Mikeka ya likizo kwenye mishikaki: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Canape ni mojawapo ya suluhu bora zaidi za kubadilisha meza yako ya likizo. Asili na ya kupendeza, mara moja huvutia umakini wa kila mtu, na utayarishaji wa sahani kama hiyo hauitaji muda mwingi na bidhaa. Kwa maneno mengine, mapishi rahisi ya canape kwenye mishikaki yatavutia kila mtu - wageni na mhudumu.

Canape: ni nini

Kabla ya kufahamu siri za kuandaa tiba hii, unapaswa kuamua ni nini. Canape ni aina ya appetizer baridi, ambayo ni sandwich ndogo, iliyoundwa halisi kwa bite moja. Bidhaa zinazojumuisha ni tofauti sana. Kipengele hiki kinaweza kumsaidia mhudumu wakati wageni wasiotarajiwa wanapotokea mlangoni.

Kwa kawaida, sandwichi hizi ndogo huhudumiwa kwa mishikaki (vijiti maalum vinavyoweka viungo pamoja). Inaaminika kuwa appetizer kama hiyo ni jambo rahisi zaidi unaweza kupika. Hii ni kweli kwa kiasi fulani.

Siri za canapes zilizofanikiwa

Kimsingi, hakuna maandalizi changamano (isipokuwa ya kukata na kuunganisha bidhaa) hapa. Ili kufanya sahani iwe ya kitamu na nzuri kama kwenye picha zinazoonyesha mapishi mbalimbali ya canapes ladha (kwenye mishikaki), unapaswa kukumbuka sheria chache tu.

• Canape lazima iwe ndogo. Ikiwa huwezi kuiweka mdomoni mwako na kuila mara moja, tayari ni sandwichi iliyojaa.
• Mchanganyiko mzuri wa bidhaa ni hitaji muhimu vile vile. Ni muhimu sana kwamba viungo vilingane na ladha na kukamilishana kwa hila.
• Muundo mzuri. Sandwichi ndogo kwenye mishikaki ni wageni wa mara kwa mara kwenye meza za karamu, kwa hivyo appetizer hii haipaswi kuwa ya kitamu tu, bali pia nzuri.

Aina za canape

Mapishi yote ya canape kwenye mishikaki yanaweza kugawanywa katika aina 2 kubwa:

• zile ambazo msingi wake ni mkate mrefu, mkate mweupe au mweusi, bidhaa nyingine ya mkate;
• zile zinazotokana na bidhaa nyingine yoyote gumu isiyo na mnato (inaweza kuwa jibini ya aina tofauti, tango au mboga na matunda mengine).

Kuhusu umbo la sandwichi ndogo, hakuna mapendekezo maalum hapa. Zinaweza kufanywa pande zote, mraba, mstatili, pembetatu kwa usalama.

Bidhaa gani za kutumia

Wataalamu mashuhuri wa upishi wanasema: hakuwezi kuwa na bidhaa zinazofaa za kuandaa appetizer hii, lakini mara nyingi zaidi kuliko zingine, canapes kwenye skewers huonekana kwenye mapishi:

• jibini aina mbalimbali;
• ham;
• mboga(mbichi na kupikwa);
• aina zote za matunda;
• salmon;
• kamba.

Mapishi ya jibini

Jibini ni mojawapo ya viungo maarufu vinavyotumiwa kutengenezea canapés. Ni thabiti vya kutosha kutumika kama msingi wa sandwich.

Faida nyingine isiyopingika ya jibini ni upatanifu wake bora na takriban bidhaa zote: bidhaa za mikate, ham, zabibu, parachichi, nyanya, matunda yoyote kabisa. Ni bora kumpa cheese canapes kwenye mishikaki iliyo na divai.

Pamoja na jibini na nanasi

Kichocheo hiki kitamu cha skewers canape ni mojawapo ya rahisi zaidi. Ilipata umaarufu kutokana na mchanganyiko wa awali wa ladha. Katika orodha ya viungo:

• jibini gumu (unaweza kuchagua chochote ili kuonja) - 150 g;
• nanasi la kopo - pete 3 zitatosha;
• zaituni - 0, makopo 5.

Nanasi na jibini hukatwa kwenye cubes 1 x 1 cm. Weka viungo kwenye mshikaki kwa mlolongo ufuatao: nanasi, mizeituni, jibini.

Tunda na jibini

Mbali na saladi za kupendeza, canapés hizi nyepesi kwenye mishikaki zitakusaidia sana. Watahitaji:

• apples (kwa hili ni bora kuchagua aina za juisi) - pcs 2.;
• zabibu nyekundu zenye matunda makubwa kiasi - 200 g (idadi ya beri ni sawa na idadi ya resheni);
• jibini gumu - takriban g 200;
• majani machache ya lettu.

