Mapishi matamu ya saladi ya kuku

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Si kwa bahati kwamba saladi za kuku zimekuwa maarufu sana kwa miaka mingi. Hii ni moja ya viungo vya ladha na afya katika sahani hizo. Kwa kuongeza, ina faida ya kuunganishwa na idadi kubwa ya vipengele vingine. Kuku itakuwa sahihi na mboga za kuchemsha na safi, mananasi, jibini, uyoga. Lakini kuku wa kuchemsha anaweza kubadilishwa na kuku wa kuvuta sigara, akifurahia aina mbalimbali za ladha mpya.

Kuku Kaisari

Kati ya saladi za kuku, Caesar anachukuliwa kuwa mojawapo ya wale wanaopendwa na maarufu zaidi. Kwa wale ambao hawajui, ni lazima kusisitizwa kuwa jina lake halina uhusiano wowote na mfalme maarufu wa Kirumi. Ukweli ni kwamba kichocheo hiki kiligunduliwa na mpishi wa Amerika wa asili ya Italia, ambaye jina lake lilikuwa Caesar Cardini. Aliifungua kwa mara ya kwanza mwaka wa 1924 katika sherehe za Siku ya Uhuru wa Marekani. Tangu wakati huo, saladi ya Kaisari na kuku imekuwa moja ya sahani maarufu kwenye orodha ya migahawa mengi.amani.

Kama vitu vingi vya ustadi katika ulimwengu huu, mapishi yalionekana kwa bahati mbaya. Wakati huo, sheria kavu ilitawala Amerika. Ilikuwa karibu haiwezekani kupata pombe katika vituo vya upishi. Ukweli, Cardini hakuwahi kupata shida na pombe, kwa sababu mgahawa wake ulikuwa kwenye mpaka na Mexico, na pombe ilitolewa kwa kiasi kikubwa kutoka huko. Lakini kulikuwa na shida na chakula na vitafunio katika taasisi hiyo. Kwa hiyo, siku moja Cardini aliamua kufanya saladi kutoka kwa kila kitu kilichopatikana katika jikoni ya mgahawa, na Kaisari alionekana. Wageni walipenda saladi hiyo sana hivi kwamba walianza kudai kurudia sahani hii kila wakati. Inashangaza, mapishi ya awali hayakujumuisha kuku. Tu baada ya muda, wakati tofauti mbalimbali za sahani zilionekana, ikawa moja ya viungo muhimu na vya lazima. Leo ni vigumu kufikiria saladi ya Kaisari bila kuku.

Kwa kichocheo cha saladi ya Kaisari ya kuku, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• 300 gramu minofu ya kuku;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• mkungu wa lettuce;
• gramu 100 za jibini gumu;
• nyanya nane za cherry;
• nusu limau;
• 50ml mafuta ya zeituni;
• mtindi mmoja;
• kijiko kimoja cha chai cha haradali;
• viungo - kuonja.

Minofu ya saladi ya Kaisari iliyo na kuku huchemshwa mapema au kukokotwa katika kipande kimoja. Kwa hali yoyote, katika hatua ya mwisho ni kukaanga kwenye sufuria. Kabla ya hili, nyama lazima ikaushwe kwa taulo za karatasi.

Mavazi ya saladi ya Kaisari na kuku yanahitaji kuchanganywakwa uangalifu sana hadi misa ya homogeneous itaonekana. Ili kufanya hivyo, changanya yolk, mafuta ya zeituni, haradali, viungo na maji ya limao.

Saga jibini kwenye grater laini, na ukate nyanya za cherry katikati. Kata minofu ya saladi ya Kaisari iliyopikwa na kukaangwa na kuku katika cubes sawa.

Kwenye sahani kubwa kwenye majani ya lettuki yaliyokaushwa kidogo, weka viungo vyote kwenye tabaka, na nyunyiza na jibini iliyokunwa juu. Mimina saladi yetu ya Kaisari na mchuzi wa kuku na uitumie.

Lahaja ya Cracker

Wakati wa kuwepo kwa sahani, anuwai zake nyingi zimeonekana. Kwa mfano, mapishi ya saladi ya Kaisari na kuku na croutons hivi karibuni imekuwa maarufu. Ili kuitayarisha, tunahitaji:

• 250 gramu ya minofu ya kuku (ikiwa inataka, unaweza kuchukua titi);
• 50 gramu ya mkate;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• gramu 100 za jibini gumu;
• majani matano ya lettu; nyanya sita za cherry;
• kijiko kimoja cha chai cha haradali;
• vijiko viwili vya chakula vya mayonesi;
• nusu kijiko cha siki;
• viungo - kuonja.

