Asparagus: mapishi ya kupikia kwa kutumia picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Asparagus ni mboga yenye afya nzuri, sifa zake za thamani zilijulikana kwa watu walioishi nyakati za kale. Kwa bahati mbaya, leo imekuwa haionekani mara kwa mara katika lishe yetu, kwani mama wengi wa nyumbani hawajui la kufanya nayo. Katika makala haya, tutaangalia baadhi ya mapishi rahisi na avokado.

Saladi ya kuku na nanasi

Mlo huu wa kalori ya chini na mkali sana hakika utawavutia wasichana wanaotazama sura zao. Inageuka kitamu sana na ni bora kwa meza ya sherehe. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 200g avokado.
• 100g nanasi la kopo.
• 300 g minofu ya kuku ya kuchemsha.
• 200 ml mtindi asilia.

Hii ni mojawapo ya mapishi rahisi zaidi. Asparagus huwashwa chini ya bomba, imefungwa kwa maji ya moto yenye chumvi kwa dakika nne, kilichopozwa, kukatwa vipande vipande na kuhamishiwa kwenye bakuli safi ya kina. Mananasi yaliyokatwa na cubes ya kuku ya kuchemsha pia hutumwa huko. Yote hii imechanganywa na mtindi wa asili usiotiwa sukari na kuwekwa mezani.

Saladi na walina mboga

Kulingana na teknolojia iliyojadiliwa hapa chini, chakula chenye lishe na maridadi hupatikana. Ina ladha tajiri na kuonekana mkali. Kwa kuwa kichocheo hiki cha saladi ya avokado kinahitaji seti mahususi ya chakula, angalia mapema ikiwa unayo:

• 200g wali wa kahawia.
• 500 ml maji yaliyotiwa mafuta.
• 350g avokado.
• pilipili tamu 2.
• Balbu nyekundu.
• Vijiko 2 kila moja l. siki ya tufaha na mafuta ya mboga.
• Chumvi na mboga yoyote.

Wali uliooshwa na kupangwa tayari huchemshwa hadi kupikwa, kupozwa na kuwekwa kwenye bakuli la kina. Vipande vya asparagus vinavyotumiwa na joto, vitunguu nyembamba vya pete za nusu na vipande vya pilipili tamu pia hupakiwa ndani yake. Yote hii hutiwa chumvi, vikichanganywa na mavazi yaliyotengenezwa kutoka kwa siki ya apple cider na mafuta ya mboga, na kunyunyizwa na mimea yoyote iliyokatwa.

Asparagus ya Kikorea

Kichocheo cha mlo huu ni rahisi sana. Inafurahisha kwa kuwa inahusisha matumizi ya urval kubwa ya viungo. Shukrani kwa hili, asparagus iliyopikwa juu yake hupata ladha maalum, ya wastani ya spicy. Ili kurudia ukiwa nyumbani, utahitaji:

• 250g asparagusi ya soya.
• ½ tsp kila moja sukari iliyokatwa, pilipili nyeusi na nyekundu ya unga.
• 1, 5 tbsp. l. mchuzi wa soya.
• 3 karafuu vitunguu.
• 1, 5 tbsp. l. paprika ya ardhini.
• Chumvi kidogo.

Aparagusi kavu huchakatwa kulingana na mapendekezomtengenezaji, iliyoonyeshwa kwenye mfuko, na kisha kuunganishwa na mchanganyiko wa mchuzi wa soya, mafuta ya mboga, sukari, chumvi, vitunguu na viungo. Yote hii huhamishiwa kwenye chombo kilichofungwa vizuri na kuweka kwenye jokofu. Baada ya kama saa kumi na mbili, sahani itakuwa tayari kuliwa.

Casserole ya kuku na Brokoli

Kichocheo hiki cha kupikia avokado hakitapuuzwa na akina mama wachanga wa nyumbani ambao hulisha kaya zao sio tu kitamu, bali pia chakula cha afya. Sahani iliyotengenezwa kulingana nayo inachanganya kwa mafanikio mboga za juisi, nyama ya kuku laini na kujaza maalum. Ili kuunda bakuli kama hilo utahitaji:

• 250g avokado.
• 400g brokoli.
• 300g kuku.
• Kitunguu kikubwa.
• nyanya 3.
• mayai 3.
• 200g cream safi ya siki.
• Jibini, siagi iliyosafishwa, chumvi na viungo.

Brokoli na avokado huoshwa chini ya mfereji wa maji, kuchemshwa na kupakwa rangi ya hudhurungi katika mafuta ya mboga moto. Kisha huhamishiwa kwa fomu ya kina isiyo na joto. Vipande vya kuku ya kuchemsha, nyanya iliyokaanga na vitunguu vya kukaanga pia hutiwa huko. Yote hii hutiwa na cream ya sour, pamoja na mayai yaliyopigwa, chumvi na viungo, kunyunyiziwa na chips cheese na kuweka katika tanuri moto. Oka sahani kwa digrii 200 kwa takriban dakika thelathini.

Salmoni na avokado

Kichocheo cha sahani hii hakika kitaepuka macho ya wadadisi wa vyakula vya baharini. Sahani iliyoandaliwa kulingana na hiyo ina ladha bora na inafyonzwa kwa urahisi. Kuandaamatibabu sawa, utahitaji:

• dazani mbili za avokado bila ncha mbavu.
• vipande 4 vya lax, 200g kila moja.
• Ndimu kubwa.
• Vijiko 3. l. mafuta ya zaituni.
• Chumvi na viungo vyovyote.

