2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika baridi, ni rahisi na haraka zaidi kuwasha moto kwa sahani ya joto la kwanza. Pia kwa ufanisi zaidi hujaza nguvu zilizopotea wakati wa siku ya kazi. Na ikiwa huna muda wa kutosha wa kupika kitu ngumu, basi unaweza kuchonga saa moja kwa mchuzi wa kuku na yai. Na ikiwa unatayarisha msingi mapema, basi chakula cha mchana kinakungojea wakati wowote. Kwa kuongeza, sahani kama hiyo ni ya kuokoa sana kwa takwimu, ambayo wanawake wengi hakika watafurahia.
Pika kulia
Hata mchuzi wa kuku rahisi ni mtamu na mzuri - ikiwa unaweza kuupika bila makosa ya kawaida. Sheria chache. Kwanza, ikiwa mzoga wako umeganda, lazima kwanza uruhusiwe kuyeyuka, na kwa njia ya asili. Pili, ndege kubwa inapaswa kukatwa ili nyama iweze kupikwa sawasawa. Tatu, kuku hutiwa na maji baridi - hivyo mchuzi utakuwa umejaa zaidi na harufu nzuri. Nne, unahitaji kuondoa povu mara kwa mara - hii ni dhamana ya kwamba broths yako na supu zitakuwa za uwazi na nzuri.
Katika sufuria, pamoja nanyama, vitunguu nzima na karoti huwekwa. Ikiwa unataka kupata hue ya dhahabu mkali ya mchuzi, usiondoe manyoya kutoka kwa vitunguu. Chumvi, laureli na pilipili huongezwa baada ya povu kuondolewa kabisa.
Mchuzi unapokuwa tayari, mboga na viungo huondolewa humo. Nyama inaweza kukatwa na kutumiwa pamoja na mchuzi, au inaweza kutumika katika saladi na sahani kuu.
Kiasi gani cha kupika mchuzi inategemea "asili" ya ndege. Ile iliyonunuliwa dukani inachukua kama saa moja kupika - kama seti ya supu ya kuku. Ikiwa una mzoga wa kujifanya nyumbani, kuwa na subira kwa masaa 2-3. Ikiwa unatumia fillet ya kuku kwa mchuzi, itakuwa tayari kwa dakika arobaini. Ingawa kwa kueneza, unaweza kushikilia sufuria kwenye jiko kwa muda mrefu zaidi.
Kufanyia kazi hitilafu
Licha ya utamu wake, mchuzi wa kuku na yai na nyongeza zingine zinazovutia unaweza kukatisha tamaa na mwonekano wake ikiwa hutafuatilia na huna muda wa kuondoa povu. Ili kurekebisha hali hiyo, ni muhimu kuongeza glasi ya maji baridi kwenye sufuria: kofia itapanda juu ya uso tena, na mchuzi utapata uwazi uliopangwa. Bila shaka, lazima ichujwa - kupitia colander nzuri, chachi iliyokunjwa mara kadhaa, au ungo.
Mchuzi wa kuku na yai: mapishi ya kimsingi
Kwa hivyo, tulijifunza jinsi ya kupika msingi kulingana na sheria zote. Sasa tunahitaji kuongeza viungo na uzuri kwake. Kwa hili, bizari, vitunguu-manyoya na parsley hukatwa. Mayai huchemshwa kwenye sufuria ndogo kwa kiwango cha moja kwa watu wawili wanaokula. Vipande vya mkate hupigwa na vitunguu, baada ya hapo hukatwacubes. Unaweza kufanya hivyo tofauti: kukata karafuu na kuchanganya wingi na viwanja vya mkate. Lakini hapa huwezi kuhesabu na kupata croutons ya vitunguu sana. Mkate umewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kukaushwa katika oveni hadi dhahabu. Mchuzi, ikiwa umepikwa kabla, huwashwa kwa joto la taka. Nusu ya yai huwekwa kwenye sahani, hutiwa na msingi na kunyunyizwa na mimea, na mchuzi wa kuku na yai ni tayari kutumika. Ni bora kutumikia croutons kwenye bakuli tofauti na kuiongeza wakati unakula. La sivyo, watachunika kwenye kioevu na kuharibu mwonekano wa sahani (na ladha yake pia).