Ili kufanya nyama ya kuku iwe laini na yenye harufu nzuri, inashauriwa kuiloweka kwa muda wa saa moja kwenye marinade yenye vijiko viwili vya asali, kijiko kimoja cha chakula cha mafuta ya mboga na chumvi.

Baada ya hapo kaanga kuku kwenye sufuria kipande kimoja bila kukata. Kisha tu ugawanye nyama katika vipande vidogo. Ondoa ukoko kutoka kwenye mkate na ukate kwenye cubes, kausha kidogo kwenye oveni.

Weka kwenye bakuli la saladi tambarareviungo vyote, na kuongeza nyanya cherry, kata katika sehemu nne. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu. Mimina saladi ya kuku wako na mavazi na juu na croutons za kukaanga.

Saladi "Ya Kutengenezewa Nyumbani"

Kati ya aina mbalimbali za saladi za kuku, Domashniy pia inafurahia umaarufu unaostahili. Ni rahisi sana kuitayarisha. Unaweza kujiandaa haraka kwa ajili ya kuwasili kwa wageni ambao kuwasili kwao kulijulikana wakati wa mwisho.

Kutayarisha saladi "Homemade" na kuku chukua:

• 350 gramu ya kuku wa kuchemsha (kumbuka kwamba lazima asiwe na mfupa);
• matango mawili ya kung'olewa;
• mafuta ya mboga (yanahitajika kwa kukaangia tu;
• karoti mbili;
• balbu moja;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• mayonesi;
• parsley;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Mchakato mzima wa kuandaa saladi hii ya kuku (picha za baadhi ya sahani zimewasilishwa katika makala hii) haitachukua zaidi ya dakika kumi. Fillet ya kuku inapaswa kukatwa vizuri iwezekanavyo, lakini usivunje nyama, kwani itapoteza uwasilishaji wake. Weka kwenye bakuli la saladi.

Matango yanahitaji kung'olewa au kukatwa vipande vipande, upendavyo. Wapeleke kuku karibu na bakuli la saladi.

Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga hadi iwe wazi, na karoti. Baada ya kuwaondoa kwenye sufuria, basi mboga iwe baridi kidogo. Waongeze kwenye sahani pamoja na parsley iliyokatwa vizuri, vitunguu vilivyochapishwa, pilipili na chumvi. Msimu na mayonesi na changanya vizuri.

Mapishi ya kawaida

Wataalamu wengi wa upishi wanaotambuliwa wanaweza kupata kichocheo cha saladi ya kuku ya asili. Inaaminika kuwa mchanganyiko bora zaidi wa bidhaa huchaguliwa ndani yake. Ikiwa ungependa kujaribu nyumbani, chukua:

• minofu minne ya kuku, kila moja ikiwa na uzito wa gramu 200 (tayari inapaswa kuwa bila mfupa na bila ngozi);
• 130 ml mayonesi (ukipenda, unaweza kutengeneza nyumbani, haitakuwa na madhara kama ya dukani);
• vijiko viwili vya chai vya maji ya limao;
• kijiko kimoja cha chai cha haradali;
• mashina mawili ya celery;
• shaloti moja;
• vijani vichache vya iliki na basil;
• majani ya lettuce ya barafu, ambayo yatahitajika kwa matumizi ya asili.
• chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa - kuonja.

Kichocheo cha saladi ya kawaida ya kuku ni rahisi sana. Mimina lita moja na nusu ya maji baridi kwenye sufuria yenye uzito wa chini, na kuongeza vijiko viwili vya chumvi. Ingiza matiti ya kuku ndani ya maji, joto maji hadi digrii 80, lakini usiruhusu kuchemsha. Baada ya hapo, funga kifuniko kwa robo ya saa na gesi ikiwa imezimwa.

Weka minofu ya kuku kwenye trei, funika na taulo za karatasi, nyama ikipoa kwa joto la kawaida, weka kwenye jokofu kwa nusu saa.

Wakati huo huo, changanya mayonesi, haradali, maji ya limao na robo ya kijiko cha pilipili nyeusi kwenye bakuli la kina. Chambua celery na ukate kwenye cubes ndogo na safi, fanya vivyo hivyo na shallots. Kata wiki vizuri. Fillet ya kuku kavukata vipande vipande nusu sentimita nene na kuweka katika bakuli na dressing. Ongeza wiki, celery na shallots.

Inapendekezwa kuihudumia katika boti asili za lettuki.