Asparagus iliyooshwa imechanganywa na kijiko kikubwa cha mafuta. Kisha ni chumvi, kunyunyiziwa na viungo na kuenea kwenye nusu moja ya karatasi ya kuoka. Kwa upande mwingine ni steaks ya lax. Samaki pia hutiwa chumvi na viungo. Yote hii hutumwa kwenye oveni na kuoka kwa digrii 220 kwa dakika kama kumi na tatu. Sahani iliyokamilishwa huhamishiwa kwenye sahani na kuinyunyiza na mafuta iliyobaki iliyochanganywa na zest iliyokatwa ya machungwa. Tumikia salmoni na avokado pamoja na kabari za ndimu.

Supu puree

Kichocheo hiki cha avokado hakika kitasaidia akina mama wa nyumbani ambao hawajui wawape nini chakula cha jioni cha familia. Sahani iliyotengenezwa kulingana na hiyo ina ladha ya kupendeza na muundo dhaifu wa cream. Ili kupika supu kama hiyo, utahitaji:

• 500g avokado (kijani).
• viazi 3 vya wastani.
• vitunguu vidogo 2.
• 1 kijiko l. siagi laini.
• 100 ml cream.
• lita 1.5 za maji yaliyotulia au mchuzi wa mboga.
• Chumvi.

Vitunguu vilivyokatwa hukaangwa kwenye sufuria yenye siagi iliyoyeyuka. Mara tu inakuwa wazi, vipande vya viazi hutiwa juu yake. Yote hii hutiwa na maji au mchuzi na kuchemshwa juu ya moto mdogo. Dakika kumi baadaye, vipande vya avokado iliyoosha huongezwa kwenye chombo jumla,kukombolewa kutoka kwenye kingo mbaya. Baada ya robo nyingine ya saa, yote haya hubadilishwa kuwa puree kwa kutumia blender, pamoja na cream, chumvi na kuchemsha tena.

Risotto

Hii ni mojawapo ya mapishi maarufu na ya kuvutia ya avokado. Picha ya sahani hii inaweza kupatikana baadaye kidogo, lakini kwa sasa hebu tuone ni vipengele gani vinavyojumuishwa katika muundo wake. Ili kutengeneza risotto hii utahitaji:

• Rundo la avokado.
• kikombe 1 cha wali.
• 220g za uyoga mbichi.
• vikombe 3 vya mchuzi wa mboga.
• Kitunguu kidogo.
• ½ glasi ya divai nyeupe.
• 5 karafuu vitunguu.
• 120 g mchicha.
• kijiko 1 kila moja chumvi safi na thyme kavu.
• vijiko 2 kila moja chachu na maji ya limao.
• ¼ tsp unga wa kitunguu.

Asparagusi iliyooshwa na kitunguu saumu kilichosagwa huwekwa kwenye kikaangio chenye moto. Vitunguu vilivyokatwa vizuri pia vinatumwa huko. Yote hii ni kukaanga kwa dakika saba, na kisha kuchanganywa na vipande vya uyoga, chumvi, thyme na divai nyeupe. Baada ya muda, mchele ulioosha hutiwa kwenye bakuli la kawaida. Baada ya nafaka, mchuzi wa mboga hutiwa huko kwa sehemu ndogo. Muda mfupi kabla ya mwisho wa kupikia, juisi ya machungwa, chachu, unga wa vitunguu na mchicha uliokatwa huongezwa kwenye risotto.

Avokado na kitunguu saumu

Mboga iliyotayarishwa kwa njia hii ina ladha tamu, yenye viungo kiasi. Inakwenda vizuri na kuku iliyooka na inafaa kwa chakula cha jioni cha familia nyepesi. Kurudia hiimapishi na avokado nyumbani, utahitaji:

• 3 karafuu vitunguu.
• 500g avokado safi.
• 4 tbsp. l. mafuta ya zaituni.
• 20 ml juisi asili ya limao.
• Chumvi na viungo vyovyote.

Ncha ngumu zimekatwa avokado iliyooshwa. Mboga iliyosindika kwa njia hii imechanganywa na vitunguu vilivyochaguliwa, vijiko vikubwa vya mafuta ya mizeituni, chumvi, viungo na kuhamishiwa kwa fomu sugu ya joto, iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga iliyobaki. Oka asparagus kama hiyo kwa digrii 200 kwa kama dakika kumi. Nyunyiza maji ya limao kabla ya kutumikia.

Asparagus with cream sauce

Casserole hii tamu na yenye harufu nzuri ina mwonekano wa kupendeza. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• chipukizi 20 za avokado.
• 90g jibini.
• 350 ml cream yenye mafuta 33%.
• Chumvi.

Mashina ya avokado yaliyooshwa yanatolewa kutoka sehemu za chini na kuwekwa blanch katika maji yanayochemka yenye chumvi. Dakika tatu baadaye, hutiwa ndani ya maji ya barafu, kutupwa kwenye colander na kuhamishiwa kwa fomu ya kina. Juu ya avokado na mchuzi uliotengenezwa na cream iliyotiwa moto iliyochanganywa na chips za jibini. Bika sahani kwa joto la kati kwa dakika kumi. Inatolewa kwa moto na baridi.