2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Watu wengi wanaweza kushangaa kusikia kuhusu kuwepo kwa maziwa ya kulungu. Licha ya hayo, ipo na hata huliwa kikamilifu katika mikoa ya kaskazini, ambapo inaitwa bidhaa muhimu wakati wa kuishi katika maeneo yenye hali ya hewa kali.
Sifa za maziwa ya paa ni zipi?
Historia na usambazaji
Leo, maziwa ya paa yanatolewa katika maeneo ya kaskazini mwa Urusi pekee, ndiyo maana watu wanaoishi nje ya Arctic Circle kwa kawaida hawajui lolote kuhusu bidhaa hii.
Kwa miezi sita, kulungu jike anaweza kutoa zaidi ya kilo 100 za bidhaa. Kiasi cha BJU kilicho katika maziwa hayo ni kikubwa zaidi kuliko nyingine yoyote (kwa mfano, maziwa ya kulungu yana mafuta mara 5 zaidi kuliko maziwa ya ng'ombe). Ni sifa hizi ambazo zimeifanya bidhaa kuwa ya lazima kwa matumizi katika maeneo magumu.
Hapo awali, maziwa ya kulungu yalihifadhiwa kwenye matumbo yaliyogeuzwa ya wanyama. Wakati huo huo, maziwa na siagi ziliwekwa kwenye beseni, ambazo zilitengenezwa kwa tabaka mbili za gome la birch.
Inatumikaje?
Kwa mtu wa kawaida, maziwa ya paa yanaweza kuchukua nafasi nzuri ya maziwa ya ng'ombe, lakini wakati huo huo.ina mafuta na protini nyingi zaidi. Wengine hulinganisha bidhaa hii na cream, kwani ina msimamo wa mnato. Kwa sababu hii, ladha ya maziwa kama hiyo sio kiwango kabisa - sio kila mtu anayeweza kunywa mbichi. Watu wanaoitumia mara kwa mara huripoti ladha ya tart na ukali, lakini ikichanganywa na maji, ladha yake huwa ya kupendeza.
Maziwa ya kulungu mara nyingi hutumiwa kama kiongezi cha chai, nchini Norway na Ufini yanatengenezwa kwa wingi kuwa jibini. Hapo awali, mafuta pia yalifanywa kutoka humo, ambayo yalikuwa na rangi ya kijani na msimamo thabiti (kutokana na maudhui ya juu ya mafuta). Leo, mafuta hayazalishwi kwa sababu ya kukosekana kwa mahitaji yake.
Muundo na mali ya manufaa ya maziwa ya paa
Kwanza kabisa, ni muhimu kuzingatia kwamba bidhaa hiyo ina "mafuta ya mfano" tu, ambayo yanakubaliwa vizuri na mwili na kufyonzwa kwa zaidi ya 98%. Ikiwa utazingatia muundo wa maziwa ya kulungu, unaweza kuona kuwa ina:
- 63, 3% maji;
- 36, 7% yabisi;
- 10, 3% protini;
- 22, 5% mafuta;
- 2, 5% ya sukari ya maziwa.
Maudhui ya kalori ya bidhaa ni kilocalories 272 kwa g 100.
Kutokana na maudhui ya vioksidishaji vioksidishaji katika maziwa ya kulungu, huwa dawa bora ya kuzuia kuzeeka. Na uwepo wa kalsiamu itasaidia kudumisha na kurejesha tishu za mfupa. Kwa kuongeza, kuna sifa kadhaa muhimu zaidi za bidhaa:
- Kuimarisha kinga. Shukrani kwa maudhui ya vitamini D, maziwa ya kulungu huboresha ufyonzaji wa kalsiamu na kuboresha kinga.
- Kuboresha hisia. Bidhaa hii ina vitu vinavyoathiri homoni ya serotonini, ambayo, nayo, huathiri hali ya mtu.
- Kuimarisha moyo na mishipa ya damu. Maziwa yana kiasi kikubwa cha potasiamu, ambayo ina jukumu muhimu katika maendeleo ya mfumo wa neva, vasodilation, kupunguza shinikizo la damu, kurekebisha shinikizo la damu na kiwango cha moyo.
- Ukuaji wa tishu za misuli. Protini ni "mjenzi" mkuu wa tishu za misuli ya binadamu. Na kama ilivyoandikwa hapo juu, kuna protini mara 3 zaidi katika maziwa ya kulungu kuliko katika maziwa ya ng'ombe.
Mapingamizi
Maziwa ya kulungu ni bidhaa changamano ambayo ina viambajengo vingi - protini, mafuta, vitamini, asidi, n.k. Katika suala hili, maziwa ya kulungu yanaweza kusababisha athari ya mzio kwa mtu, mbichi na kwa njia ya bidhaa zilizochakatwa..
Kutovumilia kwa bidhaa kunaweza kutokea kwa sababu mbili:
- Kwa sababu ya ukosefu wa lactose - dutu inayohusika na ufyonzwaji wa maziwa;
- Kwa sababu ya mzio wa protini ya maziwa.
Kama kanuni, aina hizi za kutovumilia kwa maziwa hupatikana kwa watoto pekee, hata hivyo, watu wazima mara nyingi wanakabiliwa na tatizo hili.
Ilipendekeza:
Hakika za kuvutia kuhusu maziwa. Maziwa yanaweza kugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Chura katika maziwa. Wino wa maziwa usioonekana
Kuanzia utotoni, kila mtu anajua kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana. Katika nyakati za zamani, ilikuwa hata kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa mengi. Kwa nini maziwa hugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Kwa nini unahitaji kuweka chura ndani yake. Ni mnyama gani ana maziwa yaliyonona zaidi? Kwa nini watu wazima hawapaswi kunywa. Tunakuletea ukweli wa kuvutia zaidi kuhusu maziwa
E100: sifa za jumla na sifa muhimu
Takriban kila bidhaa ina aina fulani ya kemikali. Kawaida vipengele vile huitwa "mishtuko". Lakini sio wote hawana afya. Kwa mfano, rangi ya E100 ni viungo vya asili zaidi vinavyoitwa turmeric (curcumin). Ni dutu ya asili, na kwa hiyo inaweza kuitwa salama kwa afya. Katika makala hiyo, tutazingatia uboreshaji unaowezekana, na pia kujibu swali: inaleta nini kwa mwili wetu - faida au madhara?
Kielezo cha glycemic cha maziwa na bidhaa za maziwa. Maziwa ya ng'ombe: faida na madhara
Watu wanaotazama mlo wao wanapaswa kujua kwamba wakati wa kula vyakula, unahitaji kuzingatia sio tu maudhui ya kalori, lakini pia index ya glycemic. Nakala hii itazingatia index ya glycemic ya maziwa na bidhaa za maziwa
Maziwa ya ng'ombe: muundo na mali. Muundo wa maziwa ya ng'ombe - meza
Neno maarufu: "Kunywa maziwa, watoto, mtakuwa na afya!" imeulizwa mara nyingi na wanazuoni. Kila mwaka wanawasilisha kwa umma ukweli wote mpya juu ya athari ya bidhaa hii kwenye mwili wa binadamu. Lakini maziwa ya ng'ombe, ambayo muundo wake ni wa kipekee, imekuwa na inabaki kuwa moja ya bidhaa maarufu na zinazotafutwa. Utapata habari kuhusu maziwa ya ng'ombe, faida na madhara kwa mwili wa binadamu katika makala hii
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
