Puff Jelly: Mapishi Rahisi na Ladha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jelly ni kitindamlo chepesi na maarufu sana kulingana na myeyusho wa chakula cha colloidal pamoja na gelatin. Kulingana na kichocheo kilichochaguliwa, cream ya sour, cream, kakao, chokoleti, juisi, berries safi au vipande vya matunda huongezwa ndani yake. Makala ya leo yanakuonyesha jinsi ya kutengeneza puff jelly.

Pamoja na jordgubbar na maziwa ya kondeni

Tamu hii itapatikana kwa wale ambao hawajui jinsi ya kuepuka joto la kiangazi. Ili kuitayarisha utahitaji:

• mfuko wa jeli ya strawberry;
• 150g maziwa yaliyofupishwa ya ubora mzuri;
• 1 kijiko l. gelatin;
• maji ya kuchemsha.

Unahitaji kuanza kutengeneza puff jelly kwa kuchakata gelatin. Inafutwa katika 125 ml ya maji ya moto na kushoto ili kuvimba. Mchanganyiko huo huwashwa moto lakini haujachemshwa. Gelatin iliyoyeyushwa imepozwa, na kisha huongezewa na maziwa yaliyofupishwa. Yote hii hutiwa ndani ya bakuli na kuweka kwenye jokofu. Mara baada ya safu hii kuwa ngumu kabisa, inafunikwa na jeli ya sitroberi iliyopikwa ndanikwa mujibu wa mapendekezo ya mtengenezaji. Kremanki iliyo na dessert hurejeshwa tena kwenye jokofu na kuwekwa humo hadi iive kabisa.

Pamoja na siki na juisi ya machungwa

Kitindamcho hiki kina rangi angavu na harufu ya kupendeza ya machungwa. Hata jino tamu linalohitaji sana halitaweza kumpinga. Ili kutengeneza puff jelly na sour cream na juisi, utahitaji:

• Vijiko 5. l. sukari safi ya fuwele au unga;
• 500g 20% cream ya sour;
• 200 ml juisi ya machungwa iliyofungashwa;
• 25g gelatin;
• ½ kikombe maji;
• vidakuzi 3 vya chokoleti;
• mfuko wa vanillin.

Kabla ya kutengeneza puff jelly, unahitaji kuchemsha maji. Mara tu inapopoa, unaweza kuendelea kwa hatua inayofuata kwa usalama. Gelatin hutiwa kwenye kioevu baridi, kufutwa na kuondolewa kwa muda mfupi kwa upande. Baada ya nusu saa, wingi wa kuvimba huwashwa katika umwagaji wa maji na kuunganishwa na cream ya sour, vanilla na sukari, bila kusahau kuondoka kijiko 1 kwa juisi ya machungwa. Yote hii imewekwa kwa njia mbadala katika molds au glasi, kuruhusu kila safu kuwa ngumu. Kitindamlo hunyunyiziwa vidakuzi vilivyovunjwa na kuwekwa kwenye jokofu hadi viive kabisa.

Pamoja na sour cream na kakao

Wengi wetu tunakumbuka ladha ya puff jelly tangu utotoni na hatutakataa kuijaribu tena. Ili kuandaa sour cream nusu ya dessert utahitaji:

• 50ml maji ya kunywa;
• 1 tsp gelatin;
• 300 g mafuta ya sour cream isiyo na asidi;
• 2 tbsp. l.sukari safi ya fuwele;
• kidogo kidogo cha vanila.

Ili kutengeneza chokoleti sehemu ya puff jelly utahitaji:

• 50ml maji yaliyochemshwa;
• 1 tsp gelatin;
• 2 tbsp. l. poda ya kakao;
• 300 g mafuta siki isiyo na asidi;
• 2 tbsp. l. sukari safi ya fuwele.

Udanganyifu wote wenye bidhaa unaweza kufanywa kwa sambamba, ukiziweka katika vikombe viwili tofauti. Gelatin hupunguzwa katika maji ya moto na kuchochewa kabisa mpaka nafaka zimepasuka kabisa. Kisha, cream ya sour iliyopendezwa, iliyozeeka hapo awali kwenye joto la kawaida, huongezwa kwa kila chombo. Katika hatua inayofuata, moja na sehemu huongezewa na vanillin, na ya pili na poda ya kakao. Kisha misa zote mbili zimewekwa kwa njia tofauti kwenye bakuli, zikingojea uimara kamili wa kila tabaka zilizopita. Kitindamlo huwekwa kikiwa kimepozwa na kupambwa upendavyo.

Na currants na sour cream

Puff hii ya jeli haina rangi bandia au vihifadhi. Kwa hiyo, wanaweza kutibu salama hata jino ndogo tamu. Ili kuandaa safu nyeupe ya dessert utahitaji:

• 250g 10% cream isiyo na siki;
• 40 g sukari safi ya fuwele;
• 10 g ya gelatin.

Ili kutengeneza safu ya beri itabidi utayarishe zaidi:

• 50 g sukari laini ya fuwele;
• 15g gelatin;
• 500 ml ya compote ya currant nyekundu.

Pamoja na hayo, utahitaji maji yaliyochujwa.

Ni muhimu kuanza mchakato na usindikaji wa gelatin kwa safu ya beri. Imeingizwa kwa kiasi kidogo cha maji na kusubiri ili kufuta kabisa. Kisha sukari na compote ya currant huongezwa ndani yake. Kioevu kinachotokana hutiwa ndani ya bakuli au glasi nzuri na kutumwa kwenye jokofu.

Kwa sasa, unaweza kufanya kazi kwenye msingi wa safu ya pili. Kwa ajili ya maandalizi yake, kiasi kinachohitajika cha gelatin kinaingizwa kwa kiasi kidogo cha kioevu kilichochujwa. Mara tu inapovimba, hupasuka katika umwagaji wa maji na kuunganishwa na cream ya sour iliyopigwa kabla ya kuchapwa. Mchanganyiko unaozalishwa husindika na mchanganyiko na kumwaga ndani ya ukungu na safu ya currant iliyohifadhiwa vizuri. Karibu dessert tayari husafishwa kwa muda mfupi kwenye jokofu. Inatumiwa katika bakuli sawa, kabla ya kupambwa kwa hiari yako. Ili kupata ladha dhaifu zaidi, cream ya sour mara nyingi hubadilishwa na maziwa au cream. Na ili kufanya dessert asili zaidi, ni vyema kutumia agar-agar badala ya gelatin.