2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sote tuna hakika kabisa kwamba mipira ya nyama tamu zaidi ililiwa utotoni. Kama watu wazima, tunajaribu kulisha familia yetu na kitamu sawa. Kila mama wa nyumbani ana teknolojia yake mwenyewe ya kuandaa cutlets, kiini cha ambayo ni kuhakikisha kuwa wao ni juicy wakati wao ni kutumika kwenye meza. Ni cutlets za juisi ambazo ni fahari ya mtaalamu na mpishi wa nyumbani.
Kutoa kichocheo kilichokamilika hakutoi matokeo unayotaka kila wakati ikiwa huelewi malengo ya hatua kwa hatua ya mtiririko wa kazi. Ili kupata cutlets za juisi, ni muhimu kwamba malighafi ya cutlets iweze kutoa juisi hii. Na sehemu ya pili ya mafanikio ni kuweka juisi ndani ya bidhaa.
Malighafi ya kawaida ya cutlets ni nyama. Cutlets kutoka viazi na mboga nyingine ni tayari kwa kutumia teknolojia tofauti. Na haijalishi ni aina gani ya nyama unayochukua - nyama ya ng'ombe, nguruwe, kondoo, jambo kuu ni kwamba iwe safi na ya juisi. Kiwango cha mafuta ya nyama kinaweza kuchaguliwa kulingana na matakwa yako mwenyewe, lakini vipande vya juisi zaidi hupatikana kutoka kwa nyama iliyo na mafuta kidogo.
Kipande cha nyama kinahitaji kutayarishwakusaga, kusafisha kutoka kwa filamu na tendons zote. Sio kwa sababu grinder ya nyama haiwezi kukabiliana nao, ni kwamba chembe hizi zinasisitizwa chini ya ushawishi wa joto la juu na kuharibu muundo wa cutlet. Kama matokeo ya uingiliaji wa ndani, cutlet hupoteza sura na juisi. Katika hali kama hizi, mama wengi wa nyumbani huongeza yai kwenye nyama ya kusaga. Huokoa mwanya usivunjike vipande vipande, lakini kuufanya kuwa mgumu zaidi.
Kwa hivyo, nyama imechaguliwa, basi iwe 500 g ili kuamua idadi zaidi. Tunasaga kwenye grinder ya nyama kwa kutumia wavu wa kati. Latiti ya pate inatoa misa mnene sana. Wakati huo huo na nyama, unaweza kusaga vitunguu, si kubwa kuliko yai. Ikiwa hupendi kabisa harufu ya vitunguu, badala yake na viazi mbichi za ukubwa sawa. Lakini inahitaji kusagwa kwenye grater laini.
Vitunguu huongeza juisi kwenye nyama ya kusaga, na mkate una uwezo wa kufyonza na kuhifadhi kioevu. Wakati mkate ukiwa na uzito wa kilo 1, mapishi yalipendekeza kuchukua sehemu ya nane ya mkate kwa kilo moja ya nyama. Kubadilisha hii kwa gramu, tunapata kwamba tunahitaji 125 g ya mkate. Lazima kwanza iingizwe kwa maji au maziwa, au bora - katika mchanganyiko ili kufunua muundo wake. Kisha toa mkate, unyevu kupita kiasi kwenye nyama ya kusaga hauhitajiki, hautakaa ndani na utaanza kutiririka wakati wa kukaanga.
Wacha tuendelee kwenye mchakato. Vipengele vitatu kuu - nyama, vitunguu, mkate, kuweka kwenye bakuli na kupiga vizuri kwa mkono wako. Kanda nyama ya kusaga kama unga ili kuijaza na hewa, fanya iwe nyepesi. Kushotoongeza manukato yako uipendayo na chumvi. Pilipili nyeusi, cumin, nutmeg na coriander hupatana vizuri na nyama. Ingawa watu wengi wanapendelea coriander kuliko sahani za samaki.
Mipako laini na yenye juisi hupatikana kwa kukaangwa vizuri. Ikiwa makosa yanafanywa katika hatua hii, vitu vyema vinaweza kuharibiwa bila tumaini. Awali, cutlets 6-8 inapaswa kuundwa kwa namna ya mviringo, si zaidi ya 2 cm.
Sasa, pasha kikaangio kizito cha chini kabisa kwa kumwaga mafuta ya mboga. Kwa hali yoyote usiweke cutlets kwenye sufuria yenye moto kidogo. Haraka kuweka cutlets katika mafuta yenye moto, kaanga kila upande ili ukoko kunyakua. Inatosha kutumia dakika moja na nusu kila upande. Kisha kupunguza moto na kuleta cutlets kwa utayari. Ukoko hautaruhusu juisi itoke. Ni bora kutoa cutlets piping piping.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza juisi ya ndizi nyumbani: mapishi. Yote kuhusu faida na madhara ya juisi ya ndizi
Kwa nini juisi ya ndizi ni nzuri? Ni vitamini na madini gani kwenye ndizi? Jinsi ya kufanya juisi ya ndizi ladha na apples, karoti? Kichocheo cha kinywaji cha ndizi cha kuimarisha na tonic. Jinsi ya kutengeneza syrup ya kikohozi ya kupendeza kutoka kwa ndizi?
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Juisi inatengenezwa na nini? Ni juisi gani ya asili? Uzalishaji wa juisi
Kila mtu anajua faida kubwa za juisi asilia. Lakini kwa bahati mbaya, si kila mtu anayeweza kumudu, hasa ikiwa msimu ni "konda". Na watu huamua msaada wa juisi zilizowekwa kwenye vifurushi, wakiamini kwa dhati kwamba pia zina vitamini na madini mengi ambayo ni muhimu sana kwa mwili. Hata hivyo, sio juisi zote zinaweza kuitwa asili
Jinsi ya kunywa juisi ya beetroot kwa usahihi? Jinsi ya kunywa juisi ya beetroot kwa upungufu wa damu, oncology au kuvimbiwa
Beetroot imejumuishwa kwenye menyu ya jedwali la lishe kwa sababu ya muundo wake wa kipekee. Mengi yameandikwa kuhusu manufaa ya tiba ya juisi na matokeo ya kushangaza ya matibabu hayo. Lakini ikiwa unajua jinsi ya kunywa juisi ya beetroot kwa usahihi, unaweza kuondokana na magonjwa mengi, na hata kansa
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
