2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika kilele cha msimu wa kukomaa wa pilipili, kila mama wa nyumbani anashangazwa na jinsi ya kuhifadhi ladha yake, harufu na mali muhimu zaidi hadi msimu wa joto ujao. Pilipili kavu kwa majira ya baridi ni mojawapo ya njia bora za kuvuna pamoja na kufungia, kufungia na kukausha. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu vipengele vyote vya njia hii ya kuhifadhi pilipili. Baada ya yote, sio siri kwa gourmets ya kweli kwamba pilipili kavu hutoa sahani piquancy maalum. Na kitamu kama hicho hakika kitabadilisha menyu ya nyumbani.
Manufaa ya aina hii ya kazi
Ikiwa hujawahi kupika pilipili kavu kwa majira ya baridi nyumbani, basi baada ya kusoma sehemu hii hakika utataka kuifanya. Na uhakika sio tu katika ladha ya awali, ambayo inaweza kuhifadhiwa bora zaidi kuliko njia nyingine yoyote ya kuvuna. Pilipili kavu huwasilisha ladha na harufu nzuri zaidi kuliko pilipili baada ya kufungia. Aidha, mboga iliyohifadhiwa haraka hupoteza kuonekana kwake kuvutia kutokana na hasara kubwa ya maji. Pia, mama wengi wa nyumbani wanalalamika juu ya harufu isiyofaa kwenye friji, ambayo inaonekanakutokana na kuhifadhi kwa muda mrefu pilipili.
Pilipili zilizokaushwa kwenye vyombo hujitoa kama ngozi ngumu na nene. Haifai kwa matibabu ya joto, na huzuia tahadhari kutoka kwa sahani yenyewe.
Faida za pilipili kavu
Faida nyingine muhimu ya pilipili hizi, bila shaka, ni faida. Baada ya yote, mchakato wa kukausha tu unakuwezesha kuokoa vitamini vyote, macro- na microelements zilizomo kwa kiasi kikubwa katika mboga hii ya juicy. Kwa kuongeza kwenye mlo wako wa kila siku, kusaidia mfumo wa kinga, na pia kuboresha mchakato wa kimetaboliki katika mwili. Yote haya, kutokana na maudhui ya juu ya vitamini A, PP, C, B, pamoja na magnesiamu, manganese, kalsiamu, fosforasi na sodiamu.
Mchanganyiko huu wa virutubisho una athari ya manufaa katika ukuaji wa nywele na kucha, huboresha ufanyaji kazi wa mfumo wa usagaji chakula na kuharakisha kuzaliwa upya kwa ngozi na utando wa mucous.
Matumizi ya pilipili hoho huonyeshwa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na mfumo wa musculoskeletal. Kwa ujumla, pilipili ni mboga karibu ya ulimwengu wote ambayo huokoa arthritis, sciatica na hata neuralgia. Mboga hii inapendekezwa kwa wale wanaotaka kuimarisha meno na ufizi.
Kama bidhaa yoyote, pilipili ina vikwazo vyake. Haupaswi kutumia vibaya ladha kama hiyo ikiwa unakabiliwa na shinikizo la damu, magonjwa ya ini na figo, asidi nyingi ya tumbo na tabia ya kifafa. Kumbuka kwamba pilipili hufyonza dawa mbalimbali za kuua wadudu kama sifongo, hivyo zioshe vizuri kabla ya kula.
Kuandaa mboga
Hatua ya kwanza katika kichocheo cha pilipili kavu kwa majira ya baridi ni chaguo la mboga. Wanapaswa kuwa tamu, nyama na rangi ya njano mkali au nyekundu. Hakikisha mboga haijaiva au kuharibika - pilipili inapaswa kuwa shwari, isiyo na sehemu ya ngozi iliyokunjamana.
Osha na kausha mboga vizuri, ondoa mashina na mbegu. Pilipili kubwa hukatwa robo, ndogo zaidi - katika nusu.
