Wali wa pinki: faida, madhara, kupika katika jiko la polepole

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Utamaduni wa kula wali kwa chakula ulianza miaka elfu kadhaa iliyopita. Leo ni moja ya sahani kuu si tu katika Asia, lakini pia katika Ulaya. Kuna aina nyingi za mchele. Lakini moja ya gharama kubwa zaidi na bora ni kuchukuliwa pink. Ni aina ya devzira ya Uzbek. Wataalamu hawaiti wengine ila "Lulu ya Pinki ya Mashariki".

Maelezo ya jumla

Daraja hili lina rangi ya silky. Ina tint maridadi ya pinkish. Ni lishe zaidi kuliko "ndugu" zake. Haianguka wakati wa matibabu ya joto. Nzuri kwa appetizers na sahani za upande. Hata hivyo, pekee ya bidhaa hii imesababisha ukweli kwamba kuna fake nyingi katika maduka. Na hii tayari ni hatari kwa afya ya mnunuzi.

Jinsi ya kutofautisha kutoka kwa bandia

Devzira ya kweli inakuzwa katika Bonde la Ferghana pekee. Ni hali ya hewa mahususi ya miinuko ya milima ya Asia ya Kati na nyanda za mafuriko za Syrdarya ambayo huamua hali zinazofaa kwa zao hili.

Wali wa waridiIna sura ndefu ndefu, ganda mnene na tabia ya rangi nyekundu-kahawia. Ukiigusa kwa mikono yako, unaweza kusikia msukosuko wa kutamka - ishara ya kufyonzwa kwa haraka kwa maji na nafaka.

Ishara kadhaa zitaonyesha kuwa una rangi ya waridi halisi mbele yako.

1. Msongamano wa juu. Hata ukishikilia tu mchanganyiko huo mkononi mwako, unaweza kuona kuwa ni mzito zaidi kuliko wali mweupe.
2. Nafaka haina mng'aro, lakini ni ya matte. Ubavu unaoonekana wa rangi nyekundu haupotei baada ya kuchemka.
3. Ikioshwa kwa maji baridi, nafaka huwa na rangi ya waridi isiyokolea na uwazi, karibu kahawia.
4. Mafuta, mafuta, maji na viungo hufyonzwa haraka. Shukrani kwa mali hii, devzira inafaa kabisa kwa pilau ya Uzbekistan.
5. Bei ya juu. Devzira sio nafuu. Ni bora kuichukua katika sehemu maalum za duka zinazotolewa kwa lishe bora.

Faida na madhara ya wali wa pinki

Devzira inachakatwa kwa kiasi kidogo, kwa hivyo inabaki na vitu vingi muhimu kwa mwili wetu: amino asidi, protini ya mboga, nyuzinyuzi, chuma, kalsiamu, magnesiamu, iodini, zinki, choline na vitamini B, E, PP..

Kula chakula kilichoimarishwa kwa vitu hivi husaidia:

• imarisha kinga;
• safisha matumbo kwa asili;
• kutengeza sukari kwenye damu;
• zuia beriberi;
• kupunguza hatari ya saratani na magonjwa ya moyo;
• msaada wa kiumeafya.

Hupaswi kubebwa na mchele wa pinki, kama zao lingine lolote la nafaka, kwa sababu ukitumiwa kupita kiasi, kuna hatari ya kupata magonjwa ya njia ya utumbo.

Ikiwa tunazungumza kuhusu bidhaa ghushi, basi ni vigumu sana kutabiri madhara kwa afya. Bandia inaweza kuwa mchele wa kawaida mweupe uliotiwa rangi ya chakula, au mchele uliopandwa kwenye udongo wenye maudhui ya juu ya metali nzito. Wazalishaji wengine wasiokuwa waaminifu hupaka mchele na vumbi nyekundu ya matofali. Unaweza kuelewa hili kwa plaque ya tabia, ikiwa unashikilia bidhaa mikononi mwako. Ikiwa utajaza kwa maji, mvua itatokea. Kwa hiyo, hupaswi kuchukua motto pink katika masoko au katika maduka kwa uzito. Ni hatari kwako na kwa wapendwa wako. Idara zinazoaminika za wataalamu wa chakula cha afya.

Thamani ya nishati

Wali wa waridi ni chakula chenye kusaga kwa urahisi na chenye uwiano. Inafaa kwa wanariadha, watu wanaoongoza maisha ya afya tu, na hata wagonjwa wa kisukari.

Kwa gramu 100, thamani yake ya nishati ni 319 kcal. Wakati wa kupikia, kiasi cha nafaka huongezeka kwa mara 8. Kwa mujibu wa hili, maudhui ya kalori ya bidhaa iliyochemshwa hupungua.

Mchanganyiko na bidhaa

Jinsi ya kupika wali wa pinki? Inaweza kutumika pamoja na mboga mboga na matunda. Imejumuishwa na kuku, maisha ya baharini, uyoga na karanga. Inafaa kama sahani ya kando au kama kiungo katika appetizer.

Jinsi ya kupikawali wa pinki

Pink devzira inafaa kwa pilau ya Uzbekistan. Leo, sio kila mtu anayeweza kumudu kupika kwenye sufuria chini ya anga wazi. Kwa hivyo, tutachambua njia inayojulikana zaidi, ambayo ni: jinsi ya kupika wali wa pinki kwenye jiko la polepole.

Kupika hatua kwa hatua.

1. Loweka wali kwenye maji baridi yenye chumvi kwa saa chache kisha uondoe gluteni. Utaratibu huu utahitaji kurudiwa hadi wanga wote umekwisha. Tupa kwenye colander. Wakati maji yaliyobaki yanaisha, acha mabaki kwenye kitambaa ili yakauke kabisa.
2. Wakati mchele huondoa unyevu uliobaki, tutunze msingi. Tunachukua shingo ya nguruwe na tabaka za mafuta. Kata vipande vipande sentimita kadhaa. Tunakata vitunguu kwenye cubes. Sugua karoti kwenye vipande.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker. Washa modi ya "Fry". Wakati ni moto, ongeza vitunguu. Kuangalia mbele kwa rangi ya dhahabu. Ongeza karoti na kaanga, bila kusahau kuchochea. Baada ya dakika 10 ya programu, kutupa nyama ya nguruwe. Tunapika kwa dakika nyingine 5. Chumvi, pilipili, kuongeza viungo vingine kwa ladha. Ni bora kutoa upendeleo kwa zira. Kipengele muhimu: sehemu za nyama, karoti na vitunguu zinapaswa kuwa sawa.
4. Chemsha maji kwenye birika.
5. Mwaga mchele kwenye msingi. Huna haja ya kuchanganya chochote. Mimina kila kitu kilicho kwenye bakuli la multicooker na maji ya moto ili maji yawe sentimita na nusu juu ya kiwango cha bidhaa. Funga kifuniko na uende kwenye programu ya "Pilaf". Muhimu: maji ya kuchemsha yanapaswa kutayarishwa mapema, vinginevyo teknolojia itavunjwa kutoka kwa ufunguzi mwingi na kufungwa kwa kifuniko.kupika.
6. Dakika 15 kabla ya mwisho wa programu, fungua multicooker na uweke kichwa cha vitunguu katikati ya pilaf, ukiimimishe vizuri. Tunafunga kifuniko. Tunasubiri ishara. Tunawasha kipengele cha kupasha joto ili sahani ije.
7. Tumia pilau kwenye sinia kubwa, iliyopambwa kwa mimea.