Kuku na jibini

Kuku huenda vizuri kwa vyakula vingi. Lakini wengi watakubali kuwa moja ya faida zaidi ni saladi na kuku na jibini. Viungo hivi viwili vitafanya sahani isiyoweza kukumbukwa. Kwa ajili yake, utahitaji kuhifadhi kwenye vipengele vifuatavyo:

• 500 gramu ya minofu ya kuku bila ngozi;
• mayai manne ya kuchemsha;
• 200 gramu ya jibini lazima iwe ngumu;
• kitunguu kimoja;
• mayonesi;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Kiasi hiki cha chakula kinatosha milo nane, kwa jumla itachukua kama dakika 40 kupika.

Kwa kuanzia, chemsha minofu ya kuku na uikate laini. Mayai yaliyosafishwa yanapaswa kukatwa vizuri, na jibini iliyokatwa. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kumwaga maji ya moto ili kuondoa uchungu. Inapaswa kusimama ndani ya maji kwa dakika 10, kisha inaweza kutolewa.

Kwenye bakuli la kina, changanya minofu ya kuku na vitunguu, mayai na jibini iliyokunwa. Baada ya kuchanganya, chumvi na msimu na mayonesi kwa ladha yako.

Unaweza kuongeza uhalisi wa kichocheo hiki cha saladi ya kuku kwa kuongeza nanasi la makopo au mahindi ya makopo.

mapishi ya kuku wa kuvuta sigara

Kuna mapishi mengi ya saladi ya kuku wa kuvuta sigara. Mbali na kawaida kabisana inatarajiwa, kuna hakimiliki kadhaa ambazo hata zina majina asili. Hii inatumika kikamilifu kwa saladi ya "Pomegranate bangili". Imehakikishwa kuwa mapambo ya meza katika sherehe yoyote.

Kwa huduma nne za saladi hii chukua:

• 200 gramu ya kuku wa kuvuta sigara;
• beti mbili;
• kichwa kimoja cha vitunguu;
• viazi viwili;
• karoti mbili;
• maguruneti mawili;
• mayai mawili ya kuku;
• 65 gramu za jozi;
• gramu 50 za mayonesi;
• chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.

Pika karoti, beets, mayai na viazi. Tunasaga mboga zote na mayai kwenye grater coarse. Kila kijenzi kiko kwenye bakuli tofauti.

Minofu ya kuku iliyokatwa kwenye cubes au vipande. Wakati huo huo, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Ili saladi iwe na sura ya asili ambayo ingelingana na jina, weka glasi ndogo katikati ya sahani ambayo utaitumikia. Weka lettuce kuzunguka glasi ili kuunda umbo la bangili.

Kwanza safu ya viazi na mayonesi, kisha nusu ya beetroot na mayonesi, safu ya tatu ya mayonesi na karoti, walnuts ya safu ya nne, nusu ya kuku na mayonesi, safu ya sita ya vitunguu vya kukaanga, mayai ya safu ya saba na mayonesi, safu ya nane ya pili. nusu ya kuku na mayonnaise, ya tisa - beets iliyobaki.

Mwishoni kabisa, toa kikombe na upake saladi vizuri na mayonesi pande zote. Pamba uso kwa wingi kwa mbegu za komamanga.

Kuku na mananasi

Saladi ya kuku na nanasi hutayarishwa kulingana na mapishi asilia, ambayo unaweza kurudia kwa urahisi ukiwa nyumbani. Chukua:

• mifupa miwili ya kuku ya kuchemsha;
• mayai matatu ya kuku;
• 200 gramu za nanasi la kopo;
• 150 gramu jibini ngumu;
• pakiti moja ya mayonesi;
• gramu 30 za jozi.

Titi la kuku kata ndani ya cubes ndogo, weka kwenye sahani na upanue kwa ukarimu mayonesi. Weka mananasi yaliyokatwa kwenye safu ya pili. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini na kusugua kwenye grater nzuri. Watakuwa safu inayofuata. Kisha jibini iliyokunwa imewekwa, na kisha viini. Saladi hutiwa na walnuts iliyokatwa. Baada ya hapo, anahitaji kutoa muda wa kuloweka.

Baada ya robo saa unaweza kuhudumia. Mapishi yenye picha za saladi za kuku yatakusaidia kurudia mawazo haya ya upishi jikoni yako.

Mtindo wa Kichina

Saladi za kuku ni maarufu sana sio tu Amerika na Ulaya, lakini pia katika nchi za Asia, haswa, Uchina. Ikiwa unataka kupika sahani ya asili kwa mshangao wageni na wapendwa, chukua kichocheo cha saladi ya kuku ya Kichina. Ni wazi hakuna aliyejaribu hili.

Ili kuandaa saladi hii utahitaji:

• 200 gramu minofu ya kuku;
• 200 gramu ya kabichi nyekundu;
• gramu 100 za ketchup;
• 12ml mafuta ya ufuta;
• 40ml mchuzi wa soya;
• gramu 30 za asali;
• gramu 15 za vitunguu nyekundu;
• robo kijiko cha chai cha ufuta;
• 70 gramu ya siagi ya karanga.