Ili kupata ladha laini zaidi, unaweza kuimenya. Ili kuwezesha mchakato huu, shika vipande kwa dakika kadhaa katika maji ya moto, kisha kiasi sawa katika barafu. Tofauti kama hiyo ya halijoto itakuruhusu kuondoa ngozi kwa urahisi kwa harakati chache tu za kisu.
Zaidi ya hayo, kila kipande kinapakwa kwa alizeti au mafuta. Ikiwa inataka, unaweza kuacha pilipili bila kupaka mafuta. Ikiwa unataka kuongeza ladha na harufu ya mboga, upe asili na kisasa, basi hakikisha kutumia viungo. Mchanganyiko bora na pilipili ni mchanganyiko wa basil, marjoram na pilipili nyeusi ya kusagwa.
Chumvi pilipili, weka na kitunguu saumu na nyunyiza sukari kidogo - kwa njia hii pilipili itakuwa na rangi ya kahawia vizuri na kupata harufu ya kupendeza.
Njia za kukausha
Ikiwa unapanga kupika pilipili iliyokaushwa kwa majira ya baridi nyumbani, ni bora kutumia oveni. Tanuri za umeme ni maarufu kwa kupokanzwa sare zaidi na kwa kasi zaidi. Kwa wale ambao wanahusika kila wakati katika kukausha mboga kwa msimu wa baridi, ni bora kununuadryer maalum. Lakini usifadhaike ikiwa tanuri itatumia gesi - unaweza pia kupika pilipili tamu iliyokaushwa ndani yake.
Njia ngumu zaidi ya kukausha pilipili ni kutumia oveni ya microwave. Kwanza, ukubwa wa kila kundi la pilipili ni ndogo sana kuliko wakati wa kutumia tanuri. Pili, oveni za microwave hazina uingizaji hewa wa kutosha.
Vipengele vya Mchakato
Mboga zilizotayarishwa huwekwa kwenye karatasi za kuoka zilizofunikwa kwa karatasi ya kuoka au ngozi. Ikiwa pilipili hazijapigwa, ziweke kwenye karatasi ya kuoka kwa namna ya boti ili viungo na vitunguu kubaki kwenye mboga. Kwa kuongeza, kwa mpangilio huu, ngozi ni nyekundu kabisa. Trei hutiwa ndani ya oveni iliyowashwa tayari.
Kigezo muhimu zaidi cha kukausha ni kufuata kanuni za halijoto. Joto bora kwa saa ya kwanza ni digrii 70-80. Kisha hufufuliwa hadi digrii 100-110 na pilipili hukaushwa kwa muda wa saa moja. Ili kuondoa unyevu kupita kiasi ambao utaganda kwenye mboga na kuta za oveni, weka mlango wazi kidogo.
Baada ya saa moja na nusu hadi mbili kuponya, pilipili inapaswa kuwa laini na nyororo. Hili lisipofanyika, waache zipoe na kurudia utaratibu wa kuoka kwa nusu saa nyingine.
Pilipili zilizokaushwa kwenye kiyoyozi cha umeme hupika kwa muda mrefu zaidi, lakini kwa usahihi zaidi. Vipande viko kwenye gratings maalum, ambapo hupigwa mara kwa mara. Mhudumu anahitaji tu kukoroga pilipili mara kwa mara ili zisiungue na kushikamana.
Pilipili hutibiwa katika oveni ya microwave kwa hatua kadhaa. vipande,iliyowekwa kwenye bakuli la kina, iliyochomwa moto kwa nguvu nyingi mara kadhaa kwa dakika tano. Baada ya kila hatua, futa maji ya ziada, vinginevyo hautapata pilipili kavu, lakini ya kuchemsha. Rudia utaratibu wa dakika tano hadi mboga ifikie mwonekano unaotaka na uthabiti.
Jinsi ya kuhifadhi?
