe. Isipokuwa, bila shaka, bidhaa iliyohifadhiwa ilinunuliwa. Usiiache kwa joto la kawaida kwa muda mrefu. Ni bora kuweka samaki kwenye bakuli kubwa na kuiweka kwenye jokofu hadi kufutwa kabisa. Itachukua masaa 7-10. Kwa kawaida huondoka usiku kucha, na asubuhi kuendelea na taratibu nyingine za maandalizi.

Ukaushaji unapokwisha, samaki hutolewa nje ya taka na kuoshwa ndani ya kila mzoga. Filamu ya giza inayoweka ndani lazima iondolewe ili bidhaa iliyokamilishwa isiharibike na ladha ya uchungu. Acha kichwa kama kilivyo. Wengi wataondoa gills, lakini si kila mtu ataweza kufanya hivyo kwa usahihi. Ikiwa kuwa na kichwa ni aibu, kikate.

Futa mizoga ya samaki na uwatumebrine. Baada ya samaki kuwa chumvi, tunaendelea kuandaa smokehouse (kwa wale ambao wana moja). Mimina chips za kuni chini na uinyunyiza maji juu yao. Tunaweka wavu ndani ya safu moja na samaki na, tukiwa tumeweka vifaa juu ya moto wa wastani, tunangojea angalau nusu saa. Hapa samaki hupika kwa kasi, kumbuka hili. Tunaondoa smokehouse kutoka kwa moto, lakini usiifungue, lakini tena kusubiri muda (dakika 3). Sasa unaweza kupata kitamu na kuwatibu marafiki na jamaa.

Kwa ukosefu wa vifaa, tunavuta samaki kwa njia iliyoelezwa hapo juu. Tumia uboreshaji, unaweza kuunda mashine rahisi ya kuvuta sigara kutoka kwa njia zilizoboreshwa.

Na sasa zingatia chaguo kadhaa za mapishi ya brine ya samaki. Chagua ile inayokufaa zaidi na uitumie kwa furaha yako na wapendwa wako.

Kuweka chumvi kavu

Mizoga iliyokaushwa iwekwe kwenye beseni. Nyakati vizuri na chumvi na pilipili ya ardhini pande zote. Usisahau kuhusu tumbo: nyunyiza chumvi ndani yao pia. Mimea safi, kama vile thyme, inaweza kuwekwa ndani ya kila samaki. Acha samaki kwa dakika 30. Wakati huu, atatiwa chumvi, kama anavyohitaji, na kavu juu. Usifunike vyombo kwa mfuniko.

Kausha kwa limao

Mackerel itapata ladha ya limau ikiwa unatumia juisi ya tunda hili la machungwa katika kuweka chumvi kavu. Mahesabu ya bidhaa: kwa mzoga mmoja wa ukubwa wa kati, unahitaji limau ya ukubwa wa kati na 100 g ya chumvi. Kusugua samaki na chumvi pande zote na mambo na vipande vya limao. Wakati wa marinate saa 8-12.

Baada ya nusu saa tunafunga kila mzoga na twine na kuanza kuvuta.

Bmarinade

Kioevu hiki huchangia katika uwekaji chumvi zaidi wa bidhaa. Kwa lita 1 ya maji, chukua vijiko 6 (bila ya juu) vya chumvi na viungo vyovyote vinavyofaa.

Mimina maji kwenye bakuli. Ongeza chumvi yote iliyoonyeshwa kwenye mapishi na viungo, kulingana na upendeleo. Kuleta kioevu kwa chemsha, kuchochea chumvi na viungo kwa usambazaji bora katika brine. Weka moto wa wastani kwa dakika 3-5. Zima jiko. Hakikisha kusubiri baridi kamili ya brine inayosababisha. Mimina makrill na marinade baridi na, baada ya kufunika sahani na samaki, tuma kwa masaa 3 mahali pa baridi.

Kabla ya kuvuta sigara, toa kwenye marinade na ukauke kwa nusu saa hewani mahali penye baridi. Sasa unaweza kufunga na kuvuta sigara.

Kwa wale ambao hawataki kula chumvi nyingi, kuna njia rahisi ya kuondoa chumvi iliyozidi. Inatosha suuza samaki kwa maji baridi, kavu na kitambaa cha karatasi, kavu kidogo (nusu saa au saa) na unaweza kuivuta.