2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Salmoni ya waridi inayovutwa kwa baridi ni bidhaa bora inayovutia kwa ladha yake iliyosafishwa na harufu isiyoweza kusahaulika. Chakula kama hicho ni kwa ladha ya gourmets ya kisasa zaidi. Ladha inaweza kuwa mapambo ya meza sio tu kwa likizo kubwa, lakini pia wageni wa kupendeza wakati wa kuandaa karamu ya kawaida. Jinsi ya kupika lax baridi ya kuvuta sigara? Kichocheo ambacho kitakuruhusu kufikia matokeo bora, ningependa kuzingatia katika nyenzo zetu.
Kukata samaki
Ili kupika lax ya waridi inayofuka kwa baridi, lazima iwe tayari kwa mchakato huo. Wakati wa kukata, kichwa cha samaki hukatwa. Kisha mapezi na mkia huondolewa. Ifuatayo, chale sambamba hufanywa kwa pande zote mbili za mgongo. Tungo huondolewa kwa uangalifu bila kuondoa ngozi kutoka kwa lax ya pink. Kwa kumalizia, inabakia kuondoa mbavu kwa uangalifu. Ikiwa kila kitu kitafanywa kwa usahihi, lax ya waridi itakuwa tayari kwa kuvuta sigara baridi.
Kuweka chumvi
Jinsi ya kupika salmoni ya waridi iliyofuka kwa baridi? Baada yakukata nusu ya mzoga wa samaki lazima kutibiwa kwa ukarimu na chumvi. Unaweza pia kusugua nyama na viungo na bizari iliyokatwa kwa uangalifu. Tupu kama hiyo lazima iwekwe kwenye godoro na kutumwa kwenye jokofu kwa siku. Siku ya pili, kioevu kinachosababisha kinapaswa kuondolewa, na mchanganyiko wa bizari na viungo lazima zioshwe kutoka kwa samaki. Kisha inashauriwa kuifuta lax ya pink kavu na napkins na kuiweka kwenye jokofu tena kwa saa kadhaa. Inafaa kulipa kipaumbele kwa ukweli kwamba mara moja kabla ya kuvuta sigara samaki haipaswi kuwa mvua. Mbele ya ile inayoitwa juisi, bidhaa ya mwisho itakuwa na ladha ya asidi isiyopendeza.
Mvutaji wa moshi baridi
Ili kuandaa lax ya waridi, unaweza kununua mipangilio ya kiwandani. Hata hivyo, ni rahisi kujenga kitengo cha kuvuta sigara kwenye njama ya kibinafsi. Inatosha kuchimba mfereji kwenye udongo, bayonets chache za koleo kirefu. Shimo kama hilo lazima lifunikwa na karatasi ya chuma na kunyunyizwa na ardhi. Katika mwisho mmoja wa mfereji, itakuwa ya kutosha kufunga pipa, kutoka ambapo, kwa kweli, moshi utakuja. Kuni zitarushwa kutoka upande mwingine.
Ikumbukwe kwamba kwa ujenzi wa kujitegemea wa moshi, unapaswa tu kupata nyenzo zinazofaa na kutumia pesa kwa kuni. Kuhusu taa ya mafuta ya kiwanda ya kuvuta sigara, uwepo wa kitengo kama hicho utaokoa muda mwingi na bidii. Mitambo hiyo ina jenereta maalum ya moshi na compressor, iliyo na thermometers. Haya yote yanaathiri moja kwa moja ubora wa lax ya waridi iliyomalizika kwa moshi baridi.
Za matumizinyenzo
Kupika salmoni ya waridi iliyofukwa kwa baridi nyumbani kunapendekezwa kwa kutumia vipandikizi vya mbao au vumbi la mbao kama kuni. Muda wa mchakato na harufu ya samaki itategemea asili yao. Wataalam wanashauri kutumia mti wa juniper au alder. Ikiwa hakuna ufikiaji wa vumbi kama hilo, unapaswa kuzingatia miti ya matunda, chipsi ambazo zinaweza kukatwa moja kwa moja kwenye shamba. Njia mbadala nzuri ya chaguzi hapo juu itakuwa kuni kutoka kwa cherries, miti ya apple, peari, misitu ya beri. Ili lax ya pinki inayovuta moshi baridi kupata harufu ya viungo, kiasi kidogo cha majani mabichi ya mwaloni au currant nyeusi yanapaswa kuchanganywa na kunyoa kutoka kwa kuni kama hizo.
