Uji wa shayiri: jinsi ya kupika, faida na madhara

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Shayiri inachukuliwa kuwa mojawapo ya mazao ya zamani zaidi ya nafaka. Ilianza kulimwa zaidi ya miaka elfu kumi iliyopita. Mababu zetu wa mbali walitengeneza bia, kvass na keki kutoka kwake. Lakini uji wa shayiri ulikuwa maarufu sana siku hizo. Jinsi ya kupika sahani hii ya kupendeza, utajifunza kutoka kwa makala ya leo.

Je, faida ya bidhaa hii ni nini?

Nafaka hii ina kiasi kikubwa cha wanga tata ambayo huupa mwili wa binadamu nishati inayohitajika. Kwa hiyo, nutritionists wanashauri kula uji wa shayiri kwa kifungua kinywa. Zaidi ya hayo, bidhaa hii ina protini nyingi zenye afya zinazoweza kuyeyuka kwa urahisi, fosforasi, kalsiamu na potasiamu.

Ikumbukwe kwamba uji wa shayiri, faida na madhara ambayo yamejadiliwa katika makala ya leo, inachukuliwa kuwa chanzo bora cha chuma, manganese na zinki. Pia ina kiasi cha kutosha cha lysine. Shukrani kwa muundo huo tajiri, nafaka hii na sahani zilizoandaliwa kutoka kwake husaidia kuimarisha mfumo wa kinga na kuboresha shughuli za akili. Zaidi ya hayo, husaidia kuimarisha na kuponya kuta za tumbo. Inaaminika kuwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii hukuruhusu kurekebisha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa na kuharakisha michakato ya metabolic.

Nafaka hii imekataliwa kwa ajili ya nani?

Kama bidhaa nyingine yoyote, uji wa shayiri, manufaa na madhara ambayo yanatokana na muundo wake wa kipekee, unaweza kusababisha athari ya mzio. Kwa kuwa ina gluteni, inapaswa kutengwa na lishe ya wale ambao wanakabiliwa na kutovumilia kwa mtu binafsi kwa dutu hii.

Pia, watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya muda mrefu ya njia ya utumbo wanapaswa kula uji huu kwa tahadhari. Usisahau kwamba katika kila kitu ni muhimu kuchunguza kipimo. Matumizi mabaya ya utaratibu wa bidhaa hii yanaweza kusababisha kuonekana kwa pauni za ziada.

Uji wa shayiri kwenye jiko la polepole

Mlo huu wa kitamu na wenye afya hauchukui muda au juhudi nyingi kutayarishwa. Hata mhudumu asiye na uzoefu anaweza kukabiliana na kazi hii kwa urahisi. Ili kila kitu kifanyike kama inavyopaswa, unapaswa kwenda kwenye duka la karibu mapema na ununue bidhaa zote muhimu. Katika hali hii, jikoni yako inapaswa kuwa na:

• Gramu mia nne na hamsini za kitoweo.
• glasi kadhaa za nafaka.
• Karoti moja kubwa na kitunguu kimoja kila kimoja.
• glasi tano za maji yaliyochujwa.

Ili kutengeneza uji wako wa shayiri (jinsi ya kuupika, utajua baadaye) kuwa na harufu nzuri na kitamu, zaidi ya hayo weka mafuta ya mboga ya hali ya juu, chumvi na viungo.

Maelezo ya Mchakato

Mboga huoshwa vizuri chinimaji ya bomba na peeled. Vitunguu hukatwa kwenye pete zisizo nene za nusu, karoti husindika kwenye grater coarse. Yote hii imetumwa kwenye bakuli la multicooker. Kitoweo na mafuta ya mboga pia huwekwa hapo. Kila kitu kimechanganywa vizuri na kukaanga katika hali ya "Kuoka" kwa dakika tano.

