Pie na raspberries: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Msimu wa kiangazi unasonga mbele kwetu kwa ujasiri, joto na shwari. Majira ya joto ni kijani kibichi, wepesi na utulivu, na vile vile mboga nyingi, matunda na matunda. Je! ni beri gani ya majira ya joto unayopenda zaidi? Raspberries mbivu?

Kuoka kwa raspberries kuna harufu nzuri sana, tamu, na afya. Je, hatuwezi kushiriki nawe mapishi kadhaa ya pai nzuri za raspberry? Katika msimu wa kiangazi, tunahitaji haraka kupata vitamini zaidi na vipengele vingine muhimu, tafadhali kinga yetu ili itukinge na magonjwa katika mvua ya vuli na baridi ya baridi.

Kwa hivyo, katika kifungu hiki tutakuambia jinsi ya kupika mikate ya kupendeza na raspberries, zabuni, cream ya sour na jibini la Cottage, kutoka kwa matunda safi na waliohifadhiwa, lakini kwanza hebu tuelekeze mawazo yako kwa mali ya manufaa ya beri hii yenye harufu nzuri..

Sifa muhimu za raspberries

Leo unaweza kukutana na kichaka cha raspberry sio tu kwenye misitu, bali pia kwa mkazi yeyote wa majira ya joto kwenye bustani. Raspberries za nyumbani, ingawa sio harufu nzuri kama raspberries za msitu, ni kubwa, harufu nzuri, sio chini ya kitamu na afya. Haina adabu na inaweza kukua kwenye udongo maskini zaidi, ambayo inaruhusu kukuzwa kwa kujitegemea katika eneo lolote.

Tangu wakati wa Urusi ya Kale, raspberries zimeheshimiwa kama beri ya uponyaji, na kwa sababu nzuri. Tangu nyakati za zamani, imejulikana kuwa raspberries sio tu ya kitamu na yenye harufu nzuri, bali pia ni ghala la vitamini na vipengele muhimu. Bibi zetu walituletea nini tulipokuwa wagonjwa? Chai na jamu ya rasipberry. Na ni kweli, chai ya raspberry hupasha joto na kukuza jasho, ambayo ni nzuri kwa kupona haraka.

Cha kushangaza ni kwamba faida za kiafya za raspberries hazistahimili joto, kumaanisha kuwa matunda yaliyochakatwa kwenye mitungi bado yana afya sawa na matunda kutoka msituni. Kwa kula raspberry au jamu ya blackberry, unaweza kushinda baridi kwa urahisi na kuimarisha kinga yako.

Mbali na kuwa mzuri kwa mafua, beri hii pia ina mali ya kuzuia sumu na pia husaidia kurejesha damu. Na ni nzuri jinsi gani kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya matumbo na digestion! Raspberries pia ni antiseptic bora ya asili.

"bearberry" ya ajabu - msaidizi mtamu kwa miili yetu. Wacha tujaribu kupika mkate wa raspberry kulingana na kichocheo rahisi, tujisaidie sisi wenyewe na kinga yetu kwa dessert ya kupendeza.

Pie "Just"

Keki hii ni tamu sana kiasi kwamba kipande kimoja cha maandazi hakitoshi hapa. Kichocheo cha pai ya rasipberry hutofautiana na wengine wote katika ladha yake iliyozuiliwa, na harufu yake ya unobtrusive, yenye maridadi husababisha hamu ya ajabu. unga ndani yakezabuni, crumbly, huenda vizuri na berries yenye harufu nzuri. Hakika huwezi kununua kitindamlo kama hicho kwenye duka kubwa.

Hebu tuanze kufahamiana na kichocheo rahisi cha hatua kwa hatua cha pai za raspberry.

Ili kutengeneza keki, tunahitaji viungo rahisi:

• 600-700g raspberries;
• 250 g unga;
• mayai 3;
• 250g sukari;
• poda ya kuoka;
• kidogo cha chumvi na vanila.

Kupika

Ili kufanya unga kuwa laini, usio na hewa, tenganisha viini vyeupe na vipiga hadi vitoe povu na chumvi kidogo. Ongeza sukari, siagi laini na viini vya mayai, piga vizuri hadi laini.

Chekecha unga, vanila na hamira, iliyotiwa oksijeni, pia itaongeza uzuri kwenye unga. Ongeza unga hatua kwa hatua, ukipiga kwa kasi ya chini. Chukua wakati wako kufanya unga kuwa laini na laini.

Chukua sahani ya pai, paka siagi na kumwaga kwenye unga, laini kwa kijiko au spatula.

Osha na kavu matunda ya beri. Watie ndani ya unga kutoka juu, kuzama. Panga matunda kwa wingi juu ya uso mzima.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Ikiwa tanuri haina moto wa kutosha, keki haiwezi kuinuka. Keki huokwa kwa muda wa nusu saa, angalia utayari wake kwa spatula ya mbao, toothpick au mechi.

