2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pasta na kila kitu kinachotayarishwa kutoka kwao, kimsingi watu huhusishwa na Italia. Hakika, katika nchi hii, pasta iliyo na mboga ni sahani inayojulikana kama mafuta ya nguruwe huko Ukrainia.
Chaguo la Mediterania
Wale ambao hawajui kuhusu Italia wanaweza kuanza kufahamiana na vyakula vya kitaifa. Pasta na mboga ni kamili kwa hili. Katika baadhi ya mapishi, inaitwa "Mediterranean". Ili kufanya kazi, unahitaji kidogo: kwa kilo 0.5 ya pasta yoyote, 2 pilipili nyekundu na kijani tamu, vitunguu kadhaa, mbilingani kubwa na zukini kila moja, chumvi, karafuu 3 za vitunguu, makopo 2 ya nyanya ya makopo, pilipili ya ardhini., gramu 150 za mafuta ya mboga na mimea kavu (oregano, basil).
Fanya kila kitu hatua kwa hatua:
- Osha vitunguu na pilipili, peel na ukate vipande vikubwa.
- Kaanga mboga zilizoandaliwa katika mafuta kwa dakika 5, na kuongeza karafuu 1 ya vitunguu, iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari, kwenye mchanganyiko.
- Kwa zukini na mbilingani, fanya utaratibu sawa. Ni bora kufanya kazi kwenye sahani tofauti.
- Kusanya bidhaa kwenye kikaangio kimoja kirefu, ongeza chumvi, nyanya, mimea (vijiko kadhaa), pilipili. Chemsha kwa dakika 20 kwenye sufuria ndogo sanamoto.
- Chemsha pasta kwenye sufuria tofauti. Mimina maji na kuongeza pasta kwa mboga. Chakula kinapaswa kuchemshwa pamoja kwa dakika 1-2.
Sasa pasta iliyo na mboga iko tayari, inaweza kuliwa kwa usalama.
Mbadala unaofaa
Ikihitajika, pasta iliyo na mboga inaweza kutayarishwa kwa urahisi zaidi. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu gramu 400 za tambi, nyanya 1, gramu 70 za jibini ngumu, nusu ya vitunguu na kichwa cha vitunguu, kijiko cha chumvi, mililita 30 za mafuta ya mboga, parsley (vijiko kadhaa) na 0.8. lita za maji.
Mchakato unaendelea katika hatua kadhaa:
1) Maandalizi ya chakula. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu kwa kisu, kata vitunguu ndani ya pete za nusu, kata nyanya ndani ya cubes, na uikate jibini na grater.
2) Weka tambi, nyanya, kitunguu, mafuta kwenye sufuria. Mimina chakula na maji na uweke kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, pika hadi maji yaweyuke.
3) Ongeza kitunguu saumu, koroga na upike tena kwa dakika 2 nyingine.
4) Mimina jibini, funika na zima moto. Baada ya dakika chache, sahani itakuwa tayari kuliwa.
Kabla ya kuliwa kwenye sahani, changanya vizuri, kisha unaweza kupamba kwa vipande vidogo vya nyanya mbichi.
Harufu
Ukiangalia katika kamusi, unaweza kuona kwamba neno "bandika" lina maana nyingine. Hii ni molekuli ya homogeneous kama uji. Katika kupikia, pia kuna dhana ya "nyanya ya nyanya". Kwa kweli, ni bidhaa iliyopatikana kwa kuchemshanyanya za juisi. Lakini ikiwa unaongeza bidhaa chache zaidi kutoka kwa bustani hadi mchanganyiko wa kawaida, utapata mboga bora na kuweka nyanya. Ili kuandaa sahani utahitaji: nyanya 10, vitunguu 2, karafuu 6 za vitunguu, pilipili 2, kijiko cha sukari, gramu 70 za mafuta ya mboga, gramu 30 za siki, chumvi kidogo na glasi 2 za maji.
Kazi inafanywa kwa mfuatano wa kawaida:
- Osha mboga zote vizuri, na usafishe sehemu ya ndani ya pilipili kutokana na mbegu.
- Kisha kata kila kitu kwa kisu kwenye cubes za ukubwa wa wastani.
- Mimina mafuta kwenye kikaangio kirefu chenye sehemu ya chini nene, weka moto na uache ichemke. Weka kitunguu saumu na kitunguu saumu hapo na kaanga kwa dakika 3 hadi harufu maalum ionekane.