Jibini na tufaha hukatwa kwenye cubes na pande za takriban sm 1. Majani ya lettu hukatwa kwa mikono vipande vidogo, takriban sawa na jibini na apple. Kusanya kwa mpangilio ufuatao: zabibu, lettuce, tufaha na jibini.

Mozzarella na jibini ngumu

Mchanganyiko wa jibini hizi mbili hutoa ladha nzuri, inayokamilishwa kidogo na noti mpya za zabibu. Ili kuandaa vitafunio utahitaji:

• jibini gumu - 150 g;
• zabibu kubwa za kijani (lazima zisizo na mbegu) - 100 g;
• mozzarella - 100g

Jibini gumu na mozzarella hukatwa vipande vipande, takriban ukubwa sawa. Unaweza kuweka bidhaa kwenye mshikaki kwa mpangilio wowote.

Na samaki wekundu

Mapishi ya canapes na samaki kwenye mishikaki yanastahili kuangaliwa mahususi. Salmoni na trout itakuwa chaguo bora kwa sahani kama hiyo, sio tu inaonekana ya kifahari kwenye meza, lakini pia ina ladha nzuri. "Majirani" wanaofaa kwa samaki lax watakuwa parachichi, mkate, tango, limau na jibini cream.

Kila chakula cha samaki chekundu cha asili

Mlo huu kwa kawaida hupotea kwenye meza kwanza. Katika orodha ya viungo:

• fillet ya trout iliyotiwa chumvi - 200 g (inaweza kubadilishwa na samaki wengine wekundu);
• mkate mweupe;
• tango 1 safi la kati;
• jibini laini la cream - gramu 50 za kutosha;
• michipukizi ya kijani kwa ajili ya mapambo - vipande vichache vitatosha.

Miduara ndogo au miraba imekatwa kwa vipande nyembamba vya mkate (unaweza kutumia vipande vilivyotengenezwa tayari). Kipande nyembamba cha tango kinawekwa juu yao, kilichochafuliwa na kiasi kidogo cha jibini la cream, kilichopambwa na jani la kijani. Fillet ya samakikata vipande nyembamba nyembamba, vizungushe kwa namna ya rose na uweke juu. Muundo mzima umekatwa kwa mshikaki.

Salmoni na tango na zeituni

Katika kichocheo hiki cha mishikaki, mkate wa kahawia utatumika kama msingi, na hivyo kuipa sahani ladha ya ladha. Kati ya bidhaa zinazohitajika:

• mkate wa rye, uliokatwa vipande nyembamba - pcs 3;
• zaituni - pcs 6. (zaituni huchukuliwa kwa idadi ya huduma);
• tango safi - kipande 1;
• lax - 50–70 g itatosha (kwa kukosekana kwa lax, unaweza kutumia samaki mwingine nyekundu);
• jibini laini la kottage - takriban 30g;
• kijani - hutumika kwa mapambo.

Mkate hukatwa vipande vidogo, na kupakwa safu nyembamba ya jibini laini la kottage. Tango hukatwa kwenye vipande nyembamba, lax katika vipande nyembamba nyembamba. Bidhaa hutobolewa kwenye mshikaki kwa mpangilio ufuatao: mizeituni, lax, tango, tena lax na tango, mkate

Vitafunwa vya Ham

Sandiwichi ndogo za ham ni za kitamu na za kuridhisha, na ham asili iliyokunjwa au iliyosokotwa itapamba sahani hiyo. Bidhaa hii inaendana vyema na zeituni, nyanya za cherry, jibini, tango, mkate.

Hamu na jibini

Hii ni mojawapo ya mapishi rahisi zaidi ya pipi kwenye mishikaki - kitoweo kama hicho kinaonekana kung'aa na cha kupendeza kwenye meza ya sherehe. Kwa ajili yake unahitaji:

• jibini la aina yoyote - 200 g (lazima iwe gumu, kwani itakuwa msingi wa sandwich ndogo);
• ubora wa juu mtamuham - 150 g;
• kijani - matawi 2-3 (yatatumika kwa mapambo);
• mizeituni iliyochimbwa - pcs 10. (idadi inategemea idadi ya huduma).

Kata jibini ndani ya cubes ndogo (na upande wa takriban sm 1), kata ham kwenye vipande nyembamba na ukunje mara kadhaa. Imekusanywa kama ifuatavyo: ham iliyokunjwa, jani la kijani, mizeituni na jibini huwekwa kwenye mshikaki.

Jibini na ham na nanasi

Kulingana na kichocheo hiki, canapes kwenye mishikaki hutolewa moto kwenye meza ya sherehe. Hii ni kawaida kwa appetizer kama hiyo, lakini inatofautisha menyu kikamilifu. Kwa sahani hii unahitaji:

• jibini gumu - takriban 60 g;
• ham - vipande 5 vyembamba;
• siagi - 30–50 g;
• mkate mweupe uliokatwa - vipande 5;
• nanasi la makopo - vipande 20 au pete 3-4.

