2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Takriban kila bidhaa ina aina fulani ya kemikali. Kawaida vipengele vile huitwa "mishtuko". Lakini sio wote hawana afya. Kwa mfano, rangi ya E100 ni viungo vya asili zaidi vinavyoitwa turmeric (curcumin). Ni dutu ya asili, na kwa hiyo inaweza kuitwa salama kwa afya. Katika kifungu hicho, tutazingatia uboreshaji unaowezekana, na pia kujibu swali: inaleta nini kwa mwili wetu - faida au madhara?
Sifa za jumla
Curcumin mara nyingi hutengenezwa kutokana na mmea unaoitwa Curcuma longa, ambao ni wa familia ya tangawizi. Kwa muda mrefu sana, rangi hii ilitumiwa rangi ya bidhaa za asili mbalimbali. Katika tasnia ya chakula, rangi ya E100 imetumika tangu mwanzo wa kuonekana kwake.
Kutokana na ukweli kwamba unga siomumunyifu katika maji, hutumiwa pamoja na pombe. Hivi karibuni, watu wamejifunza kutumia si curcumin ya asili, lakini chumvi zake, ambazo hupasuka vizuri katika vinywaji. Ni kutokana na hili kwamba kupaka rangi kwa chakula cha E100 kumekuwa maarufu zaidi.
Manjano yanaweza kupaka nyuzinyuzi yoyote. Pia ni muhimu kuzingatia kwamba rangi yake inaweza kuwa tofauti, lakini katika wigo sawa: kutoka njano hadi tajiri machungwa. Lakini ikiwa ni kufutwa katika ufumbuzi wa alkali, basi rangi itakuwa burgundy.
Sifa muhimu za kirutubisho cha lishe E100
Kuna utata mwingi kuhusu jinsi curcumin inavyoathiri mwili. Hata hivyo, inajulikana kwa hakika kuwa bidhaa hii inaweza kufanya kazi sio tu kama roller ya rangi, lakini pia ina athari kali kwa mwili.
Curcumin inaaminika kuwa na anticancer, anti-inflammatory na athari za antioxidant. Haya yote sio maneno rahisi, kwa sababu ili kuthibitisha hili, tafiti zilifanyika katika maabara, kama matokeo ambayo mali ya manufaa ya rangi ya E100 iligunduliwa. Yaani:
- Huharibu seli za saratani. Hakuna madhara kabisa.
- Hupambana na ugonjwa wa Alzeima. Curcumin pia huharibu mabonge ya damu yaliyotokea kutokana na ugonjwa.
- Huongeza uwezo wa mwili kustahimili aina yoyote ya maambukizi.
- Athari chanya kwenye utendakazi wa seli. Inasaidia sana watu ambao wana magonjwa ya moyo.
Lakini ikumbukwe kwamba rangi ya E100 ina madhara kwa kiasi kikubwa.wingi. Kwa hakika usipaswi kuitumia na vijiko, kwa kuwa matokeo yanaweza kuwa yasiyotabirika zaidi. Kulikuwa na hata jaribio ambapo watu walipewa curcumin kwa siku kadhaa. Waliishia kuharisha na kichefuchefu.
Mapingamizi
E100 rangi - ina madhara? Kama ilivyotajwa tayari, mabishano juu ya hii bado yanaendelea. Kumekuwa na tafiti zingine ambapo watu walipewa manjano kwa miezi mitatu. Kama matokeo, hakuna athari mbaya za kiafya ziligunduliwa. Kwa hiyo, msimu unaweza kutumika bila hofu. Jambo kuu ni kujua kipimo na kutozidisha.
Bidhaa pamoja na E100
Si kila mtu hapa anaweza hata kujua kuhusu kuwepo kwa viungo kama hivyo. Kwa mfano, katika Asia ya Kati hutumiwa karibu na sahani zote. Ina harufu kidogo kama kafuri. Matumizi maarufu zaidi ni katika kitoweo cha curry. Akina mama wa nyumbani kutoka sehemu mbalimbali za dunia wanaijua, wanaiongeza kwenye mboga, nyama, samaki na sahani za wali.