Baada ya muda huu, nafaka zilizooshwa hutiwa ndani ya mboga za kahawia. Yote hii hutiwa na maji yaliyochujwa, chumvi, iliyohifadhiwa na manukato na kufunikwa na kifuniko. Uji wa shayiri unatayarishwa, kichocheo ambacho kinajadiliwa juu kidogo, katika hali ya "Pilaf". Baada ya saa moja, kifaa kinabadilishwa joto na kusubiri dakika nyingine sitini. Baada ya wakati huu, sahani huwekwa kwenye sahani na kutumika kwenye meza. Uji huu ni kamili kwa kifungua kinywa au chakula cha mchana. Ni nzuri hasa kwa sababu ina takriban vitamini na madini yote muhimu.

Uji wa shayiri na maziwa

Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kuandaa kiamsha kinywa kitamu na chenye lishe kwa ajili ya familia nzima kwa haraka bila usumbufu. Kabla ya kukaribia jiko, fanya ukaguzi katika jikoni yako mwenyewe. Ni lazima uwe na:

• glasi kadhaa za nafaka.
• Yai mbichi ya kuku.
• glasi tano za maziwa.
• Vijiko vinne vya siagi.
• Mililita mia moja za krimu.

Ili kutengeneza uji wa shayiri wenye afya na kuridhisha (tutakuambia sasa jinsi ya kupika sahani hii), chumvi ya meza lazima iwekwe kwenye orodha iliyo hapo juu. Kiasi chake kinahesabiwakulingana na matakwa ya kibinafsi ya mpishi na familia yake.

Msururu wa vitendo

Nafaka zilizopangwa na kuoshwa hulowekwa kwenye bakuli la maji baridi na kuachwa usiku kucha. Asubuhi, hutupwa kwenye colander na kuwekwa chini ya bomba tena.

Mimina maziwa kwenye sufuria na utume kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, nafaka zilizoandaliwa, chumvi na kijiko cha siagi huongezwa hapo. Wote changanya vizuri na kupunguza moto. Baada ya uji wa shayiri, kichocheo chake ambacho kinajadiliwa katika uchapishaji huu, huongezeka, sufuria huondolewa kwenye jiko.

Sirimu na yai mbichi huongezwa kwa wingi unaotokana. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kuhamishiwa kwa fomu sugu ya joto. Juu iliyopangwa kwa upole hunyunyizwa na siagi iliyoyeyuka kabla. Baada ya hayo, fomu hiyo inatumwa kwenye tanuri na kuoka kwa digrii mia na themanini. Baada ya dakika saba, sahani iliyokamilishwa hutolewa nje ya oveni, iliyotiwa siagi na kutumiwa.

Chaguo tamu

Kichocheo hiki hutoa uji wa shayiri kitamu sana. Jinsi ya kupika, utajifunza baadaye kidogo, lakini kwa sasa unapaswa kujua ni nini kinachohitajika kwa hili. Jikoni lako lazima liwe na:

• gramu mia mbili na hamsini za nafaka.
• Robo kijiko cha chai cha mdalasini.
• Mililita mia moja na ishirini za maziwa.
• Vijiko kadhaa vya sukari ya kahawia.

Walzi zilizosagwa, matunda na cream 30% zitatumika kama viungo vya ziada.

Teknolojia ya kupikia

Nafaka zilizopangwa tayari na kuoshwa hutiwa na glasi tatu za maji yaliyochujwa, kutumwa kwenye jiko na kuchemshwa kwa muda wa dakika arobaini. Baada ya muda huu, kioevu cha ziada hutolewa kutoka kwenye sufuria.

Maziwa, sukari na mdalasini hutumwa kwa unene uliosalia. Changanya kila kitu vizuri, weka kwenye sufuria na uendelee kupika. Baada ya kama robo ya saa, uji huondolewa kwenye moto. Imewekwa katika sahani nzuri, iliyomiminwa kwa cream, iliyopambwa kwa karanga zilizokatwa na vipande vya matunda.