Mipira ya nyama iliyookwa katika oveni: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha na nuances ya kupikia

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Hebu tukumbuke leo (au tujifunze) jinsi ya kupika mipira ya nyama iliyookwa kwenye oveni. Kwa akina mama wa nyumbani wenye uzoefu, hii ni fursa ya kubadilisha vyombo vilivyohudumiwa kwa familia yako mpendwa. Kwa wahudumu ambao ndio kwanza wanaanza kupanda hadi kufikia kilele cha ubora wa upishi, mapishi yaliyo hapa chini yatakuwa msaada mzuri.

Mipira ya nyama yenye afya kutoka kwenye oveni

Pili za nyama zilizookwa kwenye oveni hupendelewa zaidi kuliko chipsi za kukaanga. Katika mapishi ya hatua kwa hatua kwa ajili ya maandalizi yao, hakuna matibabu hayo ya joto. Kwa hiyo, chakula hicho kinaweza kutolewa hata kwa watoto. Aidha, maandalizi ya nyama za nyama zilizooka katika tanuri huchukua muda mdogo na jitihada. Na mchakato wenyewe ni rahisi na wazi, hata kwa akina mama wa nyumbani wapya.

Na mchuzi na wali

Wacha tupike mipira ya nyama iliyookwa kwenye oveni na mchuzi. Tunahitaji sufuria ya kukaanga, lakini sio kukaangabidhaa za nyama zilizomalizika wenyewe, lakini kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi wa ladha na harufu nzuri.

Viungo vya sahani:

• nyama ya kusaga - gramu 500;
• yai la kuku - kipande 1;
• mchele mbichi, uliooshwa - gramu 100;
• vitunguu - vipande 2;
• karoti moja kubwa;
• krimu - kijiko 1 kikubwa;
• nyanya - kijiko 1;
• kijiko kikubwa cha unga;
• vitunguu saumu - kuonja;
• mafuta konda - vijiko 2-3;
• sukari na chumvi kwa ladha;
• pilipili ya kusaga na jani la bay.

Mchakato wa kupikia

Pika mipira ya nyama kwa wali, iliyookwa kwenye oveni na mchuzi, kama ifuatavyo:

1. Chemsha mchele mapema hadi uive nusu, na suuza kwa maji baridi kwa maji yanayotiririka na colander.
2. Kitunguu (kimoja) kisicholiwa na chochote na kikate laini.
3. Anzisha yai, chumvi na pilipili kwenye nyama ya kusaga, tusisahau kuhusu kitunguu saumu kilichopitishwa kwenye vyombo vya habari. Changanya vizuri na uondoe bidhaa ya nyama iliyomalizika nusu.
4. Wali ukishapoa changanya na nyama ya kusaga na vitunguu.
5. Kutoka kwa wingi unaotokana tunatengeneza mipira ya nyama na kuiweka katika fomu isiyo ya fimbo iliyofunikwa na karatasi maalum ya kuoka. Ikiwa karatasi kama hiyo haipatikani, inakubalika kupaka mafuta sehemu ya chini ya ukungu na kuweka bidhaa kwa kupikia zaidi.

Tunaweka oveni kwa joto la digrii 200 na kutuma mipira yetu ya nyama huko kwa dakika 25. Usisahau kufuatilia bidhaa katika kipindi chote.

Mchuzi wasahani

Kutayarisha mchuzi ili kupata mipira mizuri ya nyama iliyookwa kwenye oveni kwenye mchuzi. Gravy itatoa upole wa sahani na uzuri. Tunafuata sheria zote za kupikia hatua kwa hatua:

1. Menya kitunguu cha pili na ukate upendavyo.
2. Osha karoti, kaushe na ukate sehemu kubwa.
3. Mimina vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya mboga kwenye kikaango na kaanga mboga zilizoandaliwa kwenye moto wa wastani.
4. Katika bakuli tofauti, changanya sour cream na nyanya na unga. Tunafanya kwa uangalifu ili kuepuka kuonekana kwa uvimbe.
5. Ongeza maji yaliyochemshwa (kikombe 1 au zaidi) kwenye bakuli, upendeleo wako ndio utakuwa jambo kuu hapa. Ikiwa unataka mchuzi mwembamba, tumia maji zaidi. Kutengeneza mchuzi mzito hauhitaji kioevu cha ziada.

Mimina mchanganyiko uliobaki kwenye sufuria na upike kwa dakika tano hadi nane juu ya moto mdogo. Usisahau kuweka chumvi kwenye mchuzi.