- Ongeza nyanya na pilipili. Endelea kuchemsha mchanganyiko huo kwa dakika nyingine 10-15 hadi bidhaa zilainike.
- Mimina ½ kikombe cha maji kwenye sufuria na uendelee kuwasha moto vilivyomo kwa dakika 5.
- Ongeza viungo vilivyosalia kulingana na mapishi na uendelee na mchakato wa kupika kwa dakika nyingine 5.
- Mara tu viungo vyote vinapogeuka kuwa uji, funga kifuniko vizuri na uache sufuria ili kupoeza bidhaa.
Ukipenda, mchanganyiko huo unaweza kusagwa kwenye blender. Ikiwa sivyo, basi hata katika hali yake ya kawaida, itakuwa nyongeza nzuri kwa mchele wa kuchemsha, pasta au sahani za nyama.
Pasta kwenye mchuzi
Katika vyakula vya Kiitaliano, mara nyingi kuna sahani wakati tambi hupikwa mara moja kwenye mchuzi. Mfano wa hii ni pasta na mboga katika mchuzi wa cream. Kufanya sahani ni rahisi, na kutoka kwa bidhaaunahitaji tu: kilo 0.5 za tambi, chumvi, kipande kimoja cha mboga tofauti (vitunguu, karoti, zukini, pilipili hoho), pilipili ya ardhini na gramu 200 za cream (mafuta 20%). Ukipenda, unaweza kuongeza siagi na jibini kidogo.
Teknolojia ya mchakato ni rahisi:
- Osha mboga safi na ukate kwa upole: karoti, zukini na pilipili tamu - vipande vipande, na vitunguu - kwenye pete za nusu.
- Ili kuanza, kaanga karoti kwenye sufuria kidogo.
- Ongeza pilipili iliyokatwa na kaanga chakula pamoja kidogo. Fanya vivyo hivyo na mboga zingine.
- Kwa wakati huu, chemsha tambi. Mimina maji na nyunyiza pasta na mafuta kidogo na tikisa ili kuzuia kushikamana.
- Ongeza kitoweo cha tambi, viungo kwenye mboga, uvichemshe kidogo.
- Mimina cream kwenye mchanganyiko uliolainishwa, msimu na chumvi na pilipili. Misa inapaswa kuchemka kidogo.
- Mimina mchuzi uliomalizika kwenye sufuria na tambi na changanya kwa upole.
Tumia mara moja, huku sahani ikihifadhi harufu na harufu nzuri.
Kiungo cha kupendeza
Kila mtu anajua kuwa vyakula vya Kiitaliano sio tu kitamu. Wanaonekana kuvutia sana na wanaonekana kuvutia kwenye meza iliyohudumiwa. Mfano wa kushangaza wa hii ni pasta na mboga katika Kiitaliano. Kiuhalisia kiwango cha chini kabisa cha bidhaa kinahitajika: tambi, gramu 200 za nyama yoyote ya kusaga, nyanya 3, pilipili tamu 2, chumvi, karafuu 3 za kitunguu saumu, bizari na pilipili ya ardhini.
Kutayarisha kila kitu pia ni haraka sana:
- Kuanza na pilipilingozi lazima iondolewe. Kwa hiyo, lazima iwekwe kwenye tanuri kwa dakika 10, na kisha kwa dakika 15 - kwenye mfuko wa plastiki. Baada ya utaratibu huu, filamu huondolewa kwa urahisi.
- Osha mboga zote vizuri kwa maji na ukate ovyo.
- Sasa mchakato wa kupika unaanza. Kwanza unahitaji kukaanga vitunguu katika mafuta.
- Kisha weka nyama ya kusaga na uchanganye vizuri.
- Nyanya zinafuata kwenye sufuria. Mara tu zinapokuwa laini, pilipili zilizokatwakatwa na viungo hutiwa ndani mara moja.
- Wakati mboga zikichemka, kuna wakati wa kuchemsha tambi.
Sasa imebakia tu kuweka kila kitu kwenye sahani. Pasta inaweza kuvingirwa kwenye kiota, na mchanganyiko wa mboga na mimea inaweza kuenea kote. Lakini kuna chaguo jingine: kuchanganya bidhaa. Yote inategemea hamu ya mpishi.
Chaguo la bajeti
Kuna hali wakati nyumba haina uteuzi mkubwa wa bidhaa. Inaweza kutokea kwa mtu yeyote. Kwa dharura kama hiyo, pasta iliyo na mboga za kitoweo ni kamili. Sahani bora kwa chakula cha jioni cha familia, na chakula kidogo sana kinahitajika: kwa gramu 250 za tambi - vitunguu 1, nyanya 2, karoti 1, gramu 50 za siagi na gramu 35 za mafuta ya mboga, chumvi, kikundi kidogo cha parsley na harufu nzuri. viungo.