Keki ikipoa, kata, nyunyiza na sukari ya unga. Kutumikia na michache ya berries safi. Pai hiyo ina ladha isiyo ya kawaida ikiwa na maziwa, chai ya matunda na jeli ya beri.

Kitindamlo cha mkate mfupi wa raspberry

Jambo lingine ambalo tumekuandalia: mapishi ya mkate mfupimkate wa raspberry (tazama picha hapa chini). Unga wa mkate mfupi, ingawa ni mnene, ni wa kitamu sana.

Keki itapungua, lakini tamu sana. Kitindamlo kizuri cha kiangazi chenye maandalizi rahisi ambayo ni lazima ujaribu.

Hivi ndivyo unavyohitaji ili kutengeneza Kichocheo hiki cha Raspberry:

• 340 g unga;
• 700g raspberries;
• majarini 180g;
• 6 sanaa. l. sukari;
• kijiko 1 cha gelatin;
• yai 1.

Jinsi ya kupika

Anza mkate kwa kuandaa unga, italazimika kulala kwa nusu saa kwenye jokofu.

Cheketa unga, changanya na majarini, sukari vijiko 4 na yai. Piga unga haraka na uifute kwenye filamu ya chakula. Weka kwenye jokofu.

Baada ya nusu saa, weka unga kwenye ukungu, ukitengeneza pande za chini. Oka keki katika oveni iliyowaka hadi digrii 200. Wakati huo huo, unga unaoka na unapoa, tunza kujaza.

Gelatin changanya na maji na upashe moto kidogo. Ongeza sukari iliyobaki hapo, koroga kujaza vizuri ili gelatin na sukari kufuta. Osha matunda na uvae keki, ujaze na gelatin ngumu.

Gelatin ikiisha kabisa, nyunyiza keki na sukari ya unga na ukate. Mara nyingi keki hiyo hupambwa kwa cream ya zabuni, ni sahihi sana hapa. Hongera sana.

Wazo lingine ni hili: keki fupi nzuri iliyo na raspberries inaweza kufanywa kwa kanuni ya mikate mifupi, yaani, kusugua unga wa mkate mfupi uliogandishwa kwenye friji, weka raspberries iliyokunwa na sukari, nafunika kwa unga ule ule uliokunwa.

Keki ya Jibini ya Raspberry

Keki itakuwa na harufu nzuri na laini ukiipika kwa kutumia jibini la Cottage. Kichocheo cha keki ya jibini yenyewe ni laini na kitamu sana, lakini pamoja na raspberries ina harufu nzuri na ya hewa, nyepesi na laini hivi kwamba itabidi ujaribu.

Kichocheo cha mkate wa raspberry ni rahisi na hauhitaji muda mwingi. Hebu tufahamiane na mchakato wa kupika.

Ili kutengeneza Raspberry Cheese Pie utahitaji:

• Raspberry - 300g
• Unga - 170g
• Jibini la Cottage - 300g
• Siagi - 75g
• Kiini cha yai - pcs 2
• Yai - 1 pc
• sukari ya unga - 50g
• Chumvi - 1/4 tsp
• Sukari - 3 tbsp. l. yenye slaidi.

Unga

Anza kutengeneza pai kwa unga. Katika bakuli la kina, changanya viini vya yai, sukari, siagi. Panda unga ndani yake na ukanda unga haraka.

Paka fomu kwa mafuta na uweke unga hapo, ukitengeneza pande ndogo. Weka katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 180 kwa dakika 15 ili kuweka.

Tunza ujazaji kwa wakati huu.

Kujaza

Piga jibini la Cottage, yai, vanila kidogo na sukari ya icing hadi iwe cream. Tumia kichanganya kwa kasi ya wastani.

Baada ya dakika 15, ondoa keki na kumwaga curd mass. Panga raspberries juu katika mduara. Unaweza kunyunyiza raspberries na berries nyeusi.

Pai ya jibini la Cottage imeokwa kwa muda wa nusu saa. acha ipoena kisha kukata. Usisahau kupamba kwa jani la mnanaa na sukari ya unga.

Hapa kuna kichocheo kizuri sana cha pai ya raspberry katika oveni. Ladha tete sana.

Unaweza kuongeza maji kidogo ya limao kwenye jibini la Cottage, hii itafanya pai kuwa na uchungu wa viungo. Kwa kuongeza, cheesecake ya raspberry inaweza kutengenezwa na vidakuzi badala ya ukoko na bila kuoka, yaani, na gelatin.

Berries zilizogandishwa

Pai ya raspberry ni ladha ya kweli ya majira ya kiangazi, lakini keki za kujitengenezea nyumbani sio za msimu wa joto tu, tunayo mapishi ya mkate wa raspberry uliogandishwa. Berries kwenye picha ni ya kupendeza sana. Bila shaka tutashiriki mapishi nawe.