Hatua ya mwisho ya kupikia

Tunachukua nyama za nyama ambazo zimeoka kwa ufanisi kwa muda wa dakika 25 kutoka kwenye tanuri, na kuzijaza na mchuzi unaosababisha, kuwatuma tena kwenye matumbo ya tanuri. Oka mipira ya nyama katika oveni hadi kupikwa kabisa kwa dakika 25 nyingine. Baada ya muda uliowekwa, tunaondoa karatasi ya kuoka na sahani ya ajabu, yenye harufu nzuri na ya kuridhisha na kuendelea na kuonja.

Mipira ya nyama iliyopambwa kwa viazi kwenye oveni

Njia ya pili ya kuandaa sahani hii sio ngumu sana, mhudumu yeyote anaweza kuishughulikia, na hata zaidi ikiwa anataka kufurahisha familia yake na kitu kitamu.

Chaguokupika nyama za nyama zilizooka na viazi katika tanuri ni mchanganyiko sana. Katika sahani moja, tunapata kozi ya pili ya kupendeza na sahani ya upande ambayo inakwenda vizuri nayo. Mchuzi wa sour cream hutoa ladha zaidi na huruma kwa sahani. Inazunguka kila kipande cha mboga na kuloweka ndani ya viazi kwa upole.

Lakini ni nini maana ya kuelezea ladha ya sahani, uamuzi wa busara itakuwa kupika na kujaribu mwenyewe. Kabla ya kuanza mchakato wa kuunda kito hiki cha upishi, unahitaji kuhakikisha kuwa una bidhaa zote zilizoorodheshwa. Hapo ndipo tunaanza kupika mipira ya nyama iliyookwa na viazi kwenye oveni.

Tutahitaji

• nyama ya kusaga - gramu 600;
• mchele uliochemshwa - gramu 80;
• vitunguu viwili;
• 2 karafuu vitunguu;
• kilo moja ya viazi;
• glasi ya siki;
• mchuzi wa nyanya - gramu 60;
• viungo na chumvi;
• mafuta - kulainisha fomu.

Tutapikaje

1. Changanya nyama ya kusaga na chumvi, pilipili, kitunguu kilichokatwakatwa na wali.
2. Osha viazi kwa uangalifu, peel na ukate vipande vipande.
3. Katika bakuli, changanya sour cream, nyanya, viungo, vitunguu saumu (kupitia vyombo vya habari).
4. Mimina theluthi mbili ya mchanganyiko wa krimu iliyokamilishwa kwenye bakuli yenye viazi vilivyokatwakatwa na changanya mboga na mchuzi.
5. Katika fomu isiyo ya fimbo, iliyopakwa mafuta ya mboga mapema bila ladha, weka 1/2 ya viazi zima.
6. Tunatengeneza mipira ya nyama na kuiweka kwenye safuviazi.
7. Mimina fomu iliyotayarishwa na mchuzi wa sour cream iliyobaki.

Funika yaliyomo kwenye karatasi ya kuoka kwa foil (upande unaong'aa chini). Tunatuma kujiandaa kwa dakika 45-50. Baada ya muda huu, mipira ya nyama iliyookwa na viazi katika oveni itakuwa tayari.

Kutoka kwa kuku wa kusaga

Aina inayofuata ya sahani ni ya lishe zaidi. Bila shaka, mipira ya nyama hiyo haiwezi kuitwa chakula cha chini cha kalori, lakini ni nzuri sana kwa tumbo na mwili mzima. Mipira ya nyama ya kuku iliyookwa kwenye oveni huenda vizuri na pasta ya kando au viazi vilivyopondwa.

Muundo unaohitajika wa viungo

• matiti ya kuku (au minofu) - gramu 700;
• vitunguu saumu - pembe tatu;
• yai la kuku - kipande kimoja;
• maji ya kuchemsha - mililita 100;
• krimu (au bidhaa ya krimu) - gramu 300;
• jibini - gramu 100;
• viungo, chumvi - kuonja.

Kutokana na kiasi fulani cha bidhaa, tunapaswa kupata mipira 9 ya nyama ya kiwango sawa. Wakati wa kupikia utachukua angalau dakika arobaini.

Hatua za kupikia

Twanga nyama ya kuku kwa njia yoyote ile na ongeza kitunguu saumu kilichosagwa na yai ndani yake. Msimu na chumvi, pilipili na kuchanganya viungo vyote. Tunaunda kundi la nyama za nyama na kuzituma kwa fomu isiyo ya fimbo, iliyotiwa mafuta na mafuta. Weka halijoto ya oveni hadi nyuzi 200, na upike mipira ya kuku kwa angalau dakika kumi.