Mapishi magumu zaidi
Mchuzi usio na kitu unaweza kuonekana kuwa haupendezi kwa baadhi ya warembo. Tunawapa kuimarisha mchuzi wa kuku na yai na mboga fulani ambayo itawapa uzuri fulani na piquancy. Ndiyo, na yai halitawekwa tu.
Karoti kubwa iliyokunwa na grater kubwa huwekwa kwenye mchuzi unaochemka. Mara baada ya kuwa cubes ya viazi huletwa. Mizizi hukatwa kwa kiasi kidogo kuliko kwa supu. Wakati viazi hupigwa kwa urahisi na uma, viwanja vya vitunguu hutiwa; hakuna haja ya kukaanga mapema. Karibu mara moja, celery iliyokatwa hutiwa ndani. Unaweza kufanya bila hiyo, lakini mchuzi wa kuku na yai utapoteza ladha nyingi. Ndio, na sahani hakika itapoteza zest yake. Ifuatayo, mayai mawili huchochewa kidogo kwenye bakuli. Kupiga mpaka povu haipaswi, tu kufanya wingi kiasi homogeneous. Katika mkondo mwembamba, na kazi ya ladle yenye nguvu, mayai hutiwa ndani ya mchuzi. Wa mwisho kulalakundi la bizari iliyokatwa, na jiko limezimwa. Chakula cha mchana kizuri kiko tayari!
Takriban supu
Chaguo lingine la kupendeza kwa wale wanaopenda mlo kamili na hawataki kusumbua na supu. Ni bora kuweka fillet ya kuku au sehemu zingine za nyama kwenye mchuzi: wakati msingi uko tayari, nyama hukatwa au kugawanywa kuwa nyuzi. Mchele hupikwa tofauti (au tayari kupikwa, kushoto kutoka sahani nyingine). Inachanganywa na kuku na mayai ya ukubwa wa kati yaliyokatwa. Wingi huu umewekwa kwenye sahani au vikombe vya supu, hutiwa na mchuzi wenye harufu nzuri na kukaanga na mimea iliyokatwa. Kwa piquancy, kijiko cha mchuzi wa soya hutiwa katika kila huduma. Inaridhisha sana, rahisi na kitamu!
mchuzi wa mtindo wa Asia
Mashabiki wa upishi wa kigeni na supu rahisi ya kuku iliyo na yai wanaweza "kuonyesha" kwa mtindo wa vyakula wanavyopendelea. Msingi (itahitaji lita) hupikwa kutoka kwa kifua kizima; wakati nyama iko tayari, huanguka na kurudi. Yai moja inaendeshwa kwenye mchuzi wa kuchemsha, na kuchochea, kufanya nyuzi ndefu. Ya pili katika chombo kingine ni baridi ya kuchemsha, kukatwa kwenye cubes na kutupwa kwenye sufuria iliyochukuliwa kutoka kwa burner. Kipande kidogo cha jibini la tofu hukatwa vipande vipande na kuongezwa huko pia. Karafuu kadhaa za vitunguu husisitizwa na vyombo vya habari au kung'olewa vizuri na kuweka pamoja na jibini. Mguso wa mwisho ni matone machache ya maji ya limao yaliyokamuliwa kwenye mchuzi.
Mapishi asili hayajumuishi mboga mboga. Lakini ikiwa inataka, unaweza kuiongeza kwenye mchuzi wa kuku na yai. Nadhani vitunguu vya kijani, bizari na cilantro vitatosha kwa usawa kwenye sahani.