Mkate hukatwa katika miraba midogo, iliyopakwa safu nyembamba ya siagi. Ham ya ukubwa sawa huwekwa kwenye mkate, kisha kipande cha mananasi. Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu. Mini-sandwiches huwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kutumwa kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 3-5. Canapes zilizo tayari hupikwa na kutolewa mara moja.

Shirimp canape

Vyama vya baharini vinaambatana kikamilifu na sandwichi ndogo kwa vile vina manufaa mengi: udogo, ladha nzuri na thamani ya lishe. Wakati huo huo, hata nyumbani, mapishi ya canape kwenye skewers hukuruhusu kupata sahani nzuri na ya sherehe.

Uduvi wa Cherry pamoja na jibini

Kiongezi hiki kinang'aa na kimewashwa asili kabisaladha. Ili kuipika, utahitaji:

• jibini gumu la aina yoyote - takriban 80 g;
• shrimps (lazima kwanza zisafishwe na kuchemshwa) - pcs 10.;
• zaituni - vipande 10;
• nyanya ndogo za cherry (chagua kuhusu ukubwa sawa) - vipande 10

Weka mishikaki kwa mpangilio ufuatao: uduvi, mizeituni, nyanya, jibini. Ikiwa inataka, unaweza kupamba sahani kidogo na vitafunio na matawi ya mboga.

Mapishi ya Kanape kwenye mishikaki yenye uyoga

Mara nyingi uyoga wa kachumbari hutumiwa katika utayarishaji wa vitafunio. Wanaipa sahani mwonekano wa awali na kuongeza viungo kwa ladha ya sahani.

Mushroom Appetizer

Toleo hili lina haradali - linaendana vyema na uyoga na kila aina ya bidhaa za nyama. Ili kuandaa sahani, tayarisha bidhaa zifuatazo:

• jibini gumu - 100 g (chagua aina unayopenda hapa);
• vitunguu vya kijani - takriban 50 g;
• mayai ya kuku ya kuchemsha - pcs 2.;
• mayonesi - takriban g 100;
• vitunguu saumu - karafuu 1 ndogo;
• ham - 100 g;
• champignons zilizotiwa marini - 200 g.

Hiki ni kichocheo asili cha canapes za sherehe kwenye mishikaki - sahani inaonekana ya kuvutia sana kwenye picha. Kofia za uyoga zilizochujwa zitatumika kama msingi. Ili kufanya hivyo, toa miguu ya uyoga, kata na kuchanganya bidhaa nyingine zote, kuchanganya na mayonnaise. Misa inayotokana inajazwa vifuniko vya uyoga na kutobolewa kwenye mishikaki.

Matundaappetizer

Wamama wengi wa nyumbani, wakipamba meza ya sherehe, husahau kabisa kuhusu vitafunio vya matunda. Na bure kabisa. Sahani hii ni mkali na nyepesi, inakwenda vizuri na divai ya rose na champagne. Kwa kuongezea, hakuna likizo ya watoto hata moja inayoweza kufanya bila dessert kama hiyo.

Kipengele ni kwamba matunda mengi yanaweza kuunganishwa kwa usalama. Miongoni mwa chaguo bora zaidi:

• ndizi, jordgubbar, marshmallows za rangi, chokoleti iliyoyeyuka kwa kumwaga canapes iliyomalizika;
• tufaha, nanasi (la makopo), zabibu;
• strawberry, kiwi, ndizi;
• mananasi, sitroberi, ndizi.

Jibini ngumu, jibini la mbuzi, feta na nyingine yoyote hutumika kama msingi katika vyombo hivyo.

Jinsi ya kutoa huduma ipasavyo

Kidesturi, canapés hutolewa kwa sahani ndefu, lakini sahani kubwa tu ya bapa itafaa. Kueneza appetizer katika safu ya aina moja. Hii sio tu itatoa mwonekano wa kuvutia kwa sahani, lakini pia itasaidia wageni kupata ladha bora zaidi.

Mapishi yote yaliyo hapo juu ni sehemu ndogo tu ya yale ambayo yanaweza kutumika wakati wa kuandaa chipsi kwa meza ya sherehe. Wakati huo huo, haupaswi kubebwa na kutumikia sandwichi ndogo, kwa sababu unahitaji kuacha nafasi kwa saladi za kitamaduni, ambazo zinahitajika sana kati ya wageni.

Ijapokuwa iwe hivyo, canapes ni kitoweo kizuri ambacho kinaweza kutumiwa pamoja na aina yoyote ya vinywaji, chai na kahawa, na matunda yanafaa kama dessert yenyewe.