Wakati huo huo, tunahitaji kuchanganya viungo vya mchuzi. Changanya cream ya sour na majibakuli la kina, ongeza viungo vyako vya kupenda na chumvi. Baada ya dakika kumi, tunachukua fomu hiyo na mipira ya kuku iliyooka, kumwaga na mchuzi, kunyunyiza na chips cheese, na kuziweka tena kwenye tanuri.

Wakati: Dakika ishirini baada ya kuingiza tena mipira ya nyama ya kuku iko tayari.

Mipira ya nyama iliyookwa katika oveni kwa jibini

Wapenzi wa jibini watafurahia kichocheo hiki. Kupika sahani kama hiyo ni raha, kichocheo hiki ni rahisi sana kutekeleza. Nyama za nyama zinaweza kuliwa kama sahani huru, bila sahani ya kando, au viazi zilizosokotwa, wali na tambi.

Kwa kichocheo hiki cha mipira ya nyama iliyookwa kwenye oveni, utahitaji viungo vifuatavyo:

• Nyama ya kusaga - nusu kilo. Inaweza kuwa nyama ya nguruwe au kuku-nguruwe.
• Yai mbichi ya kuku - kipande 1.
• Tunguu balbu moja.
• Mkate mweupe - gramu 100.
• Maziwa - mililita 200.
• Karafuu tatu za vitunguu saumu kupitia vyombo vya habari.
• Pilipili ya ardhini na chumvi ili kuonja.
• Bidhaa ya sour cream - vijiko 4.
• Jibini gumu - gramu 40-50.
• Paste ya nyanya (au ketchup) - vijiko 2.
• glasi ya maji yaliyochemshwa yaliyopozwa.
• Mafuta ya kupaka sufuria.

Kupika hatua kwa hatua

Changanya nyama ya kusaga na chumvi, pilipili, kitunguu kilichokatwa vizuri. Tunatanguliza yai mbichi na vitunguu saumu kwenye misa.

Ingiza vipande vya mkate kwenye maziwa, baada ya dakika punguza kioevu kilichozidi na uweke mkate kwenye nyama ya kusaga.wingi. Nyama ya kusaga hukandwa kwa bidii na kukatwa kwa bidii.

Kwa mikono iliyolowa, tunaanza kutengeneza mipira mikubwa ya nyama. Ndani ya kila bidhaa tunaweka mchemraba wa jibini.

Tupake mafuta kwa namna ambayo tutaoka mipira yetu ya nyama kwa mafuta ya mboga.

Katika sahani tofauti ya kina (au bakuli lingine linalofaa) changanya sour cream na nyanya. Ongeza maji baridi ya kuchemsha kwa sehemu ndogo, na kila wakati uchanganya utungaji vizuri. Chumvi na, ikiwa ni lazima, pilipili, kusababisha mchuzi wa sour cream.

Mimina mipira yote ya nyama na mchuzi na utume kwenye oveni, iliyowashwa tayari hadi digrii 180. Wakati wa kuoka wa sahani unapaswa kuwa angalau dakika 35-40. Sasa mipira yetu ya nyama yenye harufu nzuri na zabuni iko tayari. Ni bora kutumikia sahani hiyo mara moja, ikiwa moto, ikiwa na au bila sahani ya kando.

Mipira ya nyama katika oveni (kwenye maziwa)

Mlo ni wa juisi na unafaa kwa chakula cha watoto. Ladha hiyo pia inafaa kwa meza ya lishe, kwa sababu ya ukweli kwamba mipira ya nyama haina kuweka nyanya, kaanga na nyanya. Chagua nyama ya kusaga kwa ladha yako: kuku, nyama ya ng'ombe au nguruwe - aina hizi zote zimejidhihirisha kutoka upande bora zaidi.

Viungo vya sahani:

• Kwa gramu mia tano za nyama yoyote ya kusaga.
• lita 1 ya maziwa.
• Nusu kikombe wali usiopikwa
• Yai mbichi.
• Pilipili na chumvi kwa ladha.

Kupika mipira ya nyama katika oveni

Pitia nyama kupitia kinu mara mbili. Ongeza chumvi na pilipili kwa wingi. Tunaanzisha yai mbichi kwenye nyama iliyokatwa natunashinda bidhaa iliyokamilika nusu.