Katika nchi za Magharibi, manjano si maarufu sana. Inatumika sana kama rangi, na iko katika tasnia ya chakula. Ni watu wachache sana wanaopika na kitoweo hiki.
Katika uzalishaji wa viwandani, rangi ya E100 huongezwa katika michakato mingi: katika utayarishaji wa liqueurs, pipi, michuzi, puree zilizotengenezwa tayari, mkate na bidhaa za maziwa, na pia katika idara za chakula cha haraka katika sahani za nyama na samaki..
Si bila majarini ya E100 na aina mbalimbali za mafuta. KwanzaKwa upande wake, hutumika kama antioxidant huko, ambayo huongeza maisha ya rafu. Zaidi ya hayo, rangi inakuwa nzuri zaidi.
Hitimisho
Ikiwa, unaponunua bidhaa, unaona rangi ya E100 kwenye muundo, basi, kwa kuzingatia hapo juu, tunaweza kuhitimisha kuwa haina madhara hata kidogo. Spice hii ya mashariki inatoa rangi nzuri kwa bidhaa. Kwa kuongeza, turmeric ni kuongeza bora kwa sahani mbalimbali. Pia hugeuka manjano, ambayo huwafanya kuwa na hamu zaidi. Unaweza kuongeza viungo kwa sahani za nyumbani. Kwa mfano, pilau, shukrani kwa curcumin, pia itapata kivuli kizuri.
Ilipendekeza:
Protini katika bidhaa: maudhui ni muhimu, lakini jumla ya kiasi kwa siku ni muhimu zaidi
Hadi watu wazima, inashauriwa sana kutowaweka watoto kwenye lishe ya mboga, hata kama wazazi ni wapinzani wa kiitikadi wa bidhaa za wanyama. Mwili unaokua unahitaji protini, na ni bora ikiwa protini hii ni mnyama. Inachukua kwa ufanisi zaidi. Ni protini ngapi kawaida hupatikana katika vyakula? Maudhui yanaonyeshwa kwa usahihi kwenye lebo, ingawa si data yote inayoweza kuaminiwa
Tarehe ya mwisho ya matumizi ya jibini la Cottage. Ushauri wa jumla wa uhifadhi wa bidhaa hii
Sio siri kuwa jibini la Cottage linachukuliwa kuwa mojawapo ya bidhaa za maziwa zenye afya zaidi. Hata hivyo, haiwezi kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu na baada ya muda mfupi huanza kupoteza ladha na vitu muhimu. Kwa kuongeza, matumizi ya bidhaa iliyoharibiwa inakabiliwa na matatizo makubwa na njia ya utumbo. Kutoka kwa makala hii utajifunza tarehe halisi ya kumalizika kwa jibini la Cottage na sheria za uhifadhi wake
Unga wa ngano wa matumizi ya jumla: aina, matumizi, uhifadhi
Bila mkate, roli na bidhaa zingine zinazotengenezwa kwa unga, siku zetu hupita mara chache. Ili kupata bidhaa bora, kwanza kabisa, unahitaji kujua ni aina gani ya unga ambao unga unapaswa kukandamizwa. Mara nyingi, unga wa kusudi zote hutumiwa. Unaweza kujifunza zaidi kuhusu aina hii kutoka kwa makala
Mchuzi wa Dagaa: Kichocheo cha Jumla
Mchuzi utakuwa nyongeza nzuri kwa vyakula vya baharini, hivyo kusaidia kuleta ladha yao kwa kiwango cha juu zaidi. Kuna michuzi mingi ya kupendeza kwa dagaa. Hii ni nyanya, na cream ya sour, na berry, na limao, na kwa viungo, na nut, na wengine wengi
Sifa muhimu na maudhui ya kalori ya chestnuts: taarifa muhimu kwa mashabiki
Mmea wa chestnut ni wa kushangaza katika muundo wake wa kemikali, ladha na sifa za uponyaji. Matunda hayakuliwa tu, bali pia kutumika kama dawa. Makala hii itafunua siri kuu za sifa muhimu, na wasomaji pia watajifunza kutoka humo maudhui ya kalori ya chestnuts
