2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wengi wa akina mama wa nyumbani wanajua jinsi ya kuweka chumvi na kuogea samaki kikamilifu. Kila mmoja wetu ana kichocheo chake cha saini - mackerel ya kuvuta sigara, pike ya marinated au sprat ya chumvi ya spicy. Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kuchukua pike vizuri na jinsi ya kutumikia sahani iliyokamilishwa kwenye meza.
Kichocheo cha pike marinated
Ili kuandaa sahani hii utahitaji:
- pike mbichi - gramu 500;
- chumvi.
Mafuta ya mboga yanaweza kutumika yoyote, kwa mfano, alizeti, mizeituni au mahindi.
Hebu tugawanye mchakato wa kupikia katika hatua zifuatazo:
- kwanza, safisha piki, ioshe na ukate kichwa;
- kisha ondoa za ndani na ukate mapezi;
- sasa osha samaki kabisa chini ya maji yanayotiririka ili lisisalie hata tone moja la damu juu yake;
- kata pike vipande vidogo unene wa nusu sentimita;
- hamisha vipande kwenye bakuli la kina kisha ongeza chumvi;
- changanya samaki kwa mikono yako ili kila mmojakipande kilikuwa kimefunikwa kabisa na chumvi;
- pakia vipande vya samaki vizuri kwenye chombo kidogo chenye mfuniko;
- acha kila kitu katika fomu hii kwa saa 3-4, kisha osha pike na kuruhusu maji kumwagika;
- sasa tunarudisha vipande kwenye chombo na kuendelea na utayarishaji wa marinade.
Inafaa kumbuka kuwa kwa pickling pike ni bora kutumia vyombo vya plastiki, ambayo hutajali kutupa baadaye. Kwa kuwa samaki wana harufu maalum, ambayo hukaa ndani ya bakuli, haiwezekani tena kutumia chombo kwa bidhaa zingine.
Jinsi ya kutengeneza marinade?
Ili kuandaa marinade utahitaji bidhaa zifuatazo:
- mafuta ya mboga;
- pilipili nyeusi;
- siki;
- viungo vingine vya kunukia unaweza kuongezwa ukipenda;
- sukari iliyokatwa;
- chumvi.
Mchakato wa kuunda marinade.
Katika bakuli tofauti, changanya vijiko vitatu vikubwa vya mafuta ya mboga, ongeza pilipili, chumvi na vijiko viwili vya siki. Changanya kila kitu vizuri na kumwaga vijiko vitatu vya sukari. Koroga mchanganyiko unaopatikana hadi sukari itayeyuke kabisa.
Sasa mimina marinade kwenye mtungi kisha endelea kupika samaki.
Mchakato wa kuoanisha samaki
Mimina marinade yetu kwenye chombo na vipande vya pike na changanya kila kitu vizuri. Ili kufanya samaki kuwa manukato na harufu nzuri, ni muhimu kuhakikisha kwamba kila kipande chake kimefunikwa kabisa na marinade.
Sasa tunafunika jar na chombo kidogo na kifuniko naTunaondoa pike kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Wakati marinade inafyonzwa, vipande vitavimba na kukua. Baada ya muda uliowekwa kupita, sahani iliyokamilishwa inaweza kutumiwa kama sahani ya kando au kama sahani tofauti kama kiamsha kinywa baridi.
Pike iliyoangaziwa huenda vizuri na viazi vipya vilivyochemshwa, vitunguu kijani na mkate wa kahawia. Samaki huweka viazi kwa ladha yake ya viungo na harufu ya ajabu.
Pike iliyoangaziwa na karoti na vitunguu
Baadhi ya akina mama wa nyumbani hupendelea kuchuna samaki kwa vitunguu na karoti. Katika kichocheo hiki, tutakuambia jinsi ya marinade vizuri na kupika samaki.
Kwa hivyo, viungo vya pike vilivyoangaziwa na karoti na vitunguu:
- samaki kilo 1;
- karoti 2;
- vitunguu 2pcs;
- glasi nusu ya siki;
- glasi nusu ya mafuta ya mboga;
- sukari 2 tbsp. l.;
- unga 2 tbsp. l.;
- nyanya nyanya;
- parsley;
- pilipili;
- chumvi.
Mbinu ya kupikia:
- kwanza unahitaji kusafisha, kutoa utumbo na kuosha pike;
- kisha kata vipande vidogo, chumvi, tembeza kwenye unga na kaanga kwenye moto wa wastani;
- sasa hamishia vipande vya pike kwenye chombo cha kumarina;
- kata vitunguu ndani ya pete, kata karoti na ukate mboga;
- kaanga mboga kwa mimea kwenye moto wa wastani, ongeza nyanya kidogo na upike kwa dakika 6-7;
- ongeza viungo, maji vikombe 1.5 na siki;
- pika marinade hadimpaka mboga ziwe laini na juicy;
- sasa ongeza sukari na chumvi, changanya na kumwaga juu ya samaki.
Pike iliyoangaziwa huwekwa kwa takriban saa 3-4 kwenye jokofu, na kisha kuhudumiwa.
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kichocheo bora zaidi cha pike cha Kiyahudi: vipengele vya kupikia, mapendekezo na maoni
Kutoka kwa makala haya utajifunza kila kitu kuhusu sahani maarufu kama vile pike ya Kiyahudi iliyojaa. Tutajaribu kuelezea mapishi kwa undani kwamba hata wapishi wa novice wanaweza, kufuata, kuzaliana sahani hii. Tutazungumzia kuhusu vipengele vya kuchagua na kuandaa samaki, na pia kushiriki mawazo machache ya kutumikia pike iliyojaa kwenye meza ya sherehe
Siri iliyotiwa chumvi. Kichocheo cha kupikia nyumbani
Sill yenye chumvi kidogo, mapishi yake ambayo yamefafanuliwa katika nakala hii, ndio sahani inayopendwa na watu wengi katika nchi yetu. Kila mama wa nyumbani anajua jinsi ilivyo ngumu kupata samaki mzuri kwenye duka - ama hawana chumvi, au, badala yake, huweka viungo vingi. Baada ya kusoma maelekezo yetu, utaweza kupika sahani hii ya ajabu peke yako bila kutumia jitihada nyingi juu yake
Jinsi ya kuandaa pilipili hoho kwa msimu wa baridi? Kichocheo cha sahani iliyotiwa chumvi, iliyochapwa na blanched
Makala yanaeleza jinsi ya kuhifadhi pilipili hoho kwa msimu wa baridi. Wapenzi wa spicy wanaweza kujijulisha na mapishi ya kuandaa maganda kwa s alting, marinating na blanching katika mchuzi wa nyanya