Punje za mchele huoshwa hadi maji safi na kupikwa hadi nusu iive. Tunapunguza uji. Baada ya mchele kupozwa, changanya kwenye bakuli la kina na nyama iliyokatwa. Misa ya kutengeneza mipira ya nyama iko tayari kabisa kwa hatua inayofuata ya mchakato.

Kwa mikono iliyolowa, tunachukua sehemu za nyama ya kusaga na kuunda mipira kutoka kwao - mipira ya nyama ya baadaye. Tunachukua fomu nzuri isiyo na fimbo na kuipaka mafuta kwa ukarimu. Tunaweka mipira ya nyama kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja. Mimina mipira ya nyama na maziwa. Kioevu kinapaswa kufunika mipira yote ya nyama.

Tunapasha joto kabati hadi digrii 180 na kuweka bidhaa zilizokamilishwa tayari kwenye maziwa ndani. Muda gani wa kuoka nyama za nyama katika oveni? Takriban dakika 30-35. Lakini usikimbilie kuchukua fomu na sahani iliyokamilishwa na kuiweka katika tanuri kwa nusu saa nyingine, kuzima baraza la mawaziri na si kufungua mlango. Wakati huu, nyama za nyama zitachukua kiasi kilichobaki cha maziwa na baridi kidogo. Sasa wanaweza kutumika kwa chakula cha mchana (au chakula cha jioni). Mipira ya nyama tamu, yenye juisi na yenye harufu nzuri itavutia familia nzima, na kaya itadai zaidi.

Na uyoga

Na hapa kuna kichocheo kingine cha nyama za nyama zilizookwa katika oveni na uyoga na mboga. Tunahitaji bidhaa:

• nyama - kilo 1;
• vitunguu;
• 70 gramu za wali uliopikwa nusu;
• yai -1 kipande;
• 2 karafuu za vitunguu saumu;
• viungo na chumvi.

Teknolojia ya kupikia:

Tengeneza nyama ya kusaga kutoka kwa nyama: pitisha bidhaa ya nyama kupitia grinder ya nyama nakuongeza mchele, vitunguu iliyokatwa, chumvi, viungo na yai. Changanya kila kitu vizuri, ukigeuka kuwa misa ya homogeneous.

Tunatayarisha mchuzi kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• 300-400 gramu za uyoga wowote;
• karoti - vipande 2;
• vitunguu - kipande 1;
• bidhaa ya cream kali - vijiko 3 vikubwa (yaliyomo ya mafuta sio muhimu);
• nyanya au ketchup - vijiko 3;
• mchuzi au maji - nusu lita;
• kitoweo cha uyoga;
• unga - kwa bidhaa za mkate;
• mafuta konda.

Kupika sahani:

Mipira ya nyama isiyozidi jozi. Pindua bidhaa kwenye unga. Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya mboga ndani ya ukungu, ukiweka bidhaa zote zilizoandaliwa ndani yake, tuma kwa oveni iliyowaka moto kwa dakika 7. Baada ya wakati huu, ondoa karatasi ya kuoka na nyama za nyama, pindua bidhaa kwa upande mwingine na uziweke tena kwenye oveni. Baada ya dakika nyingine saba, pande zote mbili zinapaswa kuwa na hudhurungi ya dhahabu.

Kutayarisha mchuzi huku mipira yetu ya nyama ikiwa inakaangwa kwenye oveni. Kata uyoga (safi) katika sehemu 4-6. Usikate laini sana, kwani hupungua saizi sana baada ya kupika.

Mimina vijiko vitatu vikubwa vya mafuta ya mboga kwenye kikaango na kaanga vitunguu hadi dhahabu. Ongeza karoti zilizokatwa au zilizokatwa. Kaanga mboga kwenye moto mdogo kwa dakika kama tano. Ongeza uyoga na kaanga viungo vyote kwa dakika nyingine kumi.

Tunakuletea sour cream na tomato sauce. Ongeza mchuzi, chumvi na pilipili. Nyunyiza na viungo. Changanya kabisa uyoga wetumchuzi na subiri ichemke.

Weka nusu ya mchuzi wa uyoga uliotayarishwa katika fomu inayostahimili joto. Weka mipira ya nyama juu. Wafunike na nusu ya pili ya mchuzi na funika fomu hiyo na foil.

Weka fomu iliyotayarishwa na mipira ya nyama kwenye oveni. Kwa digrii 200, bake nyama za nyama kwa nusu saa. Baada ya dakika 30 kupita, sahani iko tayari kabisa!