Mbinu ya kupikia:
- Kwanza chemsha tambi, mimina maji na ujaze siagi.
- Kaanga mboga zilizokatwa kwa dakika 5 kwenye kikaangio cha moto.
- Weka tambi, chumvi na viungo vilivyochaguliwa hapo. Funika kila kitu kwa mfuniko na upike kwa dakika 5-7.
- Weka sahani iliyomalizika kwenye sahani na kuipamba kwa mimea.
Unaweza kupika chakula cha jioni rahisi kama hicho kwa saa moja pekee. Labda mtu atashughulika na hii hata haraka. Lakini hisia ya kupendeza na hali nzuri ambayo itabaki baada ya sahani hii itadumu kwa muda mrefu.
Menyu kali
Pasta iliyo na mboga ni sahani ambayo husababisha kushiba haraka na hukuruhusu kutoiongeza kwa wingi. Uthibitisho wa hapo juu utakuwa pasta na mboga katika mchuzi wa nyanya. Kwanza unahitaji kuhifadhi juu ya bidhaa: kilo 0.4 za pasta (spaghetti, "vipepeo" au wengine wowote), jar 1 la mchuzi wa nyanya, pilipili ya ardhini, gramu 200 za broccoli, gramu 150 za cauliflower, gramu 100 za mchanganyiko wa mboga (mahindi)., karoti na mbaazi kijani) na chumvi kiasi.
Mchakato mzima hautachukua zaidi ya dakika 30:
- Weka tambi ichemke.
- Wakati huohuo kaanga mboga kwenye mafuta kwenye kikaangio.
- Ongeza panya la nyanya, funika mfuniko, acha mchanganyiko uive polepole.
- Ongeza tambi iliyopikwa na kuoshwa kwenye misa inayochemka.
- Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika kadhaa, kisha weka kwenye sahani na nyunyiza na jibini iliyokunwa (si lazima).
Mlo huu ni mzuri kwa mazungumzo mazuri na marafiki. Na ili kuendeleza mazungumzo, unaweza kutoa glasi ya divai kwenye meza.
Ilipendekeza:
Pasta ya mboga mboga na mboga: mapishi ya kupikia
Pasta ya mboga sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni afya sana. Ina aina mbalimbali za mboga
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Maharagwe yenye mboga. Maharagwe nyekundu na mboga mboga: mapishi
Wanahistoria wanasema kwamba vyakula vya maharage vilikuwa maarufu katika Ugiriki ya kale, Roma ya kale na Amerika ya kabla ya Columbia. Siku hizi, bidhaa hii inabakia kupendwa kati ya aina zote za idadi ya watu. Madaktari na wataalamu wa lishe sawa huonyesha mali ya manufaa ya kunde na kupendekeza kwamba kila mtu ajumuishe katika mlo wao. Kutoka kwa makala hii, unaweza kujifunza jinsi ya kupika maharagwe na mboga kwa ladha na jinsi ya kufanya maandalizi ya ajabu kwa majira ya baridi ijayo
Ulaji mboga: wapi pa kuanzia? Jinsi ya kubadili mboga. Faida na hasara za mboga
Katika ulimwengu wa kisasa, lishe isiyojumuisha bidhaa za wanyama inazidi kuwa maarufu - huu ni ulaji mboga. Wapi kuanza na marekebisho ya lishe? Ni vyakula gani vinaweza kuliwa? Je, ulaji mboga unaweza kuwa na madhara kwa afya ya binadamu? Maswali haya yanavutia watu wengi
Je, ni ladha gani kupika mboga? Mapishi ya sahani kutoka kwa mboga. Mboga ya kukaanga
Wataalamu wa lishe wanapendekeza kula mboga zaidi. Zina vitamini na madini mengi ambayo husaidia kuweka mfumo wa kinga katika hali nzuri. Watu ambao hutumia mboga mara kwa mara hawana uwezekano wa magonjwa ya kila aina. Wengi hawajui jinsi ya kupika mboga kwa ladha, na sahani za kawaida zimechoka kwa muda mrefu. Katika nakala yetu, tunataka kutoa mapishi mazuri ambayo yatasaidia kubadilisha anuwai ya sahani kwa akina mama wa nyumbani wa novice