Sasa unaweza kugandisha beri mwenyewe au kuzinunua kwenye duka la mboga. Beri zilizogandishwa ziko kwenye rafu wakati wa msimu wa baridi na kiangazi, kwa kila ladha na rangi, kwa hivyo unaweza kufurahia raspberries wakati wowote wa mwaka na, bila shaka, kupika keki tamu na zenye harufu nzuri.

Kwa kushangaza, vitamini katika raspberries hazistahimili joto tu, lakini pia hazipotezi sifa zake hata zikiwa zimegandishwa sana, pamoja na harufu na ladha. Lakini ni ipi njia sahihi ya kutumia beri iliyogandishwa kabla ya kuituma kuoka?

Kwa kawaida raspberries zilizogandishwa hazipotezi umbo lake baada ya kuganda, lakini "huelea". Kwa ujumla, hakuna tofauti nyingi ikiwa unatumia berry iliyohifadhiwa au thawed katika kupikia, haitaathiri maandalizi ya mapishi ya pai ya raspberry. Jambo kuu - kabla ya kupikapie, kuchukua berries nje ya chumba, kutikisa vizuri ili watengane kutoka kwa kila mmoja, na kuondoa theluji nyingi. Bila maji ya ziada, beri itahifadhi sura yake kikamilifu, kwa mfano, kwa mkate kulingana na mapishi ya kwanza.

Pie na raspberries na karanga

Lakini tusimame na kushiriki nawe kichocheo kingine chenye harufu nzuri cha pai za raspberry na picha. Keki hii ya raspberry ni laini sana, ikiwa na karanga na krimu iliyojaa.

Karanga zilizo na raspberries - mchanganyiko mzuri, na chini ya kujaza cream ya sour - furaha. Ladha dhaifu na ya viungo, ya kupendeza sana. Kwa hivyo, ili kutengeneza mkate, utahitaji bidhaa zifuatazo.

Kwa jaribio:

• vikombe 2 vya unga;
• 150g siagi;
• 0, vikombe 5 vya sukari;
• 0, vikombe 5 vya krimu;
• kijiko 1 cha unga wa kuoka.

Kwa kujaza:

• 300g raspberries;
• 150 g karanga zozote;
• 200 g cream siki;
• 100g sukari;
• vijiko 2 vya unga;
• yai 1;
• juisi ya nusu limau.

Kabla ya kupika, ondoa matunda kwenye friji. Pia kwa kuoka utahitaji fomu yenye pande za juu, iliyotiwa mafuta.

Kwa hivyo, changanya sour cream na sukari, na kuyeyusha siagi kwenye microwave au katika bafu ya maji. Changanya kila kitu pamoja na whisk au uma, lakini usipige. Hatua kwa hatua ongeza unga, ukichanganya. Ongeza poda ya kuoka.

Kanda unga hadi ulaini, ulainike. Nyunyiza unga uliotiwa mafuta na uweke unga, ukinyoosha pande pana.

Kwaheriunga ni "kupumzika" katika mold, kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya sour, yai, unga na sukari. Piga kila kitu vizuri ili kuvunja kabisa uvimbe. Tumia kichanganyaji.

Ondoa na ukate karanga, zisiwe laini sana na uzinyunyize chini.

Weka matunda kwenye unga, usambaze sawasawa, jaza kwa uangalifu cream ya sour na uoka kwa digrii 180. Usisahau oveni iliyowashwa tayari.

Keki huokwa hadi cream inene, inakuwa ya manjano kidogo. Pamba keki zilizokamilishwa kwa sukari ya unga, majani ya mint au sharubati ya raspberry.

Siri ya uokaji bora wa raspberry

Ili kufanya kichocheo cha mkate wa raspberry kitamu kigeuke kuwa kitamu bora, mwisho tutashiriki nawe siri za kuoka kwa mafanikio.

• Kwa keki iliyofanikiwa, ladha nzuri na laini, harufu dhaifu, tumia raspberries zilizoiva, lakini sio laini sana. Raspberries mbivu lakini thabiti hazitaharibu mwonekano wa bidhaa zako zilizookwa.
• Usizame beri kwa kina sana, kwa sababu unga unapooka, matunda yatazama yenyewe.
• Ikiwa wewe ni mpenzi mtamu, basi ongeza sukari zaidi, lakini je, inafaa kuficha ladha hii nzuri nyuma ya utamu?
• Pamba keki, mwonekano mzuri utaongeza hamu yako ya kula.
• Miongoni mwa mambo mengine, unaweza kutumia unga wa chachu na unga wa puff. Keki ya puff hutengeneza pumzi ya kupendeza, na kwa jibini la Cottage - ladha dhaifu na ya kupendeza.
• Raspberry huenda vizuri na matunda mengine - blueberries, jordgubbar, currants. Kuongeza berries tofautijaribu ladha mpya. Majani ya mnanaa, limau kidogo - pia ni nyongeza ya kupendeza kwa keki ya kiangazi yenye harufu nzuri.

Tunatumai ulifurahia mapishi yetu ya hatua kwa hatua ya pai za raspberry. Picha zitahimiza mawazo yako ya muundo.