Chukua sufuria ndogo ambayo mimina maji baridi. Weka fillet ya kuku ndani yake, kuleta maji kwa chemsha. Baada ya kuchemsha kwa si zaidi ya dakika, ondoa kutoka kwa moto. Kuku inapaswa kuruhusiwa baridi moja kwa moja ndani ya maji kwa karibu robo ya saa. Hii itahakikisha kuwa nyama ya kuku inakuwa juicy iwezekanavyo.

Kata kabichi nyekundu katika vipande nyembamba, ongeza kijiko kimoja cha chumvi na uondoke kwa robo ya saa. Wakati wa kuandaa mchuzi wa saladi hii, inashauriwa kujifunga kwa mizani maalum ili usikosee.

Kwa mchuzi wa kwanza tunahitaji 30 ml ya mchuzi wa soya, ketchup, 10 ml ya mafuta ya ufuta na asali. Kila kitu kinahitaji kupigwa vizuri kwa mjeledi.

Mchuzi wa pili umetayarishwa kwa siagi ya karanga na 2 ml ya mafuta ya ufuta, 10 ml ya mchuzi wa soya na vijiko 2 vya maji. Kila kitu hupigwa kwa mjeledi hadi msimamo wa mayonnaise.

Minofu ya kuku iliyokatwa vipande vipande vya unene mdogo. Kuwaweka kwenye filamu ya chakula, kaza kwa ukali kwenye mfuko na uweke kwenye jokofu kwa robo ya saa. Suuza kabichi, ambayo imekuwa laini wakati huu, ongeza vitunguu nyekundu na kijiko cha mchuzi nyekundu kwake. Changanya kila kitu vizuri.

Weka kabichi kwenye sahani na utengeneze katikati ili umbo lionekane kama kiota cha ndege. Kuku kilichopozwa kwa namna ya mipira mnene huwekwa kwenye viota vya kabichi vilivyoundwa. Kueneza mchuzi wa karanga juu. Kupamba na sprig ya parsley, mimina wengine wa nyekundumchuzi na kutumikia.

saladi ya kiingereza

Mbali na mapishi ya saladi ya Kichina, kuna toleo la Kiingereza ambalo linapaswa pia kupata mashabiki wake. Hifadhi kwa saladi ya kuku ya Kiingereza:

• kipande cha matiti ya kuku;
• 285 gramu za mahindi ya makopo;
• 500 gramu za uyoga;
• nyanya tatu;
• gramu 100 za croutons;
• gramu 150 za mayonesi.

Matiti ya kuku yanapaswa kuchemshwa, na uyoga ukatwe laini iwezekanavyo. Kata matiti ndani ya cubes na uweke kwenye bakuli pamoja na uyoga.

Ongeza kopo zima la mahindi na pakiti mbili za croutons. Katika duka unaweza kupata croutons na kila aina ya ladha, ni bora kuchukua yale ya kawaida na chumvi ili ladha isiyo ya lazima isikatishe raha ya saladi.

Katakata nyanya vizuri na uzichanganya kwenye saladi. Baada ya kuongeza mayonesi, changanya kwa upole na utumie.

Bustani la uyoga

Saladi nyingine ya asili ya kuku inaitwa "Mushroom Glade". Inaunganishwa vizuri na kuku na uyoga. Si vigumu kuipika, lakini sahani inageuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Kwa saladi unahitaji:

• viazi vitatu;
• 200 gramu ya mayonesi;
• mayai matatu ya kuku;
• rundo la vitunguu kijani;
• nusu kilo ya minofu ya kuku;
• kopo moja la champignons za kwenye makopo.

Ili kuandaa saladi ya "Mushroom Glade", tunahitaji bakuli la kina, ambalo lazima lipakwe mboga kwa ukarimu.mafuta. Weka uyoga juu yake na kofia chini. Kutoka juu tunatengeneza safu ya vitunguu kijani.

Minofu ya kuku kata ndani ya cubes ndogo na nadhifu na ueneze inayofuata. Chemsha mayai, kata vizuri na kuweka pamoja na viazi za kuchemsha, ambazo pia hukatwa. Usisahau kufunika kila tabaka na mayonnaise ili saladi iweze kulowekwa vizuri. Wacha iwe pombe kwa saa mbili.

Baada ya muda huu, geuza bakuli kwenye sahani ili tuwe na uyoga wenye kofia zao juu, kana kwamba unakua kwenye msitu mkali.

Saladi inaweza kutolewa.