Bouillon puree
Na hatimaye - supu mnene, inayokumbusha sana supu ya puree na iliyozeeka kwa ladha ya Kiitaliano. Kwa ajili yake, unahitaji mchicha, gramu 800 kwa lita moja ya mchuzi. Kufungia kunafaa kabisa, tu kabla ya kupika itakuwa muhimu kuifuta kwenye rafu ya chini ya jokofu - hii ndio jinsi mmea hupoteza ladha kidogo na vitamini. Walakini, ikiwa una haraka, unaweza kutumia microwave. Lakini kamwe maji ya moto!
Mchicha hutiwa kwenye mchuzi unaochemka. Wakati huo huo, poda ya peperoncino iliyokandamizwa zaidi hutiwa ndani. Kwa moto, mchuzi umezeeka sio zaidi ya dakika tatu. Mayai matatu huchemshwa kando na kusagwa vizuri. Mchuzi hutiwa kwenye sahani za kina, chips za yai huwekwa mara moja kabla ya kula. Kitamu na kitamu, hata wale ambao hawajali mchicha wataupenda.
Kimsingi, mchuzi wa kuku na yai unaweza kujumuisha nyongeza zingine. Ikiwa una noodles za jana au Buckwheat iliyobaki kwenye jokofu yako, zinaweza kuwa nyongeza kwa sahani hii. Lakini hata bila wao, mchuzi kama huo unastahili kuzingatiwa na matumizi ya kawaida.
Ilipendekeza:
Poda ya yai: uzalishaji, mapishi. Omelette ya unga wa yai
Kwa matumizi ya unga wa yai, sahani tofauti kabisa huandaliwa. Wataalam wamehesabu kuwa kila mwaka matumizi ya mayonnaise, pamoja na michuzi kulingana na hiyo, huongezeka kwa karibu 12%
Muundo wa mayai ya kuku. Muundo wa kemikali ya yai ya kuku
Tangu zamani, mayai yamekuwa chakula cha jadi cha Slavic. Wanaashiria kuzaliwa upya kwa asili na spring, hivyo kwa kila Pasaka watu huandaa krashenka na pysanky, na sherehe ya jadi huanza na yai takatifu
Tumbaku ya kuku: mapishi katika oveni na kwenye sufuria. Mchuzi wa Kuku wa Tumbaku
Jinsi ya kupika kuku wa tumbaku? Je! ni sahani gani hii? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Kila nchi ina mapishi yake ya kitaifa, inayojulikana ulimwenguni kote. Katika Urusi ni supu ya kabichi na dumplings, huko Ukraine ni dumplings na kujaza mbalimbali, na huko Georgia ni kuku ya tumbaku. Kuku huandaliwa hasa kutoka kwa mizoga ya vijana, inaweza kuitwa sahani ya sherehe ambayo ina maalum, tofauti na harufu yoyote
Yai la mbuni: uzito, saizi, kulinganisha na yai la kuku, chaguzi za kupikia
Mayai ya ndege mbalimbali hutofautiana kwa umbo, ukubwa, rangi, pamoja na viashirio vingine vinavyotegemea aina ya ndege, hali yake na mahali pa kutagia. Bila shaka, mbuni husimama dhidi ya historia ya jumla, ambayo wakulima hupokea sio nyama na manyoya tu, bali pia mayai. Bei ya yai ya mbuni inaweza "kuuma". Hii ni kutokana na ukweli kwamba wengi wao hutumwa kwa incubators kwa ajili ya kuzaliana zaidi. Kwa madhumuni ya meza, mayai yasiyo na mbolea yaliyowekwa na wanawake wadogo hutumiwa
Nchi za kuku: mapishi. Jinsi ya kupika kuku kuku?
Haijalishi jinsi unavyopambana na uraibu wa familia yako mdogo wa kula vyakula vya haraka, milo bora zaidi kwa watoto bado itakuwa hamburger, french na vikuku vya kuku. Na ikiwa unataka sahani kama hizo kusababisha madhara kidogo iwezekanavyo kwa viumbe vinavyokua, utakuwa na ujuzi wa uzalishaji wao jikoni yako mwenyewe
