2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wale wanaotembelea kusini mwa nchi yetu kwa mara ya kwanza maishani mwao, haswa ufuo wa Bahari Nyeusi, hutazama kwa mshangao mkubwa wa soseji ndogo za rangi zinazouzwa kwenye soko na fukwe. Wanashangazwa sana na jina lao lisilo la kawaida - churchkhela. Ni nini na imeandaliwa vipi, tutajaribu kujua sasa.
Hiki ni kitoweo cha kitaifa cha vyakula vya mashariki. Licha ya ukweli kwamba ni kawaida katika Armenia, na Georgia, na Azabajani, na pia Ugiriki, Wageorgia wanaona churchkhela kuwa "uvumbuzi" wao wa awali, na hata walifungua patent kwa ajili yake. Sasa, pamoja na khachapuri, chacha na suluguni, churchkhela pia ni chapa ya Kijojiajia.
Hii ni nini? Hii ni walnut ya chini, iliyofunikwa na maji ya matunda yaliyokaushwa. Kama hadithi zinavyosema, ladha hii ilionekana katika nyakati za zamani, wakati wapiganaji, wakienda kwenye kampeni, walichukua pamoja nao sausage za kitamu na zenye lishe ambazo hazikuhitaji shida yoyote katika kupika na kurejesha nguvu kikamilifu. Kwa kuwa mara nyingi walilazimika kupigana, walitayarisha churchkhela kwa matumizi ya wakati ujao, bila kuogopa kwamba ingeharibika. Mwaka yeyehakika itadumu, na kutoka kwa mavuno yajayo unaweza kutengeneza sausage mpya za kupendeza na karanga zinazoitwa churchkhela. Ni nini - tayari una wazo. Sasa hebu tuzungumze jinsi inavyotayarishwa.
Jinsi ya kupika churchkhela nyumbani
Ili kuandaa bidhaa hii, utahitaji kuhifadhi karanga, juisi ya zabibu, sukari, unga na uzi mkali wa pamba kwa kutumia sindano. Unaweza kuchukua karanga yoyote, ingawa walnuts na hazelnuts hutumiwa jadi. Hazel nzima imefungwa kwenye thread, na kernels za walnut zimegawanywa katika nusu mbili. Urefu mzuri wa chini ya walnut ni karibu cm 30. Hii ni ya kutosha ili kuhakikisha kwamba decoction nene ya juisi, inayoitwa Tatara, inaweza kuifunika kwa safu mnene. Na ni bora kuchagua urefu wa thread kulingana na kina cha sufuria ambayo syrup itapikwa. Utegemezi hapa ni huu - chini lazima kuzamishwa kabisa katika Kitatari bila bends na kinks.
Baada ya karanga zote kuunganishwa vizuri, unaweza kuanza kupika Kitatari. Lita tatu za juisi ya zabibu iliyopuliwa hivi karibuni hutiwa kwenye sufuria (ikiwezekana sio enameled), glasi ya sukari huongezwa ndani yake, yote haya huwekwa kwenye moto mdogo. Kupika juisi kwa kuchochea mara kwa mara mpaka kiasi chake kinapungua kwa nusu. Usisahau kwamba povu iliyotengenezwa wakati wa mchakato wa kupikia lazima iondolewa. Kilichotokea mwishoni, watu wa Georgia huita badagi.
Mimina takriban glasi kadhaa za badagi kwenye bakuli pana na ubaridishe yaliyomo. Punguza vikombe viwili vya unga kwenye syrup iliyopozwa, ukivunja kwa uangalifu uvimbe unaosababishwa. Ili kuhakikisha homogeneity ya wingi, inaweza kufuta kwa njia ya ungo mwishoni. Tunaunganisha sehemu zote mbili za juisi na tena tuma kwa moto. Usiondoke jiko. Lazima daima kuchochea wingi, vinginevyo itakuwa kuchoma. Baada ya yaliyomo kwenye sufuria kuwa mzito na kung'aa, unaweza kuzima moto na kuzingatia mchakato wa kupika tatari umekwisha.
Wacha ipoe kidogo, punguza nati na uimimishe kabisa kwenye misa ya moto. Baada ya kungojea kama sekunde 20, tunachukua uzi, acha matone ya mwisho yakimbie, na kuituma kukauka. Baada ya masaa mawili, kurudia mlolongo mzima wa vitendo. Kimsingi, safu ya Kitatari inapaswa kufikia sentimita moja na nusu.
Kwa kuwa itachukua muda mrefu kutengeneza churchkhela kwa njia hii, unaweza kupunguza kidogo jumla ya muda wa kupikia wa kitamu kwa kuunganisha nyuzi kadhaa na karanga kwenye reli mara moja na kuzitumbukiza kwenye tatari kwa wakati mmoja. wakati. Baada ya kuzingatia kwamba unene wa safu unakidhi wewe, tuma churchkhela iliyokamilishwa ili kukauka kwenye jua kwa wiki kadhaa. Utayari unaweza kuhukumiwa kwa kugusa - ikiwa haishikamani na mikono yako, basi kukausha kunaweza kuzingatiwa kumalizika. Sasa unahitaji kuifunga sausages katika kitambaa na kuondoka ili kuiva. Baada ya mwezi mmoja, unaweza kutibu wapendwa wako unaowavutia na kitamu kiitwacho "churchkhela".
Ni nini, sasa unajua na, kama mtaalamu wa kweli wa upishi, unaweza kufanya majaribio kwa kubadilisha aina za karanga na juisi za matunda. Na unaweza pia kufanya bila thread, tu kwa kuchanganya tatar kumaliza na karanga. Itakuwa, bila shaka, si kuwa churchkhela kwa maana ya classical, lakinisio kitamu kidogo.
Ilipendekeza:
Kudyabliki - ni nini na wanakula na nini?
Kwa hakika, curls ni kitu ambacho si kila mtu anaweza kusema. Kwa kweli, haya ni mikate ya kitamu sana, ambayo ni vitafunio kamili. Sahani hiyo ni muhimu kwa kutumikia meza yoyote, na sura isiyo ya kawaida hakika itavutia wapenzi wa vitu vizuri
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Ni nini kisichoweza kuliwa na kiungulia, lakini nini kinaweza? Kiungulia ni nini
Ugonjwa unaojulikana zaidi kati ya watu wazima ni kiungulia, hutokea kwa mtu mmoja kati ya wanne. Inajifanya kujisikia na hisia mbaya ya kuungua katika kifua, wakati mwingine hata kichefuchefu na kutapika. Mtu yeyote atajisikia vibaya na kujisikia vibaya na kiungulia. Kile ambacho huwezi kula, tutagundua baadaye kidogo, lakini sasa tutagundua ni kwanini maradhi haya hutokea kwa ujumla
Ni nini kichungu na kwa nini. Ni nini hufanya chakula kuwa chungu
Kukataa kiholela kila kitu kinachotukumbusha nyongo, "tunamtupa mtoto nje na maji." Hebu kwanza tuelewe ni nini kichungu na kwa nini. Je, papillae za ulimi wetu husikia nini hasa? Na je, ladha isiyopendeza daima inaashiria hatari kwetu?