Kichocheo cha pilipili kavu ni rahisi sana. Lakini unawezaje kuwaweka wakati wote wa baridi? Mafuta ya mboga yatakuja kuwaokoa - alizeti au mafuta ya mizeituni yanafaa kwa usawa. Weka kwa uangalifu vipande kwenye mitungi iliyokatwa, ujaze na mafuta ili kiwango chake kiwe sentimita chache juu ya mboga. Kwa hivyo, hakikisha uzuiaji kamili wa upatikanaji wa oksijeni, ambayo itaweka pilipili kwa muda mrefu iwezekanavyo. Pia, ili kuongeza maisha ya rafu, unaweza kuongeza kijiko cha siki kwenye jar. Benki huhifadhiwa mahali pa baridi, bora zaidi - kwenye sehemu ya friji.
Mapishi ya Kukausha Pilipili
Unataka kuwashangaza wageni wako kwa saladi rahisi lakini tamu? Kisha changanya majani ya basil, nyanya mbichi au zilizokaushwa na jua, vipande vya mozzarella na vipande vya pilipili kavu. Kama mavazi, unaweza kutumia mchanganyiko wa mchuzi wa soya, chumvi na mafuta ambayo pilipili imehifadhiwa.
Je, umechoshwa na pasta ya kawaida na mchuzi wa cream? Kaanga tu vipande vya nyama ya nyama na vitunguu safi, nyanya na pilipili kavu. Ongeza chumvi na viungo uvipendavyo ili kuonja na ukoleze tambi iliyochemshwa kwa kukaanga hivi.
Tunafunga
Kwa hivyo, leo wasomaji wamejifunza kila kitu kuhusu sahihipilipili kavu, juu ya faida za bidhaa kama hiyo, na pia ikajaza benki ya nguruwe ya mapishi yao. Pilipili kavu ni sehemu ya lazima ya saladi mbalimbali, pizza, pasta na sahani nyingi za nyama. Na inaweza kutumika kwa usalama kama vitafunio vya kujitegemea. Kwa hivyo, tunza kiasi kinachohitajika cha nafasi zilizoachwa wazi ili zitoshe kwa msimu wote wa baridi.
Ilipendekeza:
Pilipili ya Jalapeno: mbegu. Pilipili ya moto ya jalapeno. Pilipili ya jalapeno iliyokatwa
Haiwezekani kufikiria vyakula vya Meksiko bila pilipili ya jalapeno (picha imewasilishwa kwenye makala). Ni yeye anayempa sahani ladha kali, inayotambulika mara moja. Ingawa ni moja ya aina za pilipili maarufu ulimwenguni, watu wa Mexico wanapendelea aina hii, wakitumia pilipili nyekundu moto mara chache sana. Bado tunazingatia pilipili ya jalapeno kwa kiwango fulani cha kigeni. Nakala yetu imekusudiwa kuangazia wataalam wa upishi wa nyumbani katika suala hili
Pilipili iliyo na kabichi kwa msimu wa baridi: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko spins za nyumbani? Baada ya kufungua jar ya mboga yenye harufu nzuri wakati wa baridi, unataka kufurahia kipande cha majira ya joto na ya rangi. Leo tutazungumzia jinsi ya kupika pilipili na kabichi kwa majira ya baridi
Madhara na faida za pilipili hoho. mali ya pilipili. pilipili ya ardhini
Hakika kila mtu amekutana na kitoweo kama vile pilipili hoho. Katika makala hii, tutazingatia mali ya pilipili, tafuta ikiwa ni nzuri kwa afya ya binadamu
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi? Njia za kuvuna cilantro kwa msimu wa baridi
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi? Jibu la swali hili, ambalo linavutia mama wengi wa nyumbani, utapata katika makala hii
Kombe tamu ya zabibu kwa msimu wa baridi bila kuviza. Compote ya zabibu kwa msimu wa baridi: mapishi rahisi
Kwa kawaida kupika komputa huchukua muda mwingi. Ni muhimu kutatua kila kitu, suuza, kupika, na baada ya hayo pia chini ya bidhaa kwa matibabu ya ziada ya joto. Lakini kuna chaguo nyingi zinazokuwezesha kufanya, kwa mfano, compote ya zabibu kwa majira ya baridi bila sterilization. Bidhaa iliyokamilishwa haipoteza ladha yake kabisa