joto la moshi
Watu ambao wana uzoefu mkubwa wa samoni waridi wanaovuta sigara kwa baridi wanasema kwamba asili ya samaki wa kutia chumvi inahusiana moja kwa moja na halijoto ya moshi. Kwa maneno mengine, nyama ya chumvi zaidi, moshi unapaswa kuwa baridi zaidi. Iwe hivyo, wakati wa kuvuta sigara kwa baridi, halijoto isizidi 30 oС. Kuweka halijoto katika nyuzi joto 25 inaonekana kuwa suluhisho bora zaidi.
Mchakato wa kupikia
Mizoga iliyotayarishwa ya lax waridi huwekwa kwenye wavu wa moshi au kuwekwa kwenye vibambo wima. Sehemu ya juu ya samaki hutiwa mafuta kidogo ya mboga.
Jumla ya muda utakaohitajika kutumika kuleta bidhaahali bora, inategemea saizi ya mizoga. Sehemu kubwa za sirloin zenye uzito wa gramu 300 zinatibiwa na moshi kwa siku kadhaa. Iwapo itaamuliwa kuvuta lax ya waridi kwa ujumla wake, bila kukatwa katika sehemu tofauti, katika kesi hii inaweza kuchukua siku 3-6.
Inashauriwa kutoa samaki kutoka kwa moshi baada ya kupoa kabisa. Utayari unaweza kuamua kwa kuzingatia mambo yafuatayo. Mizoga inapaswa kuwa na uso mnene na kavu wa kutosha. Lax ya pink iliyovuta sigara haiwezi kuchukuliwa kuwa tayari ikiwa nyama hutengana kwa urahisi na ngozi. Kama inavyoonyesha mazoezi, wakati wa mchakato, samaki hupoteza karibu 15% ya misa ya awali. Hii pia inafaa kuzingatia ili kubaini utayari wa bidhaa.
Kuhusu kuhifadhi samoni waridi wenye kuvuta sigara
Ili kuweza kuwapa mezani samaki waliopikwa nyumbani mara kwa mara, ni lazima uangalifu uchukuliwe ili kuhifadhi bidhaa katika hali ifaayo. Suluhisho bora ni kuhifadhi delicacy katika ufungaji muhuri. Katika hali hii, lax ya waridi inayovutwa itaendelea kuwa mbichi kwa muda mrefu zaidi.
Ikiwa hakuna kitengo maalum cha kaya cha kuunda mifuko ya utupu, katika hali hii samaki wanapaswa kuwekwa kwenye bakuli la plastiki lisilo na uchafu. Chombo lazima kimefungwa vizuri na filamu ya chakula na kutumwa kwenye jokofu. Hakuna haja ya kuhifadhi samaki kwenye jokofu. Inatosha kuwa bidhaa hiyo imezungukwa na hewa baridi ya wastani. Kuzingatia sheria hizo rahisi kutakuruhusu kufurahia ladha nzuri ya lax ya waridi iliyovutwa kwa muda mrefu.
Ilipendekeza:
Trout anayevuta moshi kwa baridi: utayarishaji wa samaki, mapishi, vidokezo vya kupika. Jenereta ipi ya moshi ni bora kwa trout ya kuvuta sigara baridi
Samaki mwenye lishe, kitamu sana na mwenye afya tele na nyama ya waridi inayopendeza hutumika kuandaa saladi na vitafunio vitamu. Ni maarufu sana kati ya amateurs katika fomu ya kuvuta sigara. Wataalamu wanaona trout ya kuvuta sigara kuwa ya kitamu sana na yenye afya. Delicacy iliyopikwa yenyewe inaitwa na wengi sahani ya kweli ya kifalme. Kwa bahati mbaya, majaribio ya kwanza ya sigara ya baridi ya bidhaa hii ya ajabu sio mafanikio daima
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi? Njia za kuvuna cilantro kwa msimu wa baridi
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi? Jibu la swali hili, ambalo linavutia mama wengi wa nyumbani, utapata katika makala hii
