2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tangu nyakati za zamani, watu wametumia mali ya manufaa ya mbaazi, pia huitwa kondoo au mbaazi za Kituruki. Umri wa mabaki ya chickpea hupatikana Mashariki ya Kati wakati wa uchimbaji wa makazi ya zamani ni milenia 7.5. Huko Uropa, mbaazi zililiwa wakati wa Enzi ya Bronze. Wagiriki wa kale na Warumi waliwapa mbaazi na uso usio na usawa na mali ya uponyaji. Hivi sasa, mmea huu wa kunde unaopenda joto hulimwa huko Asia (India, Pakistan, Uchina) na bara la Afrika (Ethiopia, Tunisia, Moroko). Kiasi cha maeneo madogo yanamilikiwa na zao la kunde la kondoo huko Amerika (Kolombia, Meksiko).
Muundo wa mbaazi
Sifa muhimu za mbaazi hutegemea moja kwa moja vipengele vinavyounda matunda ya mmea huu. Gramu 100 za mbaazi zina
- kabuni (46, 16);
- protini (20, 1);
- fiber ya lishe (9, 9);
- maji (14);
- mafuta (4, 32);
- vitamini;
- madini - kalsiamu, potasiamu, sodiamu, fosforasi, magnesiamu, selenium, chuma, manganese na zinki.
Thamani ya nishati ya mbaazi ni ya juu kiasi katika 309kilocalories.
Kutokana na maudhui ya asili, mchanganyiko wa amino asidi, madini na vitamini, mbaazi ni mojawapo ya jamii ya kunde zenye thamani kubwa.
Jinsi ya kutumia mali ya manufaa ya mbaazi?
mbaazi za Kituruki zinatumiwa kwa mafanikio na wale wote wanaojali afya zao na afya za wapendwa wao, pamoja na wala mboga. Matumizi sahihi ya mbaazi ya kushangaza yanaweza kuathiri vyema hali ya mfumo wa utumbo. Nyuzinyuzi za lishe zinazoyeyuka zilizomo kwenye mbaazi huunda dutu kwenye njia ya mmeng'enyo ambayo huondoa bile pamoja na kolesteroli kutoka kwa mwili. Nyuzi zisizoyeyuka ni bora dhidi ya kuvimbiwa kwani huchochea utengamano wa matumbo.
Sifa muhimu za mwakilishi huyu wa kunde, ambazo zina madini ya chuma katika muundo wake, hutumika kuzuia na kutibu upungufu wa damu. Tamaduni ya zamani zaidi kwenye sayari leo ni agizo la lishe kwa wagonjwa wa kisukari, wagonjwa walio na magonjwa ya ini na kibofu cha nduru, na wale ambao wamefunuliwa na mionzi ya mionzi. Madaktari wanapendekeza kuzuia kiharusi, mashambulizi ya moyo, ugonjwa wa moyo, pamoja na watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa ya damu kuanzisha chickpeas katika mlo wao wa kila siku. Jinsi ya kuandaa bidhaa ili kuhifadhi sifa zake za uponyaji?
Siri ya kuandaa dawa ya kuzuia magonjwa ni rahisi sana. Osha vifaranga na uwaache usiku kucha kwenye maji. Kufikia asubuhi, kiasi kitaongezeka, na chipukizi kitatoka kwa kila maharagwe. Ni bora kutumia mbaazi zilizopandwambichi, kuchemshwa au kutumika katika saladi.
Zinapochemshwa au kukaangwa, mali ya manufaa ya mbaazi hupunguzwa, lakini mapishi kutoka kwa mbegu za mmea huu huchukua nafasi kubwa katika vyakula vingi vya dunia. Kwa mfano, sahani ya favorite ya Waisraeli na Waarabu ni hummus. Walebanon kwanza loweka njegere na kisha zichemshe hadi ziive. Ili kufanya maharagwe kuwa laini na laini, ongeza soda kidogo ya kuoka kwenye maji. Vifaranga vya kuchemsha huoshwa tena, kusafishwa na kukatwa. Maliza vuguvugu kwa kuongeza chumvi, limao na mafuta ya ufuta.
Ilipendekeza:
Lugha ya nyama ya ng'ombe ni muhimu: muundo, sifa, vidokezo vya kupikia
Menyu ya kila wiki inapaswa kuwa na seti ya bidhaa ambazo ni nzuri kwa watu. Wataalamu wengi wanapendekeza kwamba watu ambao wanakabiliwa na mlo sahihi kula offal, hasa, lugha ya nyama ya ng'ombe. Je, bidhaa hii ni muhimu au inadhuru? Hebu tuangalie suala hili, tukiongozwa na uzoefu wa wataalamu
Mianzi: muundo, sifa muhimu, mapishi
Leo, vichipukizi vya mianzi ni maarufu sana katika upishi. Wanafanana kidogo na asparagus, na ladha sawa na mahindi. Sahani nyingi zilikuja kwetu kutoka nchi za Asia, ambapo mianzi ni ya kawaida sana. Ni kuchemshwa kwa kuongeza unga wa mchele na pilipili nyekundu ya moto. Machipukizi ya mianzi ya Kijapani, kukaanga na nyama na uyoga, hupenda kukatwa vipande vipande na kuchovya kwenye mchuzi wa soya, kuandaa saladi na supu pamoja nao. Wachina huwajaza konokono, na watu wengine hutengeneza jamu kutoka kwao
Maziwa ya kulungu: muundo na sifa muhimu
Maziwa ya kulungu ni nini, yanatumiwa katika hali gani? Bidhaa ina vitu gani? Je, ina athari gani kwa mwili? Ni magonjwa gani hayawezi kuliwa na maziwa ya reindeer? Utapata majibu ya maswali yote katika makala
E100: sifa za jumla na sifa muhimu
Takriban kila bidhaa ina aina fulani ya kemikali. Kawaida vipengele vile huitwa "mishtuko". Lakini sio wote hawana afya. Kwa mfano, rangi ya E100 ni viungo vya asili zaidi vinavyoitwa turmeric (curcumin). Ni dutu ya asili, na kwa hiyo inaweza kuitwa salama kwa afya. Katika makala hiyo, tutazingatia uboreshaji unaowezekana, na pia kujibu swali: inaleta nini kwa mwili wetu - faida au madhara?
Sifa muhimu na maudhui ya kalori ya chestnuts: taarifa muhimu kwa mashabiki
Mmea wa chestnut ni wa kushangaza katika muundo wake wa kemikali, ladha na sifa za uponyaji. Matunda hayakuliwa tu, bali pia kutumika kama dawa. Makala hii itafunua siri kuu za sifa muhimu, na wasomaji pia watajifunza kutoka humo maudhui ya kalori ya chestnuts
